關於做脆的時尚百科
1、豆角切段,藕切條、葱,姜,蒜切片。2、起鍋熱水,加一點鹽,放入豆角煮五分鐘。3、起鍋熱油,放入豆角翻炒,大火炒幹炒香。4、藕條倒入鍋中不停翻炒,炒到酥皮的效果。5、食材弄到一邊,鍋底加幹辣椒段翻炒,油紅褐色時放一點豆瓣醬...
1、鍋底加少許水,加入肥肉丁,中火加熱。煮至油溢出,倒入豬油,用小火加熱加入攪碎的水和鹽,用小火慢炒。繼續出油,倒出來可以用來煮蔬菜湯,炒一下會很香。沒有油時,加醋快速翻炒,撈起,拌麪條吃。2、由於成品酥脆哨子有酸、甜、鹹...
1、首先需要準備一些紅棗,隨便多少都可以。2、將紅棗清洗乾淨晾乾。再將紅棗給它去核,有專門的去核工具,或者手動去核。3、然後準備烤箱預熱一下。4、將紅棗放入烤盤裏面,放入烤箱85℃烤2小時。5、剛剛烤好的棗都是軟的,將...
1、主料:藕500克。2、調料:食鹽1/3茶匙、醋1湯匙、姜1塊、蒜3瓣、生抽1湯匙、辣椒油2湯匙、白糖1湯匙、小葱1棵、香菜1棵、辣椒(紅,小)2個。3、小葱、香菜、姜、蒜和辣椒切成末。4、蓮藕洗淨去皮,切成片,鍋裏倒水燒開,加少...
1、首先我們需要準備一些紅棗,隨便多少都可以。2、將紅棗清洗乾淨,晾乾。3、再將紅棗給它去核,有專門的去核工具,或者手動去核。4、然後我們準備烤箱預熱一下。5、將紅棗放入烤盤裏面,放入烤箱85℃烤2小時。6、剛剛烤好的...
1、蘿蔔洗淨不用去皮(不去皮比較脆),切成小塊。2、放到大碗裏,放2勺子鹽拌勻,醃1小時。3、用紗布瀝乾水份。4、紗布包好蘿蔔塊用力擠幹水份。5、放1小勺子白糖拌勻。6、放1小勺子紅辣椒拌勻。7、放入2勺子白醋拌勻。8、裝...
1、食材:低粉160g,黃油60g,雞蛋3個,白砂糖50g,牛奶100g,玉米澱粉40g,泡打粉3g。2、雞蛋三個打散。3、加入糖拌勻。4、加入牛奶拌勻。5、加入過篩的低粉和玉米澱粉,泡打粉拌勻。6、拌至成順滑的麪糊。7、加入融化的黃油(黃油隔...
1、主料:高筋麪粉290克、純牛奶170克、全蛋液60克、椰蓉40克。2、輔料:白砂糖35克、酵母4克、食鹽3克、黃油40克、綿白糖20克、朗姆酒適量、蔓越莓幹適量、表層全蛋液適量。3、做法:(1)加水浸泡蔓越莓幹,可以加一點朗姆酒,這...
1、材料:高筋麪粉500克、酵母5克、鹽5克、牛奶250克、雞蛋1個、植物油40克。2、酵母放入温牛奶(35度左右)中乳化,和麪至柔軟的麪糰蓋上保鮮膜醒面。3、正常室温2小時就可以發好,前一天晚上揉好放冰箱,第二天不早從冰箱取出...
1、食材:秋葵400g、黑胡椒適量、鹽適量、橄欖油適量。2、準備好食材:新鮮的秋葵。3、將秋葵沖洗乾淨,去掉蒂部。4、鍋中加水,大火燒開,放入秋葵,焯一分鐘左右。5、撈出秋葵,淋幹水分。6、然後加入橄欖油,攪拌均勻。7、撒上適...
1、煮鹽水蝦!水裏把所有調料放進去!水開後放,蓋蓋子煮熟關火不要拿出來,繼續燜15分鐘左右。2、拿出來濾幹,然後直接掛在烤架上,水差不多滴乾了再烤!180度烤45到50分鐘左右。殼肉分離,外殼發白就可以!做好放心吃吧,好吃不上火。...
1、原料:麪粉、雞蛋、牛奶、温水、泡打粉、小蘇打、食用鹽、白糖、食用油。2、做法步驟:碗中放入一斤麪粉,6克泡打粉,2克小蘇打,6克食用鹽,5克白糖,混合均勻。3、在打入一個雞蛋,20克食用油,20克牛奶,攪合均勻,碗中少量多次加入2...
1、首先將澱粉和麪粉同時倒入盆中,加入鹽和泡打粉攪拌均勻。這炸糊的麪粉和澱粉比例有很多種,小寧分享的這一款是麪粉和紅薯澱粉1:1的做法,這個方法不僅更好把握用量,做出的炸糊也更加百搭。鹽可以增加口感,而泡打粉的加入...
