關於蒜茸釀的時尚百科
1、材料:茄子、五花肉、蒜頭、葱、雞蛋、調味料適量。2、首先準備茄子:把茄子切成片狀,用鹽水浸泡一下,然後在上面縱向劃一道坑。3、準備餡料:塘蝨起肉和五花肉適量混合剁碎,加入蒜茸葱花適量的油、鹽、雞精、胡椒粉等調味,...
1、香乾一塊,香芹,胡蘿蔔,大蒜四瓣,姜,生抽,白糖,鹽,胡椒粉。2、香乾一塊,香芹,胡蘿蔔洗淨、切段或條,姜、蒜切末。3、淨鍋入水,加適量油和鹽將胡蘿蔔、香芹炒熟,撈出過涼。4、熱鍋入油,三成熱時下姜、蒜末爆香,下香乾炒勻,下香芹、胡...
1、將墨魚仔的內臟清除乾淨,頭部去除不用,再洗淨瀝乾水分。2、大蒜拍破,剁成蒜茸。老薑削去外皮切碎。香葱洗淨切成葱花。紅菜椒洗淨切碎。3、在墨魚仔中調入鹽、紹酒、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉,混合均勻後放入蒸鍋中,...
1、食材:絲瓜1根,龍口粉絲100克,雞樅100克,蒜1個,菜籽油適量,鹽適量,糖適量。2、粉絲放入温水,浸泡備用。3、絲瓜去皮,切成兩釐米左右厚度的小段。4、絲瓜塊放在淡鹽水中浸泡,防止氧化變色。5、用小刷子颳去雞樅表面的泥土。6、...
1、主料:蒜薹、金茸片。調料:醬油3湯匙、香醋1湯匙半、鹽1茶匙、雞精1茶匙、蒜5粒、麻油1茶匙、姜2片、自制辣椒油適量。2、金茸片提前用清水泡發1小時,洗淨擰乾水分。3、蒜薹摘去老梗洗淨備用。4、指天椒切圈,蒜剁成末(最...
1、完整的鮑魚;將鮑肉從鮑殼上剝下,鮑魚去掉腸肚,加鹽搓洗一下,沖洗乾淨,鮑殼用刷子刷洗一下;蒜蓉用熱油燙一下,加入鹽、醬油、雞精、糖,將鮑肉放入鮑殼中,澆上汁,鍋中水開後放入鍋中,大火蒸七八分鐘即可。2、做法:扇貝六隻;將扇貝...
1、凍幹松茸碎片10g、葱蒜適量、玉米剝粒半根、肉青椒半個、鮮百合一個、松子5g。2、蒜切末,葱切段,將青椒切丁,玉米剝粒,百合剝片。3、凍幹松茸用開水泡。4、熱油鍋先放葱頭、蒜、玉米粒,炒一分鐘,然後放靑椒一起翻炒一分...
1、海帶絲適量,蒜蓉醬適量,生抽適量,米醋適量,鹽適量,雞精適量,糖適量。2、海帶絲清洗乾淨,準備好調料。3、海帶放入鍋裏面煮開至熟。4、將煮熟的海帶絲,放入乾淨的清水中過涼。5、大碗裏面放入調味料,生抽、蒜蓉醬、醋、鹽、...
1、食材:2個豬手,適量生抽,適量辣椒醬,適量香菜,適量大蒜。2、豬手洗一下冷水下鍋。3、開鍋後煮5分鐘。撈出倒掉水。4、用豬毛鑷子弄乾淨豬毛。5、再用流動的水洗乾淨。6、放進鍋裏放冷水。7、大火燒開,煮20分鐘。轉小火2小...
1、原料:油麥菜300克,蒜末20克。2、輔料:鹽、味精各適量。3、做法:把準備好的油麥菜擇洗乾淨,切成6_7釐米長的段。鍋裏的油燒熱,放入油麥菜,加入味精和鹽,炒到油麥菜碧綠關火,最後放入蒜末即可。...
1、材料:芋絲12個,去水,蒜茸1湯匙,中洋葱1個,去皮切粒,西芹粒70克,磨菇粒140克,辣椒粒2湯匙,青葱2條,切段,馬蹄粒70克,油適量,汁料:份量僅供參考,李x牌蒜茸豆豉醬2湯匙,蠔油2茶匙,糖1茶匙,水60毫升,生粉2茶匙加1湯匙水。2、快火下油(約1...
1、將蒜米剝皮拍碎,葱花切粹,墨魚仔洗淨。2、用食用油將蒜蓉炒香,加醬油和蠔油,大火炒出香味後倒入切好的葱花,翻炒幾下即可關火。3、開始一邊燒水一邊釀墨魚仔,即將炒好的蒜用小勺裝進墨魚仔肚子,填滿。4、水開後,上鍋蒸七八...
