關於牛滑的時尚百科
牛滑湯是一道非常受歡迎的湯品,具有豐富的營養價值和美味口感。下面是牛滑湯的幾種常見做法:1.原料:牛腩250克、萵苣100克、紅蘿蔔50克、大葱1根、薑片4片、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、清湯適量。步驟:將...
1、材料:牛腿肉300克、鹽、紅薯粉、胡椒、香菜、辣椒。2、選用無筋的牛腿肉,橫切成片,用鹽拌勻入味,然後在砧板上倒一堆紅薯粉,拿一片牛肉片在薯粉上兩面沾上粉。3、用擀麪杖一端來砸牛肉片,如果粘就再撒點粉,砸成紙樣薄,肉片...
1、2枚雞蛋打散備用,牛肉切薄片清水浸泡20分鐘去除血水。擠幹水分,用少許生抽、老抽、料酒抓勻至碗底沒有多餘料汁,再放少許小蘇打、黑胡椒碎和玉米澱粉繼續抓勻,最後拌少許香油入冰箱冷藏30分鐘以上。2、起油鍋,下入牛肉...
1、牛肉洗淨切片。加入除澱粉外的調料(蛋清30克,啤酒60克,生抽15克,蠔油35克)。2、抓至入味。3、加入澱粉,繼續抓拌均勻。4、將抓拌均勻的牛肉片放在盤中鋪平。6、蓋保鮮膜醃製一夜即可食用。...
1、午餐肉5片,生菜5片,蝦滑半份,肥牛100克,番茄1個,老乾媽2勺,黃豆醬2勺,鹽若干克,豆豉油1勺。2、準備好生菜和蝦滑,切一點午餐肉。3、熱水煮一會兒生菜不要太久,保持脆脆的口感和鮮嫩的綠色。4、蝦滑擠入鍋裏翻滾一下...
1、主料:牛肉250g;輔料:鹽適量、生粉適量、姜10g。2、牛肉洗淨,用刀拍鬆肉質。3、切成均勻的薄片。4、加入鹽、生粉。5、用力抓,給牛肉按摩十分鐘。6、讓鹽和生粉都完全和牛肉融合。7、水煮開,放入薑片。8、用筷子慢慢的把...
1、主料:雞蛋300克、牛肉(肥瘦)250克。2、輔料:澱粉(蠶豆)15克。3、調料:小葱2克、醬油5克、蘇打粉2克、鹽3克、味精3克、香油1克、植物油40克、胡椒粉2克。4、將牛肉切片,放入醬油、小蘇打、幹澱粉,加清水50毫升一起拌勻,...
1、做香滑牛奶布丁所需食材:牛奶200g,淡奶油120g,白砂糖20g,吉利丁6g。2、準備好所需要的材料,吉利丁片放冷水中泡軟備用。3、將牛奶、細砂糖加入小鍋中,加熱至沸騰關火。4、將鍋離火移至一邊,倒入淡奶油拌勻,再加入泡軟的吉...
1、切牛肉時要逆向下刀切,我們是要破壞牛肉的粗纖維,逆着它的紋路能讓牛肉更加鬆散,這樣能較好的煮爛,你可以在切之前將牛肉拍打讓牛肉粗纖維更加的鬆散。2、也可以用一些輔助材料醃製牛肉,比方説你可以提前放一些嫩肉粉,為...
1、食材:牛肉250克、姜適量、葱適量、鹽適量、生粉適量。2、牛肉切片,加適量鹽和生粉不斷用力抓,抓十分鐘左右,讓牛肉的纖維變成鬆軟,再放十分鐘,讓牛肉鬆馳。3、水開後放入牛肉。4、放入薑片,和適量鹽,煮開後放入葱段即可。5...
1、牛肉炒到半熟倒入蛋液,再一起慢慢煨到全部熟透,嫩嫩滑滑。2、洋葱切絲,碗裏盛上2/3的新燜米飯,剩下的空間全部用嫩牛肉滑蛋填滿。3、在牛肉還沒完全炒熟時倒入蛋液是讓牛肉嫩滑的關鍵,就好比我們在做一些牛肉菜式時,要把...
1、用嫩肉粉,用鬆肉錘或刀背敲打牛肉,作出的肉很嫩。2、材料:黃牛腿肉,蘇打粉,黃酒,雞蛋,糖,澱粉,水,生抽王,上漿,蠔油,味精,醬油,胡椒粉,濕澱粉,上湯,葱,姜,黃酒。3、將淨黃牛腿肉切成柳葉薄片,用蘇打粉、黃酒、雞蛋、糖、澱粉、水和少許...
1、準備海南菠蘿半個、櫻桃番茄、牛肉200克、薑絲、醬油、鹽、蘇打粉、蛋清、澱粉;2、菠蘿切半,在菠蘿的中心用刀劃一個長方形,然後將長方形裏面的果肉切成厚薄均勻的片狀;3、用大平勺從菠蘿果肉底部切入,用力往前推,將所有...
1、準備牛肉300g,生粉10g,雞蛋150g,糖,蒜各10g,生抽,料酒各10ml。2、雞蛋打液,蒜切末,將蛋液加入鹽和水,攪拌均勻。3、將牛肉加入料酒,生抽,花椒粉,糖,生粉,攪拌均勻,醃製10分鐘,鍋中加油燒熱,放入牛肉炒至變色,撈出瀝油,鍋中加油燒熱,倒...
