關於做香軟的時尚百科
1、紅薯挑選外皮沒有蟲蛀的,最好是把紅薯放焉一點,水分蒸發掉,吃起來甜一點。2、把洗好的紅薯放入鍋裏隔水蒸,不要直接扔到鍋裏用水煮熟,那樣紅薯煮出來濕漉漉的,水分太大。3、紅薯大火蒸20-30分鐘,具體時間看紅薯大小來決定...
1、播種時間。從2月初到3月中旬播種。2、營養土的製備。苗牀土壤必須肥沃,疏鬆,富含有機質,保水性強,滲透性好,未種植的砂壤土較好,並加入適量的全分解有機肥。按7份菜園土,3份分解有機肥,1kg超級鈣(粉末成粉)和10kg幹木灰的比...
1、原料準備:玉米麪(黃)100克,麪粉60克,酵母2克,白糖10克,清水240克。2、把玉米麪過一下篩,與麪粉、酵母放一起,加入清水攪勻,放置一邊發酵。3、發酵好的麪粉水。看碗底鼓出好多大氣泡,就説明發酵好了。4、加入白糖,攪勻。經過...
1、準備食材白豇豆角一把、臘肉一小塊、蒜5瓣、姜少許、十三香適量。2、豇豆去除頭尾,用手摺斷5釐米的段,放清水是泡一下。3、臘肉洗淨切薄片,沒有臘肉的用五花肉也不錯。4、把臘肉放進鍋裏炒香,炒出油來。把切好的蒜片和...
1、提前浸泡最關鍵,淘好的米,用温水泡半小時再煮會更加蓬鬆有勁道,特別是陳米,除了口味變好之外,還粒粒飽滿,可口至極。2、加點兒醋,按500克米加1毫升醋的比例放些食醋,可使米飯鬆軟之外還易於存放、防變餿,而且煮出來的米飯肯...
1、食材:高筋麪粉280g、黃油50g、砂糖30g、奶粉15g、食鹽5g、全蛋液25g、牛奶150ml、乾酵母2.8g。2、在麪包機容器內安裝葉片,放到電子秤上,依次稱入除乾酵母外的麪粉和糖、鹽、奶粉、軟化的黃油和牛奶。3、把麪包容器裝...
1、食材:高筋粉400克、細砂糖45克、奶粉15克、鹽4克、鮮酵母12克、雞蛋45克、淡奶油50克、牛奶280克。2、先將部分材料放入攪拌機中攪拌。然後加黃油和鹽,高速攪拌5分鐘就可以了。3、將麪糰放在室温下發酵,或者放入發酵...
1、蛋清蛋黃分離,蛋黃中加入牛奶,玉米油,攪拌均勻。2、蛋黃糊中加入過篩好的低筋麪粉,攪拌均勻。注意麪糊狀態,打蛋器上的蛋糊落下有形狀,五秒內消失為宜,不能太乾或者太稀。麪粉吸水性不同,可以自行少量調整。3、選擇成熟的...
1、牛腩洗乾淨,冷水下鍋焯水取出,然後切塊,我切的大約2cm厚。2、準備好薑片,花椒粒,辣椒乾和切粒的蒜頭,入油鍋爆香。3、下牛腩,炒至幹水。4、水乾後,加入豆瓣醬,繼續炒香,然後加入除鹽以外的所有調味料,繼續炒5、關小火,切好白蘿...
1、主料:麪粉500g、酵母粉2g、雞蛋1個2、輔料:油適量、鹽適量3、主輔料:麪粉、雞蛋、酵母粉。4、麪粉加水、酵母粉和成光滑麪糰。5、發酵至2倍大以上。6、然後倒入一個雞蛋、加適量玉米油、少許鹽。7、將其反覆揉搓。8、...
1、食材:高筋麪粉250克,糖15克,海鹽5克,酵母4克,雞蛋20克,奶粉15克,水160克,黃油12克,香菜40克,黃油50克,蒜泥30克,糖6克,鹽2克,雞蛋10克。2、除鹽和黃油外的所有材料放進廚師機攪拌桶。3、先慢速攪拌兩分鐘,再轉中速攪拌五分鐘,至出...
1、準備豬裏脊肉400克、蛋清2個、玉米澱粉20克、葱適量、姜5片。2、豬裏脊肉去掉筋膜,切成小塊。裏脊肉瘦肉多肥肉少,適合寶寶吃。澱粉中加入35克水攪拌成水澱粉備用。3、豬肉小塊和葱放入料理機內絞成肉泥,絞的越細黏性...
