關於菜團的時尚百科
1、麪糰原料:麪粉50克,豆麪50克,發酵粉2克。2、內餡原料:雞蛋1個,粉絲20克,木耳10克,小白菜1棵,蝦皮10克。3、輔料:蝦皮、豬肉、小白菜、木耳、雞蛋、葱、姜4、調料:橄欖油,鹽,胡椒粉。5、玉米麪、麪粉、豆麪按1:1:1的比例,加水、...
食材:玉米麪1小碗小青菜300g豬肉泥適量雞蛋1個清水1碗。1、先將青菜焯燙一下!2、攥幹青菜剁碎,加入豬肉泥,加入一個雞蛋,鹽調勻!3、準備好一碗清水和玉米麪。4、將菜餡捏成團型。5、放入玉米麪中包一層粉。6、淋些清水在團...
1、食材:胡蘿蔔100克、西蘭花100克、雞蛋2個、面100克、鵪鶉蛋6個、油30克、鹽1搓、芝麻油10克。2、西蘭花洗淨焯水3分鐘。3、胡蘿蔔洗淨切碎。4、西蘭花切碎,準備一個盆都放入盆中,放入一塊豆腐。5、打入2個雞蛋,放點鹽...
1、食材:玉米麪200克、包菜半個、胡蘿蔔1根、香油1勺、生抽1勺、十三香1勺、蝦皮1把、鹽5克、葱白2段、姜3片。2、準備好所有食材:玉米麪粉、包菜胡蘿蔔、葱白薑片、十三香粉鹽、香油、生抽、蝦皮。3、葱姜切絲,放入搗蒜...
1、食材:水磨糯米粉100g,温水55g,澄粉30g,豬油10g,菠菜葉50g,蓮蓉餡160g。2、煮一鍋沸水,放入50g菠菜葉,焯水60秒撈出瀝乾水分。用料理機將菠菜葉打成泥。3、將菠菜泥過篩,濾出的汁水不要,取網篩中的菠菜泥待用。先將100g水磨糯...
1、原料:培根、大米、雞湯、菠菜、海苔碎、熟芝麻、肉鬆、油、鹽。2、將準備材料洗淨。大米里加入雞湯,煮熟。3、菠菜去蒂洗淨。鍋裏水燒熱後加入鹽,把菠菜燙熟。4、燙熟的菠菜撈出過冷水。把水份擰乾。5、把菠菜切碎。...
1、食材:菠菜500克、雞蛋100克、鹽3克、雞精3克、十三香3克、麪粉50克。2、菠菜清洗乾淨。3、切碎放在容器中。4、加鹽,雞精,十三香,打入兩個雞蛋。5、再加入適量麪粉。6、用筷子攪拌均勻。7、篦子上刷油,把菠菜用手攥成團...
1、食材:玉米麪(黃)200克、麪粉100克、酵母粉5克、東北酸菜1袋、水150克、豬油(板油)50克、葱適量、姜粉適量、五香粉適量、食鹽適量、雞精少許、香油5克。2、將玉米麪和白麪摻合後,將酵母粉用少許温水化開倒入麪粉裏,再...
1、主料:玉米麪200克、麪粉200克;輔料:酵母(幹)5克、白蘿蔔1根;調料:食鹽適量、雞精少許、葱適量、水200克、蝦皮適量、姜粉適量、植物油適量。2、玉米麪和白麪混合,酵母加少許温水混合均勻,倒入麪粉中,再一點點加入温水,混合...
1、玉米麪適量,薺菜適量,白糖適量,料酒適量,生抽適量。2、薺菜去根,多清洗幾次,清洗乾淨。3、80g肉餡用料酒1大勺、生抽1大勺、白糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙調勻醃製15分鐘。4、煮開水一鍋,下入2茶匙鹽,下入薺菜,煮20秒,然後撈出,馬上...
1、玉米麪用冷水和好(可以加鹽或糖等),不要太稀,玉米麪顆粒表面都濕透了即可。2、把蘿蔔打成絲根據口味加調料和成陷。拿起一塊大小合適的餡,搓成團,一手拿餡,另一手拿玉米麪糊在餡的一邊,然後倒手,在另一面也糊上面,兩面面捏到...
1、小麥麪粉250克、玉米麪(黃)250克、豬肉餡50克、東北酸菜300克、粉條(幹)1小把;輔料:鹼3克、酵母粉5克、色拉油適量、食鹽適量、醬油10克、小葱30克、花椒粉適量、水200克。2、將麪粉和玉米麪共500克(我用的是1:1的比例,...
