關於嫩瓜的時尚百科
1、主料:嫩南瓜250g、胡蘿蔔50g、柿子椒50g。2、輔料:食鹽5g、色拉油30ml、蒜5g、水20ml、雞精3g。3、嫩南瓜、胡蘿蔔、青椒都洗淨切細絲。4、熱鍋冷油爆香蒜絲。5、倒入三種菜絲大火翻炒,加少許水炒至菜變色。6、關火前...
1、將南瓜表皮洗淨,切開後挖去瓜瓢,切成絲備用。碗中打入兩個雞蛋,蒜米切末,辣椒切斜刀。熱鍋加油,倒入攪散的蛋液,炒好後盛出來,鍋中加油,下辣椒和蒜末炒香後倒入南瓜絲大火翻炒均勻後倒入雞蛋,加鹽翻炒均勻即可。南瓜炒肉將...
1、食材:嫩南瓜1塊,雞蛋2個,香葱1棵。2、首先要把南瓜、香葱洗淨,然後把南瓜切成細條,香葱切成小圈。3、鍋內倒入適量色拉油,燒到八成熱時放入香葱。4、將切好的嫩南瓜絲倒進鍋裏翻炒幾下,炒半分鐘。5、向鍋內加入適量清水,繼...
1、小南瓜不管是從形態、口感、營養價值都是與老南瓜有所區別的。小南瓜在表皮上一般比較青斑點較少,成色也較為均勻,而老南瓜較為黃,有一層白膜,皮也較為硬。2、小南瓜的較為清甜可口,也較為脆嫩,適合葷炒或素炒,還可以用來...
1、倭瓜洗淨、去籽、切塊。2、把土豆去皮洗淨切塊。3、先將鍋熱油、放入適量的葱花炒香。4、葱花炒香後,放入土豆塊,翻炒,放入適量生抽。5、然後加入清水,水要沒過土豆才行。6、等水燒開後,用小火燉制2分鐘左右即可。7、放...
1、材料:新鮮絲瓜100克,嫩葫蘆100克,精鹽適量。2、做法:首先將絲瓜和葫蘆洗乾淨,再將絲瓜去皮,葫蘆去子,用清水洗淨,切碎,放入榨汁即可。3、菜品特色:做法簡單,瓜嫩味香,可祛風濕,益氣血。...
1、燒里加入適量冷水燒開,倒入適量水澱粉煮成漿糊,關火。將蒸好的老南瓜幹放入漿糊中,沾上薄薄一層漿糊,攤放在陽光下暴曬至上面的漿糊不再粘手即可,冷卻後收起來即可食用。或者送入烤箱,用55~65攝氏度將漿糊烤至不再粘手。2...
1、準備食材:小南瓜,幹辣椒,大蒜,香葱。2、小南瓜洗淨表面,削去瓜蒂和瓜柄,從中間切成兩半,再改刀切小塊。3、幹辣椒沖洗一下切段,大蒜拍扁切碎,香葱切段。4、鍋燒熱放油,下入大蒜和部分幹椒段煸香,倒入南瓜片翻炒,南瓜容易粘鍋,所...
1、食材:南瓜半個,鹽1勺,辣椒適量,葱適量,姜3片,生抽適量,豆豉適量。2、南瓜切成厚片。南瓜切半個,切成切稍微厚點的片狀,切太薄不方便煎。3、準備配料。葱、姜、蒜、辣椒切好放盤子裏備用,豆豉放盤子裏備用。4、上鍋煎南瓜。熱...
1、原料:嫩南瓜、山藥、水發黑木耳、鹽、白糖各適量。2、準備:嫩南瓜和山藥均切片,水發黑木耳撕成小片用開水焯一下。3、做法:起炒鍋先放南瓜片炒至斷生,再放山藥片和黑木耳炒勻,放鹽和少許白糖調味出鍋。...
1、首先把嫩南瓜洗乾淨,不喜歡吃皮的朋友可以去掉。但是嫩南瓜的皮也不難吃。2、去掉瓜瓤,然後切成薄片,裝盤備用。3、熱鍋下油。4、倒入切好的南瓜片,翻炒均勻。5、加少許的高湯,繼續翻炒,等南瓜熟透,加入適量的食用鹽即可...
1、原料:嫩南瓜500克,鮑魚汁1勺,蒜瓣碎、油、鹽各適量。2、做法:起炒鍋把蒜瓣碎炒出香味,放南瓜塊一起炒勻,炒至南瓜塊出水的時候,再加少量清水,蓋鍋煮5分鐘左右至南瓜塊變軟,加鹽和鮑魚汁,翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。...
