關於竹腸的時尚百科
要做好吃的竹腸,你可以嘗試以下步驟:1.準備材料:竹腸、薑片、葱段、蒜瓣、辣椒等。2.水煮竹腸:將竹腸放入熱水中煮沸,煮10-15分鐘,然後撈起備用。3.炒制香料:熱鍋加入適量油,放入薑片、葱段、蒜瓣、辣椒等香料炒香。4.爆炒竹...
1、竹腸是豬肚出口的豬腸的一小段,豬肚為豬科動物豬的胃,具有治虛勞羸弱,泄瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積的功效,同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪...
1、食材:臘腸,料酒,蒜,幹辣椒,青花椒,白糖,味精,胡椒粉,小葱。2、首先準備幾根臘腸冷水放入鍋中,加入料酒去腥,小火煮10分鐘,臘腸經過水煮可以去除灰塵和雜質。3、再準備小葱一把,切成段備用,大蒜幾粒拍散切成蒜末,生薑一塊切成薄片,...
1、用料:肥腸500克,鹽,泡打粉,白酒,麪粉,料酒,油,葱姜,香料,蠔油,生抽,老抽。2、肥腸翻面,清除油脂和淋巴。用鹽,泡打粉,白酒,麪粉清洗,焯水,加料酒,備用。3、底油炒香葱姜香料,加入水蠔油生抽料酒老抽糖色鹽糖雞精胡椒粉調味。4、放入肥...
1、一般在灌腸衣的時候都選擇用豬小腸或者羊小腸。腸衣用乾的濕的都可以,兩種都一樣,豬小腸買來後只要撕掉上面白色的油,然後清洗乾淨,就可以用了,刮不刮肉都可以。2、而幹腸衣則是比較好儲存,具體使用乾濕腸衣還是要看具體...
1、粉腸和小腸的外觀區別:當然,豬腸也分為粉腸和小腸兩種,粉腸和小腸的區別還是比較大的,相對來説,粉腸看起來在外觀上面會更加的粉嫩,相對於小腸而言,摸起來也會更加的光滑柔順,雖然它們是豬腸的不同部分,但是相對來説區別也...
1、準備羊腸衣適量、豬肉餡適量,各種調味料適量。2、首先剝盡羊小腸正面的脂肪,並用麪粉洗擦乾淨,接着給小腸翻面,再用麪粉抓揉、洗淨,如此需要重複兩次。3、準備一雙稜角分明的筷子用來刮腸。刮腸時要用力適度,輕了,腸衣刮...
1、原料:水磨大米粉500克,玉米澱粉50克,生油20克,精鹽10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。2、將大米粉用清水調製成粉漿待用。3、將玉米澱粉與生粉混合後用少量水調製稀糊狀,然後用沸水將其燙製成粉糊,冷卻後與大米粉漿混合加...
1、定義不同。首先香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物,將動物的肉絞碎成條狀,再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料乾製而成。2、而熱狗(hotdog)是...
1、豬肉4斤,大腸衣(數量自定),白酒1瓶,保鮮膜,小漏斗,白糖50g、鹽50g、醬油25g、雞精15g、五香粉。2、拌勻之後就裹上保鮮膜入味,這個過程是非常漫長滴,需要24個小時。3、開始灌肉,從漏斗裏塞進去灌醃製好的肉。4、肉到底之後用...
1、竹筍2片,提前一天放到水裏泡。2、泡好的竹筍煮熟3、煮好的筍子切成丁。4、臘腸切成厚厚的片。5、竹筍和臘腸放入鍋裏,加入沒過竹筍和臘腸的水,加入適量的鹽,煮。...
1、腸衣在菜市場就能買到,多半為醃漬、乾燥的。淘寶也有賣的,一袋7-8塊,能做十多斤香腸,腸衣回家之後需要用水將其表面的鹽洗淨,加點白酒浸泡一會才能去腥,這樣做出的香腸才會更香。2、先用温水洗去表面的鹽粒,再在温水中浸...
1、餡料豬肉糜加適量鹽、生粉和醬油,攪拌均勻。韭黃洗淨切小段。雞蛋打散。上碟在碟子上刷一層油,先均勻澆一湯勺粉漿(喜歡薄粉就少點漿,喜歡厚粉就多點漿),再放入適量豬肉糜(打散壓薄則易熟)、韭黃、雞蛋。水開後上鍋蒸三分...
