關於菜肉的時尚百科
菜肉米飯可以一起煮。你可以將肉和蔬菜加入煮米飯的鍋中一起烹飪,這樣可以讓米飯吸收菜肉的香味,提升菜肉的風味。同時,這樣做也可以節省烹飪時間和餐具的使用。...
1、材料:香芹1把、鮮肉餡3兩、大米1小碗、料酒、生抽、鹽、枸杞。2、香芹去根去黃葉洗淨切末,大米淘洗乾淨備用。3、鍋中加水大火燒開,放入大米煮粥,煮至米粒熟爛濃稠為止。4、炒鍋中加入油,油熱後放入肉末翻炒,加入少許料...
1、小油菜洗淨焯水瀝乾。2、剁成末,擠出水分,擠出的菜汁留用。3、肉末中加入料酒、分次加入花椒水和擠出的菜汁,順一個方向攪打至粘稠,加入薑末、生抽、鹽、蠔油拌勻,最後加入葱花、淋入1勺香油拌勻備用。4、加入青菜末拌...
醃製菜肉是一種簡單且美味的烹飪方式,不僅能增添菜餚的口感和味道,還可以延長食材的保鮮期。下面是一份醃製菜肉的簡單做法,以供參考。功效:醃製菜肉可以使食材更加美味,增添食慾。同時,醃製過程中的鹽和調味料還能起到殺菌...
菜肉飯煮在一起是可以的。如果你喜歡將菜和肉混在一起,煮成一鍋菜肉飯也是一種不錯的做法。這樣可以確保菜和肉的味道都能充分融合在一起,提供豐富的口感和營養。如果你不喜歡混在一起,也可以分別煮好後再拌在一起食用。...
1、主材:枚頭豬肉450克左右,切絲,蒜蓉1湯匙,荸薺300克,切粒,椰菜1/4個,切絲,中個洋葱1個,去衣,切粒,胡蘿蔔1根,切粒,青椒1個,切粒,幹葱蓉1湯匙,植物油2湯匙。汁料(份量只供參考):海鮮醬3湯匙,蠔油1湯匙,糖1/2茶匙,花雕酒3湯匙。醃料:醬油、生...
1、首先將買來的五花肉切片,切成絲。切好的肉絲放在一個碗中。打入一個蛋清。再加入一勺的澱粉。加入適量的料酒。攪拌均勻。醃製一個小時。2、在醃製的時間裏,將芹菜切成寸段。再切上一些葱花。3、接着起鍋熱油,油熱之...
1、梅菜扣肉屬於廣東客家菜。2、當時蘇軾曾在杭州和惠州做官,在杭州時因為修建蘇提,蘇軾為了犒勞大家就發明了東坡肉,後來到了惠州後,就派人去杭州西湖學習廚藝,兩位名廚學成歸來之後,蘇東坡就讓他們模仿杭州東坡扣肉,用梅菜...
1、先放肉,不斷翻炒,放黑胡椒、醬油適量翻炒。2、放葱,炒出香味,放青椒,翻炒幾下。3、放花菜,花菜要多炒一會,放西紅柿繼續翻炒。4、往鍋裏倒適量的開水(大概是沒過菜的三分之一)。5、加鹽適量,接下來,放雞精適量,翻炒幾下,就可以...
1、先將選好的五花肉清洗乾淨,取一個器皿加入冷水,準備燉肉。2、先在冷水裏放入大醬料(黃豆醬),再依次放入洋葱塊、姜塊、蒜瓣和葱段。3、再放入少許醬油、少許花椒麪和料酒,最後再放入五花肉先用大火煮開再改為小火慢燉。...
1、梅菜扣肉的梅菜是芥菜。2、梅菜是廣東(梅州、惠州)的漢族傳統名菜,屬於醃製食品。惠州又稱為惠州貢菜。鄉間民用新鮮的(芥菜)梅菜經晾曬、精選、飄鹽等多道工序製成,色澤金黃、香氣撲鼻、清甜爽口、不寒、不燥、不濕、不...
1、帶皮五花凍肉500克、火腿棒骨1根、東北酸白菜1包、鹽1//2茶匙、味精少許、白胡椒粉少許。2、泡野山椒4根、小紅椒3根、京葱1根、生薑5片、花椒1湯匙、香葉3片、八角2粒、桂皮1指長、丁香1根。大蒜3瓣、辣椒油2湯匙...
1、食材:大白菜幫300g、韭菜1綹、豬瘦肉120g、葱薑末少許、生抽2勺、澱粉1.5勺、醬油1勺、植物油適量、鹽適量。2、步驟:備好食材,韭菜擇洗乾淨,大白菜用幫多的部份最好吃,白菜切粗絲洗淨控水,韭菜切小段,瘦肉切絲放入碗中,加...
