關於甜酒的時尚百科
1、用糯米做酒釀的話要用冷水浸泡8個小時左右。2、這樣糯米蒸出來更容易熟一些，而且還能把糯米的香氣很好的發揮出來，在蒸熟糯米的時候不用放太多的水，糯米在浸泡的時候已經吸收了很多的水了，在蒸糯米的時候要在糯米的中...
1、準備材料：酒麴80g-100g、糯米1斤、碗筷、盆、罈子。2、製作環境：穩定的30℃左右的發酵條件。3、先用水將1斤糯米泡半天后用清水漂洗乾淨。4、在蒸鍋裏放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。5、將糯米撈放在布上...
1、將圓糯米和小米洗淨用水泡一會兒，然後用鍋蒸熟。需要注意的是，鍋一定要洗淨，不能粘上一點油星，否則會讓煮好的米壞掉。2、米煮好後放涼，將其打鬆，然後攔入磨碎的酒麴餅。3、在攔好的米飯中間挖個洞，你會看見有點水流出來，...
1、浸泡。方法:將糯米洗淨,浸泡12到16小時,至可以用手碾粹即可。作用:使澱粉顆粒巨大分子鏈由於水化作用而展開,便於常壓短時間蒸煮後能糊化透徹,不致使飯粒中心出現白心現象。2、蒸飯。在蒸鍋裏放上水,蒸屜上墊一層...
1、自制甜酒不能帶上火車。2、乘火車帶酒有明確規定，要包裝完好的原瓶裝酒限量帶。自制甜酒屬散裝酒,不是包裝完好的瓶裝酒,所以不可帶上車。3、這些是為列車行車安全考慮,如果因包裝不嚴或破損,把酒灑在列車上,有可以...
1、食材：雞蛋一個，甜酒兩勺，年糕一個，紅糖一勺。2、做法：準備好一個乾淨的鍋，鍋中千萬別有油，往鍋中加入適量的清水，不能夠太多，因為加入甜酒、雞蛋之後，這個就是甜酒湯，湯太多了的話就不好喝了。3、開火，將鍋中的水燒開，在燒水的...
1、甜酒麴本身對人體是沒有什麼危害的，但是甜酒麴是發酵用的，一般不建議直接食用。購買甜酒麴的時候要注意生產日期，避免食用過期的甜酒麴，如果食用了過期的甜酒麴，對身體是由一定危害的。2、甜酒釀是米酒麴的最初產品，它是...
1、準備好家裏吃的米，按甜酒藥子須要的計量取好所需米的數量。2、然後煮好飯，放涼，把甜酒藥子碾碎，待米飯涼好。3、最後將碾碎的甜酒藥子粉末拌入米飯裏，不停翻拌均勻，加入少許水，放置24-48小時就可以了。...
1、甜酒可以直接吃。甜酒用糯米釀製，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。中國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。甜酒已成為農家日常飲用的飲料。2、據分析，甜酒營...
1、這是不能帶上機的，現在每個機場都有液體探測器，過不了安檢的。2、可以託運，而且酒的容量不能超過1000毫升。據南航工作人員介紹，按照民航規定，海鮮、酒類物品禁止隨身帶上飛機，但可以作為托運行李交運。海鮮託運時外包裝...
1、食材：牛奶50克，糖（蛋白）30克，糖（蛋黃）20克，玉米油30克，百利甜酒適量，葡萄乾50克，檸檬汁幾滴，香草精適量。2、葡萄乾用百利甜酒炮製變軟。3、牛奶，玉米油，蛋黃用糖放置到一起，攪拌。4、攪拌好的溶液應該顏色發白，稍微粘稠。5、篩入...
1、選米淘洗：選上等糯米，反覆淘洗幾次，淘清白漿，清水浸泡。水層約比米層高出20釐米。浸泡時水温與時間：冬、春季15℃以下14小時，夏季25℃以下8小時，以米粒浸透無白心為度，夏季更換1～2次水，使其不酸。2、上鍋蒸熟：將浸泡好的米瀝...
1、將糯米洗淨後浸泡一個晚上，用手指輕輕碾壓糯米，如果能輕易碾成粉就算泡好了。在蒸籠裏面鋪上一層濕紗布，將糯米平整的鋪上去，用筷子在糯米中間插上幾個洞。這種做法可以更好透氣也能讓糯米熟的均勻，糯米沒熟做出的酒釀...