1、2顆雞蛋蛋清蛋黃分離,分離好的蛋清里加入白糖,適量。2、用手動打蛋器攪打成濃稠有很多小泡沫的樣子,不用打發。3、加入融化好的黃油攪打均勻。4、加入黑芝麻攪打均勻。5、加入過篩好的低筋麪粉。6、攪成細膩的麪糊。7...
1、白蘿蔔半根;胡蘿蔔半根;泡椒3個;白糖2勺;食用鹽2勺;白醋20毫升;生薑1小塊。2、將切好的白蘿蔔、胡蘿蔔加勺食用鹽、2勺白糖攪拌均勻,醃製15分鐘。3、15分鐘後,將醃好的白蘿蔔、胡蘿蔔、薑絲一起裝入玻璃瓶內。4、泡椒3個切...
1、蘿蔔洗淨不用去皮(不去皮比較脆),切成小塊。2、放到大碗裏,放2勺子鹽拌勻,醃1小時。3、用紗布瀝乾水份。4、紗布包好蘿蔔塊用力擠幹水份。5、放1小勺子白糖拌勻。6、放1小勺子紅辣椒拌勻。7、放入2勺子白醋拌勻,(如果2到3...
1、首先將買來的蓮藕洗淨,去除表面的皮。2、將蓮藕切成薄片,如果藕太多,可以將藕片切開,不用太大薄片。3、將藕片放到不鏽鋼盆或者塑料盆裏,鋁盆或鐵盆容易使藕片變黑,加入水沒過藕片進行浸泡清洗幾遍,目的是除去藕片中大量...
1、蘿蔔500g,鹽少許,胡椒粉少許,雞精少許,糖少許,醋少許,生抽少許,花椒油少許。2、白蘿蔔削皮,切薄片,加鹽,抓軟,醃十分鐘。3、待蘿蔔出水後,把水倒掉。4、糖、胡椒粉、生抽、醋,調汁。5、加少許花椒油。6、和醃好的蘿蔔倒在一起。...
1、主料:牡蠣。2、輔料:黃飛紅香脆椒。3、調料:雞蛋、食鹽、五香粉。4、牡蠣氽水,瀝乾。5、將瀝乾的牡蠣拍粉、食鹽,用蛋液滾上面包糠入七成油中炸熟。6、用調料及黃飛紅香脆椒與炸好的牡蠣一起烹炒即成。...
1、原料:地瓜2個、植物油適量。2、方法:將地瓜去皮,清洗乾淨,切成細長條;3、鍋裏放比較多的植物油,燒熱;4、下入地瓜條,先小火炸至七八成熟,撈出;5、將火調至最大,再將地瓜條放入鍋中進行復炸,約一分鐘撈出;6、這樣做出的地瓜條就...
1、炸糕要用燙麪團,水和麪粉的比例要適中,如果麪糰硬可以加熱開水,軟了不能再加麪粉,否則就不是燙麪團了。2、做好的燙麪團無論在手裏怎樣滾動,都不會粘手,這是做好了的表現。燙麪團在案板上攤開,是為了讓麪糰裏面的熱氣盡快...
1、首先準備食材,(豬肚一定要洗乾淨哦,洗乾淨後用水煮一下,或用開水燙一下。)豬肚切大薄片,不能直切,翩着切,才能變大薄片,蒜切小厚片,姜切成絲,葱白的部分可以切長拍扁,葱葉切小。2、姜、蒜、豬肚一起醃製,放一點鹽,和幾小滴白醋。...
1、主料:平菇100克2、輔料:麪粉80克、澱粉40克、雞蛋1個、清水10毫升、食用油330毫升3、平菇撕條。4、碗中放入麪粉,澱粉,雞蛋,水,攪拌均勻。5、加入食用油,攪拌均勻。6、鍋中放油,油温燒至七成熟。7、平菇裹滿面糊,小火炸。8...
1、食材:蓮藕2段,幹辣椒若干,白糖若干,涼拌醋若干,冰水大量。2、將買來的蓮藕洗淨,去除表面的皮。3、將蓮藕切成薄片,如果藕太多,可以將藕片切開,不用太大薄片。4、將藕片放到不鏽鋼盆或者塑料盆裏,鋁盆或鐵盆容易使藕片變黑,加...
1、原料:香菜根、綠甘藍菜莖、辣椒油、蠔油、葱油、蒜、生抽、醬油、鮮雞汁、醋、糖、香油、鹽。2、綠甘藍改刀切小塊。3、加入適量醬油,生抽,耗油,香油,鮮雞汁。4、適量蒜片,辣椒油,糖少許,醋,鹽。5、拌好,醃製入味,即可食用。...
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