關於米糕的時尚百科
1、材料：番薯粉50克，開水500克，水100克。2、準備好材料。把50克番薯粉加100克水調好，過篩。3、再把調好的糊倒入之前準備好的開水中，開中火，不停的攪拌。4、倒入受熱的容器裏，待涼後放入冰箱冷藏幾個小時。5、然後切成塊狀，加...
1、主料：白糖600g，清水2000g，醋少許。2、做法：清水2000g煮沸，加入白糖600g，立刻轉小火。3、熬至糖化加入醋少許。4、轉為慢火攪拌熬至糖水有膠性即可。5、糖稀亦稱“飴糖”。由麥芽中的糖化酶作用於碎米中的澱粉所製成的一...
1、做法一用料：粘小米2升，鹽2大勺，小豆1升。把粘小米泡在水裏。把小豆磨後用温水泡3小時左右，然後去皮，挑出渣，蒸後燜一燜，加鹽，放入石臼中。搗碎後放到篩子裏。將泡的粘小米撈取放在燜鍋裏蒸後做成米糕。做好的米糕切成大塊...
1、所有食材全部倒入盆中，攪拌至細膩無顆粒的濃稠麪糊，蓋蓋子密封醒發兩倍大。2、醒好的面攪動排氣，小碗底部和四周刷油，倒入麪糊抹平整，再次醒發15-20分鐘。水開上鍋中火蒸30分鐘，燜五分鐘左右出鍋。3、做好之後超級蓬鬆煊...
1、準備食材：蝦皮2g，白蘿蔔35g，大米粉25g，玉米澱粉8g，香菇1朵，自制肉丸1顆。2、將白蘿蔔擦成細絲。把擦好絲的白蘿蔔放入碗中。3、將大米粉和玉米澱粉加入蘿蔔中，另外加上30g清水。將食材混合均勻，攪成白蘿蔔米糊。4、將蝦皮...
1、材料：粘米粉一份、糯米粉一份、澄面半份、奶茶粉一小包、紅棗數顆、水依量而定。2、先用開水把奶茶粉泡好，成褐色奶茶，奶香加茶香。3、加入糯米粉，粘米粉和澄面，並不斷攪拌完全成米漿狀，可依量適時加水並攪拌。4、碗或碟...
1、米糕要蒸多久才熟要根據米糕的分量厚薄而定，而且米糕蒸的時間也會因為火候的不同，所以蒸的時間也會有一些不同，一般情況下的米糕水開後大火蒸上20-25分鐘即可。2、大米需要提前浸泡，這樣做出來的額米糕口感才是最細膩...
1、米粉過篩後備用。2、放入40g牛奶或水攪拌。3、分3次加入糖拌均勻。4、放入慕斯圈中上鍋蒸20分鐘脱模出爐。5、糯米和粳米都是做韓國米糕的原料，米糕的做法和中國大同小異，有“蒸糕”和“打糕”之分。韓國米糕多做成...
1、準備提前一晚泡好大米400g，控出米水，將大米倒入料理杯中，倒入純牛奶沒過大米，蓋上蓋子將大米與牛奶磨成糊。2、磨好後倒入盆中，加入4g酵母粉，15g左右白糖，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵2小時。3、發酵好後攪拌一下，倒入一個表面...
1、食材：小米麪120克，麪粉100克，糯米粉40克，雞蛋一個，牛奶130克，温水30克，白砂糖35克，玉米油20克，酵母3克2、將小米麪、麪粉、糯米粉放入一個深碗中混淆勻稱。要是小米麪對比粗，最佳事先過一遍摒擋機，要是乾粉欠好打磨可以參加配...
1、提前一晚泡好大米400g，控出米水，將大米倒入料理杯中，倒入純牛奶沒過大米，蓋上蓋子將大米與牛奶磨成糊。2、磨好後倒入盆中，加入4g酵母粉，15g左右白糖，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵2小時。3、發酵好後攪拌一下，倒入一個表面抹油...
1、用到的器材：幹磨機、篩網、紗布、小蛋糕模(無底)或小硅膠模2、將大米浸泡過夜後，清洗幾遍，瀝乾。倒入幹磨機裏，攪打。第一次攪打後，倒出來過篩一遍，將餘下略粗的顆粒集中起來，放回幹磨機，繼續攪打。3、蒸鍋中要先倒好水，鋪...
