關於腸嫩的時尚百科
1、先把雞肉切塊。姜切沫。2、把雞蛋,薑末,料酒雞肉放一起攪拌均勻,倒入破壁機裏攪打成細膩的肉泥。3、攪打好倒出肉泥,加入紅薯澱粉、醬油、醋等調味料。攪打上勁。4、裝入裱花袋。5、在鍋里加入適量清水煮沸,在這段時間...
1、材料:豬大腸500克。青紅辣椒各100克。葱、姜、料酒、麪粉、蘇打、生抽、胡椒粉、油、鹽各適量。2、清洗豬大腸。買回的豬大腸先沖洗乾淨,然後用麪粉揉搓,沖洗了翻過來,撕乾淨油筋,用麪粉揉洗一遍。再翻過來。3、熱水放...
1、材料:粉腸1副(約420公克),葱2根,姜1塊,鹽適量,米酒1/2杯。2、將準備好的粉腸用清水洗淨,然後再將葱切段、薑切片留着備用。3、取鍋川燙粉腸後洗淨。4、另取鍋放入作法2的粉腸、葱、姜及適量水,煮開後加入鹽、米酒,再以...
1、材料:乳腸,幹辣椒,花椒,辣椒粉,馬耳朵葱,鹽,味精,胡椒,料酒,姜蒜片,白糖,醋,鹼,色拉油各適量。2、做法:將乳腸洗淨,劃成破刀,切成小段,用鹼、鹽碼味,入沸水鍋中氽至斷生,撈起。鍋置火上,下油燒熱,放幹辣椒/至棕紅色,下花椒炒香,再下乳腸、...
1、準備好麪粉、腸粉粉、生粉、鹽、醬油、花生油。2、把麪粉、腸粉粉、生粉、按需用廚房電子稱稱出所需要的量,放入一容器中。加少許水把乾粉弄濕。3、用打蛋器攪拌均勻後,加入小半勺鹽,再加入兩杯水,繼續攪拌均勻。4、蒸...
滷肥腸的做法有很多種,但是以下是一種簡單又好吃的方法:材料:-豬肥腸500克-姜3片-蒜2瓣-青葱適量-幹辣椒適量-香葉適量-八角適量-豆瓣醬2勺-生抽2勺-料酒1勺-冰糖適量-清水適量步驟:1.豬肥腸清洗乾淨,切成小段,煮開水燙一下...
1、選料用直腸。豬大腸是很長的,而且有直腸和彎腸之分,而製作生爆肥腸必須要用直腸,因為彎腸比較肥大難熟,有很強的韌性,一般都要初步加工熟後才能做成不同的菜,製作時間過長,肯定就失去了脆性,只有嚼勁,而直腸比較細小脆嫩,可...
1、準備食材如下:臘腸50克,米飯100克,食用油5毫升,洋葱50克,雞蛋1個,玉米粒30克,荷蘭豆20克,鹽2克2、具體做法如下:臘腸切丁,洋葱切丁,雞蛋打散,鍋裏放食用油,倒入蛋液,炒熟,倒入洋葱丁、玉米粒、荷蘭豆、臘腸丁,翻炒均勻,放入鹽,翻炒均...
1、調漿:將大米粉、生粉、玉米澱粉按照6:2:1的比例混合均勻,調成米漿粉。然後把米漿粉、冷水按照1:2的比例,另加一勺香油調成米漿備用。2、備餡:將五花肉洗淨剁成肉餡,加入食鹽、五香粉、生粉和油攪拌均勻,放冰箱冷藏2小...
1、食材:粉腸500克、食用油100克、葱1根、生薑1塊、大蒜5瓣、青椒1根、紅椒1根、鹽50克、料酒50克、老抽50克、耗油30克、五香粉10克。2、將粉腸清洗乾淨後放入鍋內,加適量清水,再放入葱、生薑片、料酒和鹽,煮熟後撈出瀝...
要讓粉腸炒得又嫩又好吃,可以按照以下步驟操作:1.準備材料:粉腸、蒜末、薑末、料酒、醬油、糖、鹽、胡椒粉、澱粉、葱花等。2.將粉腸切成均勻的小段,用開水煮熟,撈出備用。3.鍋中倒入適量油,放入蒜末和薑末炒香。4.加入預先...
1、食材:豬大腸500克,青紅椒各2個,大葱1段,小米椒3個,大蒜5瓣,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,澱粉1湯匙,花生油1小勺。2、將清洗乾淨的青紅椒去蒂,破開,去籽後切成小塊,大葱切成葱片,小米椒切成段,大蒜切成片,然後裝盤備用!3、將豬大...
