關於鮮骨的時尚百科
鮮骨湯火鍋是一道健康美味的火鍋菜品,下面是它的具體做法:所需材料:-母雞或者豬骨500克-鮮香菇200克-豆腐300克-蔬菜(如白菜、芹菜等)適量-調味料:生薑、葱段、食鹽、雞精適量步驟:1.將雞骨或豬骨洗淨,放入鍋中加水,加入一些姜...
1、看:首先可以看棒骨顏色正常,有一定光澤度,脊髓腔脊髓飽滿有光澤。豬骨斷裂處為鮮紅色,骨帶的肉也要鮮亮2、聞:新鮮的棒骨有一骨豬肉特有的腥羶味,但不是原料變質的味道。3、摸:新鮮的棒骨表面光滑,不粘手,有一層風乾膜。...
1、在冬季北方放在窗户邊即可外面的天氣是最好的冰凍廠。南方的天氣比較濕潤,放冰箱裏冷凍即可。在夏季北方曬乾後可以保存幾個月,用熱水燒熟即可。在南方保存的方法和北方相同。2、牛肉指從牛身上獲得的肉,也是常見的肉...
1、看,骨頭顏色正常,有一定光澤度,脊髓腔脊髓飽滿有光澤。2、聞,新鮮的骨頭有一骨豬肉特有的腥羶味,但不是原料變質的味道。3、摸,新鮮的骨頭表面光滑,不粘手,有一層風乾膜4、補充:骨頭紅是正常的,只要有光澤就好,可能血沒放乾淨...
1、首先,選取新鮮的排骨並把排骨洗淨並浸泡約5分鐘。2、把泡好的排骨放入鍋內大火煮沸後繼續煮一分鐘,讓排骨把多餘的浮沫都飄出來,然後把排骨撈出放入清水中洗淨,把鍋中油水倒掉,加入清水,加入排骨,大火煮沸(如還有浮沫請重...
1、看排骨的外觀。新鮮的排骨外觀顏色鮮紅,最好好粉紅色,不能太紅或者太白。2、聞排骨味道。氣味要是比較新鮮的豬肉的味道,而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味,就不要買,容易是比較不好的排骨。3、按壓排骨。拿手指...
1、新鮮牛骨頭在流水下洗去表面的髒污,剔去小碎骨。2、同時燒一鍋開水,放入幾片薑片,在水加熱到開始冒泡,還沒沸騰的時候放入牛骨,保持開大火,一邊煮一邊攪動骨頭使其受熱均勻。3、由於加入時水的温度還不是很高,有利於牛骨...
1、鮮筍去皮洗淨,切塊,開水炒一下,基本就是煮5分鐘。2、冷水加入薑片,把桶骨汆水,大約水開後煮10-15分鐘。3、桶骨汆水時把煮湯的鍋加水加幾片姜,放入黃芪和西洋參,筍塊。4、桶骨撈出來放入湯鍋,大火煮開,小火燉大約2...
1、觀察一下排骨的濕度。我們都知道新鮮的排骨表面看起來都會顯得有點濕潤,但是這種濕潤並不是很大,僅僅是因為它自身新鮮所帶的濕潤,但是如果你發現有的排骨水汽比較大,就要注意了有可能是凍排骨或者是排骨有一定的注水...
1、材料:排骨500克,小竹筍500克,姜3片,葱1根,老抽幾滴,生抽1湯匙,料酒100ml,糖少許。2、排骨切塊,竹筍切長段或滾刀,葱切段。3、燒一鍋開水,將排骨放入煮斷生,將血水倒掉,排骨沖洗乾淨濾幹。4、燒鍋燒熱,加入1湯匙油,油熱放入薑片葱...
1、冰箱保鮮:如果只想保存一天兩天,那麼建議直接放在冰箱的保鮮層就可以了,應該儘快食用,否則影響口感。2、冰箱冷凍:如果想保存的時間長一點,放入冰箱冷凍,一般可以保存一到三個月,但是不要反覆冷凍,例如今天停電了,那麼排骨就...
1、用浸過醋的濕布將鮮肉包起來,可保鮮24小時左右。2、將鮮肉放入壓力鍋內,上火蒸至排氣孔冒氣,然後扣上減壓閥離火,可保存48小時左右。3、將芥末放在小碟裏,與鮮肉放在一起,可存放4~5天。4、把新鮮肉切成500克左右一塊,裝在...
