關於蟹肉湯的時尚百科
1、材料:蟹肉250克,牛奶500克,葱頭25克,芹菜25克,麪粉15克,鮮奶油125克、黃油25克,砂糖15克,檸檬汁50克,紅辣椒粉少許,雪利酒25克,精鹽適量。2、將葱頭洗淨切成薄片,芹菜洗淨切段;備用。3、把鍋燒熱後放入黃油,待熔化後放入葱頭片、...
1、蟹腿肉20公克,洋葱丁1大匙,西芹丁1/2大匙,紅蘿蔔丁1/4小匙,馬鈴薯丁1/4小匙,奶油1大匙,北海道起司塊2大匙,麪粉1大匙,動物性鮮奶油50㏄,雞高湯300cc;2、熱鍋內放入奶油融化後,加入洋葱丁、西芹丁、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁炒香。加...
1、準備好金針菇,日本豆腐。(金針菇沖洗乾淨,切去老根撕小,日本豆腐去外殼切大塊。)2、螃蟹用刷子刷乾淨,用一筷子從嘴部戳進腦部,戳暈它,剝開蟹殼,去掉蟹腮,蟹心,腸,剁小塊。3、多功能鍋放油爆香蒜頭放入螃蟹煎會。4、倒入適量的...
1、剝好的蟹腿肉20公克,洋葱丁1大匙,西芹丁1/2大匙,紅蘿蔔丁1/4小匙,馬鈴薯丁1/4小匙,奶油1大匙,北海道起司塊2大匙,麪粉1大匙,動物性鮮奶油50㏄,雞高湯300cc;2、熱鍋內放入奶油融化後,加入洋葱丁、西芹丁、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁炒...
1、螃蟹1000克、黃酒15克、薑末30克、蒜末30克、醬油20克、白糖、味精各少許、麻油15克、香醋50克。活肉蟹、幹辣椒節、花椒、薑片、蒜片、葱節、精鹽、胡椒粉、料酒、幹細澱粉、海鮮醬、水澱汾、雞精、香油、花椒油...
1、主料:泡浸好魚翅。2、配料:蝦膠、蟹肉高湯。3、做法:蝦膠撈拌蟹肉魚翅釀在上面,放入蒸籠,15分鐘後,取出後倒入高湯燉10分鐘即成。4、特點:味道鮮香,口感爽快。5、蝦膠也叫“百花餡”,是一種應用比較廣泛的高檔餡料。用蝦膠...
1、可以用剪刀從螃蟹的嘴巴里面戳進去,這樣就可以把螃蟹固定住了,而且螃蟹已經不能動彈了,然後把螃蟹的繩子解掉。為了避免被螃蟹的鉗子夾傷,我們可以先把螃蟹的兩個大鉗子剪去。2、將螃蟹的殼和螃蟹的身體分開,在螃蟹殼裏...
1、主料:大閘蟹2個、雞爪5個、土豆1個、洋葱1半個、年糕100克3人份;輔料:葱2根、姜3片、蒜掰6個、豆豉醬2大勺、生抽2勺、蠔油1勺、白糖1勺、花生油3勺;2、雞爪焯水,大閘蟹洗淨,一切二,大閘蟹粘上澱粉,熱油鍋,放入大閘蟹煎,煎炒...
1、雞肉湯能夠跟螃蟹一起吃。2、雞脯肉性熱,大閘蟹寒性,從中醫學食材性屬上看能夠同食,可是大閘蟹含蛋白質高的食材,攝取過多會加劇腎臟功能的壓力,腎臟功能不太好的人不能服用過多。3、每一道食物都是有自身獨有的作用,但...
1、主料:螃蟹200克,生薑10克,葱頭5個,冰糖20克。2、做法:水煎,喝湯吃螃蟹,每日1次。3、藥用價值:主要治療冠心病寒凝心脈型:卒然心痛如絞、痛徹胸背、遇寒痛甚,心悸氣短,手足不温,舌淡暗,苔薄白、脈緊。...
1、活海蟹兩隻、豆瓣醬、食用油、料酒、大葱段、薑片,幹辣椒各適量,白砂糖少許。2、將蟹去蓋去腮處理乾淨,一分為四,控幹水份備用。3、大葱切段,薑片切片,幹辣椒也切段。4、炒鍋入適量油,熱至7成熱時將三勺,豆瓣醬放入略煸,將...
1、主料:肉蟹3只(重約100克/只),雞爪適量,辣醬。2、配料:葱段、薑片、土豆塊、鮮藕片、胡椒粉、高湯、味精、油、各適量。3、肉蟹斬殺,揭蓋卸鉗,去腮清洗,切成兩半。4、土豆切塊、加豆瓣醬、高壓鍋壓制2分鐘左右,盛出碼盤備用。...
