關於老豆腐的時尚百科

2021-12-21 1、北豆腐是老豆腐。2、北豆腐或稱北方豆腐，又稱老豆腐、硬豆腐。指用鹽滷作凝固劑製成的豆腐，其特點是硬度、彈性、韌性較南豆腐強，含水量較南豆腐低，一般在80%~85%之間，口味較南豆腐香。3、基本的豆腐有三種，滷水豆腐，石膏...

老豆腐怎麼燒好吃

2023-12-19 要想燒出好吃的老豆腐，可以嘗試以下方法：1.選擇新鮮的老豆腐，質地堅實，沒有刺鼻的臭味。2.將豆腐切成塊狀，可以根據個人喜好選擇小塊，片狀或大塊。3.先將豆腐焯水至半熟，可以去除豆腐表面的氨味並增加豆腐的嫩滑口感。4.熱鍋...

老豆腐怎樣做好吃又簡單老豆腐好吃的做法

2022-06-14 1、蠔油老豆腐。豆腐切塊，入淡鹽水中焯水撈出瀝乾水分備用，準備兩個雞蛋，胡蘿蔔，青椒，姜蒜切碎備用；雞蛋打散，豆腐兩面都沾滿蛋液，鍋里加食用油，沒熱後放豆腐，記得下鍋後不要急着翻面，要不即使是不沾鍋也會沾得一塌糊塗，等到一面...

葱燒老豆腐步驟怎麼做葱燒老豆腐

2019-11-08 1、老豆腐1塊、葱2棵、姜2片、水澱粉3勺、鹽適量、香菜1棵、洋葱一小塊、紅椒半個、生抽適量。2、方法：將豆腐用水沖洗乾淨；葱、香菜去掉，洗淨；生薑去皮洗淨；洋葱去老皮洗淨；紅椒去蒂去籽洗淨。3、將豆腐切成約厚1cm，寬2cm的...

甜豆汁老豆腐的家常做法甜豆汁老豆腐的家常做法介紹

2022-01-20 1、1、材料：豆腐一塊、幹黃豆200克、新鮮甜豆豆粒100克、淨水1500ml、內酯8克。2、幹黃豆用淨水室温浸泡12小時，新鮮甜豆100g洗淨，將黃豆和甜豆加入料口榨汁，邊榨邊加入淨水，磨出的豆渣可以再榨一次。3、榨出全部豆汁，放入...

老豆腐的滷湯怎麼做怎麼做老豆腐的滷湯

2022-05-04 1、將幹香菇、乾花菜、幹木耳、用開水泡發,然後改刀切碎丁,與八角、五香粉一同放入水中,開大火燒開,煮出香氣。2、在燒開的鍋裏,倒入適量的生抽和老抽,提鮮增色。3、燒開的鍋裏,放入適量的糖和鹽,並倒入打好的雞蛋液,...

白蘿蔔燉老豆腐怎麼做好吃白蘿蔔燉老豆腐需要哪些材料

2019-04-15 1、材料：白蘿蔔、香菜、香菇、豆腐、葱白、姜、蒜、調料：鹽、油、糖、生抽、香油。2、做法：（1）白蘿蔔洗淨、去皮；香菜洗淨、切末，備用。白蘿蔔對半切開，然後切成滾刀塊；鮮香菇洗淨，分別洗淨、切片。豆腐切成2cm的小塊；葱、姜、蒜...

香葱肉末燒老豆腐香葱肉末燒老豆腐的做法介紹

2019-07-04 1、主料：老豆腐500克。輔料：肉末，葱花，辣椒，蒜末。調料：白糖，醬油，雞精（味精）。2、老豆腐用鹽水稍微泡下，沾上雞蛋黃液。炒鍋放油把豆腐塊放入煎至金黃色，翻過一面再煎。油不要放的太多，火不要太大，一次不要放太多六塊左右。煎好盛...

