關於貴州菜的時尚百科
貴州菜豆腐是貴州特色風味菜品之一,以其獨特的口感和美味的味道而聞名。下面是一種傳統的貴州菜豆腐的做法。材料:1.新鮮豆腐500克2.生薑3片3.大蒜6瓣4.辣椒適量5.醬油2勺6.鹽適量7.食用油2勺8.雞精適量9.青蒜葉適量步...
1、貴陽,簡稱“築”,別稱林城、築城,是貴州省省會,國務院批覆確定的中國西南地區重要的區域創新中心、中國重要的生態休閒度假旅遊城市。2、截至2018年,全市下轄6個區、3個縣、代管1個縣級市,總面積8034平方千米,建成區面積3...
貴州酸菜的做法:1、容器洗乾淨晾乾,青菜去黃葉,大顆的一切四破,小顆的對切開,(不用洗,買的時候要買乾爽點的比較好。)2、倒入提前準備好的涼開水。3、麪粉一勺,用冷水攪勻。4、開小火,不停攪煮成米湯狀。5、把麪粉水倒入冷開水...
1、選料:宜選用質地較粗糙的白蘿蔔、大白菜(不能使用北京大白菜)、青菜(不是杆特大的青菜,葉子較多的細杆青菜)、蘿蔔菜、油菜(小油菜最好吃)等。:油菜:在貴州農村,油菜秧要經過剔除,把長得好的留下。2、沸燙:將選料的菜...
1、新鮮摘回來的白菜心葉片,清洗乾淨。攤開放太陽底下曬一天。2、再把曬了一天的菜心葉用鹽搓軟,醃製出水。醃製兩天左右後再拿出來曬乾。3、曬得完全乾便可以,再放進保鮮袋裏保存,如果是雨季,最好能隔段時間再拿出來曬一...
1、辣子雞。辣子雞是最能體現貴州辣椒辣而香的個性的,因為製作過程獨具特色,辣椒與雞肉一起炒熟,辣椒的香味滲透到雞肉裏,雞肉的汁水容入了辣椒,兩種味道互相交融,但口感上卻有明顯的區別,而其他省市的辣子雞,就很難達到辣味...
1、一般空心菜採用播種種植,農民自己種了吃的,一般都是過了清明節直播,起壟鋪上黑地膜,然後一個洞裏播上四五粒種子,温度比較適合的時候幾天就能出苗,株行距25*20釐米就可以,以為空心菜可以分櫱,株行距大點也沒關係,我們地裏的...
1、宜選用質地較粗糙的白蘿蔔、大白菜(不能使用北京大白菜)、青菜(不是杆特大的青菜,葉子較多的細杆青菜)、蘿蔔菜、油菜(小油菜最好吃)等。2、油菜:在貴州農村,油菜秧要經過剔除,把長得好的留下,其他小的秧苗就剔除去喂牲畜,這樣...
1、貴州,簡稱“黔”或“貴”,是中華人民共和國省級行政區。省會貴陽,地處中國西南內陸地區腹地。是中國西南地區交通樞紐,長江經濟帶重要組成部分。全國首個國家級大數據綜合試驗區,世界知名山地旅遊目的地和山地旅遊大省,...
1、羅甸千島湖。2007年,龍灘水電站庫區形成370多平方公里的高原湖泊,它就是中國最年輕的湖泊——高原千島湖。高原千島湖是深藏在貴州、廣西兩省萬山叢中的一塊尚未雕琢的翡翠。這塊“翡翠”不但氣魄宏偉,而且景色壯觀秀...
1、貴翠於上世紀50年代在貴州晴隆大廠層發現,屬於國內新興玉種。因顏色豔麗、玉質温潤,硬度與翡翠接近,被稱為“貴州玉”、“彩玉”,是製作珠寶玉器的高檔原料。2、貴翠顏色豐富,由淺藍向深藍過度,優質貴翠顏色為海水藍,以質...
1、新鮮蕨菜掐頭去尾,洗乾淨毛毛。2、攤開瀝乾水分,切成小段。3、放大盆裏,撒上大量的鹽,我的用量是半包左右。4、用手把鹽搓勻,多揉搓蕨菜一會,再醃上30分鐘,看蕨菜顏色變深,底下出水即可。5、找乾淨無油無水帶蓋的瓶子,把蕨...
1、豇豆,豇豆最適合在9月上旬種植,其實在春夏秋三季都可以,它對土壤的要求較低,但在生長時候會自行上爬,所以要給它提前搭建好架子。2、西蘭花,西蘭花是秋季開始播種的蔬菜品種,幼苗生長適温在十五度到二十度之間,發芽適温在...
