關於燒藕塊的時尚百科
1、主料:香菇200克、蓮藕300克、菜花200克。2、輔料:油10克、鹽6克、白糖2克、蠔油15克、雞精2克、料酒5克、葱適量、姜適量。3、把香菇洗淨、去蒂、切塊。4、蓮藕洗淨、去皮、切塊。5、菜花掰成小朵,用淡鹽水浸泡洗淨。...
1、魚塊、生薑片、紅辣椒、青辣椒。2、魚塊少許,一般草魚就可以,肉質鮮嫩。洗淨,依次放入鍋內,加油單面煎一下。3、可以大火,看牢不要糊,出現金黃以後依次翻面,繼續煎。(如果火候掌握不好的,可以用中火)4、兩面煎差不多,就放入紅...
1、準備好葱薑蒜,雞蛋和肥肉丁。2、鱈魚切塊用鹽料酒醃製10分鐘。3、鍋中放油小火下入肥肉丁,炸出肥油。4、魚塊裹上蛋液炸至金黃。5、留底油爆香大料,入魚塊用醋烹香,放醬油、糖、料酒、鹽和葱薑蒜、辣椒,加水至沒過魚。6...
1、魚剁成長方塊(約5釐米長、3釐米寬)。2、鍋置旺火上燒熱,滑鍋後放少量油,下魚塊稍煎。3、撒薑末、烹酒略燜,加醬油、糖稍燒,添沸水一勺,轉小火將魚燒熟。4、用旺火收濃湯汁,撒上葱段,加入味精,用濕澱粉勾芡,澆亮油出鍋即成。...
1、半隻雞洗切塊。2、鍋裏放油爆香薑絲。3、倒入雞塊翻炒。4、放生抽醬油,老抽,冰糖,幹辣椒段,花椒(喜歡吃八角可以放一兩顆)翻炒。5、加入開水煮沸騰放點鹽(別放太多後期可以加)然後偏中火。6、最後開小火翻炒收汁(鹹味不夠可...
1、準備材料:蓮藕一根、紅柿椒一個、白糖兩勺、香醋適量、鹽一勺半、十三香一勺、葱姜適量;2、蓮藕去皮切大塊,過水洗淨,柿椒切大塊,葱、薑切片;3、鍋熱油,油熱後先熗葱和姜,倒入蓮藕塊,加一勺十三香大火翻炒一分鐘,加入香醋、...
1、蓮藕洗淨備用,最好是切開洗,可以去除空裏的淤泥。2、蓮藕刮皮,切成小塊,泡在水裏,第一步沒有洗淨的淤泥,這步可以徹底清洗乾淨,另外切好的藕塊放在水裏可防止氧化變黑。3、碗中放入一勺老抽,一勺生抽,一勺耗油,兩勺白糖,兩勺...
1、打開爐子。2、玉米秸稈做爐子的引柴,放在爐子最底部。3、玉米秸稈上放玉米穗軸,做煤的引柴。4、取一剷煤炭,備用。5、用玉米皮做引火,放進爐子內。6、待火燒起來開始添煤。7、放入煤炭後,關閉爐蓋,等待10分鐘左右讓煤炭...
1、主料:胡蘿蔔150g。2、調料:食鹽適量、雞粉適量、葱適量、蒜適量、老抽適量、香醋適量、調和油適量、元貞糖適量。3、藕去表皮滾刀切塊冷水浸泡洗淨備用。4、胡蘿蔔去皮洗淨滾刀切塊。5、蒜切末,葱切花。6、將藕和胡蘿...
1、食材:藕300g,姜10g,蒜10g,幹辣椒5g,醋10g。2、將藕去皮洗淨備用;3、將藕切成藕丁備用;4、將姜蒜洗淨切好備用;5、將幹辣椒洗淨切成沫備用;6、在鍋中放入適量食用油;7、加入姜蒜炒出香味;8、加入切好的幹辣椒;9、加入切好的藕丁...
1、藕粉會結塊可能是因為我們在沖泡它的時候沒有提前將它化開,導致藕粉沒有充分與水接觸。2、想要成功沖泡藕粉,就要在它化開之後用開水沖泡並不停的對它進行攪拌,等藕粉凝固了就可以往其中加入葡萄乾、山楂並趁熱食用。...
1、原料:五花肉500克、醬油3湯匙、紹酒2湯匙、糖3湯匙、大料2顆、鹽適量、葱段、薑片各適量。2、將豬肉洗淨切成適當大小的塊,放入開水鍋中煮5分鐘,用清水洗淨,待用。3、炒鍋置中火上,倒入3湯匙油,放入糖加熱,待糖完全熔化並...