1、灌血腸可以使用豬小腸,但是如果小腸太細的話,可以用大腸頭上面三尺左右的明腸,這個粗細適中,也很適合灌血腸。2、灌血腸的配方:鮮豬血10斤、開水或高湯13斤、雞蛋10個、薑汁二兩、葱末二兩、十三香50克、雞精20克、味精...
1、材料:腐竹150克、火腿腸100克、菠菜100克、油5毫升、胡蘿蔔30克、葱15克、大蒜10克、蠔油10毫升。2、腐竹提前泡發,菠菜用水焯一下。3、熱鍋放油,放入葱和蒜爆香。4、放入火腿腸翻炒幾下,放入腐竹,放入蠔油翻炒幾下,放入...
1、梗米先提前用水浸泡20分鐘,糯米提前浸泡4小時左右的時間。2、將臘腸切片,並且將香菇洗淨切成粒。之後將提前泡過的粳米以及糯米放入鍋中,加入適當的水,水開後煮2分鐘。3、將煮過的米撈出倒入盆中,依次放入準備好的玉米...
1、原料:粉腸、腐竹、姜、葱、油、醬油、醃料:、鹽、胡椒粉、生粉、香油、米酒。2、粉腸處理好後放米酒,胡椒粉,醬油,鹽,生粉抓勻醃製15分鐘,腐竹需提前泡軟,備洋葱,姜,蒜頭,葱段。3、小砂鍋熱鍋放油,下洋,薑片,蒜頭炒香。4、炒至...
1、腸衣其實就是家畜的大、小腸經過刮制而成的,腸衣按照畜別可分為豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣;按照部位可分有大腸衣、小腸衣;按照種類分為天然腸衣和人造腸衣;據加工方法的不同,腸衣還可分為鹽漬腸衣和乾製腸衣。腸衣就是腸...
1、原料:臘腸2根、腐竹適量、大米適量。2、首先將腐竹泡發好,備用。3、大米洗乾淨,將泡發好的腐竹切段碼入盤中,均勻灑上食鹽。4、香腸切片擺在腐竹上面。5、放入蒸鍋,蒸二十分鐘(水開後計時)。...
1、肥腸適量,麪粉適量,鹽適量,醋適量,料酒適量,姜適量,醬油適量,幹辣椒適量,姜適量,花椒適量,生抽適量,冰糖適量,大葱適量,料酒適量,油適量。2、大腸放入盆裏加入麪粉和放鹽搓洗大腸,把麪粉洗乾淨後大腸翻面,去掉大腸表面的肥油,洗15-2...
1、香腸的腸衣可以分為兩種,一種是天然的,一種是人工的。天然腸衣就是使用了動物的腸子,其中豬的小腸是經常被使用到的。但是假如用豬的小腸的話,清晰起來要比較注意。不僅要弄乾淨,裏面的黏膜也是要清理掉的,不然氣味不好...
1、豬小腸(1000g)用流動的水沖洗幾次,洗去腸子表面污物和黏液。2、用剪刀每隔60cm處把小腸剪成斷。3、雙手捏住豬小腸的一頭,保持張開狀態,用流動的水灌進小腸中清洗去除小腸內部污物。4、再用雙手捏住小腸開口處的邊緣,...
1、外觀區別,當然,豬腸也分為粉腸和小腸兩種,粉腸和小腸的區別還是比較大的,相對來説,粉腸看起來在外觀上面會更加的粉嫩,相對於小腸而言,摸起來也會更加的光滑柔順,雖然它們是豬腸的不同部分,但是相對來説區別也不是特別大,粉...
1、買回來的一副豬小腸,粗略清洗一遍,加入20克生粉,泡浸10分鐘有助於去除異味。2、沖洗一次,將腸子的一端,接在水龍頭的下面。讓水灌進腸子裏面。剪刀手勢夾住腸,順着腸子的方向颳去下,重複幾次,腸子裏面的髒東西,很快就衝出來...
1、食材:幹筍200克,香腸140克,幹辣椒10克,大蒜10克,料酒10克,鹽5克,生抽10克,葱20克。2、首先把提前泡發好的幹筍切碎。3、香腸切片。4、幹辣椒切碎。5、切點大蒜。6、起鍋燒水,幹竹筍下鍋焯水。7、重新加水,香腸過水。8、倒入...
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