關於大鍋菜的時尚百科
1、麻婆豆腐，酸辣土豆絲，酸菜魚，海帶，山藥木耳，肉沫茄子，土豆片，玉米排骨，西紅柿炒雞蛋，醬炒油豆腐，辣椒炒肉，芹菜炒臘腸，梅菜扣肉，糯米雞，醬鴨，辣椒炒鴨脖，清炒菠菜，韭菜雞蛋，清蒸雞蛋。2、麻婆豆腐做法：將豆腐切成2釐米見方的塊，放入加...
1、盆裏倒入清水，放入生豬肉，再倒入料酒泡一個鐘頭。2、首先把大白菜切大塊。3、五花肉切厚片，葱薑蒜也切好。4、鍋內加油，燒至五六成熱，倒入五花肉，調小火，慢慢煸炒到邊緣微微焦黃，下葱薑蒜、八角、幹辣椒翻炒出香。5、下白...
1、準備食材，白菜500g，熟豬肉40g，豆腐200g，料酒10ml，粉條100g，葱5g，五香粉5g，水500ml，油50g，鹽10g，老抽10ml。2、豬肉切厚片，粉條泡發，葱切碎，豆腐切塊，白菜切片。3、鍋中加油燒熱，放入葱花爆香，放入肉片翻炒至變色，加老抽，料酒翻炒上色...
1、將芸豆角摘好，洗乾淨，掰成5公分左右的段2、大白菜切成塊，我一般切滾刀塊，最大的大概3cm左右3、山藥將毛去掉，切成段4、準備粉條適量5、準備葱薑末6、鍋中放入油，可適量多些7、加入大料瓣，並加入辣椒兩段，如果喜歡吃辣，可多...
1、處理食材：土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，薑切片，葱莖切段。2、鍋裏做水放入葱、薑片、大料，把雞塊焯一下水。3、焯好水的雞塊撈出控幹水分。4、炒鍋裏倒入三勺植物油，倒進去土豆塊煎一下，盛出備用。5、炒鍋裏放入兩勺油，倒...
1、主料：五花肉75g；牛肉100g；白菜500g；馬鈴薯丁(脱水)250g；紅薯250g。調料：食鹽適量；醬油適量；葱適量；調和油適量；芝麻油適量。2、切好五花肉和牛肉不能切得太厚否則不能熟透。白菜不能切成小塊否則熟透就縮水了。土豆和紅薯切...
【好吃又簡單的大鍋菜】功效：大鍋菜是一道豐富營養、口味豐富的家常菜。它可以根據個人口味搭配各種食材，提供豐富的蛋白質、纖維和維生素，對於增加飯菜的口感和色彩也起到了很好的作用。材料：1.肉類：雞肉、豬肉或牛肉，根據...
1、準備好20人份的食材：粉帶，娃娃菜，青菜，豆芽，豆腐，豆腐皮，生薑。2、把粉帶提前泡一晚上，第二天做大鍋菜的時候，把泡好的粉帶裝碗裏備用，把豆腐皮切菱形，白菜切段，豆腐切片，生薑切末，放盤子裏備用。3、鍋里加點油，開中小火，把生薑和...
河北大鍋菜是河北省傳統的菜餚之一，以菜餚種類繁多、色香味俱佳而聞名。其製作過程繁瑣，需要大量的食材和耐心，但卻能帶來美味可口的享受。首先，河北大鍋菜的關鍵在於選材。一般會選擇肉類、禽類、魚類等富含蛋白質的食材...
1、傳統式大鐵鍋菜的做法（1）五花肉1.5公分上下的丁，涼水下鍋綽水後用温開水清洗掉表層的浮末，瀝乾水份後放鹽1炒勺和醬油醃漬15分鐘。（2）平菇提早泡開後多清洗二遍，隨後擠幹水份用刀一切為二。（3）白菜用鹽小水泡15分鐘，瀝乾水分...
番茄燉牛腩大鍋菜一般需要燉2-3個小時，以確保牛腩變得柔軟而入味。具體時間還取決於牛腩的大小和切塊的大小，可以在燉的過程中嘗試牛腩的熟度來判斷是否達到理想的口感。...
1、豬肉洗淨切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉，葱洗淨切段，姜洗淨切片；2、炒鍋燒熱，碼入肉塊用中火煎炸，肉中的油脂會逐漸滲出，需不斷翻動，肉塊煎至每個面都成金黃色時，盛出備用；3、鍋內留底油，將冰糖倒入，小火燒至溶解呈黃色，關火，...
