關於子煲的時尚百科
1、材料:雞半隻,榴蓮籽、冬瓜、粉絲、油麪筋、香菜、白胡椒粉各適量。2、雞肉洗淨切成小塊。3、將雞塊、榴蓮籽、冬瓜、油麪筋放入電飯煲中煮30分鐘。4、調入適量的食鹽、白胡椒粉,加入粉絲繼續煮10分鐘後,撒入香菜即可。...
1、主料:童子雞1250克;輔料:椰子500克;調料:料酒10克,鹽3克,味精1克,胡椒粉1克。2、仔雞去骨,取肉,出水後切成1釐米見方的丁;3、椰子砍去外皮,用鐵釘在頂部扎兩個眼,將椰子汁倒出;4、再將其過羅,椰殼切開;5、用刮絲刀將其嫩肉刮成...
1、首先用一碗清水將鴿子頭汆入水中將其悶死,然後用60度的水浸泡鴿身,拔其羽毛洗淨,用尖刀劃開鴿肚,用剪刀剪斷鴿胸骨。2、用料酒,食鹽,白糖,生薑醃製10分左右,備沙鍋一個裝清水,加幾片生薑,紅參或西洋參煮開,投入鴿子蓋鍋蓋,慢火...
1、茄子切長條,放在清水裏泡十分鐘。肉剁成肉末、姜、蒜切末、紅椒切圈、葱切花備用。2、需準備一點水澱粉;鍋子熱油,油需稍放多一點,將瀝乾水的茄子過油,然後撈出來瀝乾,可以用鍋鏟壓一壓,弄掉多餘的油。3、另起鍋,放油燒熱,...
1、食材:A大腸頭1條,茄子2條,蒜頭1顆,九層塔30公克。B:葱1支,薑片2片,米酒1大匙,醬油膏1大匙,水2大匙,糖1小匙。2、大腸放入沸水中,加材料B煮約40分鐘至軟化,撈起切段備用。3、蒜頭切末。九層塔洗淨。茄子切段泡水,備用。4、熱鍋,倒...
1、蓮子是可以煲湯的,可以和銀耳紅棗一起煲紅棗銀耳蓮子羹,有很好的補氣養血、美容養顏效果,也可以和排骨一起燉湯,或者和花生一起煮湯,具有很好的調理氣血提高身體免疫力的作用。2、而且蓮子還有很好的藥用價值,可以預防一...
1、鹹魚幹用温水浸軟切半,蒜切碎,姜切絲,葱切小段,辣椒切小段,茄子切條塊,瘦肉切絲。2、把切好的茄子入油鍋稍炸軟後撈出。3、熱油鍋,把鹹魚煎一下然後加入瘦肉稍炒,再加入葱薑蒜辣椒炒勻,最後倒入茄子再炒勻,加水【平茄子即可...
1、主料:老母雞四分之一隻、椰子1個、瘦肉適量。輔料:鹽適量、姜適量。2、先用筷子在椰子的氣口那裏搓個洞,把椰子水倒出。3、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼,把裏面的椰肉震鬆,把椰子砸開,取出椰肉,把椰肉切成小塊。4、雞肉切...
1、主料:茄子(一條),梅香鹹魚(一小節)。2、輔料:香葱(一棵),香菜(一棵)。3、調料:花生油(半碗)、蒜瓣(三瓣)、料酒(1/4勺)、糖(半勺)。4、茄子洗淨,先切成幾段(三寸左右一段),將每段對半再對半豎切分成四瓣。5、梅香鹹魚切一小段,提前用水泡二...
1、用料:蟶子幹10只、肋排或腔骨50g、姜少許、料酒(米酒)少許、鹽少許。2、首先要準備好煲湯的鍋具,推薦紫砂內膽的電燉鍋,帶預約功能的更方便。只有隔水燉煲出的湯才會清澈見底。3、把切成顆粒的排骨放沸水中焯一下,撈起後...
1、食材:茄子200g、辣椒30g、肉50g、生薑10g、白醋適量、醋適量、生抽適量、糖適量、小葱適量、大蒜適量。2、將茄子切成條狀。3、加入白醋攪拌均勻。4、辣椒切成條狀。5、將生薑切成末。6、將小葱切成碎。7、將大蒜切...
1、雞腿三隻,整顆板栗一小碗,紅棗四顆,枸杞,姜。2、雞腿剁大塊,焯水去血、板栗去殼去衣;薑切片。3、板栗、紅棗、枸杞、薑片放入砂鍋,加水煮沸。4、加入雞塊,大火燉十五分鐘,轉小火,燉兩小時。喝之前加少許鹽即可。...
