關於煮法的時尚百科
1、可以煮蜂蜜燕麥片，可以達到美容養顏以及減肥作用，可以選擇不需要煮的燕麥，這樣可以節約更長的時間，用90攝氏度左右的水來沖泡，攪拌均勻以後放涼然後，再加入適量的蜂蜜，攪拌好以後就可以吃了，蜂蜜一定不能在温度過高的情況...
1、食材：莧菜1把，食鹽1/4小勺，味精1/4小勺，蒜5瓣，香油少許。2、做法如下：莧菜摘去老根，洗淨切成段，大蒜拍破切成蒜粒。3、鍋內放少許油，油熱後放蒜粒煸炒至呈微黃色，下入莧菜翻炒。4、炒至莧菜打蔫的時候關火，加鹽和味精調味，最後...
1、雞蛋於冷水下鍋，慢火升温，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。2、據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1...
1、鍋煮。將鍋內加入適量的清水並燒開，將速凍粽子放置在鍋內煮，水面要沒過粽子，煮15～30分鐘的時間，可取出降温食用。2、蒸煮。速凍粽子還可用蒸煮的方式，在鍋中加入清水，上面放置一個蒸屜，對速凍粽子噴灑清水，之後將其擺放在蒸...
1、材料：新鮮草魚一條重約1千克左右，葱段，薑絲，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，澱粉，菜籽油。2、做法：將草魚洗乾淨後切成大約三釐米左右的軲轆狀，放一個乾淨的盆內備用。3、將用料的東西全部放入，用量依據個人口味適量，然後蓋上蓋...
1、食材：排骨200克，紅心紅薯1個約200克，小米半杯，料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，薑末1茶匙。2、做法：小米淘洗乾淨加適量的水浸泡20分鐘。3、排骨洗淨，切小塊，加入調味料醃製20分鐘。4、浸泡好的小米...
1、用料：雞翅400g、玫瑰腐乳2塊、蒜末適量、米酒2大勺、温水、生抽勺、鹽少許、青紅椒、紅葱頭、葱絲。2、做法：雞翅水浸泡10分鐘洗淨擦乾，背面劃兩刀。3、玫瑰腐乳碾碎，再加蒜末拌均勻，醃製2小時。4、少許油，小火，煎雞翅兩...
1、要將湯圓包裝袋割破，常温下先放四五分鐘解凍。2、將水煮沸。將水燒至翻滾時，盛一碗放旁邊涼着，煮湯圓的水宜多不宜少。3、水燒開以後將超市買回來的速凍湯圓放入開水中。湯圓一個一個輕輕放下去，切記不要一整包倒下去，...
1、食材：河蟹8個，薑絲少許，蒜8瓣、小葱3根，幹辣椒8個，花椒少許，料酒適量。2、做法：準備好所有食材，河蟹沖洗乾淨後從中間剪開，少許薑絲、2勺料酒醃製15分鐘。3、鍋中放入少許油，醃好的河蟹切口處蘸澱粉油熱依次放入河蟹，切口處朝...
1、原料：豬皮，鹽。2、做法：豬皮洗淨放入水裏煮熟，煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火。3、取出豬皮把上面剩餘的肥膘用刀刮掉，一定刮乾淨。4、然後把刮乾淨的豬皮切成細絲。放入沒過豬皮兩指的清水裏再次煮，大火燒開，小火慢煮1...
1、煮蟹法：洗淨蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。2、蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗淨抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油...
1、材料：肉末150g，豌豆米250g，薑末5g，料酒10g，生抽5g，葱花5g。2、準備好肉末、豌豆米，薑末，葱花。3、鍋燒熱後，倒入油，放入薑末。4、翻炒幾下，放入肉末，加點料酒去腥。5、翻炒均勻後，加入豌豆米，放點生抽。6、快速翻炒幾秒後，加水沫...
1、原料：海螺、葱絲、薑絲、幹辣椒絲、生抽、陳醋、熱油。2、做法步驟：海螺用刷子刷乾淨，下鍋煮十分鐘。3、出鍋裝盤中間放一個碗調料汁用。碗中放入葱絲薑絲，幹辣椒絲，放一勺生抽，一勺陳醋，澆上熱油攪拌均勻，海螺肉粘料汁吃...
