關於皮醬的時尚百科
1、首先是要準備很多柚子皮,辣椒醬、白糖、味精與鹽。2、接着是把柚子切開,果肉與皮分開。柚子皮切片,裝到滿滿一盆。3、放半盆温水到盆子裏,然後像洗衣服一樣,不停地反覆搓洗。4、搓洗好後就一把一把的把它們擠幹,看盆子裏...
1、酸橙200克,砂糖或蜂蜜80克(砂糖或蜂蜜的量控制在酸橙的40%左右)。清洗酸橙,然後一剖二,擠出果汁,去籽。2、用匙刨果皮內側,去除酸橙的筋縷等。3、將果皮切碎,厚度約為1毫米。4、將切碎的果皮浸於水中,水面剛好淹住果皮,放置...
1、豆腐皮500克,紅辣椒20克,青辣椒20克,生抽醬油20克,蠔油10克,老抽醬油15克,雞精10克,澱粉30克,豆瓣醬30克葱剁碎10克,姜剁碎20克,大蒜剁碎20克。2、先把豆腐皮切成小塊,然後在鍋中加入清水,將豆腐皮下入鍋中焯水後撈出備用。3、...
1、食材:涼皮一碗、芝麻香油1勺、意大利麪肉醬1勺、鹽1勺、黃瓜1根、豆芽100克。2、直接用食用油,煮開;關火;3、放入黑芝麻,白芝麻也可以;4、再放入辣椒;5、調入辣椒粉、孜然粉等,調製而成,很香;可以多做點存起來,臨時都好用;6、...
1、黃皮果具有較高的營養價值和藥用價值,這種水果口感特殊,酸酸甜甜,非常適合用來製作果醬。黃皮果醬是什麼?它正是由黃皮果製成的,依舊含有豐富的湯、有機酸、果膠、維生素C等,美味又營養。黃皮果本身有一種很特殊的芳香,而...
1、大雞爪1斤,麥芽糖50克,桂皮10克,香葉5克,葱薑蒜幹辣椒適量,鹽5克,生抽10克,老抽5克,蠔油10克,香菜50克。2、把雞爪洗乾淨,用廚房剪刀把指甲剪掉或用刀剁掉;3、清水沒過雞爪,加入50克麥芽糖,中火煮開後繼續煮一分鐘,撈起控幹水份...
1、食材:麪粉、精鹽、鹼面、菜籽油、綠豆芽(或黃瓜絲)、芝麻醬、醬油、香醋、蒜泥等。2、麪粉加水,精鹽,鹼面攪拌均勻成麪漿。蒸籠裏鋪上淨屜布,倒入麪漿,旺火蒸20分鐘即成。3、將麪皮翻倒到案上,扯去籠布,抹上菜籽油,摞放到案...
1、蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫”之稱,是缺鈣者補鈣的較佳途徑;2、蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統,可減少血液中的膽固醇含量,對於預防...
1、把鴨腿清洗乾淨葱洗淨,薑切片。2、鴨腿提前入鍋焯水,加入少許料酒。3、加入少量的薑片一起。4、焯水後的鴨腿撈出控水後放入平底鍋,皮那面朝下,小火煎,注意兩面都煎一下。5、煎到表皮焦黃後取出,重起油鍋放入薑片。6、加...
1、主料:老鴨1只(約1250克)。調料:醬油30斤,老抽3斤,豆瓣醬5斤,糖3斤,雞精1斤,白胡椒粉0.5斤,盒裝十三香2盒,香葉、花椒、八角、桂皮、陳皮、甘草、草果、羅漢果、幹辣椒、大蒜各150克,丁香50克,葱、姜各1斤,幹茅草(起裝飾作用)50克。...
1、首先將花生醬加涼開水調稀。2、將整張涼皮捲起,切成條狀。3、涼皮放入碗中,加入鹽、蠔油、生抽、雞精。4、拌勻後倒入調好的花生醬。5、加入半勺蒜蓉醬調勻。6、最上層撒上黃瓜絲。7、最後淋上辣椒油即可享用。...
1、食材:牛奶200克、蛋黃2個、淡奶油200克、橙皮醬100克左右、香草豆莢半根。2、牛奶加入香草豆莢的籽,和香草豆莢的皮煮開,蛋黃倒入容器中,打至發白。3、然後將煮至微開的牛奶慢慢倒入蛋黃中,慢慢地倒,不會燙熟蛋黃。4、混...
