關於童子雞的時尚百科
1、先將童子雞洗乾淨。2、童子雞洗乾淨之後，把姜、葱塞到雞肚子裏邊去。3、雞腿菇切成片狀，然後用鹽水浸泡5分鐘，浸泡完之後撈出來瀝乾水分。4、把瀝乾水分之後的雞腿菇放在鍋底，然後將童子雞放上去。5、童子雞放入燉鍋之...
1、童子雞一般是指7周齡左右、體重約2千克即出場屠宰的肉用仔雞，因其肉質細嫩、皮柔軟，且又生長速度快，飼料效率高，經濟效益可觀而大受歡迎。2、桶子雞又名童子雞，這兩個不同名稱，説明它的兩大特點：做此雞必須用當年孵出的新...
1、食材：雞腿肉500克、雞蛋清2只、青椒4只、冬筍肉50克、黃酒25克、精鹽5克、味精4克、白糖1.5克、菱粉15克、生菜油1000克(實耗100克)、胡椒粉1克、葱花2.5克、姜米2.5克、清湯15克。2、將雞腿肉輕輕拍鬆排斬幾下，切成...
蒸童子雞的時間取決於雞的大小和蒸煮的偏好。一般來説，蒸童子雞需要約蒸20-30分鐘。在蒸之前可以用手指輕按雞胸部，如果感覺雞肉有彈性和有一點點彈性，則表示雞肉已經熟透。建議在蒸之前先用開水焯水，以去除雞的腥味，並在...
1、活童子雞1只(約1100克)，鮮荷時半張，茴香2粒，陳皮1.5克，花椒5粒，黃酒50克，精鹽21克，味精10克，香葱4根，生薑25克。2、將童子雞割斷氣管，血管，放入70攝氏度左右的熱水燙泡，褪毛皮，開膛挖去內臟洗淨，用鹽，味精醃擦雞身，待用；3、鮮荷葉，陳...
1、西洋參燉童子雞的原料：西洋參20克，童子雞1500克，水發海蔘200克，料酒50毫升，精鹽、冰糖、葱各15克，味精5克，姜20克，胡椒粉3克，鮮湯2500毫升。2、將西洋參洗淨，用少許水煮一下，撈出切片，再放原鍋中煮15分鐘，撈出放碗中仍以原湯泡...
1、主料：童子雞1只約750克、小冬瓜1只。2、調料：豬油100克、湯適量、料酒、細鹽、薑末少許。3、冬瓜削皮去瓤，製成15釐米高的段筒，並留頂片做蓋。4、童子雞宰殺洗淨，切成小塊（肫肝可用），下油鍋炒至微黃，然後傾入冬瓜筒內，蓋上頂...
1、童子雞殺好，清洗乾淨，瀝淨水分，雞腸、雞肫、雞胃都剪開用鹽搓洗乾淨。2、雞剁成小塊，放在小盆裏備用。3、紅辣椒切成段，香葱切成段，姜切成片。4、鍋中倒入豆油，先加花椒炒香，再倒入雞塊大火翻炒。5、炒到雞肉發白，再倒入葱...
1、主料：雞350克。2、輔料：雞蛋50克。3、調料：植物油20克、醬油10克、醋4克、白砂糖5克、料酒10克、番茄醬15克、澱粉(玉米)10克、鹽3克、味精2克、姜3克、大葱3克、番茄20克。4、將雞宰殺，去毛、內臟及雜質洗淨，剔去骨頭...
1、主料：童子雞500克。輔料：枸杞子30克，蝦仁15克，調料：料酒10克，味精1克,，鹽3克，姜5克，大葱5克，澱粉(豌豆)5克。2、將子公雞宰殺後，去毛和內臟，洗淨，裝入大盆內備用；3、葱、姜洗淨，葱切段，薑切片；4、將枸杞子、蝦仁用温水洗淨，泡10分鐘；5...
1、童子雞富含蛋白質，多種礦物質和維生素等營養物質，能滿足人體對營養的需要，增強人體的體質，提高機體免疫力和抗病能力，有利於人體的健康。2、童子雞甘温，入脾胃經，具有補中益氣，益氣養血，補益腎精的功效，是氣血不足，腎虧，體質虛...
1、材料：童子雞一隻，雞腿菇適量，紅棗，枸杞，葱，姜，黃酒，鹽，糖。2、葱洗淨切段，薑切片。3、童子雞剪去指甲切去尾尖(雞屁股)洗淨，把葱和姜塞到雞肚子裏。4、雞腿菇洗淨切片浸泡在淡鹽水裏片刻，擠掉水份，鋪在碗底，放上童子雞，放適量鹽、...
