關於辣魚的時尚百科
辣魚仔是一種受歡迎的辣味小吃,但它也存在一些危害,特別是如果過量食用或長期食用。以下是一包辣魚仔可能帶來的危害。1.高鹽含量:辣魚仔中往往含有大量的鹽,過量攝入鹽可增加血壓,對心血管健康不利。高鹽攝入與心臟病、中...
1、鍋內放油少許,用葱姜熗鍋。2、出香味後加入切好的茄子條煸炒加魚醬料,略炒加水。3、再加處理過後的魚(加水量高與鍋內魚身2.5公分即可)。4、稍點老抽(也可不加);再加25ml高度白酒及大蒜,蓋鍋蓋中火燉制15-20分鐘,略收汁即可...
1、新鮮草魚1條(大約三斤左右),葱段,薑片,料酒,花椒粉,辣椒粉,醬油,白糖,鹽各少許。2、將魚殺後洗乾淨,平放在案板上,用刀在魚頭下方劃一刀抽掉它的筋,在另一側做同樣的動作。然後把魚切成大小均勻的軲轆狀,放入一帶蓋的密封的盒子,...
1、原材料:鯇魚肉300克、泡椒50克、香葱1棵、生薑1小塊、大蒜5瓣、澱粉適量。2、調料:食用油500克(實耗30克)、香油1小匙、醬油1小匙、高湯1/2大匙、料酒2小匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙。3、生薑洗淨切片,蒜...
1、主料:草魚1條。2、輔料:食鹽3克、料酒20毫升、生薑10克、生粉10克、菜籽油500毫升、大葱20克、大蒜4瓣、豆瓣醬10克、幹辣椒50克、花椒10克、五香粉1克。3、草魚一條約1000克。4、草魚去鱗去腮去內臟,洗淨血水,將魚身...
1、原料:魚頭、豆腐、黃豆芽、姜、蒜、香菜、小葱、幹辣椒、花椒、胡椒、郫縣豆瓣醬。2、魚頭切小塊洗淨,放入料酒、鹽、雞精、胡椒醃製10分鐘、3、豆腐切小塊備用,水燒開備用,黃豆芽燙熟撲在盛菜的盆底部。4、油鍋燒熱,放...
1、準備草魚2斤,豆芽半斤,火鍋底料半包,葱薑蒜少許。2、魚收拾乾淨後切片,連魚頭骨頭一起放入澱粉、料酒、鹽、生抽,胡椒粉進行醃製半小時左右備用。3、鍋內放入適量油,將切好的姜蒜辣椒炒香後倒入半袋火鍋底料炒勻加入適量...
1、草魚1000克、青筍類300克、精煉油150克、幹辣椒節250克、花椒10克、老薑15克、大蒜10克、小葱10克、郫縣豆瓣50克、料酒25克、胡椒粉3克、精鹽2克、白糖2克、醬油2克、雞精2克、水澱粉15克、鮮湯100克、醪糟汁10克...
1、主料:草魚500克。2、輔料:綠豆芽100克,芹菜100克,青蒜50克,香菜20克,芝麻5克。3、調料:辣椒(紅,尖,幹)50克,豆瓣醬25克,花椒10克,姜25克,大蒜(白皮)25克,料酒10克,鹽3克,味精5克,雞精5克,胡椒粉2克,醬油10克,葱汁3克,薑汁2克,澱粉(玉米)12克,辣...
1、草魚400克,辣椒粉15克,鹽12克,紅辣椒20克,花椒10克,葱白20克,澱粉玉米10克,大蒜10克,料酒30克,植物油80克。2、草魚宰殺洗淨,取魚肉用刀切成6釐米長、0.3釐米厚的片,用鹽、幹辣椒粉、料酒、濕澱粉拌勻,醃入味;3、紅辣椒去蒂,切成...
酸辣魷魚湯是一道以魷魚等為主料的湯品。做法如下:1、將發好的魷魚,用斜刀切成薄片。熟雞肉和熟火腿分別切成薄片。水發冬菇洗淨,也切成薄片。2、將葱絲、胡椒粉、味精和醋放入大湯碗內。3、將湯鍋置旺火上,放入雞湯、魷...
1、將準備的魚清洗乾淨後,改上幾刀。2、放上料酒和鹽,塗抹均勻,醃製10分鐘。3、把準備的蒜、姜切好後,裝盤備用。4、起鍋倒入菜籽油,注意油需要多放一些。5、油熱後,放入醃製好的魚,不斷的翻動至雙面金黃後即可撈出。6、把糟...
1、主料:大頭魚一條。2、輔料:紅椒二個、芹菜一棵。3、配料:姜適量、葱適量、幹椒適量、花椒適量、豆瓣醬適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、生粉適量、胡椒適量、雞粉適量。4、將魚肉斜刀切薄片。5、片好的魚片里加入...