油潑老豆腐怎麼做油潑老豆腐的做法

2021-11-01 1、原料：北豆腐，小米椒各適量。2、老豆腐一塊。3、鍋內放適量清水，水開後，把豆腐放入鍋中，煮一兩分鐘。4、豆腐盛入盤中，用刀劃開大塊。5、一會兒淋上調料澆上熱油的香葱特別入味，沒有辛辣味，建議稍微多放些。6、小米椒三四個...

老豆腐的韭菜調料怎麼做韭菜老豆腐的做法

2017-12-07 1、主料：豆腐(北)250克，輔料：蝦仁100克,韭菜100克,木耳(水發)25克,調料：植物油25克,醬油5克,料酒10克,白砂糖3克,澱粉(玉米)4克,鹽3克,姜3克,大蒜（白皮）3克。2、將豆腐洗淨，切成厚片；3、韭菜擇洗乾淨，切成段；4、木耳擇洗乾淨，撕...

老豆腐怎樣做好吃老豆腐如何做好吃

2021-12-21 1、食材：老豆腐500克、百合50克、油30克、京葱半根、冰糖10克、鹽2克、醬油5克。2、老豆腐500克，洗淨，切成塊狀。3、京葱半根，切成絲狀。4、百合1顆，去除老根，洗淨，待用。5、鐵鍋用小火燒熱，放油，將老豆腐放於鍋內開始用小火煎...

紅燒老豆腐的家常做法豆香濃郁營養均衡

2022-04-05 1、準備主料：老豆腐。配料：青紅椒，胡蘿蔔，薑絲。調料：糖，老抽，醬油，蘑菇粉，胡椒粉，十三香，蘑菇精。2、豆腐放開水煮開。炒勺放底油或料油，依次倒入薑絲，尖椒，胡蘿蔔，豆腐，再放糖，老抽，醬油，熱水，蘑菇粉，胡椒粉，十三香，尖椒，蘑菇精，點明油出勺。...

老豆腐怎樣挑選的好吃老豆腐如何挑選

2022-07-24 1、好的老豆腐，它的切面是比較的整齊的，並且也沒有什麼雜質在，豆腐它的本身也是比較有彈性的。2、不好的豆腐的話，則不是這樣子的，不好的豆腐不僅切面不是很整齊，有的時候還有摻雜有雜質在裏面，很容易就會破碎，表面還會有發黏...

絹豆腐是老豆腐還是嫩豆腐絹豆腐簡單介紹

2021-12-02 1、絹豆腐並不是我國的老豆腐或者嫩豆腐，它是一種日本豆腐，是一種質地細膩的豆腐，與我國的嫩豆腐類似。2、絹豆腐一詞來源於日本，一般使用石膏、內酯酸、氯化鎂按照不同的比例配置成凝固劑製作而成，其食用口感較好。...

老豆腐怎麼做好吃做老豆腐的步驟

2020-03-29 1、炸老豆腐好吃。步驟：將老豆腐切成小方塊、葱白和葱葉分別切碎、小米椒切圈、蒜切成片待用。冷鍋熱油加入豆腐塊，炸至兩面金黃後撈出裝盤待用，鍋底留一些油。2、加入葱白和蒜片爆香，然後加入小米椒增加辣味，再將炸過的豆...

老豆腐怎麼蒸好吃又簡單好吃又簡單的蒸老豆腐的做法

2019-05-06 1、選新鮮老豆腐一塊，用鹽水泡二十分鐘。2、切片擺盤，中間留空隙打雞蛋。3、選大小適中的雞蛋打進去。4、蒸鍋水開放豆腐蒸。5、火腿切碎。6、大火蒸八分鐘，放火腿粒和胡蘿蔔粒，繼續蒸五分鐘出鍋。7、調汁備用。8、倒入調...