1、原料：童子雞1只（約1500左右），姜6片，葱切段，香菇5個、八角2-3個，鹽、味精個1勺，胡椒粉、料酒各少許。2、做法：將雞洗淨，用料酒、鹽捈遍雞身，將姜、葱塞入雞肚內，醃製30分鐘，使其入味備用。3、將雞醃製好後放入可容下整隻雞的器皿...
1、材料：鹿茸10克，人蔘15克，山茱萸20克，熟地黃15克，肉蓯蓉15克，巴戟15克，炒白朮10克，炙黃芪25克，淫羊藿15克，山藥25克，芡實30克，當歸15克，蛇牀子10克，菟絲子20克，柏子仁10克，肉桂6克，麥冬15克，五味子15克，鎖陽15克，紫河車粉20克，海狗鞭30克...
1、主料：童子雞1只，輔料：花生（炒）適量。調料：食鹽適量，雞精少許，葱適量，姜少許，蒜少許，花椒適量，幹辣椒1把，料酒適量，白糖適量，植物油適量。2、將雞洗淨後切成2-3cm的小塊，放在碗中，加入料酒、鹽拌勻，醃製20分鐘入味。3、姜、蒜切片，葱切...
一般來説，童子雞蒸的時間取決於雞的大小和蒸的方法。以下是一些建議的蒸雞時間：-如果是整隻童子雞，大約需要蒸40-45分鐘。-如果是切塊的童子雞，大約需要蒸20-25分鐘。-如果是使用壓力鍋蒸雞，整隻童子雞需要蒸大約15-20分鐘...
1、識別雞的老嫩主要看雞腳：腳掌皮薄，無僵硬現象；腳尖磨損少，鱗片光潔，腳腕間的突出物短的是童子雞。2、如果是活雞，可以從雞的尖叫聲來辨別，童子雞叫聲尖細清脆,老母雞則是粗啞之聲。3、挑選時如果發現雞的翅膀後面有紅針點...
1、食材：童子雞1只、火腿50g、糯米500g、紅棗10顆、幹荷葉1張、幹香菇5個、瑤柱適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量。2、將幹荷葉用熱水浸泡兩小時備用。3、紅棗加水浸泡半小時。4、香菇加水浸泡半小時。5、火腿粒加水...
1、童子雞是可以壯陽補氣的，適用於身體虛弱的青中年男性。可以有效治療男性的腰痠背痛，害怕寒冷，四肢冰冷，精神不振等症狀。童子雞生長時間短，肉質滑嫩，一般常用來清蒸子雞，營養豐富，肉嫩酥滑；也可以爆炒辣子雞，香辣爽口。2、老...
1、將雞淨膛，去頭、爪，洗淨剁成象眼塊；雞胗去掉內筋、外皮；雞胗、雞肝均切塊；將切好的雞塊用雞蛋、澱粉、料酒、精鹽、麻油和味精漬好。2、將雞胗、雞肝用開水燙好，洗淨待用；炒勺上火，下入花生油燒至八成熱，將雞塊下入炸透；撈出...
1、小孩更適合於吃童子雞，童子雞比老母雞含有更多的蛋白質，另外，肉質比較嫩，也容易被吸收，同時能迅速增強體力，童子雞體內含有一定的生長激素，對處於生長髮育期的孩子來説，有很好的補益作用。2、一般童子雞可以燉湯或者是白煮...
1、清蒸童子雞要45分鐘左右。2、童子雞是需要用比較小的雞，肉比較嫩，蒸的時間過長的話肉會變老，味道變淡，而且所含成分流失過多，達不到想要的效果，和吃平常的雞沒有什麼區別。不確定雞肉是否熟時，可以用筷子戳到雞肉中，能夠容...
童子雞湯是一道常見的養生湯品，主要由童子雞、藥材和配料熬製而成。以下是一種常見的童子雞湯的做法：材料：-童子雞1只-生薑適量-料酒適量-枸杞適量-黃耆適量-紅棗適量-鹽適量步驟：1.將童子雞宰殺後剁成塊，用開水燙一下，去除...
隔水燉童子雞一般需要燉煮1-2小時，具體時間取決於童子雞的大小和材料的燉煮時間。燉煮時間過長可能會導致雞肉過爛，建議根據具體情況掌握燉煮時間。...
1、食材：童子雞一隻、香菇適量、白酒適量、鹽適量、葱適量、薑片適量、枸杞適量。2、香菇、枸杞泡發備用。3、雞身撒鹽，來次全身塗抹均勻，倒入白酒。4、繼續塗抹均勻。5、醃製半小時。6、鍋底鋪上香葱、薑片。7、放入醃...
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