關於茄泥的時尚百科
1、將茄子去把、去皮,切成1.5釐米厚的圓片,清水洗淨。2、將茄子片上蒸屜蒸爛(旺火約20分鐘);控去水分,碼放湯盤內。3、大蒜去皮搗成蒜泥,麻醬加水攪成粥狀,加入細鹽,澆至茄子片上,放蒜泥,拌均勻即可食用。4、拌蒸茄泥的製作要...
1、原料準備:茄子2條,大蒜2瓣,生抽一勺,鹽小半勺,食用油一勺,胡椒小半勺,糖小半勺,醋2勺,蠔油一勺。2、準備好茄子,把茄子洗乾淨。把茄子切成小段,從中間再切開分成兩半。3、全部切好後放盤子裏上鍋蒸10分鐘。4、在蒸茄子的時候...
1、食材:茄子2條、大蒜2瓣、生抽一勺、鹽小半勺、食用油一勺、胡椒小半勺、糖小半勺、醋2勺、蠔油一勺。2、準備好茄子,把茄子洗乾淨。3、把茄子切成小段,從中間再切開分成兩半。4、全部切好後放盤子裏上鍋蒸10分鐘。5、...
1、將茄子去把、去皮,切成1.5釐米厚的圓片,清水洗淨。2、將茄子片上蒸屜蒸爛(旺火約20分鐘);控去水分,碼放湯盤內。3、大蒜去皮搗成蒜泥,麻醬加水攪成粥狀,加入細鹽,澆至茄子片上,放蒜泥,拌均勻即可食用。...
1、主料:茄子(紫皮,長)400克;輔料:青椒30克,蝦米20克,榨菜10克;調料:鹽10克,味精5克,大葱5克,植物油30克,雞油5克、開陽末2小匙、榨菜末1小匙、鹽1小匙、味精半匙、葱花酌量、油3匙、雞油酌量。2、茄子斜切成小片;青椒切成...
1、食材:茄子750克、蒜3-4瓣、芝麻醬適量、鹽少許。2、將新鮮茄子清洗乾淨,圓茄子比較適合蒸茄泥,因為圓茄子肉質比較緊。而長茄子出水較多,適合炒菜。3、因為茄子皮蒸後會影響菜的色澤,可削去外皮。4、將削好的茄子切成片...
1、用料:茄子2條、蒜碎適量、泡椒適量、薑末適量、糖適量、水適量、澱粉適量、醋適量、雞精適量。2、開始蒸茄子。3、把水、糖、鹽、雞精、澱粉、醋一起混合攪勻。4、油熱放薑末。5、在放蒜末。6、在放泡椒末。7、在放...
1、主料:圓茄子500克。2、輔料:熟花生碎5克、熟芝麻2克。3、配料:紅油10克、花椒油5克、香油5克、蒜蓉10克、醬油10克、香醋20克、白糖15克、鹽1克、雞粉2克。4、把茄子去皮切塊。5、把切好的茄子上籠用旺火蒸10分鐘取出...
1、準備茄子1個,香菜3棵,食鹽3g,蒜1頭,醋適量,麪粉少許。2、茄子削皮,切成筷子粗細的條,在水裏清洗一下。3、麪粉少許在小盆兒里加水攪成稀糊,茄條放進麪糊裏攪拌均勻,讓每個茄條都掛上麪糊,用油炸一下,稍變顏色即可(茄子很好熟的...
1、土豆切四塊後放開水中煮,煮熟後盛出,用叉子壓成泥(因為配茄子吃,所以沒有放調料)。2、長茄子切塊兒,用鹽醃一下,擰出多餘水分。蒜切片。3、熱油後,放入蒜爆香,放入茄子,翻炒。加適量醬油繼續翻炒。然後加適量水,再加少許糖。4...
1、材料:紫皮細茄子兩根,大蒜5瓣,香菜5根,鹽適量,味精適量,味精適量。2、茄子洗淨後,切成薄片,碼放在玻璃盤中。3、包上保鮮膜,扎些小眼。4、放入微波爐中,中高火8分鐘至熟。5、剝出蒜瓣備用。6、將熟的茄子片、蒜瓣、鹽、放入...
1、準備食材:茄子400g、熟白芝麻5g、青椒5g、紅椒5g、香菜5g、蒜泥50g、鹽10克、味精5克、香油適量。2、做法:(1)將洗淨的茄子切成兩段,放在蒸鍋中蒸熟。(2)青椒切末,紅椒切末,香菜切末,蒜切成末備用。(3)將蒸好的茄子取出,用刀切...
