關於辣烤的時尚百科
1、海鮮蝦,魚塊,魷魚圈,青口,甜椒,洋葱,黃瓜,葱,蒜,姜,料酒,用一大勺韓國辣醬,一小勺胡椒粉,一小勺料酒醃製海鮮。2、姜蒜切末,葱切段,洋葱,甜椒切塊,黃瓜切片。3、先用油將葱蒜姜爆香,放入蔬菜炒到八成熟。4、將菜撥到旁邊,將醃製好的海...
1、用料:大年糕4根、日式燒烤醬適量、麻辣鮮辣醬適量、油適量、水200毫升。2、放入適量的油,不開火。3、放入切成大小相等的年糕,用鏟子把年糕周身都均勻裹上一層油。4、加入200毫升的清水,蓋上鍋蓋,開大火煮開。5、煮至年...
1、主料:章魚足:1根;生菜:2片(可選)洋葱:少許(可選)植物油:2勺韓式辣醬:1勺海鮮醬油:1勺孜然:少許。2、章魚足在室温下解凍,同時準備好其他食材。3、將解凍好的章魚足擦淨水分,放在砧板上。4、用刀斜向45度,切均勻的連刀片,即底部不要...
1、在鍋中放入油,油温4成熱時,加入洋葱絲,中小火煸炒出香味,接着將彩椒條,黃瓜條和胡蘿蔔條放入鍋中,中小火煸炒約2分鐘。2、然後向鍋中倒入水,大火煮滾後,轉中小火加入辣年糕醬,待醬汁炒勻後,加入年糕條,中火煮5分鐘,加入鹽和糖...
1、原料:條狀粘糕200克,洋葱絲25克,青紅黃彩椒條各20克,黃瓜條20克,胡蘿蔔條20克,調料:植物油1湯匙(15ml),辣年糕醬3湯匙(45ml),鹽1茶匙(5克),糖1/2茶匙,(約3克)水200ml,芝麻1/4茶匙(約1克)。2、在鍋中放入油,油温4成熱時,加入洋葱絲,中小火煸...
1、在鍋中放入油,油温4成熱時,加入洋葱絲,中小火煸炒出香味,接着將彩椒條,黃瓜條和胡蘿蔔條放入鍋中,中小火煸炒約2分鐘。2、然後向鍋中倒入水,大火煮滾後,轉中小火加入辣年糕醬,待醬汁炒勻後,加入年糕條,中火煮5分鐘,加入鹽和糖...
1、首先,我們準備一隻嫩鴨,把鴨肉剁成均勻小塊,儘量剁的小一點更加入味,剁好以後放入清水中多洗兩遍,把上面的血水洗乾淨,然後撈出來擠幹水分醃一下。2、放入辣椒醬30克,食鹽2克,生抽10克,再倒入一些料酒去腥,幾片香葉,一小撮孜...
1、食材:辣椒6個、油適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、蒜頭3粒、辣椒麪2勺、皮蛋1個。2、鋪錫紙或者油紙,辣椒上刷點油,放進烤箱,烤25分鐘,中途要翻面。3、20分鐘後準備辣椒麪,鹽,糖,雞精,蠔油,生抽,蒜蓉,生油加熱,潑油...
1、主料:金針菇50克,蟹味菇50克,白玉菇50克,蒜3瓣。2、輔料:辣椒醬1茶匙,胡椒粉半茶匙,椒鹽粉半茶匙,食鹽少許。3、材料準備好。金針菇洗淨切段,白玉菇、蟹味菇洗淨瀝乾水分。4、調入蒜末、辣椒醬、胡椒粉、椒鹽粉、鹽,充分拌勻...
1、主料:草魚1條,藕1段,千張1張。2、輔料:鹽,辣椒,香菜,豆豉醬,豆瓣醬,大蒜,姜,大葱,胡椒粉。3、將草魚表面斜劃幾刀,加入鹽、大葱、薑片和料酒抹均勻,醃製十五分鐘。4、醃好的魚表面刷層油,放入預熱好180度烤箱中烤上十分鐘。5、拿...
1、食材:幹辣椒粉100g、油適量、八角1個、桂皮2片、花椒適量、香葉1片、熟芝麻適量的。2、鍋裏倒入植物油,涼油放入八角、桂皮、花椒、香葉,炸出香味,油燒到7成熱後,撈出香料。3、乾紅辣椒用料理機幹磨成的辣椒粉,放入一個...
1、食材:羊排1個、黑胡椒粉適量、鹽適量、橄欖油適量、料酒適量。2、冷凍的羊排,提前一天放進冰箱冷藏室解凍;羊排洗淨,擦乾水分,撒上適量鹽。3、適量黑胡椒粉和料酒用手抓均勻後按摩3-5分鐘,蓋上保鮮膜醃製一小時以上。4、...
