關於不苦的時尚百科
材料：荷葉尖，大蒜、姜、辣椒油、香油、食鹽、白糖、味精。1、焯燙荷葉尖時，開水裏放一點食鹽，焯燙後會減少荷葉尖的苦澀味，放鹽後焯出來的荷葉尖顏色更漂亮。2、荷葉尖焯燙後，放入清水裏過涼，在清水裏多浸泡一會兒，如果不嫌麻...
1、將竹筍外殼剝去，留下竹筍芯的部分食用，同時削去根部較老的部分。2、將竹筍切成絲，或者切成片，越細越薄越好，關鍵就看您的刀工了。3、將切好的竹筍絲或者竹筍片放到鍋裏，同時加入冷水，開火煮到水沸騰為止。4、水沸騰後，將竹...
1、地菜因為多數是野生，所以在吃之前可以進行焯水處理，而且焯水的時候可以加適量的食鹽和植物油等能很好的去除掉地菜的苦味。2、煮湯食用多數人在吃地菜的時候基本上是做餡或者清炒，其實現在比較流行的吃法是煮豆腐湯，會...
苦瓜炒蛋的做法：苦瓜對半切開挖掉瓤，直刀切薄片。加適量鹽抓勻醃至稍微變軟。雞蛋打成蛋液加鹽糖調味。苦瓜單獨略炒後盛起備用。熱鍋下油，把雞蛋炒至半凝固，倒入苦瓜同炒，翻炒均勻即可。苦瓜的做法之苦瓜炒蛋主料：苦瓜1個...
1、菜心怎麼炒才不苦：炒菜心下鍋前，我們需要先用開水將菜心汆一邊，在鍋裏放上水，等水燒開以後，先將菜心頭部硬的地方先下水燙一下，等菜莖變軟後在拿出來清炒。2、菜心的功效與作用：菜心。味甘，性辛平，具有活血散瘀、利腸道、止...
1、可將洋葱的頭尾各切除一小部分，去掉褐皮切絲，用冰水浸泡成透明狀，即可去除洋葱的苦味；2、或將切好的洋葱用色拉油揉搓一下，也可以達到去除苦味的效果。3、洋葱（學名：Alliumcepa），別名球葱、圓葱、玉葱、葱頭、荷蘭葱、皮牙...
1、食材：柳絮適量、食鹽適量、生抽適量、香醋適量、香油適量、剁椒適量。2、柳絮洗淨焯水。3、撈出用清水浸泡24小時，去苦味。4、浸泡過程中換水三到四次。5、泡了一天之後的顏色。涼開水淘一遍。6、放調料：芝麻油、蒜瓣...
苦瓜本身是一種苦味較強的食物，但是可以通過一些方法來減輕它的苦味。以下是幾種常見的方法：1.去皮：將苦瓜切開後，用勺子或刀颳去內部的白色部分和種子，這部分通常是苦味較強的來源。然後再切成塊或片。2.鹽水浸泡：將切好的...
1、開水中略煮半分鐘，撈出來放在冰水裏浸涼。這個過程有助於保持爽脆口感以及碧綠的色澤。先放糖和芝麻油拌，再放少少的醋、醬油，最後放鹽，抖勻即可。2、不用焯水，但要先下鹽。兩個重點，一是薄切，越薄越好。二是冰鎮，加鹽拌勻...
1、白糖：用一個盆子隔水加熱，溶化黑巧克力，然後根據需要加入適量的白糖，充分進行攪拌，等到冷卻後再吃，味道會變得較為甜蜜。2、牛奶：把黑巧克力與牛奶做成巧克力熱飲，根據口感進行調節，讓黑巧克力不再苦澀。3、果乾：巧克力隔水...
要讓羊肉燉好吃又不苦又不柴，有幾個要點需要注意：1.選擇優質的羊肉：優質的羊肉肉質鮮嫩，不會苦澀。可以選擇色澤鮮紅、脂肪分佈均勻的羊肉。2.提前醃製：可以在燉之前將羊肉塊醃製一段時間，用鹽、料酒、生薑等調料醃製，能夠提...
1、正常的銀耳吃起來是不會有苦味的，一旦煮好的銀耳吃起來帶苦味的話就要考慮銀耳的質量是不是有問題了。像這種銀耳可能本身就出現了質量的問題，其已經受到了細菌的滋生，從而導致口感發生改變。像這種發苦的銀耳的話是...
