關於制豉的時尚百科
1、食材:新鮮家雞半隻500g、味極鮮醬油100ml、燒烤汁一湯匙、料酒一湯匙、冰糖5-10顆、薑片3-5片。2、新鮮雞半隻,洗乾淨,提前用清水浸泡一個小時。3、調味料如下,份量大概是:醬油半碗(100毫升左右),料酒一茶匙,燒烤汁一茶匙,適...
1、紅葱頭適量,花生油適量,醬油適量。葱頭可以選擇新鮮葱頭和幹葱頭,顏色有紅葱頭和白葱頭之分,不管選擇哪種,都要選擇紅葱頭,紅葱頭香味非常濃郁。2、把葱頭放在水龍頭下洗乾淨泥巴,瀝乾水分,再把外皮剝乾淨,根鬚用刀切掉。3...
1、稱量好大豆,擇出其中的雜質,比如壞掉的。2、講擇好的黃豆用小火輕炒一下,你也可以放入一些陳皮,香樟葉之類的,將香味炒出。3、將炒好的豆子用清水淘洗乾淨後,撈出,過濾掉水分。4、淘好的豆子加水煮,水宜剛沒過為好,可以邊煮...
1、準備材料:黃豆、鹽、老抽、辣椒麪、花椒麪。2、首先我們把黃豆用水泡製7到8小時左右,就是浸泡一個晚上就可以了。3、然後再洗淨,再用一個篩漏撈出晾乾水。4、用一個大鋁鍋一次性加足水,在放泡好的黃豆,開大火煮開後在轉...
1、食材:黃豆適量、黑豆適量、鹽適量、辣椒粉適量、胡椒粉適量、味精適量、花椒粉適量、剁椒適量、薑末適量2、做法:黃豆挑揀好的,洗淨泡一夜。泡發好後加水煮熟,水不用太多沒過豆子即可,煮至用手能捏爛,撈起放密封盒裝好,放...
1、食材:黃豆、低筋麪粉、腐乳曲、食鹽、老抽、高度白酒、辣椒麪、麻辣鮮、薑絲、味精、黃貢椒、線椒、白糖、料酒。2、提前兩個小時泡好的兩斤黃豆,放入燒開的蒸鍋中大火蒸2個小時。鍋控幹後倒入1000克低筋麪粉,開中小...
1、豆豉50g加入少量調和油攪拌,用蒸鍋蒸15分鐘,出鍋後把蒸好的豆豉搗碎2、熱鍋倒入適量油,倒入幹辣椒和花椒炸香,撈出鍋晾涼搗碎。3、準備好的提香材料:熟花生、熟黃豆麪、熟芝麻粉,備用。4、熱鍋放油,倒入葱、薑片、八角炸...
1、準備材料:黃豆、鹽、老抽、辣椒麪、花椒麪。首先我們把黃豆用水泡製7到8小時左右,就是浸泡一個晚上就可以了。2、然後再洗淨,再用一個篩漏撈出晾乾水。3、用一個大鋁鍋一次性加足水,在放泡好的黃豆,開大火煮開後在轉小...
1、食材:黃豆500G,姜,剁椒,鹽各適量。2、將黃豆洗乾淨,在水裏泡一天。3、將黃豆煮熟,豆和水的比例在2:1左右即可。4、將煮豆的水逼出,放少許鹽保存在冰箱裏(也可以不放)。5、將豆子放進帶蓋的不鏽鋼鍋裏,在温暖的地方發酵一週左...
1、黑豆洗乾淨。2、用涼水侵泡3個鐘頭。3、侵泡後的黑豆放到砂鍋中,入微波爐加熱打成7、8分熟,放涼。4、黑豆放到果汁杯中。5、將刀頭部件扭緊在果汁杯口,再將刀頭部件和服務器安裝好,接入開關電源,手按着電源開關,設備開始...
1、用料:黃豆適量,鹽,剁椒,辣椒麪,花椒粉,薑末。2、黃豆清洗乾淨,浸泡8個小時左右。3、將黃豆煮熟,煮豆的水放好,加少許鹽,放入冰箱裏面保存起來。4、將黃豆放在温暖的地方發酵3天左右。5、在發酵好的黃豆裏面加入少許鹽,再加入...
1、材料:鱈魚、葱、姜、蒜、雞蛋。2、調料:黃酒、生抽、醋、糖、鹽、澱粉、豆豉。3、葱薑蒜切末備用;把鹽、生抽、醋、糖放入碗裏,加水澱粉調成汁。4、鱈魚加鹽、黃酒醃20分鐘,在上面抹一層幹澱粉,用油炸至金黃撈出,控油。5...