1、蒜茸馬齒菜是一道家常菜,製作材料有馬齒莧、蒜汁、香油、食用油、鹽、雞精等。2、製作方法(1)將馬齒莧去掉根部,清水洗淨,瀝水;(2)坐鍋點火,加入食用油、蒜茸,然後放入馬齒莧,翻炒幾下後加入鹽、雞精拌均,放入香油即可。3、特...
1、食材:蝦一斤、蒜頭一顆、剁椒按個人口味、香菜2根、蒸魚豉油一湯勺、胡椒粉少許、料酒少量、清水少許、植物油50g。2、準備好白蝦,過水洗淨。3、將白蝦去頭,每隻去蝦線,開邊,開口朝上擺盤,料酒、蒸魚豉油、清水調好,醃製1...
1、材料:甜豆300克,蒜茸25克、適量的鹽及味精。2、甜豆洗淨備用。3、將甜豆倒入鍋內,加入適量的水燜煮熟透。4、加入一點點的食油及蒜茸開鍋燒。5、完全收幹湯汁將蒜茸、甜豆煸香。6、加入適量的鹽及味精拌勻即可。...
1、準備材料:地瓜葉500克、大蒜、油、鹽各適量。2、首先把地瓜葉洗淨,擇掉硬的梗。3、大蒜切碎。4、熱鍋倒油,蒜末爆鍋。5、待大蒜稍微飄出香味,放入地瓜葉翻炒。6、加鹽,地瓜葉變熟,即可出鍋食用。7、蒜茸地瓜葉是一道由地...
1、用料:油菜一把,大蒜一個,食用油適量,食鹽適量。2、用大蒜爆鍋,不用葱。食用油可多放,放少了菜太清淡。3、油菜洗淨整棵或簡單分棵扔進鍋,翻炒。4、大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放進鍋裏一起翻炒。放鹽,出鍋。翻炒時間...
1、食材:鮑魚適量、蒜末適量、小米椒適量、小葱適量、食用油適量、生抽適量。2、準備鮑魚6只,清洗乾淨,去掉內臟。3、橫豎改花刀。4、把鮑魚放回殼裏。5、準備葱小葱、蒜末、小米椒,切好備用。6、鍋裏熱油,下入一半蒜末,炒...
1、材料:大蒜2個,蠔油適量、糖適量、油適量、生抽適量。2、做法:大蒜剁碎,油鍋中小火燒熱,將蒜倒入煸炒(小心油爆),炒至金黃色撈出。將炒好的蒜加入適量的蠔油、糖攪勻後鋪在生蠔上,沿盤邊轉圈倒少許生抽即可。...
1、準備材料:500g白菜、適量油、適量鹽、適量濃縮雞汁、適量蒸魚豉油、適量熟蒜蓉。2、白菜洗淨去根,縱向切一刀然後鋪在盤子上撒上熟蒜蓉,再鋪一層再撒一層熟蒜蓉,以此類推。3、最後淋上濃縮雞汁,放在上汽後的蒸鍋蒸8分鐘...
1、材料:水蘿蔔適量、食鹽適量、醋適量、芝麻油適量、白胡椒適量、長壽深山野蜜適量。2、蘿蔔纓洗乾淨,然後在沸水中焯一下(過一下就行了,時間可不能太長),然後撈起來晾乾水備用。3、然後加醋,鹽,蒜茸,香油,蜂蜜和白胡椒拌勻就...
1、主料:紅椒、黃椒、木耳、蒜頭。2、輔料:花生油、料酒。3、木耳泡開後撕成小朵。4、彩椒切成絲。5、蒜頭抇碎去殼。6、水燒開後放入木耳,有水泡就可撈起備用。7、放入木耳、蒜茸,加鹽、料酒翻炒。8、上碟完成。...
1、準備生蠔,蒜茸,葱花,粉絲,耗油。2、新鮮生蠔洗淨瀝乾擺盤。3、大蒜剁碎,油鍋中小火燒熱,將蒜倒入煸炒(小心油爆),炒至金黃色撈出。4、將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻後鋪在生蠔上,沿盤邊轉圈倒少許生抽。5、蒸鍋水燒開,將...
1、材料:野菊花250克,大蒜(白皮)20克,味精1克,鹽2克,香油5克,白砂糖3克。2、大蒜去皮洗淨搗成蒜葺備用。3、將野菊花嫩莖葉去雜洗淨,在開水鍋中焯一下,撈出泡入冷水中,沖洗去苦味。4、30分鐘後撈出瀝水,切段放入盤內,澆上蒜茸、香...
1、材料:羽衣甘藍250克,蒜2粒,生粉2茶匙,鹽1茶匙,雞精1茶匙,香油適量。2、羽衣甘藍洗淨待用。3、蒜剁成茸,生粉加清水調成水澱粉待用。4、鍋下水燒開後,放入羽衣甘藍焯水半分鐘。5、撈起後過冷河待用。6、另鍋下油燒熱,爆香蒜...
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