關於吃昌魚的時尚百科
1、鯧魚也有它不適合的人羣,某些體質的人羣吃鯧魚會出現過敏現象,這一類體質的人最好不要吃鯧魚。忌:瘙癢性皮膚病患者忌食。據前人經驗,鯧魚屬海鮮發物,有病之人忌食。2、鯧魚在食用上要注意一下人羣,像體質虛弱或者是營養...
1、刀鯧魚、鹽、胡椒粉。2、做法:刀鯧魚去腮去內臟後洗淨,待瀝乾水分後用鹽和生粉醃2小時。鐵板放少量油,燒熱後將魚平鋪在鐵板上。快熟時撒上適量胡椒粉,然後翻面後小火繼續煎10分鐘。再在表面上撒上適量胡椒粉即可。...
1、材料。五昌魚一條,豆鼓少許,豆瓣醬,花椒,料酒,老抽,姜蒜末,味精,香醋,葱花。2、買魚的時候要把魚整理乾淨,在魚身上劃斜口。拿回家再洗淨控幹水,用鹽,豆粉,料酒碼味待好。3、熱鍋多倒一點油,6成熱時把魚放進去油炸。如果是清油要...
1、準備食材:武昌魚1條,紅椒1根,生薑1塊,大蒜5瓣,小葱1根,食鹽適量,料酒2湯匙,生抽2湯匙,老抽少許,蠔油1湯匙,水澱粉適量。2、具體做法:將武昌魚清洗乾淨,然後放到菜板上,兩面打上刀花,再塗上料酒和食鹽備用,紅椒切圈,生薑、大蒜切小片...
1、鯧魚1條、料酒適量、大蒜壓扁3瓣、豬油1小勺、青蒜杆切絲1根、姜切絲1塊、紅椒切絲1塊、蒸魚豉油適量、鹽少許、熱油1勺。2、鯧魚從魚嘴處剪開,去除內臟和鰓,有一層細細的魚鱗也要打掉,不然會腥。放入盤中,放2勺料酒,稍...
1、食材:武昌魚1000克,香菇(鮮)50克,冬筍50克,火腿50克,鹽20克,味精5克,小葱8克,姜8克,胡椒粉1克,雞油25克,黃酒10克,豬油(煉製)70克。2、將武昌魚治淨,在魚身兩面剞上蘭草花刀。3、炒鍋置旺火上,下入清水燒沸,將打有花刀的武昌魚下沸水...
1、食材:武昌魚一條、生薑適量、大蒜適量、紅辣椒適量、油適量、水適量、老抽適量、醬油適量、葱花適量。2、把生薑切成片,大蒜拍碎備用。3、把新鮮的紅辣椒切段備用。4、在煎鍋中淋入少許清油。5、將魚下鍋煎至兩面金...
1、原料:武昌魚、食用油、食鹽、葱、白酒、生抽、香醋、姜、蒜。2、買來的武昌魚刮淨鱗片、清理好魚腹。3、準備葱薑蒜和幹辣椒段。4、起鍋燒油,將武昌魚放入油鍋炸至兩面金黃。5、關火後下入葱薑末和幹辣椒段。6、加食...
1、食材:冰凍金昌魚、郫縣豆瓣醬、姜、蒜、葱末、醬油、料酒、甜麪醬、白糖、醋、青蒜末、紅米椒。2、冰凍金昌魚洗淨,控水,劃兩刀。3、鍋置火上,放油燒至五六成熱,將鯧魚放入略炸,撈出控油備用。4、鍋中留底油,放入郫縣豆瓣...
1、【材料】:金鯧魚:一條,約800克、姜、葱、小紅椒、生抽、食用油等。2、【方法】:將魚在流動的冷水中解凍或放入冰箱解凍。然後在放有少量白醋的清水中浸泡片刻,徹底洗乾淨。擦乾水分,在魚的兩面,用刀劃出長條的口,深度到魚...
1、100克魚肉含蛋白質15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克。2、含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效。3、含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,並能延緩機體衰...
1、用料:武昌魚1條;大葱葱白段;小香葱鹽;蒸魚豉油;料酒;純香麻油;2、1、將斬殺好的武昌魚清洗乾淨,特別是魚腹內的黑膜一定要刮乾淨,將少許精鹽倒入掌心,揉開,塗沫魚身內外、撒上少許胡椒粉,輕拍少許料酒醃製10分鐘左右;取其中一條...
1、第一步,文昌魚去腮,去內臟,黑色內膜一定要洗乾淨。然後備用。2、第二步,葱切段,姜去皮切絲備用。3、第三步,料酒倒入碗中,放入薑絲4、文昌魚去水分,切花備用5、用被料酒浸泡的葱薑絲醃製文昌魚十五分鐘6、倒掉醃製文昌魚的...
