關於軟面的時尚百科
1、食材:麪粉500g、土豆450g、紅蘿蔔200g、豆腐300g、韭菜15根、油、鹽、醬油適量、花椒麪、大料粉適量、味精適量。2、把適量的水倒入麪粉中,用筷子攪拌均勻,再揉成麪糰,蓋上蓋子,靜置幾分鐘。3、把土豆、紅蘿蔔、豆腐切...
1、用料:牛奶1杯、麪粉500克、雞蛋2個、油2大勺、蜂蜜6大勺、鹽1小勺、酵母2小勺。2、將牛奶加熱至手的温度,將酵母撒入拌均勻、將雞蛋和油攪拌均勻。3、倒入牛奶和酵母液中攪拌均勻。4、把麪粉,鹽和蜂蜜拌均勻後,加入上...
1、食材;麪粉500g、肉臊子150g、菠菜200g、豆芽200g、醬油30g、醋30g。2、和麪、餳面;按照面粉和水2比1的比例混合,揉成麪糰,用濕布蓋上餳20-60分鐘左右。3、擀麪、劃面;將餳好的麪糰取出,揉搓至麪糰光亮、有韌性,然後擀...
1、紅豆薏米各取適量,紅豆泡水12小時,薏仁泡水9小時,隔天就可以煮了。2、泡完水的紅豆會脹大,內鍋再加入和煮米一樣的水量去煮紅豆,利用電鍋,外鍋放一杯水。3、煮紅豆的同時,煮一鍋水,煮薏仁,等到電鍋跳起再悶一下,倒入薏仁鍋中...
1、主料:麪粉308g。2、輔料:酵母3g、鹽3g、温水350g、雞蛋1個。3、麪粉中加入酵母和鹽。4、打入一個雞蛋,放上温水攪拌均勻醒發制兩倍大。5、醒發好的麪糊。6、把麪糊裝在乾淨的袋子裏,剪去袋子一個角。7、油温五成熱的時...
1、食材:牛奶1杯、麪粉500克、雞蛋2個、油2大勺、蜂蜜6大勺、鹽1小勺、酵母2小勺。2、首先將牛奶加熱至手的温度,將酵母撒入拌均勻、將雞蛋和油攪拌均勻。3、然後再倒入牛奶和酵母液中攪拌均勻。4、然後把麪粉,鹽和蜂蜜...
功效:軟面的蒸制過程可以保持食材的原汁原味,不僅口感鮮美,而且營養豐富。蒸麪可以幫助消化和吸收,對於胃腸不好的人來説更加温和。材料:-軟面:根據個人口味選擇喜歡的麪條,如意麪、拉麪等均可。-調味料:生抽、老抽、花椒粉、...
1、食材:麪粉500g、水適量、烤箱1個、油適量、糖適量。2、在容器裏放入牛奶和黃油,用微波爐加熱30秒,然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。3、加入幹酵粉,用打蛋器攪散開,然後加入砂糖,鹽,和雞蛋,攪拌均勻。4、先加入三分...
1、食材:意大利麪300克、番茄2個、蝦仁適量、洋葱適量、橄欖油適量、食鹽適量、生抽適量、雞精適量。2、把番茄清洗乾淨,洋葱也洗乾淨切成小丁。3、鍋中倒入適量的的清水,燒熱後,加適量的食鹽和橄欖油,把意麪倒入鍋中。4、...
1、食材:高粉240g,細砂糖30G,鹽1/4小勺,水110g,乾酵母3g,黃油15g,蜜花豆適量,玉米澱粉適量。2、所有材料除黃油外,揉麪至麪糰表面基本光滑後加入黃油,繼續揉至出現薄膜。3、麪糰滾圓,放入盆中,蓋上保鮮膜,基礎發酵。4、麪糰發酵至2...
1、食材:高筋麪粉450g,牛奶190g適量,雞蛋1個,色拉油40g,鹽5g,酵母8g,細砂糖110g。2、除色拉油外的所有用料混合,攪拌至沒有乾麪即可,蛋預留少許刷表面,把面放入冰箱冷藏20-30分鐘。3、揉麪團略微粘手,其實不是揉是抻長或摔打成長...
1、把一個雞蛋打入盆裏,放入20克糖,用打蛋器打蛋液,使糖完全融化,沒有打蛋器用筷子多攪拌幾次,直到糖都融化為止。2、往盆裏加入300克麪粉,3克酵母粉,2克鹽。3、加入適量牛奶,牛奶是熱的,温度在35°左右,一邊加入牛奶一邊和麪,面...