1、主料:前腿肉200克。輔料:雞蛋1個,藕1節,葱半根,姜適量,鹽適量。2、鮮肉切成小塊,葱切碎,薑切片,放到料理機打成肉泥。3、打上一個雞蛋。藕去皮洗淨切成丁。4、藕丁放入料理機打成泥,放入肉泥裏,加適量的鹽,全部拌勻。5、熱鍋熱...
1、工具/原料:土雞半隻、萵筍適量、青紅椒適量、花椒適量、料酒適量、大料適量、乾紅椒適量、蒜子適量、葱姜適量、白糖適量、老抽適量。2、土雞宰殺後洗淨,半隻量。3、將雞肉剁成大塊,鍋燒開水將雞肉快焯水,去除雜質、血...
1、首先需要將魚洗淨切塊,用鹽和料酒醃製10分鐘,處理好青椒,生薑,蒜頭。2、鍋裏放入適量油燒熱,倒入魚塊雙面煎焦,裝盤備用熱鍋起油爆香姜蒜末,倒入青椒炒軟,裝盤備用。3、鍋中留油倒入魚塊,加料酒,醬油,適量水,蓋蓋燜至汁收...
1、食材:雞半隻、蓮藕500克、紅蘿蔔30克、葱姜30克、油適量、鹽1.5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、米酒2茶匙。2、雞肉斬大塊,加入鹽,糖,生抽醃製,蓮藕切條,葱姜備好。3、鍋燒熱,放油,下雞肉,葱姜翻炒,並沿鍋邊蘸灑米酒...
1、材料:新鮮蓮藕3節,砂糖2大匙,鹽1/4茶匙。2、洗淨去皮,切薄片後泡入冷水中防止氧化,備用。2.將作法1的蓮藕片從冷水中撈出,放入滾水中氽燙約30秒即撈起過冷水,待涼備用。3、將作法2蓮藕片和所有調味料一起拌勻即可。...
1、食材:藕300克,青椒10克,水500毫升,生抽10毫升,辣椒油10毫升,豆豉10克。2、將藕切成片,青椒切片,葱蒜切碎。3、鍋中加水燒開,放入藕片焯燙,撈出過涼。4、鍋中加油燒熱,放入青椒,蒜炒香。5、再放入鹽,藕片翻炒,加生抽,辣椒油,水翻炒,...
1、準備材料:蓮藕1個、裏脊肉100g。2、配料:油適量、鹽適量、辣椒適量、醋適量、葱段適量。3、裏脊肉洗淨切條,下生粉辣椒醬醃製10分鐘。4、藕去皮洗淨切小塊。5、紅辣椒切片,葱切段。6、藕塊焯下水,主要怕炒的時候難熟。7...
1、材料:蓮藕300g、雞肉小半邊、胡蘿蔔2個、鹽適量、植物油適量。2、做法:將雞肉用流動的水沖洗乾淨,去除雜質,去皮備用。3、胡蘿蔔去皮,滾刀切塊備用。4、蓮藕清洗乾淨表面,去除雜質;然後去皮,將去皮的蓮藕切成塊。5、將雞肉...
1、準備食材:蓮藕500克,色拉油600克,糖10克,鹽半小勺,醋20克,番茄沙司醬20克,胡椒粉適量,熟白芝麻適量。2、蓮藕一節去皮洗淨。3、切成一寸長左右的段。4、炒鍋倒油,大火燒至七成熱時轉中火。5、下入藕條炸2-3分鐘。6、撈起濾...
1、材料:草魚350克,熟筍片50克,濕澱粉15克,薑末5克,葱段5克,白糖20克,醬油50克,味精1.5克,紹酒30克,素油60克。2、魚剁成長方塊(約5釐米長、3釐米寬);3、鍋置旺火上燒熱,滑鍋後放少量油,下魚塊稍煎;4、撒薑末、烹酒略燜,加醬油、糖稍燒...
1、原料:魚塊、生薑片、紅辣椒、青辣椒。2、魚塊少許,一般草魚就可以,肉質鮮嫩。洗淨,依次放入鍋內,加油單面煎一下。3、可以大火,看牢不要糊,出現金黃以後依次翻面,繼續煎。(如果火候掌握不好的,可以用中火)4、兩面煎差不多,就放...
1、食材:蓮藕1節、瘦肉200g、椒1個、食用油適量、食用鹽適量、澱粉適量、薑末適量、醬油適量、大葱適量、大蒜適量、花椒適量。2、豬肉切薄片,然後用澱粉和薑末拌一下備用。3、蓮藕切開,洗乾淨。4、洗乾淨以後,把蓮藕切薄...
1、原材料:鴨腿、葱、姜、八角、食用油、小石窖紅燒汁。2、準備好所需食材。3、鴨腿切塊洗淨涼水入鍋,加少許料酒。4、大火煮開焯一下,撈出控幹水份備用。5、另起鍋燒油,放入焯好的鴨塊翻炒。6、放入葱、姜、八角翻炒幾下...
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