關於蒸燜的時尚百科
1、材料:新鮮麪條(200克)、豬肉(80克)、油麥菜(50克)、芹菜(50克)、青蒜(2根)、食用油(適量)、鹽(適量)、老抽(適量)、生抽(適量)、胡椒粉(適量)、蠔油(適量)、雞精(適量)2、製作過程:準備好材料,蒸鍋板上塗點食用油,輔上...
1、原料:骨湯2200克、紅薯澱粉600克、肉半斤、雞蛋一個、生抽適量(起調色作用)、鹽適量、雞精適量、香油一勺、葱姜適量。2、準備工作:將豬骨入鍋,加葱段、薑片、花椒、八角、桂皮煮成骨湯(我家每次做燜子都要準備出親戚...
1、蒸燜子的時候一般最少需要30分鐘到50分鐘的時間。2、燜子的製作過程並不複雜,煮一鍋骨高湯調好味道將澱粉衝成糊狀,然後倒入鏇子入鍋蒸熟。但是要做出勁道爽滑的燜子還是需要豐富的經驗的。首先,澱粉必須選用紅薯澱粉...
1、材料:豬肉500g、粉面子1000g、葱適量、肉湯適量、生抽適量、香油、味精、鹽適量。2、肉湯煮好備用。3、豬肉切成細條,葱少許,備用。4、調料放好5、像和餃子餡一樣拌好。6、加入粉面子。7、攪拌攪拌8、加入少許熱湯。...
1、食材:雞蛋2個、尖椒3個、豆油2湯匙、東北大醬2湯匙、小葱1棵、花椒粉半茶匙。2、準備好所需材料,尖椒洗淨,醬最好選用東北大醬,如果沒有東北大醬,用東北產的香其醬,或者大豆醬,黃豆醬代替。3、把尖椒切成小丁,辣椒籽不用去...
1、豬肉500g、粉面子1000g、葱適量、肉湯適量、生抽適量、香油、味精、鹽適量。2、肉湯煮好備用。3、豬肉切成細條,葱少許,備用。調料放好。像和餃子餡一樣拌好。4、加入粉面子。攪拌攪拌。5、加入少許熱湯。繼續攪拌。...
1、準備好食材和調料。2、準備醃製的調料:碗中放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺蠔油、1勺糖和半勺鹽,攪拌均勻。3、將雞頭、屁股和內臟,砍下雞爪,剪去指甲。加入調料醃製。4、將醬料淋在雞上,並給他揉搓均勻。5、薑切片...
1、葱姜切成碎末備用。瘦肉(我一般用瘦肉的,喜歡吃香點的就用有肥肉的)切碎,可以稍微大些,弄到裏面看不到肉不好吃。2、澱粉和葱姜及肉一起放到容器裏面(最好是不鏽鋼的小盆),加鹽,香油,調味粉,攪拌一下,然後加煮了肉的肉湯,肉湯要...
1、用料:豬肉500g、粉面子1000g、葱適量、肉湯適量、生抽適量、香油、味精、鹽適量。2、前期準備工作。各種調料。3、肉湯煮好備用。4、豬肉切成細條,葱少許,備用,調料放好。5、像和餃子餡一樣拌好。6、加入粉面子,攪拌攪...
1、食材:禹州紅薯澱粉500g,禹州紅薯澱粉粉條500g,鹽少許,河南王守義十三香實際需要,老抽實際需要,雞精1勺,清水水大約五斤,葱花20克。2、準備主材料,禹州紅薯粉條+禹州紅薯澱粉。3、粉面加水慢慢攪拌成比較稠的糊狀,水要邊攪拌...
1、做燜面面條不一定要提前蒸一下。2、正宗的燜面是不需要先煮,也不需要先蒸的,直接炒好菜之後,就可以把麪條放入鍋中進行燜煮。下面來和大家分享一下正確的做法,做燜面我們最好用那種用麪條機壓出來的麪條,用掛麪也是可以...
1、雞蛋兩個、辣椒適量、醬油適量、水適量、大豆醬適量。把辣椒切成小塊狀。2、打兩個雞蛋,加入醬油、水、大豆醬、辣椒、鹽、花椒麪,攪拌均勻。3、放入鍋中蒸12-15分鐘4、拿出來,雞蛋燜子就做好了。...
1、豬五花肉攪碎,加入一個雞蛋。2、葱蒜切末,加入少量清水,浸泡。3、肉盆中加入適量醬油,料酒,五香粉,食鹽和澱粉,攪拌。4、加入麪粉和葱蒜水,繼續攪拌,如果稀了可以繼續加麪粉,直至攪拌粘稠。下圖的比較稀,還需要再加麪粉。能握...
