關於做酸水的時尚百科
1、材料:泡菜罈子一個、高粱白酒、花椒、辣椒、大料、冰糖、鹽。2、首先在冷水裏放入一些花椒,適量的鹽,然後把水燒開。水量在罈子容量的10%-20%左右,不要太多,鹽比平時做菜時多放一點,花椒放大約20到30粒左右。3、待水完全...
1、白蘿蔔或紅蘿蔔,建議你用紅蘿蔔,因為裏面的肉是紅顏色的看起來好看,而且看着還有食慾。2、姜兩三片,糖醋適量,主要看你用的蘿蔔的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加兩三勺水,稍微稀釋一下這個糖醋汁;鹽。3、做法:紅蘿蔔(白)...
1、選的罈子密封性一定要好,也就是把壇蓋蓋上,壇邊放水,看是否老有氣泡,以此判斷罈子的密封性。罈子洗乾淨,晾乾待用。2、把涼白開水裝入罈子約大半壇,再將野山椒瓶中的汁水調人。做罈子酸就是這樣,一定要個引子的,或者你到街...
1、準備一個玻璃或陶瓷做的罈子,罈子邊沿上要能夠盛水,足夠的密閉。2、準備一壺已製成的酸水引子,將自己想要醃製的菜洗乾淨並切成合適的大小。3、把菜和準備好的引子一起倒入玻璃罈子中醃製,並適當地加入一部分水。4、向...
1、3碗麪粉加水活成麪糰,醒發20分鐘。2、葱姜切沫,酸菜洗淨攥幹水份剁碎。3、鍋內添油加入大料,花椒,香葉炸香晾涼。4、肉放到容器裏,加入鹽,雞精,蠔油,生抽,十三香,葱姜沫和炸好的油。5、順着一個方向攪拌肉餡,攪好後加入酸菜。...
1、香菜洗淨切小段,蝦皮洗淨,紫菜撕小片。2、準備一個大碗,把香菜,紫菜,蝦皮放進去。3、加辣椒油,鹽,味精,味極鮮醬油,香醋,香油。4、鍋里加水燒開。5、開水澆到碗裏(大約半碗水)。6、用筷子攪拌均勻,酸湯就做好了的(煮好的餃子或者...
1、蝦皮、熟芝麻、香菜末、豬肉、麪粉。2、和麪,面要提早兩三個小時和好,這樣包出來的水餃才勁道。按照一千克麪粉加一千二百克水的比例來和麪,當然也要看麪粉的情況,總之面不易太硬。和好的面要揉三次以上,揉至手感光滑柔...
1、將醃好的酸菜用水多洗幾遍,切碎,和肉餡一起放入盆中,加入鹽、花椒麪、味精、醬油,在鍋中將一勺油燒開,加入葱花,倒入盆中,一起沿着一個方向均勻攪拌。酸菜餡和好待用。2、用麪粉和成麪糰,餳大約10分鐘。3、將麪糰揉成圓調...
1、食材:消化餅2片,酸奶300毫升,蘋果0、25個,藍莓適量,花生屑適量。2、消化餅壓碎,撒一些酸奶。3、撒一層消化餅碎。4、撒一些酸奶。5、撒一些花生屑(也可以還撒消化餅碎)。6、放上藍梅和蘋果,即可食用。7、水果酸奶杯是一道...
1、材料:魚一條,酸菜一顆,姜幾片,豆瓣醬一勺,幹辣椒一把。2、魚先起肉切薄片,魚大骨和魚腩切段,一起用清水浸泡出血水,混了換水再浸泡,直到魚肉變白變透明撈起,晾乾水份,魚肉用醃料用手拌勻,抓入味,醃製20分鐘以上。酸菜浸泡5分鐘...
1、食材:麪粉800克、白菜500克、肉餡500克、食用油30毫升、胡椒粉2克、蠔油50克、雞蛋50克、姜葱蒜50克、烤肉醬50克、料酒30毫升、鹽2克。2、麪粉中加入一個雞蛋提前揉好靜置一會兒。3、肉餡中烤肉醬、姜葱蒜、雞蛋、...
1、白菜扒開洗淨切絲。2、白菜絲加適量鹽用手揉勻醃製10分鐘。3、菜絲變軟變蔫出水,將水分瀝去。4、裝入無油無水的瓶中,加適量鹽和涼開白沒過白菜,蓋好蓋子放至陰涼處發酵15天。5、15天之後取出,完成。...