1、準備500克的麪粉,找一個適中的盆子準備和麪;2、燒點開水,兑上涼水成温水(有點熱乎氣就行);3、往麪粉中加入一個雞蛋,吃着也香,增加麪粉的綿軟;4、一隻手和麪就行,另一隻慢慢的往裏面加水,直到合成團(水要一點點加,多加了還得加...
1、開小火加熱至材料全部融化順滑,冷卻備用。冷卻後裝入裱花袋備用。2、先稱量好除黃油以外的麪糰材料了,揉到擴展基本光滑後加入軟化好的黃油,繼續揉到擴展階段即可。3、然後將揉好的麪糰平均分成3份放在發酵箱內30...
1、把加熱過的牛奶和黃油與乾粉酵、白砂糖、鹽和雞蛋攪拌均勻,依次加入麪粉和成麪糰。2、麪糰於微波爐加熱30秒,揉至光滑靜置後,排氣切做成小麪糰,微波爐解凍模式加熱30秒。3、取出靜置10-20分鐘,塗蛋液,撒黑芝麻,放於180度...
1、食材:高筋麪粉210克、雞蛋1個、低筋麪粉50克、酸奶110克、蜂蜜40克、玉米油30克、鹽2克、酵母粉5克。2、除油之外的材料一次揉成麪糰。一般一個20分鐘程序即可。3、剪碎麪糰,倒入油,繼續揉至出膜。一次發酵的話,開一個...
1、和麪,根據麪粉的量按照説明放入一定量發酵粉。用一定量的温水把面和好,稍微軟點。放在常温下發酵,差不多2小時,温度低時時間更長些。2、揉麪。看到面發起來了,上面有很多小孔,就可以揉麪了,這個時候把小蘇打混進面...
1、想辦法提高一點麪糰的温度,最好是加點熱水。2、加入泡打粉(按每1500克麪粉加35克泡打粉的比例放),方法是將泡打粉稍加點熱水化開一下,然後合入麪糰,使勁地用手握拳揣,讓加入的水和泡打粉充分和勻,見面團開始膨鬆,...
1、用料:高筋麪粉300克、黃油30克、雞蛋1個、牛奶150克、鹽2克、糖30克、酵母3克、葡萄乾、適量。2、先將牛奶、雞蛋、糖、鹽放入桶內,將麪粉將液體材料蓋住,在麪粉上挖出一個小坑放入酵母。3、選好需要製作的麪包和重量...
1、首先我們先準備好所有的食材除了黃油外,全部混合在一起,將其揉成麪糰可以拉出很厚有一片膜狀態時,加入軟化的黃油。2、將軟化的黃油同麪糰完全揉合,揉成用手撐開後,麪糰是一個非常薄而且很有韌性且不易破的狀態,也就是常...
1、準備麪粉500g,水適量,烤箱1個,油適量,糖適量。2、在容器裏放入牛奶和黃油,用微波爐加熱30秒,然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。3、加入幹酵粉,用打蛋器攪散開,然後加入砂糖,鹽,和雞蛋,攪拌均勻。4、先加入三分之一的面...
1、麪粉150克、香蕉100克、雞蛋100克。2、將香蕉放入碗中,壓碎。3、加入兩個雞蛋,攪拌均勻。4、加入150克麪粉,翻拌均勻。5、翻拌均勻後倒入模具中。6、放入烤箱烤熟後取出。7、將軟麪包切片裝盤就可以得到我們好吃又美...
鬆軟細膩麪包的方法:選用高筋麪粉,揉成麪糰後需要發醒3小時。方法如下:準備材料:高筋麪粉300克、雞蛋一個、白糖60克、牛奶110克、酵母適量、鹽適量、葡萄乾適量、黃油適量。1、第一步將準備好的高筋麪粉,牛奶,酵母放入盆中...
1、食材:高筋麪包粉300克、雞蛋1個、牛奶40克、淡奶油110克、酵母3克、黃油20克。2、所有料放進麪包桶啟動一個揉麪程序,自然發酵兩倍大點。沒有用後油法。3、發酵好麪糰排氣後分成等大小麪糰滾圓鬆弛15分鐘。4、取一個...
1、温水。如果感覺和麪很硬的話,可以加入適量的温水,這樣和的面就會變軟了。由於麪粉中含有酵母,因此,加入的温水的温度不能過高。2、不能一次性倒水。在和麪的時候不能一次性倒水,而應該邊和麪邊加入適量的水,這樣才不會導...
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