1、食材:羅非魚2斤一條、醬油5克、豆瓣醬5克、黃豆醬5克、胡椒粉2克、綠豆芽200克、酸筍100克、鹽2克、辣椒幹適量、花椒1小把、薑片3片、料酒10克、葱適量、香菜適量、八角1個、蒜末適量、花生油適量。2、魚去掉內臟,...
1、材料:青椒一隻、老乾媽雞油辣椒適量、孜然粉少許、辣椒粉少許、葱段、蒜末。2、將青椒洗淨,從中間切開成兩邊。3、用刷子沾老乾媽辣椒油,裏外全刷上油。4、辣椒粉、孜然粉混合,撒到青椒上。5、烤箱預熱後,放入烤箱,200度...
1、主要食材:雞中翅、翅根。2、輔料:幹澱粉、大蒜、香葉、小茴香。3、調料:醬油、辣椒油、食鹽、八角。4、雞翅用拍碎的大蒜、白糖、辣椒油、醬油、小茴香、鹽拌勻,撒上幹澱粉,揉勻,燕醃製至少1小時5、在烤盤中放入植物油。...
1、材料:青椒一隻、老乾媽雞油辣椒適量、孜然粉少許、辣椒粉少許、葱段、蒜末(可放可不放)。2、將青椒洗淨,從中間切開成兩邊。3、用刷子沾老乾媽辣椒油,裏外全刷上油。4、辣椒粉、孜然粉混合,撒到青椒上。5、烤箱預熱後,放...
1、辣椒塞滿滿的肉餡,放入烤箱裏烤比蒸的做法簡單又好吃。將肉餡倒入大碗裏,加入鹽,蠔油,澱粉,攪拌均勻備用。青椒洗乾淨,輕輕地切一刀,把裏面挖乾淨。注意不要切段了,用小勺子把肉餡塞到辣椒裏,壓緊一點,把辣椒放入烤箱架子上,...
1、主料:雞翅4個。輔料:洋葱適量。調料:色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、姜適量、蜂蜜適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、白糖適量。2、雞翅膀洗乾淨,底面用刀割幾道,肉多的一頭也用刀割幾道。用洋葱絲薑片料酒生抽老抽鹽白...
1、食材:香腸,調味料。2、首先把烤腸對半切開,然後再豎着切一下,不要切斷,在橫刀切,改上花刀,注意不要切斷。3、鍋中燒油,五成油温下鍋炸,炸熟後撈出鍋留底油,放入幹辣椒,老乾媽葱段炒香。4、炒香後放入烤腸,加點燒烤料和香菜,翻炒...
1、食材:辣椒(青,紅)適量、蝦仁100克、料酒1勺、鹽適量、澱粉1小勺、植物油少許。2、準備好食材。3、蝦仁洗淨濾幹,剁成泥。4、加入料酒和胡椒粉,澱粉和鹽攪拌均勻待用。5、把辣椒洗淨切去兩頭,用筷子把辣椒籽推出來。6、辣...
1、用生薑片和鹽醃魚肉,切葱蒜、冬瓜、彩椒和小米椒備用,辣椒,再把西芹和土豆切塊。2、醃好的魚肉刷上一層油,送入預熱好的烤箱200度烤10分鐘。3、開小火熱油鍋,爆香葱薑蒜、小米椒和辣椒醬,再倒入線椒和彩椒,加入一勺料酒和...
1、先將400g龍利魚用廚房紙吸乾水分。2、用料理機切成泥,如果沒有料理機,用刀剁碎。3、依次加入2個雞蛋,2g鹽,2g胡椒粉。4、攪拌均勻後,視魚滑濃稠度情況,看要不要將50g玉米澱粉加完,然後把魚滑攪拌到上勁。5、辣椒均勻切段,...
1、薑切片。豬蹄洗淨切成塊。2、豬蹄冷水下鍋,加入料酒、薑片煮5分鐘,撇去浮沫,撈出洗淨。3、鍋中油温5成熱,放冰糖炒出糖色,下豬蹄、薑片。加入醋、丁香5克、八角1個、桂皮1塊、花椒5克、香葉3片、炒勻、再加入生抽炒3分...
1、材料:鯽魚三條、幹辣椒碎、花椒麪(現磨)、孜然粒、鹽、料酒、糖、胡椒粉(現磨)、薑絲、蒜片、五香粉少許、香葱。2、鯽魚宰殺洗淨,去腹部黑膜,用廚房用紙吸去多餘水份。3、將香葱和一部分孜然粒放置待用,所有調料與魚混合...
食材:草魚2斤,水2碗(約500ml左右),香菇5朵兒,藕一節,小米椒一把,杭椒5根,姜8片,香菜一小把,漢源花椒6g,麻椒6g,香葉3片,幹朝天一把,郫縣豆瓣醬3湯匙,王家渡香鍋底料20g,醬油2湯匙料酒3湯匙,五香粉適量,鹽適量,食用油50g1、清洗乾淨的魚,切...
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