1、和麪,面要提早兩三個小時和好,這樣包出來的水餃才勁道。按照一千克麪粉加一千二百克水的比例來和麪,當然也要看麪粉的情況,總之面不易太硬。和好的面要揉三次以上,揉至手感光滑柔軟為最好。2、拌餡,以韭菜肉餡餃子為例,其...
1、食材:酸梨50克、桔子30克、檸檬20克、山楂20克。2、原料:酸梨、桔子、山楂、冰糖、檸檬。3、紅果洗淨去核,酸梨削皮切成塊,桔子剝皮備用。4、切好的紅果、酸梨、桔子一起去放入煮鍋中,加入適量水。大火燒沸,改小火煮20分...
1、食材:酸梨500克,板栗200克,紅果100克,冰糖150克。2、酸梨洗淨,炒熟的板栗去外殼。3、冰糖準備好,酸梨切成小塊放入盛有清水的砂鍋裏。4、放入適量的冰糖,放入板栗燒開後撇清浮沫。5、紅果洗淨準備好放入湯水中。6、放入一...
1、韭菜豬肉餡餃子15個,香菜一顆,紫菜適量,醋三勺,生抽一勺,鹽適量,雞精適量,熟白芝麻一勺,辣椒油一勺,油一勺。2、碗中放入鹽、雞精、生抽、醋、辣椒油、熟白芝麻、紫菜、香菜洗淨切碎,油加熱倒入碗裏。3、湯鍋中倒入清水,大火...
1、原料:金龍魚餃子粉400克、水適量、牛肉1塊、葱適量、鹽適量、生抽適量、白胡椒粉適量、芝麻油適量。2、先把面和好,醒着,所有面食,和好的麪糰都需要有一個充分的餳發過程,餳透了下一步做出來的麪食口感才好。取400克金...
1、食材:自制酸奶250克、櫻桃少許、芒果1個、藍莓少許。2、準備好所需水果。3、杯中倒入少許酸奶。4、鋪上櫻桃。5、再倒入少許酸奶。6、鋪上藍莓。7、再倒入少許酸奶,鋪上芒果。8、再次倒入少許酸奶,用芒果、藍莓和櫻桃...
1、材料。芥菜2斤,醋少許。2、買回來的芥菜洗淨曬乾水氣,只需菜葉略焉就可以了,菜薹切一下,方便入味!鍋乾淨無油狀態,燒開水一鍋,放少許白醋,把菜薹部分先放進去燙軟取出。3、芥菜葉放入鍋中燙一下,斷生,燙到菜葉轉青即可取出放...
1、酸奶機做酸奶不要加水。做酸奶步驟如下:2、準備好純奶及菌。200ML裝的純奶五包,菌一小包就夠了,成本一般在二元左右。3、用開水將容器燙一下,約1分鐘,主要是滅菌4、將純牛奶倒入容器內。,再倒入酸奶(做引子),用勺子攪拌勻。...
1、水果洗淨瀝乾後,草莓切半、獼猴桃去皮切成薄片備用。2、將材料6拌勻備用,牛奶煮至90度即可衝入材料6中拌勻。3、移至爐火上以隔水加熱方式加熱至膠凝狀,離火再加入奶油拌至完全冷卻,即為布丁餡。4、將布丁餡裝入擠花...
1、純牛奶500ml、細砂糖適量、酸奶發酵劑10g、各種水果適量、綠豆適量。2、方法:家用酸奶發酵菌一包,網上買很方便,一小包10g可以用一次。純牛奶500ml,細砂糖若干。3、把純牛奶倒入酸奶機內膽中,加入細砂糖,攪拌均勻至細砂...
1、山楂洗淨,去籽。2、冰糖500克,準備好。3、鍋裏放水,水開,放山楂和冰糖。4、熬一會看水大概有淡淡的顏色了,把山楂撈出來。5、放進豆漿機裏,打成糊狀。6、重新倒回鍋裏,小火熬,熬到看不見果肉,全是汁就行了。...
1、準備工作,先把買回來的魚肚子剖開,挖掉內臟和腮,然後洗乾淨。2、切點葱,蒜,姜裝到碗裏。3、將魚骨頭剔掉,再把魚肉削成小片。4、把削好的魚肉片裝到碗裏,放點姜蒜,辣椒粉,和適量鹽,攪拌均勻,醃個十五分鐘。5、這時就可以往鍋...
1、酸梨甜水的用料:酸梨3個、冰糖適量。2、首先把酸梨洗淨,切小塊,不鏽鋼鍋中放四碗水煮開,然後放入冰糖和酸梨,小火煮二十分鐘關火。酸酸甜甜又軟又糯的酸梨甜水就出鍋了!3、最後放涼後在冰箱裏冷藏一下口感更佳!...
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