1、材料:皮皮蝦1斤半、葱薑蒜適量、郫縣豆瓣適量、豆豉適量、青紅線椒適量、食用油適量、糖適量、花椒適量。2、皮皮蝦用清水洗淨,用刷子將蝦殼清洗乾淨。3、葱和辣椒切段,薑切片。鍋內放入油燒熱放入皮皮蝦,加料酒煸炒。...
1、主料:精排骨500克。2、輔料:甜麪醬2湯、勺雞蛋1個、小葱2根、姜1塊、香葉幾片、幹辣椒2個、料酒1湯、勺鹽少量、麪粉適量、麪包糠適量。3、排骨浸泡出血水後仔細清洗乾淨,斬切成寸段,這裏記得要選用精排比較好。4、排...
1、陳皮醬的味道跟陳皮家的年份和作料有關。陳皮的年份不同口感自然也不相同,市場上的陳皮醬一般都是酸酸甜甜的味道,因為這種味道是大家都樂意接受的。2、再到後來陳皮醬也會被做成鹹辣的味道,這種味道更適合配菜。陳皮...
1、取2勺芝麻醬,取之前就要先攪拌一下,因為芝麻醬放久了會有一些沉澱,表層都是油。2、在取出的芝麻醬中放入少許的鹽,順時針攪拌,一邊攪拌一邊放水,更要注意瞬時間攪拌。3、繼續重複邊攪拌邊加水的步驟,一直到稀稠度...
1、鴨腿2只,陳皮5個,薑片少許,蒜末少許,料酒一鏟,冰糖少許,老抽半鏟。2、冷水下鍋焯水,少許油,薑片、蒜末、陳皮,稍微翻炒一下。3、焯水後的鴨腿下鍋,煸一會。4、鴨皮有點點焦黃,下料酒。一般直接倒在鍋鏟上,用量一鏟子。5、加冰...
1、用料:皮皮蝦適量、葱薑蒜適量、花椒粉適量、辣椒幹適量、辣椒籽適量、麻椒適量、黑胡椒粉適量、郫縣豆瓣醬適量、醬油,鹽,糖適量、啤酒至少一瓶。2、首先,把買回來的皮皮蝦用白酒浸泡片刻即可,然後把浸泡後的水倒掉,準備...
1、主料:豬皮500克、水2L。2、輔料:姜10克、料酒2大勺、八角2個、桂皮1小塊、香葉2片、生抽(增鹹)適量、老抽(增色)適量、鹽適量。3、沒有毛豬皮備好。4、豬皮放進一個大鍋,加入足量的水(沒過豬皮,加薑片和料酒,開着鍋蓋用大火...
1、首先用熱水燙麪,熱水跟冷水的比例1:1,沒有特別去稱水的重量,自己根據麪糰的吸水性調整2、然後加冷水繼續攪拌成面絮3、水分充足後,先試一下面團的温度,適宜即可開始搓4、麪糰搓至此狀態後準備醒面10分鐘5、醒面方法各自...
1、用料:麻將兩勺、拉皮一袋、鹽醋少許、黃瓜半條、香菜末蒜末少許。2、拉皮過水不要粘連在一起。3、放上切好的黃瓜絲。4、麻將加水加鹽和勻。5、將扮好的麻將淋在拉皮上拌勻。6、撒上蒜末香菜末到醋拌勻即可。...
1、首先把250克山黃皮洗淨,放到果汁機裏,然後加入100克的蒜米,3顆新鮮的紅辣椒。攪拌3分鐘,讓各種食材充分混合在一起,即可倒出備用.2、把400g的冰糖放到鍋裏,加少量水,開小火慢慢熬製,用勺子不斷的攪拌,防止粘鍋,等糖液顏色變...
1、芝麻醬好吃。芝麻醬也叫麻醬,是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品,有香味,作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色,可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。華北和東北涮火鍋,常用的一種蘸料。2、花生醬,是花生油提取前的產物。花生醬的色澤...
1、準備一個柚子皮,在剝之前先清洗乾淨。2、先切成小塊,再切成小條。3、切好的柚子皮先用開水泡一遍,然後用清水浸泡一天一夜或者兩天,這樣做是為了去除裏面的澀味。4、浸泡好的柚子皮清洗乾淨後擠掉水份。5、在柚子皮裏...
1、首先要將辣椒清洗乾淨瀝乾水份;2、鍋熱倒入辣椒,不要放油!炒至虎皮狀(如果希望吃辣點的可以加點小米椒);3、然後用擀麪杖把辣椒剁碎。4、剁碎後加入點姜,鹽,生抽,蠔油;5、鍋中燒油,燒熟後直接潑在辣椒上就可以了。...
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