1、原料:金鯧魚、鹽、白糖、陳醋、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、花椒、八角、乾紅辣椒、香菜、小葱。2、金鯧魚清理乾淨內臟及腮部,用廚房紙巾擦乾水分,將魚身劃幾刀便於入味。3、將魚身抹一些幹澱粉。4、平底鍋燒熱後加入...
1、材料:武昌魚一隻650克左右,香葱,蒜,姜,拌飯醬,料酒,鹽,胡椒粉。2、武昌魚去內臟洗淨,在身上劃花刀用鹽、料酒醃製15分鐘以上。3、蒜去皮切片,姜切絲,葱切寸斷。4、醃製好的魚瀝乾水分,用紅薯粉薄薄地裹上。5、熱鍋熱油將魚放入...
1、食材:海昌魚300克、雞蛋2個、花椒粉2克、鹽5克、白糖3克、香葱5克、葱花5克、料酒20毫升、菜籽油50毫升。2、鯧魚去除內臟後洗淨,把除雞蛋和葱花以外的所有輔料加入盆中,醃製30分鐘備用。3、雞蛋中加2克鹽打散成蛋液...
1、五昌魚一條,豆鼓少許,豆瓣醬,花椒,料酒,老抽,姜蒜末,味精,香醋,葱花。2、買魚的時候要把魚整理乾淨,在魚身上劃斜口。拿回家再洗淨控幹水,用鹽,豆粉,料酒碼味待好。3、熱鍋多倒一點油,6成熱時把魚放進去油炸。如果是清油要等油泡...
1、文昌魚去腮,去內臟,黑色內膜一定要洗乾淨。然後備用。2、葱切段,姜去皮切絲備用。3、料酒倒入碗中,放入薑絲4、文昌魚去水分,切花備用5、用被料酒浸泡的葱薑絲醃製文昌魚十五分鐘6、倒掉醃製文昌魚的薑絲葱絲,然後在盤裏...
1、武昌魚打花刀。2、鍋中放油,倒入葱段,蒜塊,薑片,幹辣椒,八角,大火爆香。3、加入生抽,老抽,清水,大火煮沸。4、倒入武昌魚,加入鹽,白砂糖,白胡椒粉,翻面。5、加入料酒,大火收汁。6、做好出鍋。...
1、凍金鯧魚可以做紅燒金鯧魚、清蒸金鯧魚、香煎金鯧魚。2、清理食材:金鯧魚洗淨,抹上鹽,醃製15分鐘,然後吸乾表面和魚肚內的水。3、煎魚:冷鍋熱油,把魚煎至焦黃色。另起鍋放油,加入姜葱蒜、幹辣椒爆香,加水,放入醬油、老抽...
1、鯧魚可做香煎鯧魚、清蒸白鯧魚、紅燒鯧魚等。2、醃製:魚改刀,加葱姜、料酒、鹽、胡椒粉、椒鹽攪拌均勻,醃製半小時。3、煎制:鍋下入油,六七成熱下魚煎製表面金黃。4、盛盤:盛盤加麻辣鮮、椒鹽即可。...
1、武昌魚收拾乾淨,在魚身切幾刀,方便入味。鍋內倒油。放入一勺豬油,這樣煎出來的魚香,而且能去除一定魚腥味。2、油燒熱,放入魚轉中火煎。魚煎兩面金黃,拿出備用。鍋內剩的油放入大葱煎香。3、放入3大勺黃醬,放入一勺拌飯醬...
1、窩料。鯧魚的魚羣密度不大或釣場魚受驚後就需要做窩誘魚,可以用鴨飼料等一類顆粒料直接拋撒到釣點,也可用蝦粉等醒餌泡開後放入窩點誘魚。2、釣餌。鯧魚釣餌可用蝦肉、瘦肉、小魚頭、雞內臟等,也可用玉米、顆粒等一類...
1、原料:武昌魚、葱段、蒜、姜、醬油、食用油、糖、雞精、醋、料酒少許。2、武昌魚去鱗及內臟,洗淨備用。3、熱鍋放油,將葱段、蒜片、薑片入鍋炒出香味。4、將武昌魚放入鍋裏(為防止魚皮破裂,放入前可用紙將魚身上的水抹乾...
1、材料:鯧魚1條、姜適量、葱適量、枸杞子適量、生抽適量、蒸魚豉油適量、胡椒粉適量、料酒適量、烹調油適量、鹽適量。2、葱切段,薑切片,鋪在盤底。3、將處理乾淨的魚去頭尾,從背部切段,保持腹部相連。4、將改刀過的魚納...
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