關於糖皮的時尚百科
1、食材清單:棉花糖227克、糖粉700克、糖漿23克、黃油23克、清水23克、油適量。2、做法步驟:(1)首先將準備好的材料都用稱量計稱量好,分別放在碗中備用。注意根據所做翻糖蛋糕的大小決定材料的數量。(2)將油、水、玉米糖漿和...
1、材料:小麥麪粉,食用鹽,生雞蛋,老紅糖,油,食用鹼。2、盆中添加300克小麥麪粉加3克食用鹽,提升筋度,再混和勻稱,再打進2個生雞蛋,攪拌均勻把雞蛋黃劃散,再添加5克發酵粉,用適當的涼白開水揉麪,邊倒邊拌和。水也倒進以後,從一個邊沿...
1、食材:小麥粉250克,紅糖80克,油50毫升,鹽2克,酵母粉1克。2、把紅糖放於容器中。3、加水稀釋成紅糖水,加小麥粉、酵母粉。4、和成糖麪糰靜置20分鐘。5、小麥粉加酵母粉、鹽和成麪糰靜置20分鐘。6、將麪糰分成等份。7、將糖...
1、在乾酵母中加入水攪拌至溶化,加入麪粉中揉成麪糰放温暖處發酵一小時左右,麪糰稍發就可以。另用香油或植物油和一小團油酥面。2、將發好的麪糰揉至光滑,擀開成大面片,將麻醬摻入香油,椒鹽(喜歡甜的,可以把椒鹽換成糖)和勻,攤...
1、準備皮料:麪粉、白糖、豬油;餡料:麪粉、白糖、香油、蜂蜜、芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、冬瓜糖、玫瑰、青梅、葡萄乾、橘餅、桂圓乾、果脯、豬油。2、皮料調製。油糖皮月餅的調製不論是採用手工調製還是機械調製,均需先將...
糖皮白玉是一種以淡黃色為主的白色寶石,它是一種由硅酸鹽礦石化合物組成的礦物質。糖皮白玉並不是一種籽料,它是通過琢磨和研磨原石後才能得到的寶石。...
1、準備中筋麪粉500克。2、分別加入發酵粉3克、泡打粉2克、鹽3克。3、加入270克清水合成麪糰,蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大。另取一小碗按以上配比加入白糖合成糖球一起發酵。麪糰發酵完成,取2克鹼面用清水稀釋開揣進麪糰,直...
糖皮黃玉籽料是一種原料,通常用於製作糖皮黃玉飾品。糖皮黃玉,也稱為琥珀,是一種化石樹脂,由樹木的樹脂經過千萬年的變質而成。糖皮黃玉籽料是指未經加工的琥珀原石,具有天然的色彩和紋理。製作糖皮黃玉飾品通常需要將糖皮...
1、準備材料:柚子2個、冰糖750克、白糖200克、清水688克;2、柚子切塊取出果肉,柚子皮用鹽水徹底清洗乾淨,將柚子皮切成小塊,用清水浸泡3小時後,雙手使勁搓洗柚子皮;3、柚子皮擠幹水分,換水繼續浸泡,浸泡時間一共需24小時,儘量幾...
1、糖粉(太古A級)800g,白油60g,水80g,魚膠粉15g,水(泡魚膠)適量。2、將魚膠用水泡軟待用。糖粉過篩待用。3、白油+水隔水加熱融化,加入糖漿。慢慢攪拌直至完全融化。4、快速倒入糖粉中,迅速攪拌,混合。5、在桌板上用力揉,直至表面...
1、主料:芝麻100克2、輔料:桂花10克小麥麪粉200克3、調料:白砂糖500克豬油(煉製)100克蜂蜜600克各適量4、先將麪粉放入容器中,取冷水700克,逐漸加入麪粉中。邊加入邊用鏟攪拌,調製成粉漿,不得有面渣。5、將白砂糖和1/3的豬油入...
1、首先把糖、醋、清水按2:1:2的比例調成汁,麪粉、澱粉加水調成糊。2、將魚去鱗、鰓,淨膛洗淨,在魚鰓下1釐米處切一刀,在魚尾部再切一刀。3、鰓下的切口處,有一個白點,就是魚和腥線的頭,捏住腥線的頭,輕拍魚身,很容易就把腥線抽...
1、準備材料:可樂(或果汁、牛奶)225g、明膠粉28g、白砂糖30g;2、在一個小鍋裏倒入冷可樂(或果汁、牛奶),在上面灑上明膠粉和白砂糖,輕輕用叉子攪拌,靜置5分鐘,讓明膠吸水;3、用小火加熱液體,並用叉子輕輕攪拌,讓液體均勻受熱,看到所...
