關於香蒜的時尚百科
1、雞翅洗淨瀝乾水分,在兩面各劃幾刀,放入料酒、鹽、蠔油、葱花、薑絲、蒜蓉抓勻,醃製三小時以上。2、拿一個裹滿生粉。3、放入打散的雞蛋液裏裹滿蛋液。4、再裹上生粉。5、再裹上一層蛋液。6、裹滿面包糠。7、都裹均勻...
香蒜酥可作為早餐點心,搭配牛奶、水果、酸奶、奶酪等一起吃。也可以作為下午茶點心,作為三餐之外的能量補充。香蒜酥的做法如下:1、準備材料,土司,抹醬材料(奶油,蒜末,西洋芹,起士粉)。2、把土司去邊。3、切長條。4、製作抹醬,把...
1、材料:北極蝦500克、大蒜150克、麪包糠3湯匙、幹辣椒5克、鹽適量、白糖1茶匙、澱粉3大匙、油適量。2、做法:大蒜去皮後切成蒜末,不要用壓蒜器之類壓成蒜泥,口感不好,切好的大蒜末用清水將蒜末表面粘液沖洗乾淨後晾乾,如果...
1、大蒜壓成蒜泥,撒上糖粉和鹽;2、黃油切小塊軟化;3、把軟化後的黃油和蒜泥攪拌均勻;4、吐司切去表皮;5、切好的樣子;6、把去掉表皮的吐司,對切1分為4;7、切好4個條狀的長方形;8、把蒜蓉黃油塗抹在吐司每一面;9、烤盤鋪上錫紙,把...
1、主材:臘肉,香蒜;調料:食用油,鹽,老抽,小紅椒,葱、姜、蒜、雞精,胡椒粉。2、臘肉先蒸或煮一下,洗淨切片;3、香蒜切段,小紅椒切段,蒜瓣切片;4、鍋裏下一點點油,放入臘肉小火煸炒一下出油後盛出;5、剩下的油繼續燒熱,倒入蒜瓣和小紅辣...
1、要使蒜頭香一般都取熗鍋法,即在原料入鍋以前先下切碎了的蒜,炒出香味後再下料進行正式烹調。熗鍋時的油温直接關係到香味的濃淡。正確的方法是用小火中等油温煸,因為蒜的香味都是在酶的作用下產生並通過熱揮發的。油...
1、主料:五花肉400g、素雞100g、青蒜50g、蒜香燒烤醬30g、胡蘿蔔片50g、薑片5g、郫縣豆瓣醬10g。2、把五花肉、薑片放入涼水鍋中煮至六分熟。3、把五花肉切薄片,拌入蒜香燒烤醬。醃製大概半個小時。4、小火慢慢煎醃製好...
1、材料:高筋麪粉110克,細砂糖15克,鹽2克,乾酵母2克,牛奶60克,雞蛋15克,黃油11克,葱末適量,蒜蓉醬用黃油15克,蒜蓉醬用蒜蓉6克,蒜蓉醬用鹽1克,牛奶(刷表面)適量。2、提前準備並秤量好所需要用到的原料。3、將除黃油外的所有面團材料...
1、食材:麪包500、大蒜150g、橄欖油45ml、鹽10g、雞湯1500ml、辣椒粉30g、番茄1個(約400g)、雞蛋2個、檸檬汁15ml、法香碎1茶匙5g、雞脯肉150g。2、番茄洗淨,放入沸水中燙一下,然後剝去外皮,再剁成碎。麪包切成大碎塊。大...
1、用料:蒜頭適量、油菜適量、白砂糖適量、鹽適量、姜適量。2、把蒜頭和姜都切碎。3、把油菜水煮,到差不多就撈起來,切記別煮太久了,不然爛了就不好吃了。4、然後熱鍋,把蒜頭跟姜都放姜放進鍋裏,下多點花生油,然後讓它爆一下...
1、主料:雞上腿4件,白酒1/3杯,蒜蓉辣椒醬2湯匙,清雞湯2/3杯。配料:醃料:豉油雞汁、生油、生粉各1湯匙,食鹽1茶匙。2、雞腿洗淨,充分抹乾身。醃料放入碗內,猛力攪拌成濃厚漿狀,與雞腿混合醃1小時。3、雞腿取出,拍上少許生粉,下鍋以...
1、食材:高筋麪粉250克,糖15克,海鹽5克,酵母4克,雞蛋20克,奶粉15克,水160克,黃油12克,香菜40克,黃油50克,蒜泥30克,糖6克,鹽2克,雞蛋10克。2、除鹽和黃油外的所有材料放進廚師機攪拌桶。3、先慢速攪拌兩分鐘,再轉中速攪拌五分鐘,至出...
