關於燒茄子的時尚百科
1、原料：鮎魚一條，圓茄子一個（長茄子更好），葱，姜，蒜，料酒、老抽、生抽、醋、鹽，糖。2、鮎魚洗淨，劃破肚後，將內臟取出，腮也取出，沖洗乾淨，切成段。3、茄子去皮後切成滾刀塊。葱，姜，蒜且末。4、鮎魚燒茄子做法圖解5、鍋中燒熱油，放入葱...
1、茄子切成條，上鍋蒸6分鐘。2、取一小碗，加入糖、醬油、蠔油、料酒、醋、澱粉、蒜末、薑末，調成汁備用。3、熱鍋下油，加入肉末和辣椒煸炒至變色，倒入蒸熟的茄子翻炒均勻，倒入步驟二的醬汁，翻炒入味，再加一勺蒜末，翻炒均勻，出鍋...
準備材料：1.茄子：選擇新鮮、紫色鮮豔、無斑點的茄子。2.食用油：植物油如花生油或橄欖油。步驟1：準備茄子將茄子洗淨並切成塊狀或斜片狀，根據個人口味決定切塊的大小，一般來説，塊狀茄子易於炸熟。步驟2：醃製茄子（可選）如果你喜歡...
1、主要食材：長茄子、黃醬、肉末、蜂蜜。2、調料：鹽、雞精、油、葱薑蒜香菜末。3、茄子洗淨中間劃幾刀不劃斷，用鹽醃漬。4、鍋內放少許油，將茄子煸炒至軟。5、鍋內放油，煸香葱姜、放入肉末煸香，放入黃醬，煸出濃香，加入茄子和...
1、準備材料：茄子500克、花生油500克(實耗40克)、醬油25克、味精2克、精鹽3克，水澱粉10克、葱、姜蒜各少許。2、將茄子去皮、洗淨、切成3釐米厚的塊，每塊的一面每隔0.3釐米的刀紋，剞滿為止，改切成3釐米寬的條，斜刀片成1釐米...
1、竅門一：將茄子切好滾到塊，放鹽水裏浸泡一下，這樣既可以防止變黑，而且茄子在炸的時候就不會吸油了。做烤茄子的時候也一樣，提前往茄子上抹上一些鹽巴，殺去多餘的水分，然後放到炭火上烤，最後再刷油就不會吸入太多的油！2、竅門...
1、首先挑選茄子丟掉腐爛蟲蛀的部分，洗淨後瀝水，燒開水後加入油和鹽，把茄子放入開水中燙五分鐘撈出。2、然後鍋內放少許麻油再放入蒜蓉炒香，倒入之前焯好的茄子，再倒入蠔油和少許生抽，加少許水和味精調味後淋於茄子上，最後撒...
1、準備食材：長豆角120克，茄子250克，甜紅椒1個，大蒜適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，砂糖適量，雞精適量，玉米澱粉適量，清水適量。方法/步驟2、茄子洗乾淨切小條、豆角切段、紅椒切絲、大蒜切末備用。3、茄子上撒鹽，攪拌均勻醃製一...
1、原料：茄子500克、花生油40克、醬油25克、味精2克、精鹽3克，水澱粉10克、葱、姜蒜各少許。2、將茄子去皮、洗淨、切成3釐米厚的塊，每塊的一面每隔0.3釐米的刀紋，剞滿為止，改切成3釐米寬的條，斜刀片成1釐米厚的抹刀片、放...
肉段燒茄子是一道美味又營養的家常菜。下面是一份肉段燒茄子的家常做法大全：材料：-茄子：2個-豬肉：150克（切成短段）-葱薑蒜：適量（切末）-料酒：適量-醬油：適量-鹽：適量-糖：適量-雞精：適量-水澱粉：適量-植物油：適量步驟：1.將茄子洗淨，去皮後...
1、將醃過的茄塊用力擠幹水份。2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或...
1、主料：茄子2個；輔料：生薑5克、香葱3根、大蒜4瓣、蠔油2勺、生抽1勺、剁辣椒2勺、雞精小半勺、老抽小半勺。2、做法：茄子洗淨去皮，切成長條狀；蒸鍋上汽後，放入茄子，大火繼續蒸5分鐘；蒸茄子期間，將生薑、大蒜、香葱切碎備用；取一...
