關於羊腳燉的時尚百科
1、主料:山藥100克、羊蹄250克;輔料:花生仁(生)30克;調料:鹽2克。2、將山藥洗淨,去皮切塊。3、羊蹄洗淨,切塊,入沸水中焯一下,撈出。4、將山藥、羊蹄、花生米放入沙鍋中,加精鹽及適量水,中火燉至羊蹄爛熟即成。...
1、紅燒牛腳做法:將牛腳蹄收拾乾淨後汆過備用,再放配料再放酒沒過即可,然後上鍋、燉煮,大約半小時後香味就開始飄出來。2、牛蹄花做法:將牛蹄筋切成段,在一頭剞上交叉花刀(三刀六瓣),深至蹄筋段的四分之三。紅椒、冬筍切片。...
1、主料:豬手1個、黃豆50g、幹辣椒5個、花椒15粒、八角1個、葱1根、姜5片、黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。2、鍋中燒水,水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾;3、鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3...
1、食材:豬蹄2只、冰糖15克、老抽2勺、八角1個、姜3片、白酒2勺、桂皮1塊、葱1根、生抽3勺、鹽適量、幹辣椒適量、香葉1片。2、豬蹄清洗乾淨,放兩片姜,焯水五分鐘,撈出用涼水清洗下浮沫,控下水分。3、準備葱姜,八角,香葉,幹辣...
1、豬腳一般情況下燉一個半小時到兩個小時就能燉爛了。2、若是火候沒有掌握好的話,可能會出現燉很長時間都燉不爛的情況,建議剛開始燉的時候要猛火燉開,之後再慢火燉1-2個小時就可以了。另外豬腳在燉之前是要先焯水的,這...
1、羊排250克、大葱一段、姜2片、八角1個、鹽適量、雞精適量、枸杞若干、香菜適量。2、做法:把羊排洗淨冷水浸泡一個小時左右。鍋中燒開水放入羊排,焯去血沫後撈出過涼水備用。把大葱切段、薑切片。鍋中重新注入清水,把...
1、食材:豬蹄,老薑,料酒,大葱,紅棗,枸杞,鹽。2、將豬腳的毛刮乾淨,可以放在火爐上烤一下,然後再刮乾淨。刮乾淨後斬成小塊,放在清水裏浸泡一段時間。3、鍋中倒入水,放入豬蹄,薑片,葱段和料酒,燒開煮幾分鐘,焯水過後撈出。4、焯過水的...
1、材料:80g黑虎掌、200g花膠、300g雞腳。2、將花膠和黑虎掌先洗淨,然後用清水泡發。將雞腳焯燙一遍。將食材全部放入鍋中,將泡發黑虎掌的水也倒入鍋中,一次性加足適量的清水。蓋鍋蓋,大火煮滾。整鍋倒入電燉隔水鍋中,時間...
羊腳和土豆可以一起燉,這是一道非常常見的菜餚。通常,將羊腳和土豆切塊後,與一些配料(如洋葱、胡蘿蔔、醬油等)一起放入鍋中燉煮,直到羊肉變得酥爛,土豆也變軟糯。這樣做出來的燉羊腳和土豆湯非常美味可口,口感鮮嫩香甜。...
1、主料:羊腳2500克;調料:八角15克,鹽10克,丁香3克,醬油200克,小茴香籽10克,白砂糖50克,桂皮10克,黃酒50克,陳皮3克,小葱25克,姜50克,香油25克,花椒10克。2、羊腳漂洗乾淨;3、將八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陳皮裝進小白布袋中,捆...
1、鍋中燒水,水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾;2、鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱,保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;將冰糖炒至溶化,倒入洗淨的豬手翻炒均勻;豬手上色後,放入葱、姜、八角;3、加入料酒...
1、普通的鍋1個小時,高壓鍋30分鐘。2、做紅燒豬蹄之前需要把豬蹄洗乾淨之後過水焯一下,這樣可以有效的去除豬蹄的腥味,而且這樣焯過的豬蹄吃起來口感更佳。購買豬蹄的時候需要挑選一下,可以看一下豬蹄的顏色,質量好的豬蹄...
1、人是兩隻腳,像羊一樣被吃掉,所以叫兩腳羊。至於有多少女人被胡人吃掉相信根本無法得到確切數字。2、兩腳羊就是指被當作食物吃的人,在古代的多處有記載,尤其是在戰亂的古代,民不聊生,難以為計,人們只得將人烹之,食之。在中...
