關於圓魚的時尚百科
1、主料:人蔘50克,海蔘(水浸)500克,甲魚750克,豬排骨(大排)200克,雞肉200克;輔料:香菜20克;調料:大葱15克,姜15克,鹽5克,料酒15克,味精2克,八角3克,桂皮3克,花椒3克,胡椒粉1克。2、活甲魚宰殺去五臟,搓去黑膜,開水氽過洗淨;排骨...
1、金魚性情温和,遊動速度較慢,比較適合在圓柱形魚缸中養,而且金魚顏色有金黃的、桔紅的、大紅帽的、墨色的,各種顏色在一起,非常漂亮。2、孔雀魚體型小,遊速慢,尤其是那飄逸的大尾巴,十分漂亮,而且孔雀魚各類繁多,在圓柱形魚缸...
1、材料:青魚500克、髮菜(幹)25克、雞蛋清30克、姜5克、大葱15克、澱粉(玉米)35克、鹽5克。2、魚肉段去鱗洗淨,除去皮、大骨及皮下紅肉。3、生薑切末,加少許水擠出薑汁;髮菜用剪成碎末備用。4、魚肉切成小塊,剁成茸,如剁時魚...
1、冷凍保存:新鮮自制魚圓(丸子),可以製成後,晾乾,然後放入塑料容器內,外面套上密封的袋子,放在冰箱冷凍室內的乾淨處;注意密封,一旦漏氣,很快容易腐壞。2、如果是已煮熟的魚丸,放在冰箱裏即可,儲存期不宜超過3到4天。3、魚丸的制...
1、主料:草魚850克。2、輔料:火腿25克、鮮香菇5克、小葱5克、薑汁5克、黃酒10克、鹽5克、雞油10克、味精3克、豬油20克。3、做法步驟:(1)草魚宰殺治淨,去掉腹部肚骨和皮,剔去紅筋,取淨魚肉,切成薄片。(2)洗淨的魚肉後放在砧板...
1、取魚肉500克,剁成魚泥,加清水40克,精鹽4克,葱薑汁25克,順着一個方向攪勻;2、攪至有粘性時,用手試擠一個魚丸,放入冷水中,如能浮起,隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個、濕澱粉50克、味精1.5克、熟豬油50克仍順一個方向攪勻,即成魚...
1、圓魚缸合適飼養金魚、孔雀魚、錦鯉,相對其他魚類來説,它們的體型都不是很大,並且遊行速度不快,不會造成撞缸危險,觀賞價值也比較高。2、但是飼養鯉魚時需要常換水。其次,混養魚也是比較合適的,但是最好混養沒有攻擊性的魚...
1、主料:青魚400克。輔料:冬筍60克、火腿15克。調料:鹽4克、黃酒25克、姜50克、葱白25克、白酒150克、味精1克、豬油(煉製)10克。2、把青魚肉剁成魚茸,放入碗中,加清水少許攪勻,放入姜葱酒汁、精鹽、味精攪上勁成為魚糊;3、...
1、準備材料:鮮魚1條、生薑1塊,小葱2根雞蛋清1個,玉米澱粉1勺,水適量。2、把殺好的魚清洗乾淨,去除頭尾及多餘部位保留整條魚身。3、將魚從中間切兩半,用刀順着魚肉朝着尾巴一個方向去刮直到骨肉分離。4、把刮好的魚肉剁碎...
1、材料:鯉魚(或青魚)1尾(1000克以上,以大魚為佳),薑汁1克,葱汁1克,味精1克,雞蛋4只,鹽3克,豬油55克,雞湯500克,香菇40克,胡椒粉0.5克。2、將鯉魚或青魚洗淨收拾淨,刮取淨肉,將淨肉剁成魚茸,在魚茸中加入薑汁、葱汁、味精、蛋清、鹽、豬...
1、主料:大米200g,魚圓2個,魚豆腐2個,紅薯100g,白玉菇15g,蟹味菇15g。2、輔料:生抽一匙15ml,雞精2g。3、魚圓和魚豆腐用剪刀剪成小塊;白玉菇蟹味菇切去蒂,根根分開;紅薯去皮切成1cm左右的小丁。4、米淘淨放入電飯鍋,加入1.3倍水,加...
1、材料:白蘿蔔150g,魚丸100g,芹菜末1茶匙5g,鹽,白胡椒粉各1/2茶匙3g,香油1茶匙5ml,高湯1碗250ml。2、白蘿蔔洗淨,去皮,切長方塊。3、魚丸洗淨,上邊切一個好看的十字花刀備用。再準備幾片綠油油的芹菜葉。4、鍋中倒入高湯燒開,放...
