關於炒絲的時尚百科
1、肉絲裏放入鹽,澱粉,生抽,料酒醃製十分鐘左右,鍋裏放油燒熱,放薑片炒香後放入醃製好的肉絲翻炒,肉絲炒變色。2、放入洋葱和胡蘿蔔絲翻炒,加適量的鹽翻炒,等洋葱塊炒軟的時候放入青椒絲。3、翻炒均勻後放入味精出鍋。...
1、食材:絲瓜1斤,雞蛋1-2個,葱、姜、蒜適量,生抽適量。2、絲瓜要炒出好味道,最好是和雞蛋搭配,又香又滑,無比美味。挑選絲瓜時,要選捏上去軟的那種絲瓜嫩。3、準備蛋液:為了煎出來的蛋餅又香又入味,有一點很關鍵,那就是要早些準...
1、準備裏脊肉一塊去掉肉皮,把豬肉切成均勻的薄片,肉片碼放成一排切成絲放入盆中,倒入清水反覆清洗乾淨撈出,放在笊籬中使勁摁壓擠幹水分備用。2、把處理好的肉絲放入盆中,加入食鹽1克,胡椒粉少許,老抽2克,生抽3克用手抓勻,讓...
1、準備粉絲、剁椒醬、香菇、生抽、蠔油、雞粉、鹽、油菜、雞蛋、辣椒2、粉絲放入熱水中泡軟。3、雞蛋打散放入熱鍋熱油中炒熟。4、加剁椒醬、香菇、生抽、蠔油、雞粉、鹽、油菜翻炒均勻。5、倒入雞蛋、粉絲、辣椒翻...
1、食材:絲瓜一根、鹽一勺、水20ml、耗油適量。2、將絲瓜皮剝掉,切成塊狀,用刀斜着切,每塊的大小要相似。切成圖片狀。3、熱油下鍋,將切好的絲瓜塊緩慢倒入鍋內,翻炒幾下,加入一勺的鹽,再次翻炒。4、待鹽與絲瓜炒的差不多的時...
1、絲瓜去皮洗淨切條;姜切絲;紅椒切丁;油條先切段,再改刀成豎條。2、鍋中下底油,油熱後,下油條煎至表面硬挻焦脆後起鍋,餘油再次燒熱,下薑絲,紅椒丁炒香後倒入絲瓜翻炒。3、炒到絲瓜變軟後加鹽調味,絲瓜水份快乾時倒入煎好的...
1、材料:瘦肉一塊,雞蛋清適量,紅薯澱粉適量,葱末適量,蒜末適量,薑末適量,食鹽少許,老抽少許,胡椒粉少許,食用油適量。2、準備一塊瘦肉,放冰箱凍到3成硬度,方便切絲。3、切肉的時候一定要順着切。4、準備一點葱薑蒜末。5、肉絲裝碗...
1、材料:螺絲3斤,姜50g,蒜2頭,醬油2勺,料酒1勺,醋1勺,糖1勺,八角一個,幹辣椒2個,香葱少許。2、螺絲剪去尾部洗淨備用。3、姜蒜切碎,辣椒切段。4、鍋加油燒熱,油要多點。放入八角,辣椒,姜,蒜炒香放入螺絲煸炒一分鐘,加料酒,醬油,鹽,糖,醋繼...
1、準備好所有食材:粉絲,雞蛋,葱。2、把葱摘洗乾淨,切成小段,放碗裏待用。3、鍋清洗乾淨,煮半鍋開水,把粉絲清洗一下,然後放進鍋裏煮。4、煮開後大約再煮上1分鐘,期間要用筷子攪拌一下,使粉絲容易散開。5、把煮好的粉絲倒到漏空...
1、主料:裏脊肉150g、黃瓜1根、油適量、鹽適量、糖適量;2、黃瓜洗淨,去皮,切絲;3、裏脊肉洗淨切絲,用澱粉抓好,備用;4、炒鍋放油,大火炒肉絲,炒2分鐘,加入黃瓜;5、翻炒2分鐘,調味即可。...
1、烙餅兩張、綠豆芽一把、胡蘿蔔一根、大葱、大蒜、陳醋、老抽、鹽、雞精。把胡蘿蔔洗淨去皮切成細絲備用,把綠豆芽清洗乾淨控幹水分備用。接下來把烙餅切成細絲備用。2、把大葱切成葱花,大蒜用刀背拍散後剁成蒜末、加...
1、主料:千張150克、火腿片3片。2、輔料:尖椒適量、細鹽適量、料酒適量、雞精適量、色拉油適量。3、備好千張,火腿絲,尖椒絲。4、鍋內燒水,水開後,入千張絲,加入適量細鹽。5、並加入適量料酒。焯至二分鐘左右。6、再將千張瀝...