1、食材：豬腳兩個，啤酒一罐，冰糖適量，八角桂皮香葉，幹辣椒，葱薑蒜。2、做法：把豬腳用清水浸泡一個小時，泡出裏面的血水。豬腳冷水下鍋，加料酒薑片焯水撈出備用。3、冰糖炒出糖色，加豬腳翻炒均勻，加八角桂皮，香葉薑片幹辣椒，老抽，生...
1、食材：麪條適量、花生米適量、香菜適量、榨菜適量、生抽適量、香醋適量、白芝麻適量、辣椒麪適量、葱末適量、蒜末適量。2、花生米冷鍋冷油炸好備用。3、碗中放入芝麻、辣椒麪、蒜末、葱末。4、倒入熱油爆香。5、加...
1、在煮速凍餃子凍的時候，要使用小火煮，時間要稍微長些，這樣煮才不會破。2、煮餃子時鍋裏放的水要多，同時可以加適量鹽，增加餃子皮的硬度。3、等水開後，將餃子下鍋，用勺子不斷攪拌，可以防止餃子粘鍋。4、當水不斷沸騰時，否則餃...
以下是茶葉蛋的最佳煮法：材料：-雞蛋6-8個-普洱茶葉10克-八角、桂皮、香葉、小茴香等調味料-生抽、老抽、鹽適量步驟：1.將雞蛋用水徹底清洗乾淨。2.水開後，放入雞蛋，用小火煮6-7分鐘。3.煮雞蛋的同時，可以煮一鍋茶葉湯。將普...
1、食材：大腸200g、餡料500g。2、準備好的餡料裝入到準備好的大腸裏面，準備好後備用，鍋中加入足夠的水。3、蒸半個小時，把大腸放到蒸格上面，開火蒸半個小時的時間，時間到後用牙籤在上面扎眼排氣。4、鍋里加油開最小火，把大腸...
1、生的鹹鴨蛋如果放入開水中煮的話，八分鐘左右就能煮熟。若是把鹹鴨蛋放入冷水中煮的話，那就需要十五分鐘左右的時間。我們在煮鹹鴨蛋的時候要注意，鍋中的水必須完全沒過鴨蛋才行。2、如果將鹹鴨蛋直接放入沸水中煮，一般...
1、準備2個雞蛋放入碗中，加開水泡1分鐘後撈出來；2、另取一口鍋，水燒開後關火，把泡過熱水的雞蛋直接敲入鍋裏，不要攪動蓋上鍋蓋燜2分鐘；3、想吃溏心的就不用煮了直接撈出來就行，喜歡吃老一點的就再開小火煮2分鐘即可。...
1、食材：雞爪500克、捲心菜、柿子椒、小米椒、鹽、味精、姜、八角、花椒、黃酒1勺、水、白醋、白糖、茴香籽。2、做法：雞爪洗淨，剪去指甲，剪成兩半，放入冷水中煮開去掉浮沫；將青椒、捲心菜洗淨，晾乾。3、雞爪放入鍋中，加入姜...
1、用料：冷凍海蔘4根，大葱2根、蠔油1勺、生抽1勺、鹽適量、葱薑末少許、水澱粉、料酒、雞粉、食用油、白糖適量。2、做法：海蔘洗淨，斜刀切塊。大葱斜切成約5釐米的大段，四分之一炸葱油，四分之一焯海蔘，二分之一燒海蔘，薑切片3...
1、材料：茄子2根，粉絲1把，生抽2勺，老抽1小勺，豆瓣醬1勺，薑末適量。2、步驟：粉絲用水泡軟，茄子洗淨切塊，加入少許鹽靜置15分鐘，醃製好的茄子把多餘的水分瀝乾備用。3、起鍋熱油，加入薑末炒出香味，加入茄子翻炒30秒。4、加入醬汁，轉...
1、食材：老雞、食鹽、花椒、生薑、小葱、糟滷。2、做法：醃鹹雞不能選那種嫩的三黃雞，要選老母雞，醃出來皮特別脆。年份超過一年以上的雞，它的腳趾會多長出來一個。先把雞爪剪下來，雞爪留下來紅燒。3、再來炒花椒鹽。兩隻雞...
1、材料：麪筋、肉、蝦、雞蛋、鹽、醬油、糖、料酒、雞精、葱、姜各適量。2、做法：將肉和蝦剁碎備用;將料酒、鹽和雞蛋液同肉糜順時針攪拌拌勻待用。3、將麪筋用筷子開一個小洞，將肉糜塞在油麪筋裏。4、炒鍋加熱後倒入油，...
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