1、主料:牛柳(180克)、雞蛋(3只)、葱(1根)、蒜(2瓣)。2、醃料:生粉(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、油(1湯匙)、清水(3湯匙)。3、調料:油(7湯匙)、鹽(1湯匙)。4、牛柳洗淨,用刀背拍鬆,逆着紋理切成薄...
1、首先我們需要把牛血煮一下,凝固起來呈塊狀,然後再給它切成片狀。2、然後,準備醃製的青紅辣椒,酸蘿蔔,切一下來炒牛血。3、首先咱們鍋裏面放入油,將酸蘿蔔和青紅辣椒放鍋裏炒一下炒香。4、然後再加豆瓣醬火鍋底料,13香、雞...
1、將牛肉逆紋切成片狀備用,倒入少許的醬油、米酒醃制牛肉,再加入2湯匙的太白粉一顆蛋黃攪拌均勻,再加入少許的沙拉油醃制入味。2、將牛肉下鍋過油,加入少許的葱白一起拌勻。3、在蛋液中加入少許米酒,可以去腥味及雜質,將拌...
1、準備好食材:牛裏脊肉300克切片、萵筍1根去皮切片、郫縣豆瓣醬1勺、辣椒粉1小勺、花椒粉1克、大蒜4粒切碎、香葱1根切碎、玉米澱粉30克、小蘇打1克、食鹽1勺。2、把牛肉片放入碗中,再倒入玉米澱粉、食鹽、少量清水一...
1、選的部位很重要,炒牛柳一定要選牛裏脊,這是牛身上最嫩的部位。2、切牛肉的方法,要逆着牛肉的紋理切片,再順着切絲。3、切好的肉要提前醃製,醃時除了加入調味料和澱粉保持肉的鮮嫩,蛋清和油也是必不可少的。這樣肉下鍋時...
1、牛肉300g,生粉10g,雞蛋150g,糖,蒜各10g,生抽,料酒各10ml。2、雞蛋打液,蒜切末,將蛋液加入鹽和水,攪拌均勻。3、將牛肉加入料酒,生抽,花椒粉,糖,生粉,攪拌均勻,醃製10分鐘。4、鍋中加油燒熱,放入牛肉炒至變色,撈出瀝油。5、鍋中加油...
1、首先將牛肉橫着切片之後,牛肉是不能沿着紋路切的。2、炒牛肉時加生粉,不可過多;倒雞蛋清,肉質更加鮮嫩。倒油,火開旺的。3、發現肉色變了起鍋。若牛肉和其它菜混合炒,菜先焯水。最後翻炒幾下即可了的。...
1、紅糖用150ml的水煮溶,煮成糖漿。2、糯米粉全部倒入大盆子。3、紅糖漿放涼至70-80度左右,不用完全涼透,一點點加入糯米粉中,一邊加一加攪拌,然後加入食用油,牛奶,也是一邊加一邊攪拌。4、所有材料完全溶合後,再繼續揉5-10分...
1、主料:牛肉250g、草菇250g。2、輔料:調和油適量、食鹽適量、生抽適量、料酒適量、蘇打粉適量、紅椒1個、柿子椒1個、姜適量、葱適量、澱粉適量。3、草菇洗淨切開兩半。4、牛肉切片加食鹽、生抽、料酒、小蘇打醃製。5...
1、食材:牛肉糜2斤、澱粉100g、鹽適量、白胡椒粉適量、糖適量、泡打粉適量、生抽適量。方法:牛肉糜1000克,2-5度冷藏,低温是彈牙的關鍵之一。攪拌均勻。我用廚師機這個刀頭,也可用手順時針攪打,初步打出筋膜。如果用手,建議...
1、醃牛肉的時候加點啤酒,啤酒中含有的酶能讓牛肉的部分蛋白質分解,而增加牛肉的新嫩程度。2、在醃製的時候加點食用油,油會在醃製的時候慢慢滲到牛肉中。炒的時候肉裏面的油會膨脹破壞粗纖維,肉的口感就會軟嫩很多。3、...
熱門標籤
-
佐良娜
抽箭後
用晴字
實際意義
歡喜佛
鳳囚凰雪雲
廉晶雅
董鄂氏
卡得
葉道源
查能
周福包
喬逸
拆廷
酒麴
雪寶
修女
黃新惠
字數統計
率獸食人
tpep
羯鼓催花
白塔路
忙不迭
成服
一肉之味
紋過
願淚
青段
亦能覆舟
大學城
紙類
宋茜共譜
紅能
揮刀
易姓
-
推薦閲讀
- 乾菜怎麼曬 乾菜怎樣曬
- 關於科普的手抄報內容 關於科普的手抄報內容簡述
- 玉米如何做下酒菜 玉米做下酒菜的方法
- 紅豆杉能不能在家裏面養 紅豆杉可以在家裏面養嗎
- 花生燜豬腳的做法 花生燜豬腳的做法步驟
- 網紅奶酪包的家常做法 網紅奶酪包怎麼做
- 本命年穿紅一定要大紅色嗎 本命年穿紅是否要大紅色
- 知足不辱知止不殆是什麼意思 知足不辱知止不殆解釋
- 宋朝瓦肆怎麼讀
- 玉鳥看公母最準確方法 玉鳥看公母最準確的方法是什麼
- 翡翠上面的裂紋是什麼
- 豆腐圓白菜怎麼做好吃 豆腐圓白菜的做法
- 新鮮魚籽怎麼保存 新鮮魚籽保存方法
- 今夕是何夕是什麼意思 怎麼理解今夕是何夕的意思
- 桌子下面放什麼植物招財 桌子下面放什麼植物招財