1、用料主料：大米粉200克、麪粉50克、水260克、白糖60克、酵母(幹)1茶匙。2、稱量所有材料，混合成稀糊狀。3、温暖處保温大約1個小時，麪糊中出現很多泡泡。4、將麪糊裝入硅膠模具，約8-9分滿，表面可以用果乾裝飾。5、開水上...
1、發酵時間不充分米糕蒸出來不蓬鬆可能是發酵時間不充分，製作大米糕時第一次發酵8個小時,第二次發酵20分鐘。2、酵母的比例沒有把握好大米麪要加入酵母，粉的量和小麥粉是一樣的，建議如果做一斤的話，大約6克，半斤就是三克...
1、芋頭切成鍵盤大小，腩肉切細丁，臘腸切粒，蒜苗、蒜頭、葱切碎備用。2、在鍋中加入30ml花生油，先後加入腩肉、臘腸和蝦米、蒜頭煸炒後，倒出控油。3、大火煸炒芋頭3分鐘至呈微黃色，加入蒜頭，倒出備用。4、180g粘米粉加入280g...
1、藕粉、糯米粉、白糖各250克。2、將藕粉、糯米粉、白糖放入盆中，加入適量清水，揉成麪糰，放入蒸籠內蒸10分鐘，以麪糰蒸熟為度。3、當點心食用。可用於脾胃虛弱，飲食減少，大便溏薄，疲倦乏力，便血，吐血等症的輔助食療。4、本藥...
1、食材：大米2斤、冷水500ml、白糖適量、木薯粉50克、麪粉50克、食用油適量；2、大米用清水淘洗乾淨。加入清水沒過大米。蓋上保鮮膜到温暖的地方自然發酵三天。發酵好的大米會有一股酸味，用清水洗淨。瀝乾水分後放入料理...
1、做黑米糕時可以使用黑米和適量大米，普通的白米糕使用普通的大米就可以。米糕在我國有着悠久的食用歷史，也叫作年糕，食用口感細膩，是一種傳統小吃食品。這種食物加工製作方便，而且容易貯藏，食用方法更是多樣。2、米糕擁有...
1、2斤小米，2個雞蛋，適量檸檬汁和白糖，少量玉米油。2、提前一晚上泡上小米，將蛋黃、蛋白分離，小米濾幹水後和蛋黃、玉米油放入榨汁機攪成漿糊。3、蛋清中加入檸檬汁和白糖，低檔中速打發，小米糊分三次倒入蛋白中，攪拌均勻。4、...
1、材料：西米20g，甜玉米10g，椰漿小半碗，香蘭葉6片、澱粉1湯勺，白糖2湯勺2、挑香蘭葉最寬的部分箭出15釐米的長度，以每相隔3釐米的等距離箭4個小口，每個小口剪至葉子寬度的1/3處。將剪好的香蘭葉圍疊成四方形，剪開的1/3葉子朝...
1、米糕放了一晚上沒有發酸可以吃。2、北方過年時會吃年糕這種傳統小吃，一般會製作較多，如果當天吃不完，放一晚上，隔天聞起來未發酸就還能吃。年糕有兩種保存方法，第一種是浸泡在清水裏，清水需要每天都更換；第二種就是將年糕...
家庭用大米做米糕是一種簡單又美味的傳統食品。製作米糕的過程並不複雜，只需要幾個基本的食材和簡單的工具即可完成。下面是一種常見的家庭用大米做米糕的做法。首先，準備好以下食材：-大米：我們可以選擇糯米或普通的大米...
1、米糕是酸性的。2、所謂食物的酸鹼性，是説食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋葱...
1、食材：糯米粉200克、玉米粉50克、酵母3克、白糖5克、蔓越莓幹0克、食用油少許。2、取糯米粉，玉米粉，酵母。3、放入白糖，緩慢加入適量温水，邊加邊攪拌成麪糊，當筷子攪動的痕跡能停留住就可以了，蓋上蓋發酵。4、當面糊發酵至...
1、主料：糯米粉125克、牛奶100克、南瓜85克。2、輔料：玉米油15克、糖粉25克。3、做法：（1）準備材料。南瓜選板栗南瓜，微甜好吃。（2）南瓜切塊，不用去皮，上鍋蒸熟。（3）蒸熟的南瓜泥加牛奶混合。（4）倒入料理機打成泥。（5）打入雞蛋、糖粉，攪...
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