1、主料:芒果果泥兩百克。輔料:白砂糖兩百克、果膠五克、葡萄糖漿五十克、檸檬酸四克、水少許。2、檸檬酸放入水中溶解、果膠與砂糖混合均勻(果膠要和砂糖混合均勻避免製作過程出現結塊),而芒果果泥放入平底奶鍋中用文火加...
1、食材:珊瑚糖適量,檸檬精適量。2、在珊瑚糖中加水攪拌至煮沸。3、煮沸後加入檸檬精。4、加入食用色素攪拌均勻。5、倒入模具二分之一處放紙棒。6、將珊瑚糖加水攪拌,倒入模具並填滿即可。...
主要食材:鵪鶉蛋22粒。配料:蒜五瓣,醋,醬油,白糖,澱粉。1、鵪鶉蛋煮熟剝皮,蒜剁成蒜末,澱粉加少許水兑成水澱粉,都待用;2、鍋中放油,將鵪鶉蛋炸成金黃色;3、鍋中留少許油,炒香蒜末,放入適量水,加入醬油、糖和醋;4、水開後,倒入水澱粉,攪...
1、主料:1/2個西瓜皮。2、配料:適量油,適量鹽,適量糖。3、西瓜皮儘量把裏面的紅壤去掉。4、西瓜皮去掉外面的硬皮,洗淨,切成條狀。5、鍋內放油爆香葱花和蒜末。6、放入西瓜皮、加糖、白醋、少許鹽翻炒至西瓜皮變得透明即可...
1、準備材料柚子皮2個、冰糖750克、白糖200克、清水688克。2、先把柚子皮用鹽揉搓沖洗乾淨表面的食用蠟,再切成均勻的片狀,再放入淡鹽水裏面浸泡出黃水。3、撈出柚子皮擠幹水分,之後再放入水中浸泡,撈出擠幹水分,整個浸泡...
1、陳皮10個橘子的,冰糖50克,白砂糖30克,水適量。2、桔皮洗淨,用清水泡去其中的苦澀味,一般情況下泡一天就差不多,其中換四五次水。撈出,擠去水分。根據自己的喜好切絲或塊狀。3、陳皮切絲。然後放在乾淨無油的紗布上,上面再...
1、牛皮糖是江蘇揚州傳統名點之一,號稱揚州一絕。2、牛皮糖口味香甜,外層芝麻均勻,切面棕色光亮,呈半透明狀,富有彈性,味香,細嚼不粘牙,在海內外享有盛譽。牛皮糖以白砂糖、白芝麻、澱粉、花生等為原料,製作出了花生牛皮糖、鬆...
1、糖醋皮皮蝦原料:皮皮蝦750克,花椒3克,丁香3粒,香葉5片,葱段,姜塊各15克,辣醬油5克,味精3克,料酒3克,鹽3克,白胡椒3克,白糖3克,葱,姜,蒜粒各10克,自醋2克,香油5克,清水500克。2、將皮皮蝦洗淨,放入鍋內,調入花椒、丁香、香葉、葱段、姜...
1、首先將柚子皮用鹽搓洗乾淨,然後用清水沖洗乾淨後備用,然後將柚子皮剝下,再切成適當寬度的條狀,最好將白色的瓤去掉大部分,留下少量做成的柚子皮糖才有嚼勁。2、鍋中加適量水和鹽後放入柚子皮煮開,煮開後撈起放在清水中浸...
1、食材:橘皮適量、鹽適量、冰糖/白糖適量、水適量。2、橘子吃之前用鹽清洗外皮,吃肉。3、橘皮晾乾,待橘皮夠多就可以一起泡水。4、泡軟後換水入鍋煮開,再換水重新煮開,這樣可以祛除苦澀味道。5、用勺子刮掉橘皮上的白色部...
1、桔皮洗淨,用清水泡去其中的苦澀味,一般情況下泡一天就差不多,其中換四五次水。撈出,擠去水分。根據自己的喜好切絲或塊狀。2、然後放在乾淨無油的紗布上,上面再覆蓋一層紗布,避免落上髒東西。鍋內加清水和糖,水和糖的比例...
1、牛皮糖。做法:麥芽糖120g、白砂糖100g、麪粉50g、豬油20g、清水180g、桂花適量、芝麻適量。2、做法:將麪粉放入碗中,分少量多次將150克的清水倒入、要不時用筷子攪拌,至麪漿完全均勻無結塊、把白砂糖全部放入小鍋中,加...
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