1、梅乾菜扣肉是浙江、江西地區的傳統特色菜餚。用連皮五花肉燒好後,再在碗裏放上醃製的梅乾菜。2、小貼士:選擇五花肉時,要選擇肉層黏合密實,最好是六成肥四成瘦。如有條件,應選用散裝的整棵梅乾菜來烹調。一般超市中出售...
1、食材:麪條一個,豬五花肉300g,泡青菜100g,清湯適量,熟菜油適量、葱花適量,香油適量,味精適量,胡椒粉適量。2、將豬五花肉和泡青菜分別切成細絲。3、炒鍋置火上,放入熟菜油燒至七成熱,投入豬肉絲炒至斷生,加入精鹽4克和泡青菜絲...
1、芹菜、茭白、香菜、胡蘿蔔、蒜薹等。2、芹菜炒牛肉絲的做法:芹菜去老葉、根切段洗淨。熱鍋倒油,油温7成熱。倒入牛肉絲煸炒至全部變色後撈起。倒入芹菜,不斷的煸炒至出香味後加鹽調味。牛肉絲回鍋,煸炒均勻至芹菜斷生...
1、食材:白菜500克、豬肉300克、葱薑蒜20克、花椒10克、香葉5克、桂皮5克、蒜苗20克、鹽20克、雞精5克、老抽適量、蠔油適量。2、先把大白菜切成小塊用水洗乾淨,然後把水倒掉。豬肉要買肥瘦相間的,然後把豬肉肥瘦分開切,...
1、輔料;油適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、葱適量、五花肉200g。2、將芹菜洗乾淨,用水焯5分鐘,撈出冷卻,芹菜切段。切葱花,五花肉切小塊。3、在鍋裏放一勺油,放入葱花、五花肉翻炒,加一勺糖。加少許醬油,翻炒。放入芹菜。...
1、豬肉洗淨順紋理切塊,加姜、葱、水(沒過肉即可)20分鐘V反轉小勺。撈出瀝乾水份,風乾一夜約290克。2、撕成小塊放主鍋,10秒反轉速度5打碎。3、依次加入除紫菜、姜、葱外的所有調料,10分鐘翻炒。4、倒在烤盤入烤箱,150度上...
1、主料:韭菜適量、夾心肉適量、雞蛋四個、乾菜適量。2、輔料:麪粉適量。3、肉切肉末,加料酒,少許鹽,醬油雞精醃製15分鐘。4、雞蛋打散,加一點鹽,放鍋裏煎好,用鍋鏟壓碎,放涼。5、韭菜洗乾淨,切碎,待用。6、中筋麪粉加少許鹽水和好...
1、四川泡酸菜一袋。2、酸菜比較鹹,加水浸泡半小時左右,中間可以換一次水。3、浸泡後的酸菜切段。4、牛裏脊肉,冷凍一下比較容易切薄片。5、切片,儘量薄些。6、牛裏脊肉加蠔油、胡椒粉、澱粉、蛋清。抓勻。7、再加一勺熟...
1、將裏脊肉切成條兒狀或是片兒狀,用適量薑末、料酒、醬油、澱粉醃製5-10分鐘左右,花菜掰成小塊兒;2、熱油(可稍多一點兒),將醃好的裏脊肉放入翻炒,均勻變色之後立刻盛出;3、再熱油,放花椒、幹辣椒爆香,將花菜倒入,翻炒1分鐘左右...
1、大白菜1500克,豬肉250克,肉丸250克,豆腐150克,海帶150克,粉條幹150克,色拉油100克,食鹽適量,醬油適量,味精適量,葱適量,豆瓣醬30克。2、將白菜塊。海帶絲。粉條用開水煮軟,撈出待用。3、炒鍋上火,倒入調和油,當油6成熱時將肉片及...
1、製作材料:芹菜2或3棵,瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。2、摘取芹菜杆,掐掉有葉子的一頭,再把芹菜末端的根切掉,然後切成小段,瘦肉則切成小片,紅辣椒去籽切成小片。3、在鍋內多放點油,待油開後,將大蒜和姜爆炒,下芹菜段和紅辣椒片,...
1、用料:芹菜500克、豬肉200克、花生油50克、花椒5克、鹽適量、生抽10克、味精2克、葱少許、姜3片、紅椒1個。2、準備好食材,芹菜摘洗乾淨。3、把芹菜用刀切成段,葱姜切成絲狀。4、豬肉洗淨後用刀切成細條,紅椒切成絲。5...
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