關於辣菜的時尚百科
1、食材芥菜3斤、大蒜適量、陳醋5勺、食用鹽10勺、花椒一把。2、芥菜疙瘩洗淨,流水衝10分鐘,準備輔料。3、用叉子叉絲,放入一個醃菜罐裏。4、放入輔料,帶一次性手套抓勻。5、蓋上保鮮膜,封閉嚴實等一天。6、第二天掀蓋,聞到...
1、用料:辣白菜適量、辣包菜適量、辣白蘿蔔適量、豬肉適量、葱適量、醬油適量。2、辣包菜,辣包菜,辣白蘿蔔備用。3、豬肉切絲。4、辣菜都切絲。5、葱洗淨切段。6、鍋裏熱油到冒煙,加入肉絲快速炒熟。7、再加入辣菜絲翻炒...
1、芥菜疙瘩(好像就是大頭菜,北京就叫疙瘩)洗乾淨,切掉兩側的鬚根,切片,別太厚,太厚會硬。2、心裏美擦絲。3、燒水。水燒開之後,把疙瘩片加到水裏煮,煮到七八成熟,關火。一般是開鍋沸騰,疙瘩片微微透明的時候關火。這個火候不...
要做好吃的辣菜,你可以考慮以下幾點:1.選用新鮮的食材:新鮮的蔬菜、肉類和海鮮能夠保持原有的口感和味道,使辣菜更加美味。2.調味品搭配:選擇適合的調味品來提升辣菜的味道,常用的調味品有辣椒粉、花椒粉、豆瓣醬、醬油等。...
1、土法醃製辣菜疙瘩有一種很簡單的方法,在醃製以前要準備好新鮮的辣菜疙瘩,把它的根鬚和葉子全部去掉,並用清水清洗乾淨,然後放在陽光下晾曬一到兩天,準備適量的粗鹽,然後用沸水把粗鹽沖泡化開,支撐鹽水,把晾曬好的臘菜疙瘩...
1、食材:辣白菜150克、豆腐1塊、鹽適量、味精適量、醬油少許。2、辣白菜切成適當的塊。3、豆腐切成3公分左右的塊,裝盤備用。4、把辣白菜的汁倒入碗中,放少許鹽,味精,醬油,水,調拌成汁備用。5、切好葱,姜,蒜末備用。6、鍋放油...
辣菜配什麼好吃又簡單功效:辣菜的食材通常包含辣椒,辣椒富含維生素和抗氧化物,能夠促進新陳代謝,增加食慾,提高免疫力。辣菜還具有祛寒、暖胃的功效,適合冬季食用。材料:1.辣椒:根據個人口味選擇辣度和種類,可以是紅辣椒、尖椒...
1、準備食材:野辣菜、小米辣、鹽、涼白開。2、將野辣菜洗乾淨。晾乾水分直至野辣菜軟軟的。3、將野辣菜放入罈子中,然後依照一層菜撒一層鹽的順序壓緊,加入適量的小米辣,導入涼白開蓋過最上面的菜面,全程無油。4、密封保存...
1、芥菜疙瘩洗淨擦粗絲。2、起鍋燒熱油,加入芥菜絲翻炒。千萬別炒熟,只要所有芥菜絲都翻炒勻,開始熱乎就立刻停火。3、趁熱把芥菜絲裝入密閉的容器,壓實,婆婆習慣在最上面蓋一層蘿蔔絲,也可以用乾淨的白菜葉來蓋,免得熱氣外...
1、方法一:新鮮青菜;切兩半杆頭切開;鍋裏水燒開,下鍋焯水兩分鐘撈出;撈出冷水洗淨瀝乾水份;先切條在切成碎粒;切碎;切碎瀝乾水份;需要吃的時候,用手擠乾菜粒水份,鍋裏放油幹辣椒節,花椒炒香下菜粒炒香,加入鹽雞精調味即可。2、方法...
1、燜辣菜需準備原材料:芥菜頭,白蘿蔔,花生油,醋,食鹽等。2、白蘿蔔洗淨切絲。3、芥菜頭洗淨切絲。4、油燒熱,放芥菜條炒軟。5、關火放入蘿蔔絲拌勻。6、在鍋裏晾至不燙手後,放到罐子裏密封12小時。7、12小時後,悶好的...
1、原材料祕方:芥菜頭1Kg籮卜200~300克。2、選料:先挑新鮮無蟲的芥菜頭,去掉根、須及莖蒂,洗淨,切成2~3毫米厚的菱形塊。再要新鮮無糠心的大蘿蔔去掉根、須及蒂、莖洗淨,擦成細絲。3、煮熟:把芥菜塊放入鋁鍋內,加水至浸沒芥菜塊...
