關於冬菜的時尚百科
1、主料：冬菜，豬裏脊肉。調料：醬油10克、雞粉2克、香油5克、澱粉(玉米)10克、鹽3克、豬油（煉製）30克各適量。2、將冬菜洗淨，在清水中略泡一會。3、將裏脊肉洗淨切細絲，加水澱粉上漿。4、炒鍋倒油燒熱，放入肉絲劃散，炒至變色。5...
醃冬菜的時間可以根據個人口味和需要來確定，一般來説，冬菜需要醃製3-5天左右，以使其充分入味。醃製的時間越長，味道會更濃郁。然而，請注意，過長時間的醃製可能會導致冬菜變得過鹹或過軟，所以最好根據個人喜好和口感來控制醃...
材料：大白菜適量，蒜頭適量。1、平時醃製冬菜時需要準備新鮮的大白菜，把它放在陽光曬三四天，去掉一些水分，然後再把白菜外層的老故事去掉，把白菜切成小塊，然後放室外晾制五六在天，晾曬期間每天翻動幾次，曬到半乾以後收起起來，就...
1、主料：南豆腐250g，津冬菜50g，香菇、葱1棵，鹽白砂糖，油水澱粉高湯。2、把津冬菜洗淨切成末，豆腐切成小長方塊用開水，燙一下。3、大火加熱炒鍋中的油至6-7成熱，放入津冬菜末和草菇丁煸炒片刻，調入高湯煮沸，加入白砂糖和少許鹽。...
冬菜和番茄可以一起煮，這取決於個人的口味和喜好。一些人喜歡將冬菜和番茄搭配在一起煮，可以增添番茄的酸味和冬菜的鹹香，使味道更加豐富。然而，有些人可能不喜歡這種搭配，因為兩者的口感和味道可能會相互干擾。所以，可以根...
1、平時醃製冬菜時需要準備新鮮的大白菜，把它放在陽光曬三四天，去掉一些水分，然後再把白菜外層的老故事去掉，把白菜切成小塊，然後放室外晾制五六在天，晾曬期間每天翻動幾次，曬到半乾以後收起起來，就是要醃製的冬菜胚。2、把適...
1、需要準備新鮮的質量好的大白菜十千克，食用鹽五百克，大蒜兩百克到兩百五十克之間，另外生薑還要準備一百克左右。再就是準備一個乾淨的可以密封的醃菜罈子。2、把準備好的白菜用清水洗淨，然後再切成大小均勻的塊狀，擺放在...
1、豬肚切成片，冬菜用温水沖洗乾淨，備用。2、豬肚與冬菜、海鮮醬油、白糖、味精拌在一起，擺在盤內，油萊放存盤子兩邊，入蒸鍋蒸5分鐘取出。撒上薑絲、紅椒絲。3、鍋中加2大匙色拉油，待油熱時，淋在豬肚上即成。...
1、冬菜營養豐富，口味獨特，是一種可以為人類提供多種營養成分的特色菜品，冬菜中有很多種微量元素和維生素以及一些酸性物質和糖份，人們食用它以後，可以滿足體內多器官對營養的需要，起到加快新陳代謝，減少疾病發生的作用。2、...
東北過冬菜的儲存方法：1、冷凍保存法：對於一些家庭來説，冷凍保存是比較方便的，因為我們可以把直接購買來的蔬菜放入在冰箱中冷藏。也可以把一些蔬菜進行簡單的處理後放置在保鮮中。對於我們國家北方地區的人們來説，尤其是...
1、材料：冬瓜、冬菜、鹽、食用油。2、冬瓜洗淨切片。3、鍋熱油，下冬瓜，兩面煎一煎。4、添水，放一勺冬菜，一點點鹽，拌均，加蓋燜至冬瓜變軟，水乾入味即可。5、冬瓜果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形，有消炎、利尿、...
1、準備材料：光鴨(半隻，約700克)、冬菜(80克)、姜(3片)。2、調料：油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)。3、將鴨洗淨，切去鴨尾和鴨皮，斬成塊狀，放入沸水中氽燙2分鐘，去除...
1、首先我們需要準備好所有的食材，再將大白菜清洗乾淨，洗淨以後在太陽底下暴曬。2、然後一直曬到白菜基本沒什麼水分，大概需要3、5天，乾燥少雨的冬天最合適曬冬菜了。3、隨後將曬乾的白菜切碎，加入粗鹽，鹽和白菜攪拌均勻後...