1、茶葉保存法。可以往紙巾中加入一大把的幹茶葉包裹好,或者直接用包裝好的茶包,跟大蒜一塊放到塑料袋裏,把裏面的空氣全部擠出來繫好口,放在通風陰涼處就可以了。對於茶葉這道食材呢,相信每家每户都有吧,幹茶葉能夠充當和...
1、葱和香菜切末。2、把蒜切成一小瓣,我用切菜搓子弄的蒜,然後放油裏炸至金黃,把蒜盛出來。3、裏面的油不夠再放一些然後放入打好的雞蛋,炒好盛出。4、加少許油把米飯放進去翻炒,雞蛋也加入,放鹽,一點點黑胡椒,然後醬油,味啉,蠔...
1、黃油放在室温下軟化。2、加入糖粉、鹽和蛋黃用刮刀拌勻。篩入低筋粉拌勻。3、加入蒜蓉、杏仁粉、乾酪粉、歐芹粉拌勻。收成麪糰。4、整形成圓柱體,用保鮮膜包好,冷凍30分鐘。切成0.7cm厚的薄片。5、烤箱170預熱,18-20...
1、用料:羅非魚1條、蒜半頭、生抽15毫升、蠔油10毫升、青檸1個、魚露15毫升、5克、白蘭地10毫升、黑胡椒少許、香茅少許、植物油15毫升、朝天椒3個2、羅非魚去鱗去鰓去內臟後,沖洗乾淨備用。去皮切碎,野山椒切碎。3、在...
1.魷魚先簡單沖洗一遍,擦乾水分2.將魷魚從中間來開,分成魷魚身體和魷魚足兩部分3.先處理魷魚身子部分。從頭往下撕去外皮4.將三角部分和圓桶狀身子分開(便於翻過來清理身子反面)5.將身子從內向外整個翻轉,清理乾淨內膜、骨...
香蒜麪包片做法竅門:1、準備食材:麪包,適量;帕瑪森起司粉,1小匙;奶油,1大匙;香菜葉,1小匙;蒜泥,1小匙;鹽巴或黑胡椒粉,少許。2、將麪包切0.8公分厚的薄片,放在室温風乾10分鐘;同時製作香蒜醬:奶油/香菜葉/蒜泥炒香後,加入鹽巴/黑胡...
1、主材:臘肉,香蒜;2、調料:食用油,鹽,老抽,小紅椒,葱、姜、蒜、雞精,胡椒粉。3、臘肉先蒸或煮一下,洗淨切片;4、香蒜切段,小紅椒切段,蒜瓣切片;5、鍋裏下一點點油,放入臘肉小火煸炒一下出油後盛出;6、剩下的油繼續燒熱,倒入蒜瓣和小紅...
1、食材:茄子、洋葱、蒜、鹽、白醋、油、蠔油。2、準備茄子、少許洋葱,多多的蒜。3、茄子去皮切片,用少許鹽和白醋的水泡一下,擺盤。4、下鍋蒸大火蒸15分鐘。大蒜、少許洋葱切碎,鍋內倒油,油熱了放大蒜和洋葱煸炒,炒出香味,粘...
1、原料:油菜、蒜末、蠔油、花生油、鹽、葱末。2、做法步驟:準備好食材。油菜,掰開清洗乾淨。葱.蒜切末。鍋內放油,放葱.蒜末炒香。倒入油菜,用大火快速翻炒。油菜變成翠綠色。放蠔油。放鹽。炒勻,出鍋。裝盤。...
1、材料:豬腩排1斤左右、蒜蓉1匙(4粒磨成)、味王粉、麪包糠。2、排骨用蒜蓉1匙、味王粉半匙(沒有的話加味精1小匙、生粉1匙代替)、老抽半匙、糖1匙入味2小時以上。3、醃好後取出沾上面包糠。4、先用温油炸至八九成熟,再改大...
1、材料:光子雞、蒜蓉、五香粉、味精、鹽。2、光子雞一隻,切去屁股和雞腳。3、鍋內燒開水後,放入雞飛水去腥。4、將雞開膛用竹籤支開。5、準備好大量蒜蓉,小量薑蓉。6、五香粉,鹽,味精,料酒。7、將蒜蓉,薑蓉,五香粉,鹽,味精,生抽,...
1、食材:蒜子200克,鹽10克,胡椒粉8克。2、蒜子200克去頭去尾,用刀切成蒜蓉,這樣切出來的蒜蓉比較出味,適合做蒜香3、然後用水清洗,清洗是為了防止粘鍋,炸出來的蒜更金黃,顏色更好看。4、鍋燒到冒青煙時下入大豆油,這樣能防止蒜...
1、食料:雞腿2只、大蒜4瓣、色拉油1/2大匙、黑胡椒粉1/4小匙、生抽1/4小匙、老抽1/4小匙、鹽1/2小匙。2、先將雞腿去骨。3、取來一個鋼盆,將大蒜切碎放入鋼盆中,再加入所有調味料攪拌均勻成醃料備用。4、將處理好的雞腿...
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