1、食材:生抽50克,白砂糖20克,高度白酒一小勺,清水60克,油適量,味精適量,陳皮適量,小葱一小段。2、葱白切段,陳皮切絲。3、將生抽、白砂糖、味精、陳皮、清水、白酒混合。4、混合物倒入鍋中燒熱至沸騰後,轉中小火再燒2到3分鐘。...
1、將西芹、洋葱和胡蘿蔔洗淨,切成滾刀塊,香葱切段,姜用刀拍散備用。2、炒鍋中放入少許油,燒熱後將西芹、香菜、胡蘿蔔、洋葱、姜和香葱放入,小火煸炒出香味。3、把炒好的蔬菜和泡好的幹香菇蒂一起放入湯鍋中,加入清水大火...
1、用料:黃豆適量,鹽,剁椒,辣椒麪,花椒粉,薑末。2、家庭自制豆豉的做法:黃豆清洗乾淨,浸泡8個小時左右,將黃豆煮熟,煮豆的水放好,加少許鹽,放入冰箱裏面保存起來,將黃豆放在温暖的地方發酵3天左右,在發酵好的黃豆裏面加入少許鹽,再加...
1、準備材料:陳皮、鹽、辣椒麪、蒜、姜、黃豆、花椒粉、香葉。2、黃豆用小火輕炒一下,放入一些陳皮、香葉、將香味炒出,炒好的豆子用清水淘洗乾淨,用有漏的工具過濾掉水分。3、將淘好的豆子加水煮,水宜剛沒過為好,要煮到用...
1、需要準備的食材:黃豆700克、白酒、豆豉500克、幹辣椒180克、姜、蒜、香菜、葱、洋葱、香葉、花生碎適量、熟芝麻適量、豆瓣醬5勺、白糖、鹽、雞精、蠔油、花椒粉、十三香。2、做法:把黃豆炒至酥脆、表皮開裂就可以了...
1、準備材料:黃豆、鹽、老抽、辣椒麪、花椒麪。2、首先把黃豆用水泡製7到8小時左右,就是浸泡一個晚上就可以了。3、然後再洗淨,再用一個篩漏撈出晾乾水。4、用一個大鋁鍋一次性加足水,在放泡好的黃豆,開大火煮開後在轉小火...
1、食材:豆豉100克、辣椒(紅,尖,幹)10克、辣椒粉20克、花椒5克、肉蔻1個、八角1個、桂皮1小塊、大葱1小段、姜1小塊、白糖1茶勺、老抽1湯勺、花生油適量。2、將豆豉放進蒸鍋裏蒸熟。(大約20分鐘左右,豆豉變軟即可)3、鍋裏放...
1、首先我們把黃豆用水泡製7到8小時左右,就是浸泡一個晚上就可以了。2、然後再洗淨,再用一個篩漏撈出晾乾水,如下圖所示。3、用一個大鋁鍋一次性加足水,在放泡好的黃豆,開大火煮開後在轉小火煮5小時左右,煮熟為止。4、煮好...
1、主料:鰱魚塊4塊、葱1根、姜1塊、料酒1大匙、鹽1/2小匙、花椒1小匙、玉米澱粉1小匙、麪粉適量、香油1小匙、清水小半碗。2、炒肉末豆豉材料:五花肉1小塊、豆豉2大匙、葱半根、姜2片、大蒜2瓣、青蒜苗1根、紅椒1/3個、...
1、準備材料:陳皮、鹽、辣椒麪、蒜、姜、黃豆、花椒粉、香葉。2、黃豆用小火輕炒一下,放入一些陳皮、香葉、將香味炒出,炒好的豆子用清水淘洗乾淨,用有漏的工具過濾掉水分。3、將淘好的豆子加水煮,水宜剛沒過為好,要煮到用...
1、黃豆用小火輕炒一下,放入一些陳皮、香葉、將香味炒出,炒好的豆子用清水淘洗乾淨,用有漏的工具過濾掉水分。2、將淘好的豆子加水煮,水宜剛沒過為好,要煮到用手捏豆子時,豆子可以輕易的被捏碎成泥的狀態,煮好的豆子瀝掉水分...
1、準備材料:黃豆、鹽、老抽、辣椒麪、花椒麪。2、首先把黃豆用水泡製7到8小時左右,就是浸泡一個晚上就可以了。3、然後再洗淨,再用一個篩漏撈出晾乾水。4、用一個大鋁鍋一次性加足水,在放泡好的黃豆,開大火煮開後在轉小火...
1、準備材料:陳皮、鹽、辣椒麪、蒜、姜、黃豆、花椒粉、香葉。2、黃豆用小火輕炒一下,放入一些陳皮、香葉、將香味炒出,炒好的豆子用清水淘洗乾淨,用有漏的工具過濾掉水分。3、將淘好的豆子加水煮,水宜剛沒過為好,要煮到用...
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