1、把粽子放進鍋裏面。2、鍋里加水,水要完全淹沒粽子,最好水超過粽子兩釐米3、大火煮沸,轉小火,鍋蓋不能全蓋,要錯開一點,防止水溢出來。4、小火慢煮一個半小時,這期間要時不時看一下,防止鍋裏水煮幹。5、一個半小時後,關火,蓋...
1、茄子2根,粉絲40克,肉末50克,蒜末,薑末,葱花各一勺,生抽2大勺,老抽1.5小勺,糖1小勺,豆瓣醬或老乾媽1大勺,清水150毫升。2、茄子洗淨去頭去蒂切長細條狀,上面撒點鹽醃15--20分鐘(這樣可以防止茄子多吸油)。之後倒掉因醃製滲出來的...
1、食材:乳鴿1只、豬骨500克、綠豆300克、陳皮1個、鹽50克。2、準備乳鴿,焯水後清洗乾淨備用。3、準備新鮮的豬骨焯水,清洗乾淨備用。4、把焯水後豬骨和乳鴿放入鍋裏,加水煮沸備用。5、在湯煲中先加入少部分水加熱到沸。6...
1、食材:枸杞15克,烏雞500克,姜5克,葱5克,鹽2克,胡椒粉1克,料酒4毫升,清水1.5升。2、枸杞洗淨泡發。姜拍破,葱挽結。3、將烏雞洗淨,放入沸水鍋內焯水,撈出瀝水,然後將枸杞裝入烏雞腹腔內。4、將烏雞放入器皿中加清水、精鹽、胡椒...
1、豬肉餡150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),薑末1茶匙(3克),薑片2片,鹽2茶匙(10克),雞精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升)。2、冬瓜削去綠皮,切成厚0.5釐米的薄片。3、肉餡放入大碗中,加入蛋清、薑末、料酒,注意...
1、配方:蓮子、百合各30克,精瘦肉200克。2、蓮子、百合清水浸泡30分鐘,精瘦肉洗靜,置於涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。3、鍋內重新放入清水,將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋,加水煲熟。4、清潤肺燥,止咳消炎。適用於慢性支氣管...
1、準備材料:文昌雞、椰子、枸杞、紅棗。2、雞肉冷水下鍋,焯水3、將椰子開口取椰子水。4、挖出椰肉,切條,生薑切片備用。5、將雞肉放入砂鍋,到入開水、椰汁。6、再倒入椰肉、薑片、紅棗,枸杞。7、大火燒開後開小火煲1小時。...
1、冰鮮蓮子提前解凍好,水開後入鍋大火蒸15分鐘。2、蓮子蒸好再燒開水調入鹽,雞汁,然後加入胡蘿蔔跟草菇煮3分鐘,這裏空閒時間可以把墨魚仔改一下花刀才易熟。3、3分鐘後加入西芹焯水幾秒就要撈岀漂涼。4、所有食材都處理...
1、素肉蛋白片和香菇泡發好洗淨擠水,茄子和配料洗乾淨備好。茄子切小條,置入容器內撒少許鹽,黑椒粉,紅薯粉拌勻移入碟子,鍋子燒水,水開後加入茄子蒸8~10分鐘備用。2、利用蒸茄子的時間,將蛋白片、香菇切小粒,姜切末,青紅椒切碎,...
1、購買公雞時,讓賣家幫你把公雞處理乾淨。回家後再用牙刷一類的小工具,把公雞裏面的肺和髒血清洗乾淨,備用!2、準備好配料!清洗乾淨,備用!3、栗子剝好殼,備用。4、將清洗乾淨的公雞和栗子肉放進高壓鍋裏,紅棗、枸杞、生薑和黃...
1、用料:鴿子一隻、鹽適量、枸杞適量、姜3片、當歸,黨蔘適量、桂圓5顆、紅棗4顆、冬洋蔘4片、白糖一勺、味精一勺。2、做法:(1)鴿子洗淨,焯去血水,焯水後再冷水衝乾淨血沫,冷水沖洗可以讓肉質更加彈潤飽滿。(2)放入砂鍋內加入所...
1、主料:茄子1根,豆角5條、豬肉泥100克,小紅椒3個,辣椒油1湯匙,蠔油1湯,生抽2湯匙,糖1茶匙,葱2根,姜蒜適量,鹽適量。2、全部材料洗淨備用。3、茄子去皮切成手指大小的長條,放入水中浸泡。4、小紅椒、葱切小圈,姜切絲,大蒜拍扁剁碎...
1、椰子蒂部有3個孔,用筷子將最鬆軟的那個孔(芽孔)戳穿,倒出椰汁用碗裝起備用。2、用刀將椰子從中間闢開,如果覺得不好使力,可用乾的大毛巾將椰子包起,用刀背或鐵錘將其砸開,然後用金屬湯匙把椰肉挖下來,削去背面的碎渣後用水...
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