關於香饃的時尚百科
1、食材:黃油100g、大蒜1整顆、饅頭3個、西芹葉5g、細砂糖5g、鹽3g。2、100g黃油切小塊室温軟化,攪打成糊狀。一整顆大蒜去皮,壓成蒜泥。3、5g西芹葉切碎。將蒜蓉和西芹葉碎放入黃油中。4、再放入5g細砂糖和3g鹽。攪拌均...
1、麪粉200克、鹽一小勺、糖一勺、韭菜汁適量、酵母粉3克;2、用韭菜汁和的麪糰發酵好,擀平。3、切成寬條,把火腿放在面片上,從一端捲起。4、一直捲到下面,把火腿都捲起來。5、全部做好、醒發。6、上鍋蒸15分鐘就可出鍋。...
1、加適量的水,將面和好。把揉好的面放到水盆裏,和到一定的程度。2、洗面水在盆裏澄一會,然後把清水倒掉,只留下白麪水,越濃越好。接着開始做饃皮,把剛才洗面筋澄的洗面水倒在上面,平低鍋要保持相當高的温度。3、把洗面水倒...
1、食材:面500克、台灣香腸300克。2、香腸饃的做法步驟:(1)麪粉備好,加15克白糖;(2)温牛奶150克加温水150克混合在一起;(3)加入酵母粉5克,攪拌一下,然後靜置10分鐘;(4)和成光滑的麪糰,放置温暖處發酵;(5)發酵好的麪糰,揉去氣泡;(6)分割成均勻...
1、肉材料:五花豬肉500克,大葱1根,薑片5片。2、滷料包:乾紅椒8顆,草果1個,肉蔻2個,小茴香1小把,八角3顆,桂皮1塊,香葉3張,花椒15顆,良姜1塊。3、調味料:生抽2大匙,老抽2大匙,細鹽1/4小匙,冰糖10克,米酒3大匙。4、饃的材料:(6個量)冷水或温...
1、首先用蕎麥麪粉和酵母水、白糖揉成光滑的麪糰,將揉好的蕎麥麪團放入容器裏,蓋保鮮膜發酵至2倍大,接着將發酵完成的蕎麥麪團,拿出來揉一下排出氣孔,分成大小相等的劑子做成饃饃的形狀。2、之後將蕎麥饃饃放入蒸鍋內,二次...
1、食材用料:麪粉500克、酵母5克、南瓜100克。2、南瓜去皮切片入鍋蒸熟。3、壓成泥後和麪粉、酵母放入容器。4、和成光滑麪糰放温暖處發酵2.5倍大。5、麪粉加酵母緩慢倒入水和成白麪團,放温暖處發酵。6、發好後用手捅面...
1、煮饃的材料包括麪粉豬骨湯、木耳、青菜、金針菇、油、香菜等這些,首先要和好面後做成饃晾涼,將饃掰成小塊均勻的小塊。2、然後所有的食材準備好,放到小碗裏面,在碗中放入相應的豬骨湯,再放入鍋當中開始蒸煮,煮熟之後盛入...
1、用料:面:270g,水300g,鹽3g,臘肉一塊,香葱一根。2、臘肉一塊洗淨切成小粒。3、香葱切碎。4、把麪粉裝入容器加入鹹鹽和水充分攪拌均勻。5、攪拌好的麪糊是這種不稀不稠剛好適中。6、把事先切好的臘肉粒和大葱碎放入麪糊中...
1、艾葉洗淨後放入料理機,加入200g水打細。2、米粉、糯米粉、糖、打好的艾葉汁一起和,邊和邊慢慢加水。3、和成麪糰備用。4、筍子切成片綽水。5、綽好水後洗淨,切成小塊。6、豆腐乾切碎。7、熱鍋冷油放入一小撮花椒炸香,...
1、主料:麪粉300克、酵母3克。2、輔料:白糖10克、香葱50克、鹽2克。3、做法:(1)麪粉中加入白糖。(2)加入適量的酵母。(3)加温水調成麪糊,發酵至兩倍大,加入香葱。(4)加入鹽。(5)充分攪拌均勻。(6)鍋中燒油,油熱下面糊,炸至金黃即可。...
1、所需食材:中筋麪粉250克、奶粉15克、温牛奶140克、酵母3克、鹽2克、細砂糖25克、中筋麪粉20克。2、先將3克的酵母倒入温牛奶的碗內,混合均勻,因為冬天天氣冷,需要用温熱的液體喚醒酵母。3、接着將中筋麪粉、奶粉、糖、...