老豆腐的做法：好吃的肉片炒老豆腐

2022-08-05 1、老豆腐洗淨後切塊2、放鍋裏煎3、等煎的金黃了出鍋4、鍋裏留油炒肉片5、肉片炒熟了倒入煎好的豆腐6、倒入醬油7、加點水8、加點糖煮一會9、等豆腐上色了調味10、撒上葱花即可...

老豆腐的做法做出好吃的食物

2022-08-05 1、煮一鍋開水，把老豆腐切小塊放入開水煮，開鍋後撈出瀝水。把老抽辣椒醬白糖鹽放在一個碗裏拌勻把小葱切葱花。2、燒一鍋開水，加入2-4g鹽，同時焯入北豆腐和黑木耳。直到豆腐們都飄起來，體積略微脹大後關火、取出、瀝乾水分...

鯽魚豆腐湯用什麼豆腐鯽魚豆腐湯用老豆腐還是嫩豆腐

2019-08-20 1、老豆腐或嫩豆腐都可以。2、豆腐是一種常見的豆製品，老豆腐又稱北豆腐，是用鹽滷來作為凝固劑的，顏色略黃，其韌性和彈性較強;而嫩豆腐也叫做南豆腐，是用的石膏作為凝固劑，色澤潔白，相對口感比較嫩，煮鯽魚湯的時候用嫩豆腐和...

老豆腐可以用保鮮膜放冰箱嗎老豆腐能用保鮮膜放冰箱嗎

2022-07-15 1、如果不做任何處理，直接放冰箱保鮮，最多2天。2、如果豆腐放在盤裏，盤裏放少鹽的水，在冰箱裏可保存3天左右。3、如果將豆腐用保鮮膜直接密封包好，再放冰箱，也可以保存3天。4、如果家裏有真空設備，把豆腐真空包裝，然後再放冰...

鐵板豆腐用的是老豆腐還是嫩豆腐鐵板豆腐怎麼做

2017-11-26 1、鐵板豆腐一般是用老豆腐來製作的，老豆腐中水分含量更少，蛋白質含量更高，其質地比較堅實，煎的時候不易鬆散，並且內部的空隙比較大，也能更好的吸收湯汁的味道。嫩豆腐質地更滑嫩，比較容易鬆散，更適合製作涼拌豆腐、豆腐羹等...

平原老豆腐的湯的做法

2023-11-28 平原老豆腐湯是一道經典的家常菜，製作簡單、口味鮮美。下面是製作平原老豆腐湯的做法：材料：1塊老豆腐適量蝦皮適量葱薑蒜適量鮮香菇適量雞蛋適量胡蘿蔔適量香菜適量鹽適量雞精適量生抽適量白胡椒粉步驟：1.將老豆腐切成小...

老豆腐能生吃嗎老豆腐適合生吃嗎

2023-02-10 1、老豆腐能生吃。豆腐屬於天然的植物蛋白質，而且老豆腐本身是煮熟的豆漿點成的，屬於一種熟食，可以直接涼拌吃，也可以直接吃，吃了以後不會導致身體出現不良反應，而且也不會引起食物中毒，所以沒煮的老豆腐可以生吃。2、老豆腐...

自制老豆腐如何做老豆腐的做法

2018-06-12 1、將1斤黃豆加水浸泡6-8個小時，冰箱隔夜，讓黃豆充分吸收水分，按照黃豆與水1:2的比例放入料理機打豆漿，比如500g泡好的黃豆用1000g的水打豆漿，這個濃度做豆腐是合適的；2、用濾布進行過濾，一共分離出1斤豆渣，2000ml豆漿；3、將豆...

大蒜燒老豆腐怎麼做蒜炒豆腐的做法

2018-11-15 1、首先將豆腐切成小塊，平底鍋中放入適量的食用油，放入豆腐煎至兩面金黃。2、然後在一個碗中放入一小勺的生抽，一點蠔油，少許老抽，適量鹽和雞精，十三香適量和半碗的清水攪拌均勻。3、接着鍋中留底油，倒入豆腐翻炒均勻。4、然...

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