1、主料:鯉魚,五花肉。輔料:葱,姜,蒜,食用油,幹辣椒,麻椒,泡椒,豆瓣醬,老抽,料酒,鹽。2、葱薑蒜切好備用,五花肉切片,鯉魚打斜刀。3、鍋中放油,加辣椒,麻椒,葱薑蒜炒香。4、倒五花肉,豆瓣醬,加水。5、煮沸加魚,加水,料酒,老抽,大火煮沸即可出...
1、材料:鯧魚2條。2、調料:麻辣魚、精製油、生抽、料酒、雞精、白糖、白芝麻、葱姜和蒜末。3、先將魚洗乾淨,用葱姜、料酒醃製半小時,用布揩乾,入油鍋煎黃備用。4、麻辣魚(一大勺)、蒜末加入油鍋內煸香,放入煎好的魚,加料酒烹...
1、把準備好的魚乾去掉魚頭,然後再把它們用清水洗淨,把準備好的青紅椒用清水洗一下,再把它們切成細絲,青蒜也切成段狀。2、把炒鍋中放油加熱以後把薑絲和魚乾入鍋煎制,煎到魚乾表面成金黃色以後取出瀝油備用。3、重新起鍋...
1、材料:鯇魚1條,酸菜100克,泡辣椒50克,大蒜1頭,鹽、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、葱各適量2、把鯇魚頭取下,片出脊骨,魚肉片成片,用姜、葱、料酒、鹽醃製待用;將泡辣椒、蒜一起切成粒狀;酸菜改成小片待用。3、將泡辣椒、蒜粒...
1、魚頭剁掉從中間劈開,從魚尾開始片成魚片。用澱粉抓勻。豆芽洗淨,各種調料備用。2、熱鍋放油下花椒,姜,葱爆鍋。炒魚骨放泡椒燉10分鐘放入綠豆芽,豆芽熟後加鹽,雞精。撈出豆芽。3、放入魚片,熟後倒在豆芽上面。熱鍋倒花生...
1、材料:草魚,豆芽,葱,姜,泡山椒,花生油,鹽,雞精,乾紅辣椒,蒜。2、用刀把魚頭剁掉,從中間劈開。3斤多的魚一半就足夠了。從魚尾開始片成魚片,用紅薯澱粉抓勻。3、豆芽洗淨,各種調料備用。4、鍋裏放油,先放大蒜炸香,下入花椒、葱姜爆...
1、鍋中熱油至7分熱(就是不要燒得太熱),放入薑片擦鍋,再放入胡椒、酸豇豆、幹辣椒,翻炒至出味(不要炸糊了);2、將已經下鍋的所有作料移到一邊,最好是盛起。3、放入魚塊排開,輕微抖動鍋體,以防魚粘鍋,適當傾斜鍋體,以使魚塊均...
1、鯽魚1條(鯉魚、草魚皆可),剁椒小半碗,姜,大葱,蒜,花椒,鹽,生抽,料酒,雞精,鹽,1勺白糖,少許芡粉。2、將魚去鱗去腮,刮掉魚皮上的那層黏液,在魚的兩邊分別劃傷幾道口,注意別太深,姜蒜切絲備用。3、在魚的身上抹上鹽、少許醬油,魚肚和嘴...
1、魚頭切成2塊洗乾淨。2、將魚頭在油裏煎至兩面金黃撈上來待用。3、在鍋內放辣油料和酸菜包料。4、將炒好的酸菜料加適量的水,燒開。5、放入魚頭,小火燉半小時即可,最後根據個人口味加適量的鹽,味精即可!...
1、材料:魚脣適量、料酒10克、味精5克、雞油75克、醋20克、鹽3克、胡椒粉8克、澱粉(玉米)25克、大葱50克、姜25克、八角10克。2、將魚脣洗淨,切成2釐米見方的丁;3、魚脣丁放開水鍋中焯透,清水滌洗,放盆內;4、加入雞湯、大料...
1、主要食材:銀魚、黃酒、甜辣醬、韓式辣椒醬1大匙、油、姜、蒜。2、把銀魚用水清洗泡軟,水裏加點黃酒。3、準備甜辣醬2大匙和韓式辣椒醬一大匙。4、油潤鍋燒熱轉小火,姜蒜爆一爆後把銀魚放下去煸炒,不要急於亂翻動,略炒幹...
1、材料:胖頭魚魚身,辣椒(有花椒也可以加點),生薑粉。2、先把胖頭魚身的骨頭和肉分離,切片。用生薑粉、鹽,醃製一會兒再放入鍋中燒熱的油中過一下(也可以稍微多炸一炸)。3、把魚裝碗裏。4、多倒些油在鍋裏,把準備好的辣椒放入油...
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