1、把大茄子洗乾淨擦乾後抹上一層薄薄的油。在爐子上小火烤茄子,不斷翻轉至每個部位都烤着,茄子表面變成炭黑的模樣茄子肉變軟即可。把茄子稍微冷卻後剝去茄子皮,切去瓜蒂。拿個叉子把茄子稍微壓成泥,備用。2、把番茄、...
1、主料:2個茄子。2、配料:適量鹽、適量芝麻醬、適量蒜。3、茄子去皮切成花刀狀下邊連着。4、芝麻醬加入涼白開水、鹽調製糊狀。5、蒜切碎。6、將茄子碼在盤中放入高壓鍋蒸。7、高壓鍋先用大火,噴氣後改用小火蒸7到8分鐘...
1、用料:土豆2個;鹽適量;大茄子1個;豆瓣醬適量;蠔油適量;澱粉適量;2、土豆蒸熟,壓成土豆泥。拌入適量的鹽。3、土豆泥裝在碗中,稍微壓實。扣到盤子裏。茄子用刨子刨成薄片,鋪在土豆泥上。上鍋蒸。4、豆瓣醬和蠔油加水在鍋中煮開...
1、土豆1個,五花肉50g,番茄醬2湯匙,鹽1茶匙,料酒1勺,澱粉1勺。2、五花肉去皮,放入料理機達成肉末。3、加入1茶匙鹽,一勺料酒和澱粉,攪拌均勻至上勁,醃製10分鐘。4、土豆去皮洗淨,切成小塊。5、放入鍋中蒸熟。6、蒸好取出壓成泥,...
1、食材準備:茄子500g、油適量、鹽適量、白砂糖適量、老抽適量、生抽適量、大蒜適量。2、茄子洗淨上籠,大火蒸15分鐘左右。3、15分鐘後取出,放到盤子裏用小刀劃成小條。4、取一隻小碗調醬汁,在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和...
1、首先將茄子去皮,水開上汽蒸8分鐘。2、然後在碗中加入幹辣椒,潑上熱油激香。3、接着再加入蒜泥、鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋和香油,攪拌均勻。4、最後用手將茄子撕成長條,淋上調好的醬汁,撒上葱花,美味可享。...
1、材料:茄子350克、香油5克、芝麻醬10克、精鹽7克、香菜、韭菜、蒜泥各少許。2、將茄子削去蒂託,去皮,切成0.3釐米厚的片,放入碗中,上籠蒸25分鐘。出籠後略放涼。3、將蒸過的茄子去掉水、加入香油、精鹽、芝麻醬、香菜、...
1、食材:茄子兩個、青椒一個、泡椒8個、鮮大蒜6顆。調味:調味汁兩勺、鹽半勺、香醋一勺、味精半勺、糖一勺、香油半勺。2、將所有材料洗淨,控幹水分。3、青椒、泡椒、蒜分別剁成細末。4、【調味汁】另取一個碗,將剁好的材...
1、準備材料:土豆250克、橄欖油適量、番茄沙司10克、鹽適量、胡椒適量;2、土豆去皮洗淨,切片放在盤裏,放進蒸鍋蒸熟,取出加入橄欖油、胡椒、鹽拌勻,搗成土豆泥;3、取小碗倒入土豆泥,淋上番茄沙司即可。...
1、準備食材:茄子,大蒜,青椒,胡蘿蔔,香葱。2、茄子撕條,放入鍋中蒸透。3、取出放涼,瀝一下水分。4、胡蘿蔔切絲,青椒切絲,香葱切絲,大蒜加入鹽搗成泥,準備花椒粒。5、燒開水放入胡蘿蔔和青椒戳水斷生,放入涼水中過涼。6、花生油...
1、材料:茄子500克、橄欖油8毫升、鹽1克、生抽5毫升、芝麻醬10克、白糖5克、香醋5毫升、蒜5克、紅尖椒2克。2、茄子洗乾淨。3、將茄子切成片。4、切好的茄子入蒸鍋蒸熟。5、調料汁碗中加芝麻醬,加橄欖油攪拌。6、加鹽攪...
1,準備好茄子,洗淨。2、把茄子切成長條狀。3、把蒜用工具壓成泥。4、蒸鍋裏倒些水,水開後,大火蒸5分鐘。5、取一個小碗,放入適量鹽,倒入一點生抽,加入一點白開水,再加入一點味精。把攪拌均勻的調料汁,澆到蒸好的茄子上。6、再...
1、原料:茄子500克,食鹽、白糖、蒜泥、熟食用植物油各適量。2、茄子去把、洗淨,一切兩半,在有皮的一面用刀割成菱形.放蒸籠上蒸透,放入盆中搗爛。3、加入食鹽、白糖、蒜泥、熟食用植物油,拌勻即可食用。...
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