1、茄子洗淨,切滾刀塊2、清水中滴入幾滴醋(或檸檬汁),將茄子浸泡10分鐘左右3、五花肉洗淨,切簿片4、鍋中少許底油,將五花肉放入逼出油,爆香蒜和姜5、茄子從水中撈出瀝乾水份(無需用手擠出水份),倒入翻炒;不斷的翻炒至茄子開始變...
1、材料:豬排骨500g、蒜(切碎)2瓣、姜(切碎)2片、醬油15ml、玫瑰露油10ml、糖1大匙、鹽半茶匙、胡椒粉1茶匙、麻油1茶匙、烏醋2大匙、太白粉、水2茶匙。2、先把豬排骨沖洗乾淨,抹乾。3、然後下醃料放在冰箱醃2小時。4、取出...
1、材料:麪粉、小葱、蒜、蒜蓉辣醬、豆瓣醬、麻油、生抽、油各適量。2、麪粉加適量水攪成雪花狀。3、揉成麪糰,放一邊醒10分鐘。4、醒面的時間,來做醬,小葱切末,蒜切末,鍋裏到油,油熱後放蒜末,爆香後放小葱。5、放入豆瓣醬和...
1、材料:馬鈴薯澱粉500克、低筋麪粉20g、奶粉25g、泡打粉5g、細砂糖35g、雞蛋2個。2、雞蛋磕入碗中,加入細砂糖。3、用打蛋器攪拌均勻。4、馬鈴薯澱粉、低筋麪粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌勻。5、混合後的粉倒入過濾勺...
1、麪粉(標準粉)500g;鹽2茶匙(10g);小蘇打1/2茶匙(3g);發酵粉1/2茶匙(3g);油1000ml。2、取一個較大的盆,放入麪粉、鹽、小蘇打和發酵粉。徐徐加入冷水,先用筷子攪動均勻,再用手和麪,要使麪糰達到最柔軟又不沾盆內壁的狀態。3、最後於...
1、高筋麪粉180克,低粉40克,細砂糖45克,黃油30克,全蛋25克,鹽2.5克,奶粉8克,乾酵母5毫升,水110克,刷表面的全蛋液適量。2、把除黃油之外的所有東西放盆裏,攪拌均勻。3、開始和麪,和到這個層度。可以拉開厚厚的膜,有點韌性,但容易破...
1、材料:麪粉適量、紅糖適量、食用油適量。2、500克麪粉用5克酵母的量和麪,酵母放入盆中,倒入適量温水攪拌均勻,放入麪粉合成麪糰,蓋上蓋發酵。3、取紅糖適量,放入三分之一面粉拌勻做成餡。4、麪糰發酵至原麪糰一倍大時,將面...
1、用料:高筋麪粉150克、低筋麪粉50克、酵母粉1克、雞蛋清20克、食鹽2克、白砂糖15克、水105克、黃油15克、白芝麻1大勺、芝麻1大勺、奶粉20克。2、將麪糰材料除黃油外,麪包機發麪糰程序揉成光滑狀(20分鐘),加入黃油繼續...
1、食材:可樂1瓶,牛奶軟糖適量。2、先把成瓶的可樂倒進鍋裏,混上明膠粉攪勻。3、攪勻後倒進準備好的好的奧利奧鐵盒中,密封冷藏。4、帶凝固之後取出來,最後用牛奶軟糖塊把它們粘到一起。...
1、食材:高筋麪粉300克、雞蛋1個、牛奶120克、黃油20克、酵母3.5克、鹽2.5克、白糖40克、蜂蜜水適量。2、除黃油外所有配料加入和麪機內,揉麪5分鐘後再放入黃油繼續揉麪15分鐘。3、醒發至兩倍大。4、輕按排氣後,等均分成...
1、準備食材:麪粉、雞蛋、香葱。2、香葱洗淨切末。3、切好的香葱末和麪粉一起放入大碗中,加入適量食鹽。4、加清水攪拌成糊狀。5、加入雞蛋。6、攪打成糊狀,直至沒有面粉顆粒,靜置幾分鐘。7、鍋中刷少許底油,把一勺麪糊倒...
1、醬油3大勺、黃酒3大勺牛肉粉少許鹽、八角、花椒、葱薑片適量。2、將牛肋條肉洗淨後切成2公分左右的塊狀。3、葱姜洗淨後切成葱段和薑片備用。4、熱鍋涼油,待油燒製五成熱時放入花椒八角、葱薑片爆香。5、接着將牛肉...
1、食材:糯米麪250g、開水100g、紅棗200g、糖25g、白糖10g、冷水適量。2、首先,將糯米粉放入面盆,加入白糖25g,用100g開水燙熟,再加入適量的冷水揉成光滑的糯米麪團。3、紅棗洗淨,去核,放入鍋中煮熟。4、煮熟後取出、調入...
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