1、食材:羊臉500g、幹辣椒、雞精、純牛奶適量、油、葱、姜、鹽適量、料酒、白胡椒粉、蒜苗適量。2、把羊臉洗淨後切絲。熱鍋下油,葱、姜、幹辣椒爆香。3、下入切好的羊臉,不斷進行翻炒。4、鍋內加入清水,沒過食材,加入適量...
1、將羊肉切成4釐米長、2.5釐米寬的片。葱、姜洗淨分別切段和塊,用刀拍碎。2、將孜然用小火炒幹,碾壓成細末,與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。3、往羊肉中加入料酒、鹽、水,攪拌均勻後再將葱姜放入,醃漬20分鐘去掉葱姜...
1、黃豆提前泡發,冷水的話最好隔夜泡,用熱水泡1個多小時,可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮,可以輕輕搓幾下,泡完的黃豆很容易去皮的。2、把豬蹄剁成塊,然後用清水浸泡2個小時。豬蹄比較難剁,所以,最好提前讓賣肉的店家幫忙剁...
1、熟羊腳230g,冰糖適量,老抽適量,生抽適量,蒜片適量,八角適量,白酒適量,生薑片適量,紅棗適量,幹辣椒適量。2、準備熟羊腳,紅棗和冰糖,羊腳放入盆中,加入全部調料及紅棗和冰糖。3、半調羹老抽淋在羊肉上面,淋上2調羹老抽。加入適量...
1、將黃豆浸泡過夜,將筍去衣連刀切塊,豬腳洗淨。2、將洗乾淨的豬腳放進鍋裏煮沸片掉泡沫,加入適量的料酒,煲十分鐘。3、然後加入黃豆用中火煲半個小時,煲的過程中翻動一下,以免粘鍋。4、加入筍,適量鹽,煲二十分鐘即可食用。5...
1、用料:豬蹄1只、花生米1把、大葱半根、姜4片、花椒20粒(約)、八角1個、2、桂皮1塊、糖5克、鹽3克、料酒10ml、石斛3根、黃芪片2克。3、大葱切段,薑切片,豬蹄延骨縫切段,材料備好。4、冷水汆豬蹄,撇出浮沫。5、花生米,葱段,姜...
1、主料:牛蹄筋250克。2、輔料:油菜心25克。3、調料:胡椒粉1克,醬油10克,姜5克,黃酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克。4、將生牛蹄筋放入小沙鍋裏,加3倍水,用文火煮至八成爛時取出,備用。5、芡粉加水20毫升調成芡汁。6、...
1、主料是豬腳,胡蘿蔔、萵筍、生薑。2、豬腳清水洗淨,鍋裏添冷水,沒過豬腳,大火煮開後關火!撈出煮開的豬腳再次洗淨!3、生薑切片,胡蘿蔔、萵筍切塊!4、燉鍋洗淨,放入焯過的豬腳再放入豬腳兩倍的冷水,放入生薑,大火煮開十分鐘轉小...
1、兩腳羊並不是指羊,是在血腥的場面中,被當作食物吃的人,在古代的多處有記載。尤其是在戰亂的古代,民不聊生,難以為計,只得將百姓烹之,食之。指被當作食物吃的人。2、宋莊綽《雞肋編》卷中:“老瘦男子廋詞謂之‘饒把火’,婦人...
燉羊蹄需要的時間取決於不同的燉制方法和個人喜好。普通情況下,燉羊蹄需要燉煮至少2-3個小時才能達到酥爛的效果。一些特殊的烹飪方法可能需要更長的時間。最好根據具體食譜或燉制方法來確定最佳燉制時間。...
1、食材:羊腳1個紅棗10克,枸杞10克,山參10克,花椒薑片10克,八角山黃皮15克,陳皮香葉當歸20克,醋1勺。2、挑選已經整理好乾淨的羊腳,回來放在煤氣灶上燒一下,然後用刀切開為兩半。3、鍋中放水,放入花椒、薑片、葱段和醋,燒開後放...
1、羊蹄買回後洗淨清水侵泡半小時。2、用刀從羊蹄關節處剁開。3、準備滷水大料,葱,姜,桂皮,八角,香葉,小茴香,幹辣椒,胡椒粉。4、鍋內加水把所有大料放進去。5、水燒開後放羊蹄倒入老抽,料酒,和滷水適量。6、煮至湯汁濃厚放鹽適...
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