1、冰箱保鮮。如果只想保存一天兩天,那麼建議直接放在冰箱的保鮮層就可以了,應該儘快食用,否則影響口感。2、冰箱冷凍。如果想保存的時間長一點,放入冰箱冷凍,一般可以保存一到三個月,但是不要反覆冷凍,例如今天停電了,那麼排...
1、冰箱新鮮。如果只想保存骨頭一兩天,建議直接放在冰箱的保鮮層。要儘快吃,不然會影響口感。2、冰箱冷凍。如果你想保存很長時間,把它放在冰箱裏冷凍。一般可以保存一到三個月,但不要反覆冷凍。比如今天停電了,就要儘快把...
1、主料排骨(300克),沙蟲(10條),胡椒粉(2克),薑片(3片),蠔油(5克),清水(適量),料酒(5克);2、輔料海米(1小把),瑤柱(1把),醬油(5克),鹽(1.5克),大米(3杯),花生油(適量);廚具電飯煲、炒鍋。3、排骨切塊,大小隨意,先焯水,撈出備用。4、海...
1、新鮮的排骨,它的顏色應該是淡粉色,記住這個顏色,只要不是這樣的,多半不是新鮮排骨。2、一般顏色偏白的排骨,可能是被清洗浸泡過,如果是這樣的排骨,我們不好辨別它的新鮮度,而且沾了生水的排骨容易滋生細菌,還是不建議買。3...
1、冰箱保鮮。如果只想保存一天兩天,那麼建議直接放在冰箱的保鮮層就可以了,應該儘快食用,否則影響口感。2、冰箱冷凍。如果想保存的時間長一點,放入冰箱冷凍,一般可以保存一到三個月,但是不要反覆冷凍,例如今天停電了,那麼排...
1、把排骨表面的水分瀝乾,然後用保鮮袋裝好並且密封,放置陰涼通風處。2、用一個盆裝滿冷水,儘量放涼一點的水,把排骨密封放進水中,排骨不要接觸到水,然後放置陰涼通風處。3、把排骨放進鍋中煮一會兒,過一下冷水之後把...
1、食材:排骨兩根,鮮草菇一盒,老抽一勺,生抽一勺,八角一個,花椒十幾顆,油適量,鹽兩勺,大蒜三瓣,大葱一截,姜兩片。2、排骨洗淨,煮出血水。3、撈出,用清水沖洗乾淨。大蒜拍碎,切成蒜沫。切兩片姜,一截葱。4、熱鍋熱油,炒香蒜沫。這個步...
1、臘排可以放在乾燥通風的地方保存,也可以放到冰箱裏面保存。2、但一定要注意,如果從冰箱裏面拿出來放到常温底下保存,一定要把臘排曬乾以後繼續保存,因為拿出來以後表面會凝結水珠,如果不曬乾的話很容易就發黴,所以要注意...
1、如果只想保存一天兩天,那麼建議直接放在冰箱的保鮮層就可以了,應該儘快食用,否則影響口感。2、如果想保存的時間長一點,放入冰箱冷凍,一般可以保存一到三個月。買的排骨很多的話,可以分裝成幾部分,裝在袋子裏面或者是盒子...
1、原料:蛤蜊300克,排骨300克,冬瓜300克,薑絲1大匙。2、輔料:鹽2小匙。3、蛤蜊浸泡在淡鹽水中,吐淨泥沙,洗淨撈起。4、冬瓜削皮去籽,洗淨,切塊狀;排骨入滾水氽燙去腥,撈起。5、煮鍋加8碗水,先下排骨煮沸,再改小火燉約20分鐘,再放入...
1、準備新鮮的豬脊骨,用水洗乾淨,去除血水備用。2、起鍋燒水,冷水放入豬脊骨,加入料酒,薑片去腥,大水燒開。3、焯水後的豬脊骨撈出,撿出薑片,控水備用。4、準備好花椒、大料、肉蔻、香葉、桂皮、陳皮。5、往鍋裏倒油,油熱下入...
1、材料:大米100g,小米20g,大骨頭6塊。調料:鹽,油,姜。配料:蟶乾,海蠣幹各15g、水髮香菇5朵、姜一小塊、芹菜梗幾根、菠菜幾根。2、大米小米洗淨備用。3、蟶乾,海蠣乾洗淨用開水泡一會兒。4、骨頭焯水。5、把香菇菠菜姜切絲。...
1、冰箱保鮮。如果只想保存一天兩天,那麼建議直接放在冰箱的保鮮層就可以了,應該儘快食用,否則影響口感。2、冰箱冷凍。如果想保存的時間長一點,放入冰箱冷凍,一般可以保存一到三個月,但是不要反覆冷凍,例如今天停電了,那麼排...
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