關於腐皮絲的時尚百科
1、食材:豆腐皮2張,胡蘿蔔1根,油適量,鹽適量,蒜1個,調料適量2、準備好食材,切成絲狀,蒜也要切成顆粒狀3、食材準備好,把火打開,往鍋裏放適量油,待鍋燒熱,放入蒜,一分鐘過後,有蒜香溢出,往鍋裏倒入食材,開始爆炒4、腐皮和胡蘿蔔都是屬...
1、主料:方豆腐乾100克。熟雞絲50克、蝦仁20克、熟雞腕20克、熟雞肝20克、熟火腿15克、冬筍25克、豌豆苗15克、蝦子5克。熟豬油25克、醬油15克、鹽10克、雞清湯200克。2、將豆腐乾子先批成薄片,再切成細絲,放入沸水缽中...
1、新鮮的豆腐買回來之後,先用水泡一泡,這個和不泡水的豆腐很有差別。泡過之後的豆腐絲更堅韌一點。2、將豆腐的四角,和邊邊去掉,切了之後,你再切,豆腐受到的張力會非常的小。不會因為力氣過大而裂開。3、刀必須要鋒利,切豆...
1、用料:幹豆腐,花椒,幹辣椒,葱絲、薑絲,鹽、白糖、雞精,白醋,香菜,色拉油、香油。2、幹豆腐洗淨切細絲,焯水後馬上過涼水,攥淨水份抖散,加鹽、白醋、糖、雞精,拌勻。3、鍋中放色拉油和香油,放入花椒、葱絲、薑絲,炸出香味後扔掉花...
1、將菜蔬:胡蘿蔔、香菜、嫩黃瓜、大白菜用流動清水浸泡、洗淨。黃瓜胡蘿蔔去皮後切條絲狀;大白菜取菜幫子部位切成條絲狀備用;香菜取香菜梗切段備用;2、將大白菜絲及黃瓜絲放入大碗中,撒上少許精鹽醃製出水後,擰乾水分備用...
1、豆腐魚500克,生薑2塊,蒜1個,葱3根,陳皮絲適量。2、把豆腐魚洗乾淨,內臟去除,衝乾淨。3、準備好葱,生薑絲備用。4、把豆腐魚抹上鹽,放點生抽。5、把豆腐魚放在盤子裏面,把生薑絲,陳皮絲,蒜絲鋪在上面。6、隔水蒸8分鐘即可,最後...
可以做素炒豆腐絲,具體做法如下:1、主料:豆腐皮250克,青紅椒1個,捲心菜葉3片,葱、姜各少許。調料:鹽、料酒、味精、水澱粉各適量。2、葱、姜洗淨切末;豆腐皮洗淨切絲;青椒、紅椒去蒂及子,洗淨切絲;捲心菜葉子洗淨,切絲。3、上鍋倒...
1、準備食材。2、把海帶泡一泡,洗淨。3、把豆腐皮切絲。4、紅椒切絲,剁好蒜泥。5、燒開水,把海帶和豆腐皮焯一下水。6、把海帶絲和豆腐皮放碗裏。7、加入紅椒絲和蒜泥。8、加入陳醋、涼拌醬油。9、加入適量鹽,少許糖拌勻...
1、主料:豆腐皮1張。調料:色拉油適量,食鹽適量,醬油適量,味精適量,蒜適量,幹辣椒適量,香菜適量,白芝麻適量。2、鍋內倒油,燒至八成熱,加蒜末、幹辣椒炒香後,放入焯過水的豆腐皮。3、翻炒過程中加鹽、少許味極鮮醬油提味,放入香菜段...
1、製作食材:內脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜各適量。2、用刀將豆腐橫豎各切幾刀,扣入盤中。3、將榨菜切碎成末,皮蛋切成丁,撒在盤中豆腐上,然後淋上香油,撒上香菜即可食用。4、好吃的皮蛋豆腐就做好啦!...
1、主料:絲瓜;輔料:南豆腐;調料:鹽、雞蛋清、幹澱粉、雞精、雞湯、水澱粉、香油、葱、姜。2、將絲瓜去皮洗淨切成小節,挖去瓤待用;3、將豆腐控幹水分,放到碗裏,放入鹽、雞蛋清、幹澱粉搗爛成泥,攪拌均勻成豆腐餡,葱姜洗淨切成絲;4...
1、食材:豆腐皮350克、瘦肉100克、油適量、鹽適量、大蒜適量、生薑適量、韭菜適量、生抽適量、生粉適量。2、把肉絲用油,鹽,生抽和生粉抓勻醃製,豆腐皮切絲,韭菜切長段,姜切絲,蒜切小塊。3、起油鍋把肉絲下鍋滑炒至變色後取...
1、配料:豆腐皮2張、黃瓜半根、紅椒1個、蠔油適量、生抽適量、雞精少許、精鹽2克、花生油適量。2、烹飪步驟:豆腐皮原圖切粗絲。紅椒和黃瓜洗淨切絲。坐鍋燒熱下少量的油。放千張下去中小火翻炒2分鐘。放紅椒絲和黃瓜絲...