要讓韭菜吃起來不苦，可以採取以下方法：1.先用沸水焯水：將韭菜放入沸水中焯水1-2分鐘，煮熟後撈出過冷水冷卻。這樣可以去除菜中的苦味物質。2.拌炒醋：將韭菜切成小段，加入少量食用油炒熟，然後加入適量的醋拌炒均勻。醋可以中...
1、剝成一瓣瓣，按自己的口味配冰糖，記得橘絡和橘子的籽最好去掉，不然煮出來苦澀。2、水量稍稍沒過橘子，煮個十幾分鍾。涼後放保鮮盒丟進冰箱了，還是冰鎮後的口味好些。3、一碗用西瓜點綴的冰涼的冰糖橘子湯水。...
1、用豬大骨熬成湯，在湯裏調入鹽、味精等調味。2、米煮至八成熟時，加入鮮蝦仁、花菜，再煮2分鐘，灑入切碎的芹菜即可。3、海鮮與肉類相結合，味道互相融合，更加鮮美。粥喝起來有種植物的清甜感，請教了師傅才知道祕密原來在於花...
1、把咖啡粉放在玻璃碗裏（或不鏽鋼碗）。加入280ml的純淨水。輕輕攪拌使咖啡粉與水充分接觸。蓋上蓋子，在室温環境下放置8～12個小時。2、8個小時後打開蓋子，輕輕攪拌，新鮮咖啡油脂就會浮上來，大部分的咖啡渣會沉在底部。3、然...
1、焯水不但可以去除蘆筍中的草酸,去除苦澀味,還能去掉蘆筍中的草腥味,焯水後的蘆筍口感會更加脆嫩爽滑。2、蘆筍焯水後再炒,不僅可以縮短它在烹製過程中的受熱時間,還可以減少蘆筍中維生素和不耐熱的營養成分損失,使...
1、先將苦瓜用清水洗乾淨切成兩半，把裏面的瓤和籽挖出來，再切片。2、碗里加入鹽，破壞苦瓜的細胞液，將苦汁逼出來。3、鍋燒開水，將苦瓜放進去燙水，撈出沖涼。4、蒜、幹辣椒切段，鍋內熱油爆香。5、加入苦瓜翻炒一會兒，再加入鹽...
1、想要減輕或去除百合燉湯中的苦味，在製作之前，對百合的挑選很重要。一般而言，新鮮的，肉多且晶瑩透明的百合，苦味稍輕一些，食用的百合以農家自己耕種的，味也不會很苦，而百合鱗片闊而薄者為最優。2、如果在煲湯之前對百合進行...
1、芥藍菜有苦澀味，炒的時候要加入少量的糖和酒，藉以改善口感。由於芥藍的梗粗,不容易熟透,烹製的時候水分揮發必然會多-一些，所以在炒制的時候加入的湯水要比一般的菜多，炒的時間也要長一些。2、芥藍中含有有機鹼,這就讓...
1、先青將檸檬切片，厚度在1.5MM左右最佳。2、加水，切勿用開水泡，需用温水;最好在42度左右的温水即可。因為青檸檬的香味，出汁及酸味一般比黃檸檬的要濃很多，一旦用開水泡就會變成苦的了。3、還要適當加入一點蜂密，根據自已...
1、鍋裏放少許油，然後加一點糖，用小火加熱，糖會慢慢融化，然後變色，現在變黃，再變成棕紅色，開始出現小泡泡，然後變成大的泡泡，這個時候就馬上加一些清水，糖色就熬好了。2、這個時候可以嘗一下，應該只是有點焦糖味，沒有甜味也沒有苦...
1、用料主料：苦瓜一根、橄欖菜兩勺、肉50克；輔料：油一勺、鹽一撮。2、苦瓜切薄片，用點鹽醃製一下出水後用水洗乾淨，豬肉也切薄片。3、油鍋燒熱，放入兩勺油，將豬肉片放進去翻炒至變色。4、豬肉拔弄到一邊，苦瓜片倒進去。5、在...
1、黃芥末粉要想不苦，那麼就需要在調製的時候特別注意。首先應該用温水進行調和，之後依次加入油、鹽、糖、醋等攪拌均勻，再放到陰涼的地方進行發酵，2~3個小時候左右就會激發其辣味且沒有苦味了。2、芥末粉是製作芥末的主...
1、先將西柚攔腰切半，用刀把果肉從內皮上分離開來，不用切到底，使果肉和果皮有一部分分開就行了，然後再斜切一下，用勺子把果肉挖出來，就能品嚐到酸爽多汁的西柚果肉了。2、將西柚的頭和尾用小刀去皮，可以明顯看到果肉的部位；用...
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