1、主料:蟹味菇150克、瘦肉150克。2、輔料:茶籽油20克、鹽1克、姜3片。3、蟹味菇去根部,洗淨。4、瘦肉洗淨切薄片。5、燒鍋開水,放蟹味菇和薑片再次煮開。6、放瘦肉煮兩分鐘,撇掉浮沫。7、放油鹽調味,起鍋裝盤即可。...
1、蟹棒裏面沒有蟹肉。2、蟹棒,屬於魚糜類產品(又叫做海洋仿生食品)。魚糜類產品,是以各種海水魚魚糜或淡水魚魚糜為原料,經過一系列加工製成的一種高蛋白、低脂肪、營養結構合理、安全健康的一類深加工海洋食品,其食品類型...
1、將螃蟹用牙刷刷洗乾淨,去除不能吃的部分,切塊備用。2、熱鍋加入適量油(油不要太多),放入葱白、姜、蒜末煸香。3、放入螃蟹翻炒。4、炒至螃蟹微紅加入水煮沸。5、水沸後加入白菜煮5到10分鐘。6、煮至湯汁變色白菜微爛,加...
1、首先把雞爪處理一下:去指甲,對半切開。為了節約時間,也為了口感更酥爛更好吃,所以我用高壓鍋壓。處理好的雞爪,放入高壓鍋加入適量料酒、生薑壓10-15分鐘,壓好之後撈出備用。2、處理螃蟹:先把螃蟹清洗乾淨,原先想去殼去腮...
1、材料:豆腐2塊,急凍蟹肉160克,甘筍,洋葱、西芹各80克,清雞湯4杯,鮮忌廉4湯匙,香葉1片、牛油2茶匙,葱粒、胡椒粉、鹽各少許。2、豆腐用沸水燙過,再用冷水衝淨,切小塊;蟹肉解凍,甘筍、洋葱、西芹、葱切碎粒。3、牛油燒化,爆香洋葱...
1、主料:青蟹650g、冬瓜550g。2、配料:油適量、潮汕菜脯適量。3、將青蟹用刷子刷洗乾淨。4、湯鍋放入適量的清水。將整隻青蟹鬆開繩子放入湯鍋中。5、再放入第二隻。6、冬瓜洗淨,去皮,切塊。7、倒入湯鍋中,蓋鍋蓋,大火煮10...
1、將豬肉剁泥;2、將油蟹粉放在碗裏,加入豬肉泥、鹽、料酒、葱花、薑末、辣醬油、胡椒粉拌勻,攪拌上勁,成為丸子餡料;3、雞蛋清放在碗裏,用筷子使勁攪打直至起泡,加入澱粉拌勻,成為稠糊料;4、將鍋置於火上,放油燒至六七成熱,離火...
1、主料:麪粉1000克、温水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克2、輔料:料酒6克、香油8克、白糖、葱花、薑末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克2、將麪粉加水和勻揉透,放置片刻...
1、蟹肉粥蟹肉煮粥食用起來口感較佳,並且老少皆宜,製作前需要將螃蟹蒸或者煮熟,取出蟹肉和蟹黃,放在煮好粥中攪拌均勻,可以再悶煮5分鐘左右,口感更佳,出鍋前加入少許食鹽和香油。2、蟹肉攤雞蛋蟹肉攤雞蛋也是蟹肉的較好吃法...
1、材料:水蟹3只(約250克),生地黃150克,蜜棗2個。2、生地黃洗淨;水蟹劏後洗淨。3、把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲2小時,調味供用。4、生地螃蟹湯是傳統名菜之一。本湯養陰清熱、涼血散結,是民間常用温熱病食...
1、水500毫升,鮮忌廉200毫升,麪粉200克,紅蟹肉300克,洋葱200克,餅乾3塊,幹葱少許,牛油少許,雜椒粒各少許。2、先將牛油把幹葱炒香,再放入麪粉及水煮15分鐘。3、加入白酒、洋葱、雜椒料及蟹肉再煮5分鐘。4、最後放入鮮忌廉2分鐘...
1、蒜2粒、娃娃菜1顆、糖1茶匙、蟹味蘑菇1小盒、五香鹹肉1塊、清雞湯1罐、枸杞10粒。2、步驟:蟹味蘑菇和娃娃菜,蟹味蘑菇去根洗乾淨。3、娃娃菜靠根部5-7釐米處切開。然後洗淨。4、把蒜和姜爆出香味。然後下五花鹹肉微...
1、肉蟹和膏蟹:就是青蟹中的雄蟹和雌蟹,肉蟹以肉為美,優質肉蟹的蟹肉豐滿、爽滑鮮甜,有一股清香的感覺。膏蟹的膏,就是雌蟹的卵巢,膏蟹的膏質稠密,蒸熟後鮮紅透亮,香滑可口。2、區分肉蟹和膏蟹:蟹腹臍部呈三角形的是肉蟹,呈圓形...
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