1、準備一些辣白菜清洗乾淨,然後晾乾,接着講白菜對半切開,在白菜葉子中撒入食鹽醃製,食鹽一定要塗抹均勻,不然之後吃起來白菜會沒味道的,可以多塗一些,但是不要少塗了,塗好之後就可以講白菜全部放到缸中蓋上蓋子醃製了。2、在...
辣菜疙瘩是一道以麪粉製作的傳統川菜,因為辣而受到很多人的喜愛。以下是製作辣菜疙瘩的步驟:材料:-麪粉:適量-辣椒麪:適量-花椒粉:適量-鹽:適量-食用油:適量-油豆腐:適量-豆瓣醬:適量-葱薑蒜:適量-雞精:適量-雞蛋:適量-香菜:適量步...
醃製辣菜的方法因地域和個人口味而異,下面是一種常見的做法:材料:-辣椒(根據個人喜好和辣度選擇)-大蒜(適量)-姜(適量)-食鹽(適量)-白醋(適量)-糖(適量)-醬油(適量,可選)步驟:1.將辣椒洗淨,並切成細絲或者小塊。2.大蒜和姜洗淨,切碎或者切...
1、首先先熱鍋,倒適量花生油(根據個人習慣大概和平時炒青菜的量一樣),依次加入八角、生薑絲、葱花碎,翻炒出香味。2、倒入辣菜絲,翻炒均勻。3、加入鹽(和平時炒菜差不多用量),翻炒至辣菜稍稍變軟。...
1、先將衝辣菜洗乾淨,瀝乾水分。2、從中選幾張大葉子單獨放一邊,備用。3、把瀝乾的衝辣菜切成10毫米的小段。4、將鍋燒熱,放少許油,待鍋冒油煙,迅速將切好的衝辣菜倒入熱鍋中,翻炒至半生熟起鍋,盛入碗中。5、將事先備用的幾...
1、先要準備好材料:芋頭600克,酸辣椒120克、香油1勺,小米椒1個,食鹽適量。2、芋頭去皮。3、芋頭切片,酸辣椒切碎。4、切好的芋頭片用鹽拋勻碼盤。5、放上酸辣椒。6、碼上小米椒絲。7、淋上香油。8、放進蒸鍋蒸熟透即可。...
1、主料:芥菜頭500g,青蘿蔔200g。2、調料:食鹽適量,白醋2勺。3、疙瘩頭,青蘿蔔洗淨。4、把疙瘩頭切細絲。5、倒入白醋。6、用手用力揉搓,直至聞到刺鼻的芥末辣味。7、把揉搓好的芥菜絲裝入密封好的容器裏。8、用幾片青蘿蔔...
1、主料:芥菜頭800克。2、輔料:蘿蔔100克。3、調料:醋30克,鹽10克,白砂糖15克。4、做法:芥頭洗淨,用擦銃(銼絲器)迅速將芥頭銼擦成絲;放入壇罐加醋用力揉搓;然後放入三大塊蘿蔔厚片壓起來,即封上壇口。5、悶12小時以上;取出部分...
1、食材:芥菜3斤,大蒜適量,醋適量,食用鹽適量,花椒適量。2、芥菜疙瘩洗淨,流水衝10分鐘,準備輔料。3、用叉子叉絲,放入一個醃菜罐裏。4、放入輔料,帶一次性手套抓勻。5、蓋上保鮮膜,封閉嚴實等一天。6、第二天掀蓋,聞到香香的芥...
1、自然保存。新鮮的菜薹可以在處理以後放在陰涼通風的環境中自然保存,具體做法是把菜薹上從葉爛葉以及桑葉全部清理一下,讓它表面略微有點水分,如果水分太多就要量一下,如果水分太少,則要適量噴灑清水,然後再把它放到室內...
1、材料:鹹野辣菜250g、雞蛋幹1袋、青尖椒1個、紅辣椒3個。2、輔料:油適量、糖5g、香油適量、蒜瓣2個。3、醃製野辣菜洗淨擠幹水分切碎。4、雞蛋幹,蒜瓣,青紅椒全部切碎。5、炒鍋倒油爆香蒜末。6、倒入野辣菜翻炒片刻。7...
1、將麪粉、乾酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內混合均勻,加水250毫升,攪拌成塊,用手揉搓成團,放案板上反覆揉搓,直至麪糰光潔潤滑即可。2、將辣椒洗淨切碎粒、捲心菜切末放盛器中加鹽,用手揉捏出水,再用清水漂清擠幹。3、加調料...
1、第一步把準備好的芥菜疙瘩洗淨、去皮、用刀切成絲。2、切成絲後放入清水中,泡30分鐘。3、30分鐘後取出瀝乾水分,放入鹽,用手抓勻。4、鍋內放入適量的油,使用大火加熱,加入辣椒快速翻炒,炒好後盛入盆中。5、使用菜刀把蒜...
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