1、材料：新鮮羅非魚，甜酒一碗，薑絲，一小勺醋，鹽，幾顆枸杞2、作法：1）羅非魚宰殺好，洗淨（特別是肚肚裏的黑膜），在魚肉上劃上幾刀，用鹽一茶匙和幾滴料酒給魚摸勻全身，備用。2）鍋內倒約一碗油，八九成熱時，把魚擦乾水分，沾上幹澱粉入鍋炸至表...
1、糯米洗淨後，加入清水煮熟，煮熟後的糯米飯打散冷卻到合適的温度。取酒餅丸小半顆磨碎，加入少量温開水溶解，然後將酒餅水拌入糯米飯中。拌好的糯米飯放入無水、無油、密封性好的容器裏，在糯米飯表面再撒上酒餅粉。2、容器...
1、把20克粘米粉和150克清水放入不粘鍋中，小火熬至刮刀劃過的痕跡不消失，老酸奶狀，趁熱加入20克細砂糖攪拌至砂糖融化。2、晾至40度時加入甜酒釀汁(只要汁不要米)拌勻。3、再加入酵母(燕子牌)和玉米油拌勻。4、再加入剩...
糯米酒的口感很好，很多女性喜歡喝。其實糯米酒酒味雖然不濃郁，但裏面確實是含有酒精的，大家都知道子宮肌瘤患者要避免食用酒精類食物，因此子宮肌瘤儘量不要喝糯米酒。糯米酒具有滋補身體的作用。而且糯米酒香味迷人，口感獨...
1、把適量的糯米浸泡一晚，糯米的量一斤，一包甜酒麴都能搞定。2、經過一晚的浸泡，糯米可以用指甲掐斷就合適上鍋蒸啦。使用的器具，最好是透氣受熱比較均勻的。注意：同樣必須保證器具無油！隔水蒸熟糯米飯，大約30~40分鐘。如果...
1、準備材料、100克湯圓、60克甜酒釀、銀耳30克、適量白糖、適量枸杞2、銀耳泡發好，洗淨。3、湯圓解凍備用。4、銀耳放入小湯鍋，加適量水，大火煮開，小火煮30分鐘5、放入湯圓，邊煮邊攪拌，防止粘鍋底。6、待湯圓上浮，放下甜酒...
1、糯米粉放在碗裏，加入熱水和勻，揉成麪糰；2、取一小塊糯米麪，弄成圓餅，再把葡萄乾放在糯米麪中間，封口，搓圓；3、全部的糯米粉按照同樣的方法做成葡萄乾湯圓；4、燒開一鍋水，放入湯圓，煮一會兒後放入甜酒；5、等到湯圓煮到飄起來就...
1、甜酒夏天需要浸泡三至四個小時，冬天需要浸泡七至八個小時，再蒸三十至四十分鐘即可。2、甜酒主料是用糯米制作而成的，在蒸甜酒之前可以先將糯米放入清水中浸泡，這樣可以縮短甜酒的蒸制時間，蒸出來的甜酒味道也會更好。蒸...
1、食材：雞蛋一個，甜酒兩勺，年糕一個，紅糖一勺。2、烹飪方法：準備好一個乾淨的鍋，鍋中千萬別有油，往鍋中加入適量的清水，不能夠太多，因為加入甜酒、雞蛋之後，這個就是甜酒湯，湯太多了的話就不好喝了。3、首先開火，將鍋中的水燒開，...
1、將糯米沖洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小時，浸泡過程約8小時換一次水，再撈出並用清水沖洗2至3遍。2、電飯煲裏放上蒸籠隔層，把紗布洗過，鋪到上面。3、然後把米倒在上面，放在蒸籠上蒸熟（約半小時）。4、把紗布拉起，遮蓋在米上，...
1、在鍋里加入適量清水直至煮沸（水不宜過多），接着調到小火繼續煮水大約三分鐘。2、放入適量鮮嫩甜酒。甜酒不宜過多，否則會導致甜酒味道過濃和稠密。3、放入白砂糖。白砂糖量依舊個人口味（若是老甜酒，則適合放紅糖，口感更香...
1、原料：桂圓肉25克、糯米500克、香元條10克、酒麴2.5克、白胡椒粉5克、雞蛋10個、紅絲3克、白糖250克、桂花糖3克。2、糯米浸泡2小時，取350剋制成甜酒。甜酒製法為：浸泡後的糯米蒸30分鐘，拌一點熱水後再蒸15分鐘，然後用冷...
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