1、鮸魚(黃魚那是最好,馬鮫魚、包頭魚也行)一條約750克(也就是1斤5兩);生薑、葱、鹽、味精、胡椒粉、米醋少許;山粉(地瓜粉、藕粉都行,只要不是麪粉)。2、斬頭,魚身從背部下手選肉去刺(淨肉約500克)。3、然後連皮用刀切成小條(也可...
1、【原料】山藥片30克桂圓肉20克甲魚1只(約重500克)2、【製作】先將甲魚宰殺,洗淨去內臟,連甲帶肉加適量水,與山藥片、桂圓肉清燉,至燉熟。3、【用法】食用時,吃肉喝湯。4、【功效】滋陰潛陽,散結消,補陰虛,清血熱。適用於肝...
1、主料:魚肉500g。2、輔料:食鹽10g,姜5g,澱粉160g,水500g,馬面魚10g。3、市場購買新鮮魚尾一條,片下魚肉。4、刀口平着刮下魚肉。注意,要按着順着魚刺的方向刮,這樣刮到的都是肉,刺就留在魚皮上了。5、魚肉裏放點生薑末,去腥。6...
1、食材:鮁魚300g、清水500g、胡椒粉10g、雞精10g、鹽10g、薑末20g、葱末20g。2、方法/步驟:鮁魚去除骨頭,魚皮,剁成泥。3、加入鹽、雞精、胡椒粉、薑末攪拌均勻,反覆摔打,上勁,用手捏成丸子。4、鍋中倒水,煮熟魚丸即可。...
1、新鮮草魚一條、香菇3個、油菜心一抓、火腿適量、精鹽適量、雞蛋2個。2、雞蛋、火腿肉、水髮香菇、油菜心洗淨備用。3、草魚殺後洗淨。草魚去頭抽掉側線,用刀仔細片下草魚肉,不要帶大刺。4、把魚肉平放在菜板上,菜刀與...
1、食材用料:豬肥瘦肉500克,魚一條,蒜5瓣,姜一小塊,料酒三小勺,自制雞精一小勺,玉米澱粉100克,胡椒粉一小勺,雞蛋2個,水一小碗,鹽適量。2、準備食材,豬肥瘦肉,魚。3、選擇肥少瘦多的豬肉,把皮去掉,在洗淨晾乾水,用刀剁細,越細越好。4...
1、先來打個魚圓。歐鰈是前一段買的,魚肉是面面的感覺,可能更適合沒牙的寶寶和老人吃。好處是魚皮很容易扒下來,魚刺很規則,魚肉中沒刺,做成魚圓應該是相對草魚等要方便的多了。就它了。為了去腥,備姜葱水一小碗。2、把純魚...
1、食材:魚圓100克、番茄120克、金針菇100克、小葱5克、食用油80毫升、食鹽2克、開水800毫升、豬油10克。2、砂鍋中加入80毫升的食用油,燒至6成熱。3、放入番茄,小火慢慢煸炒成番茄醬。4、加入800毫升開水。5、放入魚圓,...
1、食材:草魚600克、雞蛋清2個、葱約2根、姜15克、鹽2~3茶匙、料酒適量、水200~300克。2、準備好切好的葱姜,葱姜拍扁,加清水揉捏,泡半小時,濾渣取汁。雞蛋清,提前把蛋黃和蛋清做好分離,剩餘的蛋黃可以做另外一頓的雞蛋料理,...
1、南瓜300g,糯米粉600g,清水少許,竹炭粉(食用)5g。2、南瓜去皮切塊,隔水蒸熟備用。3、糯米粉分成3份,一份450g/一份100g/一份50g。把竹炭粉加進50g的糯米粉裏;加水搓成小團當金魚眼睛備用。100g糯米粉也是加入清水搓成團當...
1、製作原料:鯉魚(或青魚)1尾(1000克以上,以大魚為佳),薑汁1克,葱汁1克,味精1克,雞蛋4只,鹽3克,豬油55克,雞湯500克,香菇40克,胡椒粉0.5克。2、製作方法:將鯉魚或青魚洗淨收拾淨,刮取淨肉,將淨肉剁成魚茸,在魚茸中加入薑汁、葱汁、味精、...
1、圓柱魚缸合適飼養金魚、孔雀魚、錦鯉。2、相對其他魚類來説,它們的體型都不是很大,並且遊行速度不快,不會造成撞缸危險,觀賞價值也比較高,但是飼養鯉魚時需要常換水。其次,混養魚也是比較合適的,但是最好混養沒有...
1、松茸30克,帶骨雞肉250克,魚肉230克,薑片3片,姜葱水1勺,鹽少許,澱粉5-10克。2、先來打個魚圓。魚皮很容易扒下來,魚刺很規則,魚肉中沒刺,做成魚圓應該是相對草魚等要方便的多了。為了去腥,備姜葱水一小碗。3、幹松茸用清水泡...
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