1、炒豬大腸鍋蓋悶一會就可以盛盤了,別炒太久了,不然老了,就不脆了。2、主料:豬大腸500克。3、輔料:食鹽2克、幹辣椒50克、植物油15克、醬油3克、味精2克、醋10克、姜20克、酸辣椒150克、水適量。4、準備生大腸。5、清洗幹...
1、準備葱2支,姜50公克,水,萬用滷包1個,煮熟肥腸1條,醬油,細糖100公克,料酒。2、將青葱洗淨切段,姜洗淨切片用刀背拍鬆,取一鍋水加熱,並放入葱段、薑片和滷包。3、將所有調味料都加入鍋中。4、待水煮開後,轉小火續煮約5分鐘使香...
1、準備粉腸適量,做粉腸的第一步就是清洗,粉腸一定要清洗乾淨,將粉腸放入清水中,加入適量的澱粉不斷的抓洗,然後再次用清水清洗後備用;2、將清洗乾淨的粉腸切成小段放入碗中,加入適量的生抽,蠔油抓拌均勻,再放入適量的鹽焗粉,醃...
1、準備材料:大腸400克、青椒、紅椒、酸菜各適量。2、把大腸用地瓜粉加鹽洗淨,然後切好;3、把切好的大肥加點鹽和雞精、地瓜粉、生薑醃漬一會;4、鍋內熱油,先把酸菜和青椒,紅青椒炒一會,再放大腸下去一起炒;5、鍋蓋悶一會就可...
1、在炒鴨腸前一定要先焯水,這是鴨腸脆嫩的關鍵,鴨腸的肉質比嫩,焯水能防止後續炒的過程中一不小心就會炒的又老又黑,10分鐘過後,將鴨腸撈出來用涼水過一遍,這一步可是最重要的,加上這1步,再炒鴨腸,鴨腸吃起來又脆又嫩。2、如...
1、預煮豬大腸300g,青椒1個,洋葱半個,砂糖,姜,葱,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,油,麻油,魚露1茶匙,紅椒1個。2、預煮大腸洗乾淨(反覆用鹽搓洗)後切小塊。3、青紅椒去籽洗乾淨切塊,洋葱洗乾淨切塊,蒜、姜切碎,葱切段。4、姜蒜爆香油鍋,倒入青紅椒...
1、食材:豬腸適量、姜適量、桂皮適量、草果適量、香葉適量、食用油適量、鹽適量、冰糖適量、老抽適量、米酒適量。2、將豬腸洗淨瀝乾水,姜及草果洗淨拍扁,桂皮香葉洗淨備用。3、大火熱鍋下油爆香所有配料。4、然後加入...
1、製作食材:肥腸、食鹽、白酒、米醋、麪粉、食用鹼、豆瓣醬、胡椒粉、蠔油、生抽、葱薑末、雜蒜。2、先把肥腸用剪刀剪開,將裏面的肥油給取出一部分,這樣吃着不那麼油膩,也能去除一部分的腥味。3、肥油去除得差不多以後,...
1、原料:尖椒、大腸、料酒、醬油、味精、油、姜、蒜。2、起油鍋,油熱後,爆香姜蒜;3、下入大腸翻炒片刻,烹入料酒、醬油;4、下入尖椒繼續大火翻炒;5、加少許開水,蓋蓋用中火燜上2分鐘;6、加少許鹽和味精調味,大火收汁出鍋。...
1、廣味臘腸切片備用,豆角洗淨去莖備用。2、豆角切成菱形狀!葱薑蒜洗淨備用。3、豆角放入熱水中煮熟!熟後撈出放入涼水中備用,這樣能保持豆角色彩鮮亮,口感爽嫩!4、鍋中倒入少許油,加熱後放入姜蒜炒香,接着放入豆角,臘腸。待臘...
1、食材配料:大蒜、葱、幹辣椒、青椒、食用油、雞精、白糖、豆瓣醬、料酒、鹽、胡椒粉。2、先將豬小腸處理乾淨,清洗時放入適量的白醋和幹澱粉即可,反覆揉搓、翻上1-2次面,要將裏頭的粘液和多餘的雜油弄出來,再放在水龍頭...
1、將老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三個小時以上(目的是使老包米吸收適量水分,磨出來的米漿更細膩,磨漿機的使用壽命延長)。2、將等量的老包米和清水磨,注意出漿的速度要均勻,要不磨漿機器受熱會導致熟漿過多而影響到...
1、主料:豬肥腸一整根,麪粉兩碗,大一大根,幹辣椒5個,紅油一勺,雞精一勺,料酒一勺。2、處理豬大腸的第一步,直接拿出不加任何水,把豬大腸切成適當的段,這樣方便清理3、倒入乾麪粉開始揉搓表面和內部都一樣一起揉,把多餘豬油和雜質...
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