1、臘腸炒芥藍。2、材料:芥藍500克,臘腸2根,生薑幾片,白酒5ml,白糖3ml,鹽適量。3、燒一鍋水,滴幾滴油,水開後放進芥藍灼燙至變青綠。4、全部轉色後,撈起瀝乾水分。5、熱油鍋,爆香薑片。6、放臘腸進鍋,翻炒至臘腸變透明。7、倒進...
1、用料:青菜、牛肉、料酒、生薑、白糖、辣椒醬、老抽、花椒粉、白芝麻、味精。2、燒一鍋沸水,放入清洗過的牛肉煮出血沫後撈出浸入涼水,倒掉血水。3、在砂鍋內倒入適量清水,放入所有香料和鹽一起煮沸,再放入牛肉,如果水沒...
1、貴山,梵淨山。名氣很大的梵淨山系武陵山脈主峯,是中國的佛教道場和自然保護區,位於銅仁地區中部,位於印江、江口等縣域。2、貴水,黃果樹大瀑布。古稱白水河瀑布,位於中國貴州省安順市鎮寧布依族苗族自治縣,屬珠江水系西江...
1、貴州古代叫朱提郡、興古郡、江漢郡、涪陵郡。春秋以前,貴州屬於荊楚之地,戰國後期,夜郎國大部分疆域在今貴州境內,三國時期屬劉備蜀漢,貴州屬牂牁郡、朱提郡、興古郡、江漢郡、涪陵郡。2、貴州,簡稱“黔”或“貴”,是中華...
1、吃的:波波糖(鎮寧),玫瑰糖(貴陽),老乾媽(辣椒),牛肉乾,雞辣子,遵義絲綢被面,威寧火腿,蕎酥(苗族名點),遵義蛋糕,綏陽空心面,獨山泡菜,鎮遠道菜,三穗板鴨,銅仁綠豆粉,貴陽野刺梨汁;貴陽黔味菜有八寶娃娃魚,天麻蒸雞,套全鴨,清燉甲魚...
1、挑選一個密封的性好的乾淨的罈子或者密封性好的塑料盒。(下面簡稱泡菜壇)2、將乾淨的水燒開(目的是為了將水裏的細菌殺死),蓋着蓋子放涼。水的份量由菜的份量決定。水能將菜全部淹住即可。3、將放涼的水倒進洗乾淨了的...
1、食材:五花豬肉100g,酸菜50g,雞蛋2個,生粉200g,花溪幹辣椒10g,鹽5g,味精15g。2、米制白酸湯製作配方:將1千克泉水(或者礦泉水)中加入250克乾淨大米,煮熟,瀝出大米,製成米湯。倒入泡菜壇中放置,30℃時,放置3天;25℃時,放置5天;20℃時,放...
1、準備酸菜母水的材料:鹽、花椒、高粱酒或高度白酒、蒜、青辣椒、生薑、蘿蔔。2、把水倒進罈子裏按比例加鹽,然後把之前準備的材料一起放進罈子裏,加壇沿水密封。3、母水發酵期間建議不要打開罈子蓋,注意避光。...
1、準備用料。酸本、青菜、水。2、先準備好青菜,青菜請挑選新鮮的,黃葉多的慎用。3、將青菜用清水洗淨,注意至少洗兩次,因為青菜污垢、泥土污漬較多。認真清洗後,放入盆內。4、將鍋盛三分之二的水,燒開。等水沸騰以後,放入青...
1、酸湯魚。酸湯魚是貴州苗族的傳統菜餚。製作這道菜的關鍵在於酸湯,貴州的酸湯種類很多,有高酸湯、上酸湯、清酸湯等,還有麻辣酸湯、雞酸湯、苗族酸湯等等,根據不同的酸度和民族分為很多種,其中最有名的就有苗族的魚酸湯...
1、蒜苗。隨着農業科技的進步,蒜苗一年四季可見,但從某種意義上説,此時才算是蒜苗“正當時”,蒜苗的營養價值高,自是毋庸贅言的。吃蒜苗能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用,可...
1、苗家酸湯魚是用自制的酸湯醬煮制而成,酸湯煮沸騰了,下入新鮮的魚肉,放入姜、蒜、魚香菜、山椒、胡椒、鹽調味即可,製作簡單、麻辣酸香、味美湯鮮,吃起來非常開胃,是貴州的十大經典名菜之一。2、貴州八寶甲魚是貴州當地的...
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