川味冬菜扣肉是一道家常川菜，以鹹香的冬菜和香糯的扣肉搭配，味道香醇可口。下面是川味冬菜扣肉的家常做法：所需材料：1.豬五花肉500克2.冬菜適量3.姜適量4.老抽適量5.料酒適量6.生抽適量7.白糖適量8.鹽適量9.食用油適量步...
1、食材明細：五花肉400G、冬菜300G、生菜50G、小葱20G、老抽30ML、腐乳20G、糖2G。2、準備好五花肉、冬菜、腐乳（紅）。3、鍋內燒開水，放入整塊的五花肉。4、將整塊的五花肉蒸熟（大約20分鐘）。5、五花肉變硬撈出。6、在五花...
1、大白菜洗淨涼幹。2、椰菜洗好菜涼幹水。3、把菜切成丁。4、先灑上鹽300克的鹽，用筷子拌勻，灑上鹽是有利於菜出水。5、蒜頭去皮後準用。6、把蒜頭大的切小點，一個切成二，小的不用切，再灑上剩餘的200克鹽。7、再次拌勻後...
1、準備食材：魚頭1個，肉丸10個，冬菜3湯匙，大蒜5瓣，青紅椒各1個，食鹽1茶匙，雞精1茶匙。2、首先將魚頭處理乾淨，然後塗上一層料酒，再塗上一層食鹽，放盤子裏面備用。3、把肉丸放在魚頭邊上，準備個碗，加入3湯匙的冬菜，大蒜拍扁剁末跟冬...
1、用料：油冬菜適量、菜油適量、食鹽適量、姜蒜末適量、花椒適量、幹海椒少許。2、油冬菜用水浸泡15分鐘左右後洗淨。3、洗淨瀝乾水分備用。4、燒開水備用。5、把洗淨的油冬菜放入開水鍋中焯水(開水中加幾滴菜油攪勻)...
1、準備津白菜適量，鹽適量，蒜頭適量。2、把白菜的外層菜葉掰掉一些。3、把菜葉切掉剩下菜骨，菜心的葉子就不用切掉，洗淨後切成條，切碎也可以，切條曬的時候不易掉落。4、晴天都是曬兩三天就可以，菜骨得剩下少許水分不能全曬乾...
1、冬菜，是一種半乾態發酵性醃製食品。中國名特產之一。多用作湯料或炒食，風味鮮美。各地均有產製，以有川冬菜與津冬菜，以及潮汕冬菜為出名。2、冬菜營養豐富，含有多種維生素，具有開胃健腦的作用。多用作湯料或炒食，風味鮮美...
1、主料：冬菜適量，一種鹹菜，超市有賣，是大白菜和蒜頭醃製的。2、輔料：包心菜1個、姜蒜適量、鹽。3、把洗淨的包心菜手撕，或者切成塊狀備用。4、姜蒜切片備用，蒜要留出一部分，最後用。5、用油把姜和一半的蒜爆香，倒入冬菜翻炒。...
1、冬菜是中國名特產之一，是用白菜或者芥菜醃製而成的，屬於十字花科、蕓薹屬的植物，有川冬菜與津冬菜之分，在一年四季都能收穫，主要產地有天津、河南、四川、河北、湖南、廣西等省份。2、冬菜其實就是用芥菜的箭桿、青菜的...
1、麪糰500克、肉末200克、冬菜末200克、蛋清1個、葱花100克、雞精5克、味精5克、鹽5克。2、麪糰搓條，下劑，擀成薄皮；3、肉末和冬菜末內加入鹽、雞精、味精，拌勻成餡料；取一張麪皮，上放適量餡料，包成形，放置醒發，上籠蒸5分鐘至...
1、大葱：買回來的大葱不要把根和葉子剪掉，只要把葱葉捲起來，葉朝外、根朝裏的放在塑料袋裏就可以，等到過段時間天冷，葱徹底凍實以後，把塑料袋口封嚴即可，這樣大葱就不會幹癟了。2、蘿蔔：將新買的蘿蔔的纓頭用刀挖去，每個蘿蔔都...
1、冬菜是種鹹菜。以大白菜、芹菜或包菜等綠葉青菜為原料，通過曬乾、醃漬和密封醃製等過程，將新鮮的蔬菜變成風味更佳獨特的醃菜。2、冬菜，是一種半乾態發酵性醃製食品。中國名特產之一。多用作湯料或炒食，風味鮮美。各地...
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