1、蛋羹蒸好燜五分鐘即可。2、蒸制的時間取決於蛋液和水分的多少,而且最好不要用生水來蒸蛋羹,冷水入鍋蒸了近20分鐘至蛋液表面凝固後關火燜了3分鐘。一般2-3個雞蛋的蛋羹,在水開之後再蒸7-8分鐘即可。前面先用大火燒開...
1、蒸好的包子要燜5分鐘左右;2、包子的蒸煮時間和所包的餡料有關。肉餡包子蒸20分鐘左右即可,素餡包子一般蒸15分鐘左右即可。蒸熟後不要立馬揭蓋,水沸後將包子放入蒸籠裏大火蒸熟,但注意,包子蒸熟後不要立馬揭開蓋子,否則...
1、把大閘蟹放入盆裏,放清水,大約沒過螃蟹2/3的樣子,浸泡3至4小時,先讓其吐淨污物。2、用小毛刷或牙刷將螃蟹在流水下仔仔細細刷洗乾淨。3、清煮:將螃蟹放入鍋中,加入清水,沒過螃蟹表面大約5cm,再加入少許鹽、幾片生薑和幾片...
1、用料:雞肉或者雞腿半隻或3~4個,幹辣椒椒3~4個,料酒1勺,蠔油2勺,生抽3勺,鹽一小勺,姜適量,八角1個,香葉3片,雞蛋2個,白糖1勺,葱段若干,花椒一小撮,花椒粉1大勺,紅薯粉一大勺。2、剁好的雞肉洗淨控幹水分,加入一勺耗油,一勺花椒粉,一勺生...
1、包子蒸好需要燜5分鐘才能出鍋;2、製作包子本身並不難,重點就是要把控好發酵和蒸煮時的火候與時間。將發酵後的麪糊和包好的餡料放入器具中隔水蒸煮,蓋上鍋蓋大火蒸30分鐘即可出鍋。有一個關鍵點,那就是關火後不要立刻...
1、材料:適量的豬肉、雞蛋、粉條等,葱薑蒜、耗油等。2、把所有材料洗乾淨,把豬肉切小剁碎,放在一邊備用。3、再把調料切小剁碎,放進豬肉裏,攪拌均勻,放在一邊備用。4、然後把粉條放入水裏泡一下,大概半個小時,當它變軟後,撈出來...
1、要具體情況具體分析,如果是用微波爐,大概蒸10分鐘就可以了。但蒸完之後,不要馬上就拿出來吃,繼續燜三分鐘,再把它拿出來,味道會更好。2、如果是用普通的鍋,一般蒸15~20分鐘就可以了,加點料酒進去,可以去掉它的腥味,提香效果...
1、食材:瘦豬肉500g、雞蛋5顆、大葱1根、姜3片、生抽2湯匙、鹽5g、味精3g、香油3g、料酒2湯匙十三香2g2、紅薯澱粉3g3、首先需要先將大葱剝淨洗好之後和生薑切成碎末,切好之後將其放在一邊以備用。4、接下來將紅薯澱粉...
1、用料:五花肉300克、豆角250克、西紅柿兩個、細麪條1千克、老抽一勺、生抽兩勺、鹽30克、雞精一勺、十三香一勺、八角一個、香葉兩片。2、豆角摘好,五花肉切成條狀。3、蒸鍋里加入適量的水,(建議多一點,因為要加熱的時間...
1、蛋糕蒸好後燜五分鐘即可。2、蒸蛋糕一般需要40分鐘左右即可,蛋糕的尺寸、蒸具的密封程度、蒸汽温度都會影響蒸蛋糕的時長。蒸蛋糕需要注意的問題是蛋糕塌陷,造成塌陷的主要原因是水蒸氣進入蛋糕體,因此蒸蛋糕的時候蓋...
1、食材:雞蛋150g,小葱適量,青椒適量,黃豆醬適量,香油適量。2、準備好食料。3、青椒切成粒。4、雞蛋打入碗中加入黃豆醬。5、打散。6、加青椒。7、攪勻並加適量的水。8、倒入兩個小碗中。9、放鍋內。10、蓋上蓋大火蒸10分...
1、用電飯煲蒸米飯,指示燈從煮飯跳到保温後,再合蓋悶上五分鐘左右,可以使熟度達到最佳狀態。2、此時食用,米飯顆粒的硬度、粘度都比較適宜。若保温時間過短,過早開蓋導致大量水分散失,煮出來的米飯可能偏硬;相反,若保温時間過...
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