1、茄子洗淨切條，豆角切段。2、切葱段、薑片、蒜片，燈籠椒切絲。3、碗中加入蠔油、適量生抽、半勺食鹽、1勺白糖、適量清水攪勻。4、起鍋放豆角焯水，加食鹽、食用油，焯2分鐘撈出。5、起鍋燒油，放茄子炒軟備用。6、另起鍋燒...
1、先準備一根茄子，然後再準備適量的食鹽，接下來再準備1~2個番茄，如果番茄比較小的話就準備兩個，比較大的話就準備一個，然後再準備紅青椒各一根，適量的食用油，食用油不要太多，太多的話吃起來就比較油膩了，而且不健康，然後再準備...
1、茄子3個、豬肥瘦肉150克、青椒1個。調料：植物油2千克（約消耗200克左右），精鹽、味精、料酒適量。土豆澱粉。醬油少許。2、做法：茄子洗滌乾淨,去頭，切滾刀塊，備用。豬肉切薄片。青椒剖開，去籽，切小塊。將茄子放入容器中，加乾土...
1、主料:茄子400克、蝦米40克、油適量、鹽1勺、姜適量、蒜適量、辣椒醬半勺、醬油1勺、雞精半勺、葱適量、料酒1勺。2、準備好蝦米，蝦米加水泡發,蝦米去蝦腸，清洗乾淨。3、準備好茄子，茄子切條。4、鍋熱油，下姜蒜。5、加...
1、材料：長豆角120克，茄子250克，甜紅椒1個，大蒜適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，砂糖適量，雞精適量，玉米澱粉適量。2、準備食材和調料。3、茄子洗乾淨切小條、豆角切段、紅椒切絲、大蒜切末備用。4、茄子上撒鹽，攪拌均勻醃製一下...
燒茄子是一道非常美味的中式菜餚。下面是一個簡單的做法：材料：-2-3個茄子-3勺食用油-2勺生抽-1勺老抽-1勺白糖-適量葱薑蒜末-適量鹽和胡椒粉-適量水澱粉（澱粉與水的比例為1:2）步驟：1.茄子去皮切成小塊，放入鹽水中浸泡10分鐘...
1、將茄子削去皮，切成2釐米見方的塊，表面切十字花刀，葱、姜、蒜切片待用。2、將油下鍋燒熱後，下入茄子炸成金黃色撈出。3、鍋中留底油，把葱、姜、蒜和甜麪醬一同下鍋煸炒，待出香味時放入適量清水。4、隨即把茄子、白糖、精...
1、圓茄子1個、西紅柿2個、青椒1個、鹽3克、糖5克、醋1勺、醬油1勺、蒜碎適量、澱粉適量、食用油適量。2、做法：茄子洗淨後切成菱形塊。西紅柿切大塊、青椒切片備用。鍋內放入油燒熱，將茄子塊倒入鍋中煸炒。3、加入鹽煸...
1、主料：茄子一個，切成角狀。西紅柿2個，切成牙狀備用；蒜瓣適量，切成片備用；生抽，老抽，糖，植物油適量。2、製作麪糊：麪粉和水調成稠糊糊，加一點鹽調勻。3、把茄子放到糊糊裏，掛上麪漿，同時做鍋放油，加熱。4、開始煎茄子：把茄子塊兒放...
1、主料：紫皮茄子600克、大蒜頭4瓣、生薑1小塊、葱1根。2、輔料：食用油2勺、剁椒1勺、老乾媽1小勺、生抽1勺、醋1勺、蠔油1勺、糖1勺、鹽適量、澱粉適量。3、生薑、葱、大蒜頭分別洗淨後切成碎沫待用。4、茄子清洗乾淨...
燒茄子是一道簡單又美味的烹飪方法，能夠將茄子的鮮嫩口感和香氣完美展現出來。茄子富含纖維和維生素C，對於促進腸道健康和增強免疫力都有不錯的功效。下面是一份簡單易行的燒茄子的食譜。功效：茄子含有豐富的維生素C和纖...
1、主料：茄子，香菜，蒜瓣，副料：醬油，糖，鹽，水，油。2、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。3、剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗裏，到上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。香菜切...
1、原料：紫長茄、青椒、生抽、老抽、白糖、蒜末、葱花、雞粉。2、茄子洗淨切斜刀塊，用清水浸泡三分鐘撈出控幹水份備用。3、葱切葱花，蒜切末，青椒切塊，準備一個小碗加入三茶匙生抽，一茶匙老抽，一茶匙半白糖，半茶匙雞粉，加入少...
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