1、材料:韭菜一把、粉絲一把、黑木耳適量、鹽適量、雞粉適量、白胡椒粉、花椒粉、油、姜。2、將韭菜洗淨,控幹水分,切成碎,粉絲泡好後切碎、木耳泡發後切碎,備用。姜切成末放進盆裏,加入適量鹽,雞粉、白胡椒粉、花椒粉、食用...
1、食材:菠菜500克,雞蛋100克,鹽3克,雞精3克,十三香3克,麪粉50克。2、菠菜清洗乾淨。3、切碎放在容器中。4、加鹽,雞精,十三香,打入兩個雞蛋。5、再加入適量麪粉。6、用筷子攪拌均勻。7、篦子上刷油,把菠菜用手攥成糰子放在篦子...
1、準備材料:菠菜300克、麪粉100克、雞蛋2個、鹽適量。2、菠菜洗淨切碎,加少量鹽,鹽少點。3、然後打入2個雞蛋,攪勻。4、一手加麪粉,一手揉混麪粉和菠菜碎末,直至不散,成團。5、最後上鍋蒸。蒸半小時左右,美味的菠菜糰子就做...
1、首先,把生菜擇去老葉,清洗乾淨;2、燒一鍋開水,水中加勺鹽,幾滴;3、下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤淨鍋放少許底油,油熱後下蒜末爆香,加蠔油,白糖,醬油,勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。...
1、菠菜500克,雞蛋100克,鹽3克,雞精3克,十三香3克,麪粉50克。2、菠菜清洗乾淨,切碎放在容器中。3、加鹽,雞精,十三香,打入兩個雞蛋。4、再加入適量麪粉,用筷子攪拌均勻。5、篦子上刷油,把菠菜用手攥成糰子放在篦子上,蒸十五分鐘即...
1、用料:青菜(有特殊味道的菜最好,如,芹菜葉、地瓜葉、榆錢、槐花,還有最著名的馬蜂菜)鹽,薑汁、蒜蓉,醋、麻油,辣椒油、花椒粉。2、菊花菜,苦麥菜,萵苣葉等都可,鹽水浸泡洗淨後瀝乾,切碎。3、放鹽入菜碎,反覆地揉搓,要用力,要有耐心,...
1、食材:紅豆沙20克、澄粉30克、糯米粉100克、菠菜葉50克、植物油10克、水90克。2、準備50克菠菜葉放入料理機中。3、倒入少量的涼白開,再按下果汁鍵打成菠菜汁。4、打好後將菠菜汁用篩網過濾掉,保留菠菜渣備用。5、澄粉...
1、適合做菜糰子的蔬菜有:雪裏蕻、幹豆角、乾白菜、茴香、蘿蔔等。這些蔬菜的粗纖維含量豐富,可以清理腸道垃圾。注意:如果選擇醃過的雪裏蕻,要事先浸泡,去除鹹味;如果選擇乾菜,提前泡軟即可。2、菜糰子是以玉米麪、豆麪、小...
1、大米淘洗乾淨,用水泡半個小時,入鍋蒸飯。2、醋和砂糖(1:1)熬煮一下,即成自制的壽司醋。3、做出的米飯趁熱攪散,倒入自制的醋,攪拌均勻。4、蛋液打散,加入一點濕澱粉攪拌均勻上鍋攤蛋皮(加入澱粉蛋皮柔韌不會破)。5、甘藍菜用...
1、玉米麪(黃)200克、麪粉100克、酵母粉5克、東北酸菜1袋、水150克、豬油(板油)50克、葱適量、姜粉適量、五香粉適量、食鹽適量、雞精少許、香油5克。2、將玉米麪和白麪摻合後,將酵母粉用少許温水化開倒入麪粉裏,再分次...
1、食材:豆角100克,土豆1個,胡蘿蔔1個,鹽1勺,雞精半勺,十三香少許,耗油1勺,澱粉適量。2、豆角洗淨切碎,土豆胡蘿蔔去皮切小丁。3、鍋中水開,加少許鹽,滴一滴食用油,切好的豆角土豆胡蘿蔔倒入鍋中焯一分鐘,撈出控幹水分。4、加鹽,雞...
1、大米加水,煮熟。2、準備紫菜。3、將紫菜剪碎。4、將紫菜拌入米飯中。5、捏成一個個的飯糰。6、裝盤即可。7、紫菜在系統分類學上隸屬於紅藻門,原紅藻綱,紅毛菜目,紅毛菜科,是一類生長在潮間帶的海藻,其分佈範圍涵蓋了寒...
1、把野菜擇去黃葉,清洗乾淨,放漏盤裏備用。2、再把清洗乾淨的野菜放煮鍋裏用開水焯一下水。3、把焯過水的野菜放案板上剁成碎末,與麪粉攪拌在一起,加5克鹽和5克五香粉。4、給拌好的麪疙瘩里加入適量清水,用手團成菜糰子生...
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