1、老南瓜跟嫩南瓜可以一起吃;2、南瓜中含有豐富的鈣、鉀元、鈷、多糖、胡蘿蔔素、番茄紅素等營養元素,鈣和鉀元素特別適合中老年人和和高血壓患者,有利於預防骨質疏鬆和高血壓。鈷能活躍人體新陳代謝,促進造血功能,具有防...
1、清炒嫩南瓜原料:嫩南瓜500g,鹽、蒜片。做法:起炒鍋爆香蒜片後,放南瓜絲大火爆炒至斷生,放鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。2、辣炒嫩南瓜原料:嫩南瓜500g,青紅尖椒絲各50克,鹽、生抽各適量。做法:炒鍋油熱後先放南瓜絲爆炒幾下,然後...
1、挑選外形完整,表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購,如果長出了斑點,説明裏面已經壞掉,發黴了。2、用手捏一下瓜蒂,要是比較硬,説明水分充足,南瓜是比較新鮮的。瓜蒂上也有稜線,稜線越多,南瓜的味道一般比較甜,瓜蒂越綠,説明南瓜...
1、原料:南瓜、紅椒、大蒜、食用油、鹽。2、南瓜去皮切成片片。3、熱鍋涼油,倒入南瓜,南瓜炒的時候不能加水,翻炒後加入食鹽。4、炒至6成熟後加入紅椒絲,出鍋前加入大蒜。5、翻炒均勻美味的南瓜即可出鍋。...
1、將小南瓜洗乾淨,切去頂部,挖去南瓜籽。2、用勺子沿着內壁颳去一些果肉,這樣可使南瓜易熟,內壁的厚度在0.6公分為宜,不要颳得太薄,影響口感。3、將小南瓜連蓋子一起放入開水鍋中,中大火蒸15分鐘。4、蒸南瓜的同時,將雞蛋磕...
1、老南瓜顏色是橙色的,而嫩南瓜是青綠色的,一般老南瓜裏面的澱粉含量要更高一些,營養價值也更高。2、老南瓜和嫩南瓜比起來糖分含量要更高,口感方面更好,可以用來燉湯或者是製作甜品,而嫩南瓜裏面的水分含量比較高,沒有太多...
1、不是,品種不同。老南瓜糖分含量大,B族維生素含量高,纖維素高。適合燉湯。嫩南瓜水分大,各種維生素都含量較低,但口感脆嫩,適合炒菜。2、嫩南瓜和老南瓜同樣都具有很高的營養價值,每100克鮮南瓜含澱粉10.2克,鈣39毫克,鐵1.1...
1、所需食材:嫩南瓜一個,幹辣椒3個,花椒適量,香葱,鹽,油。2、將買回來的嫩南瓜清洗乾淨,在挑選的時候,儘量選擇色澤比較綠的南瓜,沒有傷痕,摸起來硬實,這樣的南瓜水分比較足,相對比較嫩,口感也比較好。3、洗好的南瓜不用去皮,先切成...
1、看顏色。由於南瓜的種類很多,因此在選擇時也會有一定的差異,例如:金黃色的南瓜顏色暗黃,條紋清晰粗重,表明是成熟的南瓜;綠色的南瓜則要選擇綠色的發黑,表明是成熟的南瓜。無論黃色還是綠色,只要是南瓜,它的稜角越深,瓜瓣就...
1、將嫩絲瓜洗淨後去皮,切成片狀,然後撒上適量的鹽,醃製半個小時左右。2、接着將絲瓜中的水分瀝乾,然後將絲瓜均勻的裹上糯米粉,攤在篩盤上,放到太陽底下曬乾即可。3、曬乾後用保鮮袋裝好,放進冰箱就可以了。需要注意的是:在...
1、新鮮嫩南瓜好吃;2、原料:嫩南瓜、五花肉、幹辣椒段、料酒、生抽、鹽、雞精。3、準備:嫩南瓜和五花肉均切成片,五花肉切片時儘量切的薄一些。4、做法:起炒鍋放幹辣椒段熗鍋,下五花肉片大火爆炒至出油,加料酒炒勻後再加適量...
1、原料:嫩南瓜、山藥、水發黑木耳、鹽、白糖各適量。2、準備:嫩南瓜和山藥均切片,水發黑木耳撕成小片用開水焯一下。3、做法:起炒鍋先放南瓜片炒至斷生,再放山藥片和黑木耳炒勻,放鹽和少許白糖調味出鍋。...
1、食材:葫蘆瓜五隻、豬油適量、食鹽適量、腐乳一塊、米酒兩勺、清水適量。2、先把葫蘆瓜切成片裝入籃子裏,然後在鍋內放入豬油開大火。3、等待鍋裏面起煙後,立刻把籃子裏面的葫蘆瓜倒入鍋內快速翻炒。4、如果這個時候...
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