1、把粉絲用熱水浸泡,直到柔軟。2、牛肉切成長短3cm左右的肉絲,然後用佐料拌好待用。3、香菇也用熱水浸泡,泡開之後除去根部,切成絲狀,然後用醬油等佐料拌好待用。4、木耳也事先用水泡好,除去根部,用手撕成小塊兒。5、黃瓜和...
1、主料:藕280克、肉絲100克。2、輔料:雞精適量、蠔油8克、醬油少許、葱少許、姜少許、蒜少許、米醋少許、鹽少許、十三香少許、油適量。3、藕先用清水沖洗,把外面的泥沖洗乾淨,再用刨刀去皮,兩頭用刀切去,一段藕就這樣處理...
1、絲瓜洗淨控幹;2、自制燒肉解凍;3、燒肉切薄片;4、絲瓜去皮切滾刀塊;5、葱薑蒜切好備用;6、上鍋熱油;7、放入少許葱和辣椒段;8、倒入絲瓜塊;9、翻炒至變色;10、放入燒肉片;11、翻炒後加少許醬油;12、放入少許鹽;13、少許蠔油;14...
1、炒土豆絲要切絲。千萬不要用擦絲器,雖然擦絲器特別的方便,而且擦出來的絲也特別細,但是用擦絲器做出來的土豆絲,最後的口感和刀切出來的也是完全不同的。2、首先把準備好的土豆清洗乾淨,去除外皮,然後切成絲。3、土豆絲...
1、用料:絲瓜6根。2、調料:食鹽1/2茶匙、蒜2瓣、辣椒醬1湯匙、大葱1小段、植物油2湯匙。3、絲瓜去皮切滾刀塊,由於是老家送的純天然絲瓜,長得也比較嫩,只是剝了薄薄的一層皮,綠色部分留下了。4、鍋中放植物油,油熱後放入蒜片...
1、炒三絲,這是在東北的一道人人都會的家常菜。炒三絲是指幹豆腐絲,青椒絲,綠豆芽,這些食材搭配在一起,進行炒合,便做成了炒三絲。2、很多外地人來到了東北之後,對炒三絲都是讚不絕口的。3、炒三絲的特點在於口感清脆,且營養...
做法1、將絲瓜去皮,洗淨切好(片,滾刀塊皆可)待用。2、將雞蛋打入碗中,放少許鹽、胡椒粉、小葱花(胡椒粉,小葱花視個人喜好,可不放),用筷子將其攪拌均勻。3、點火,在鍋裏放油,倒入調好的蛋液,滑炒片刻取出待用。4、在鍋內放油,下少許...
1、郫縣豆瓣醬兩大勺、蒜1瓣、食鹽適量、生抽適量、裏脊肉250g、澱粉適量、料酒適量、蛋清1個、胡椒粉適量、熟芝麻少許。2、肉切成絲,先用清水洗淨血水,把水瀝乾。加入適量鹽、料酒,以及一個雞蛋清,攪拌均勻。3、再加入...
1、主料:土豆300克、大葱5克、青紅椒適量、鹽6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、豬油適量。2、土豆去皮切絲,放水中浸泡。3、青椒切絲,葱切絲,蒜切片。4、炒鍋內放油,熱了之後放入葱蒜爆香。5、倒入土豆絲,煸炒,加入醋,鹽,繼續煸...
1、準備好絲瓜,輔料雞蛋,蒜,鹽,葱,蒜,雞精。2、將絲瓜切段,雞蛋加鹽打勻,雞蛋炒至片狀,盛出。另起鍋熱油,放入葱炒出香味,倒入絲瓜進行翻炒,途中加入清水,雞精等待入味,倒入雞蛋,拌勻後,進行裝盤。...
1、材料:絲瓜1條,姜1塊,枸杞適量,水適量,鹽1/4小匙,雞粉1/4小匙,米酒少許。2、絲瓜切除頭尾後去皮,剖開去籽,再切成段狀,最後將絲瓜白色的部分切除保留綠色的部分切絲備用。3、姜去皮後切絲;枸杞浸泡水,備用。4、熱鍋,倒入2大匙沙...
1、將絲瓜去皮,洗淨,從中間一分為二切條備用;起鍋。倒入火麻油燒熱,下蒜茸煸出香味,倒入絲瓜,翻炒;炒至絲瓜心完全變軟,加入食鹽調味,即可出鍋。2、營養價值:具有解毒消痛,化淤清熱的作用,適用於治療成癰期咳嗽咽痛,清熱利腸、涼血...
1、選肉是關鍵。炒肉絲最理想的是選用裏脊肉。但用腿肉、夾心肉也可以。2、要斜着切絲。想要讓肉滑嫩,一定要斜着切絲。俗話説:“橫切牛羊,斜切豬。”所以,在我們能做得到的情況下,最好要把肉絲切得粗細一致,長短一致,並且不...
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