1、這是以牛肉末,菠菜為主食材製作而成的一道風味小吃,適宜所有人羣食用。2、在大湯鍋里加7.5釐米深的水,燒開。也可以在炒鍋裏燒水,架上蒸格。3、用大碗將牛肉末、洋葱、菠菜、蒜、薑末、葱、芫荽葉和鹽調勻。在每張餛飩...
1、肉洗淨、葱、姜、鹽、醬油、水,放入高壓鍋,沸騰後煮20分鐘2、麪粉、酵母、水混合,和成麪糰,靜置1小時,辣椒切碎、葱切末,備用3、肉切小塊,辣椒、葱末、肉混合,黑芝麻碾碎,備用4、麪糰分成兩塊,擀成大餅,抹花生油,撒芝麻鹽,捲起,...
1、食材:麪粉500克,酵母5克,白糖20克,白酒3克。2、按照500克麪粉,放入5克酵母的比例準備。3、酵母放入碗中,用温水攪拌開,放入白酒,白酒可以使麪糰發酵的更好。4、白糖放入麪粉中,白糖可以促進麪粉發酵,倒入酵母水,用筷子攪拌。5...
1、材料:玉米麪和白麪適量,比例是1:1,酵母適量,喜歡甜味的可以放糖。2、做法用温水調勻酵母,然後將麪粉加入和水揉成麪糰;3、冬天放暖氣旁發酵;4、當面團發開,揪成大小適合的麪糰,團成圓形;5、在蒸籠上摸少許油,防止饅頭粘鍋,醒十...
1、材料:饃頭、雞蛋、水、鹽、麪粉、五香粉。2、將饃頭切片,大約像小指那麼厚。將麪粉,雞蛋,加入水、鹽、五香粉的打成糊。3、鍋裏倒油加熱。將饃片裹上糊,放入油鍋中炸至金黃色即可。4、小貼士:炸饃片的風味鹹香入味,外酥裏...
1、食材:饃饃、孜然粉、辣椒粉、鹽、植物油、雞蛋。2、做法:把饃饃切薄片,把雞蛋打散,用打蛋器攪拌成蛋液;用刷子把饃饃片兩面刷一層蛋液;再刷一層植物油,兩面撒上鹽、辣椒粉、孜然粉;把烤盤鋪上錫箔紙,把饃饃片鋪在烤架上;把烤...
1、饅頭一個,最好用老面饅頭,好吃的老面饅頭蒸出來有面香,吃起來也有口感,帶着淡淡的小麥的甜味。2、用刀把饅頭切成約1公分的厚度,這樣的好處是饅頭片在煎的時候不會太軟方便夾起。3、一個饅頭配兩個雞蛋。可別太多了,不然...
1、準備五花肉750克,高粱米500克,黑米、黴乾菜各50克,鹽、味精、醬油、白糖、葱、姜、南乳汁、八角、桂皮、香葉各適量。將高梁米、黑米預製成桶狀饃饃備用。2、五花肉治淨,氽水後修整成形,下葱、姜、八角、桂皮、香葉等煨...
1、食材:小青菜5棵、平菇一把、豆皮半張、麪粉250克、水1碗、酵母適量、鹽2勺、雞精2勺、孜然1勺、胡椒粉1勺、火腿腸1根。2、和麪:小麥粉、水、安琪酵母搭配好,揉成麪糰,蓋上保鮮膜,冬天發酵一晚上;揉麪:將發酵好了的面拿出...
1、準備食材:土豆10個、熟粉500克、小葱1把、五香粉適量、鹽2勺。2、把需要的土豆都準備好,洗淨之後去掉外皮。削好之後將它們都從中間切一刀。在鍋中放入適量的冷水,把土豆隔水放上去蒸一會,直到用筷子去戳的時候很容易...
1、中筋麪粉500克,酵母5克,水270克,泡打粉3克,鹽3克。2、把所有材料揉成光滑的麪糰,放温暖處發酵至二倍大。3、把麪糰均分成10份。4、每份麪糰搓長摁扁(用擀麪杖壓就行)。5、從一端捲起,捏緊收口,捲成螺旋狀。6、按扁,擀圓。7、...
1、饅頭2個,捲心菜一棵,雞蛋3個,青椒2個,肉半斤,西紅柿1個,香菜兩棵。2、捲心菜炒饅頭。首先把饅頭切成兩立方厘米大小的饅頭丁,捲心菜切絲。3、開火熱鍋,倒入適量花生油,油熱後放入切好的捲心菜,翻炒幾遍後倒入切好的饅頭片。4...
1、取比較硬的饅頭進行切成饃片。2、準備一個小碗,加入温水裏面加入食鹽,溶解完成進行攪拌均勻。3、開灶生火在熱鍋內加入食用油,可以多加些,饃片比較吸油。4、然後把切好的饃片進行倒入到鍋內。5、然後進行翻炒下,這時候...
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