紅白喜事大鍋菜是一道具有濃郁鄉土風味的傳統菜餚，尤其在婚禮、壽宴等喜慶場合上常見。它是由紅白兩種顏色的食材煮制而成，寓意團圓和幸福。下面是一種常見的製作紅白喜事大鍋菜的做法：所需食材：-紅色食材：紅薯、胡蘿蔔、...
1、把做好的燒豬肉，從冰箱裏拿出來消開，切成片。大白菜去掉老黃葉，清洗乾淨，切成菱形塊。2、炒鍋裏放油，把買回來的豆腐，用清水衝一下，切成2釐米見方，0.5釐米厚的的塊、放入油鍋裏炸成金黃撈出放盤裏備用。3、炒鍋放油，等油有...
1、主料：冬瓜300克。2、配料：蟹肉150克、蝦皮10克。3、調料：姜5克、大葱10克、鹽3克、雞粉2克、芡粉10克、植物油25克。4、冬瓜刨成細絲；蟹柳也撕成絲；蝦皮衝一下擦乾水分；姜切碎，葱切段。5、鍋裏放油，爆香薑末，放入冬瓜絲，炒勻...
炒大鍋菜要注意以下幾點：1.準備食材：選擇新鮮的蔬菜和肉類，可以根據個人口味選擇不同種類的食材，如青菜、胡蘿蔔、豆角、雞肉、豬肉等。2.切割均勻：將蔬菜和肉類切割成適中大小的塊狀或片狀，這樣能夠更好地入味，並且烹飪時間...
1、鍋內放少許油，放入五花肉小火煸炒，耐心煸至出油肉變微黃色盛出待用；2、用炒肉的油繼續煎一下豆腐，一面煎好後翻面，兩面都煎至金黃盛出來；3、用剩餘的油放入大料、薑末、葱花爆鍋，加入大白菜中火翻炒1分鐘菜略微變蔫；4、加...
1、主料：白菜、豆腐、乾粉條、海帶結、香菇。2、輔料：油、鹽、生抽、老抽、葱姜。3、白菜切成塊，或者直接用手掰也行，不破壞植物纖維，吃起來會更香，豆腐我買的是滷水豆腐，燉菜特別好吃，豆腐切塊，香菇切塊，葱姜切好備用。4、鍋裏...
要做出一道好吃的大鍋菜，可以遵循以下步驟:1.準備食材:根據個人口味和喜好選擇蔬菜、肉類和配料等食材，例如洋白菜、胡蘿蔔、土豆、雞肉或牛肉等。2.切好食材:將蔬菜和肉類切成適合食用的塊狀或條狀，以便更好地入味。3....
1、材料淡水魚1條，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生薑1小塊，八角1粒，花椒1小把，幹辣椒10條，香菜1根，醃魚材料：蛋清1粒，澱粉1湯匙，料酒1湯匙，白糖1/2湯匙，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙。2、將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平着從魚尾處片入...
1、食材：大白菜300克、紅燒肉100克、粉條100克、蘑菇100克、炸肉丸100克、葱薑蒜10克、大料10克、生抽10克。2、首先我們把提前泡好的粉條用清水清洗乾淨備用。3、香菇去蒂泡發好用清水清洗乾淨備用。4、把準備好的葱...
1、五花肉、白菜、粉條、冬瓜、丸子土豆。量根據自己需求。(或者自己喜歡吃啥就放啥)2、熱鍋涼油，然後放入一把冰糖，小火炒糖色。3、炒出糖色後，放入五花肉片，翻炒至變色。4、然後放入葱薑蒜和八角，香葉，炒出香味。5、接着...
1、準備材料：芹菜500g，豬肉300g，鹽適量，葱適量，料酒適量，醬油少許，味精少許。2、將芹菜切段備用。3、將豬肉切片備用。4、鍋中放油，油燒熱後放入肉片炒至肉片變色。5、肉變色後，加入料酒、醬油翻炒幾下，放入芹菜。6、翻炒幾分鐘...
1、大鍋菜。用料：大白菜1顆、粉條1把、海帶適量、凍豆腐適量、五花肉適量、調味料如下、八角1個、大葱1根、大蒜2瓣、姜4片、香菜1把、老抽料酒食用油若干、松針菇一把、花椒幾粒、辣椒一個、香葉一片、西紅柿一個。做...
1、材料:葱、姜、蒜各少許，瘦豬肉、白菜（冬瓜也很好吃）、紅薯粉，材料少了老豆腐一項，一定要北方老豆腐哦！2、做法：將老豆煎好備用；煎好的老豆腐、將大白菜切成大塊，輕炒；將瘦肉切成片，用生抽、生粉醃一下；將葱、姜、蒜切成喜歡的...
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