1、食材:豆腐皮200克、香菜一棵、朝天椒兩個、胡蘿蔔一段。2、豆腐絲洗淨,切成細絲。3、倒入開水,翻拌幾下,既消毒,又使豆腐絲變柔軟,而且有嚼勁兒;倒掉水,控幹。4、蔬菜洗淨,切絲或者切小段,大蒜拍碎,放在瀝乾水的豆腐絲上。5、...
1、粉絲用温水泡軟撈出瀝乾備用,大蒜搗成蒜泥備用;泡好的粉絲上鍋蒸2分鐘備用2、起鍋油,放入蒜泥(油要多放點);用小火把蒜泥煸香;用一半的蒜泥淋在粉絲上3、在鍋裏的一半用來炒酸菜,倒入酸菜和辣椒粉;翻炒1分鐘,最後放鹽葱花炒...
1、將豆腐皮和蒜末放入清水中浸泡1個小時,然後將小葱切葱花,胡蘿蔔切絲備用。2、將泡好的豆腐皮切成細條後放入碗中,再加入胡蘿蔔絲、葱花和泡好的蒜泥。3、再加入適量的鹽、花椒粉、醬油、白糖、味精、雞精、辣椒油一同...
1、拌豆腐絲製作主料:豆腐片150克、葱白50克、香菜15克、鹽3克、味精5克、辣椒油10克、白糖5克。2、鍋中加水1000克燒開,豆腐片入鍋焯水2-3分鐘後撈出,立即放入冷水中投涼,可去除豆腥味,然後切成5釐米長的細絲,加入鹽、味精...
1、主料:肉絲一兩,絹豆腐一盒,香菇一朵,草菇一個,海米十個。2、調料:鹽,糖,味精,白胡椒粉,麻油,澱粉。3、肉絲放入碗中,加適量鹽、味精、澱粉、水拌勻待用。4、豆腐切成小塊;香菇、草菇洗淨,切片。5、海米用少量水泡一下;澱粉做成水...
1、材料:青蘿蔔1根、蝦皮50g、北豆腐100g、葱適量、麪粉適量、酵母適量、五香粉適量、鹽適量、芝麻油適量。2、麪粉放在盆裏,酵母用温水化開,倒進麪粉中將麪粉和成光滑的麪糰,罩上保鮮膜放在温暖的地方發酵至兩倍大。3、...
1、材料:黃瓜、豆腐皮、豌豆、生抽、醋、花椒麪、香油。2、黃瓜洗淨切絲,豆腐切絲,豌豆洗淨;3、燒沸一鍋水,倒入豌豆焯至熟撈出;4、待水再次沸騰,放入豆腐絲焯一分鐘撈出;5、焯好的豌豆和豆腐絲過下涼水,瀝乾水分,與黃瓜絲混合;6...
1、原料:豆腐衣500克、醬油50克、白糖35克、桂皮5克、精鹽20克、姜10克、黃酒20克、味精3克、五香粉3克、鮮湯500克、生油1500克。2、取白粗布一塊,洗淨後攤開,在自布上均勻撒上精鹽。豆腐衣用冷水浸濕,平展地攤在自布中...
1、食材:肉絲90克、黃瓜80克,豆腐皮150克,葱白60克,香菜段40克,甜麪醬30克調料、鹽1克,雞粉、白糖各2克,料酒3毫升,水澱粉5毫升,食用油適量。2、洗淨的黃瓜斜刀切絲,洗好的葱白切絲,洗淨的豆腐皮切成方塊狀。3、肉絲中加入鹽、料...
1、幹豆腐兩張,鹽適量,蠔油適量,生抽適量,水適量,油適量。2、幹豆腐切絲。備好葱薑蒜,蠔油,生抽,鹽,水。3、熱鍋冷油放葱薑蒜煸香。4、葱薑蒜煸香後,放幹豆腐絲。5、放入適量鹽,蠔油,生抽。6、放好調料後加入適當的水。7、把水炒...
1、材料:西瓜皮300克,瘦肉150克,幹腐竹30克,蒜米、薑蓉適量,1勺生抽,1勺料酒。2、首先把西瓜皮青色的表皮削去,然後切成片。3、瘦肉切成粗絲,加適量的鹽、薑蓉、1勺生抽、1勺料酒醃製幾分鐘。4、幹腐竹放水裏泡軟後,撕成一條條...
1、原料:豆腐1公斤。嫩絲瓜700克,辣椒末50克。配料:醬油35克,精鹽15克,味精3克,水澱粉50克,水500克,植物油2公斤(實耗100克)。2、將豆腐切成1釐米見方的小丁,絲瓜去厚皮,削去柄梗和花蒂,切成1釐米見方的丁。3、將油放入鍋內,燒至八...
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