關於鮮甜的時尚百科
1、用料：新鮮泥螺400克、豆瓣醬1勺、糖少許、生抽一小勺（根據自己口味加，不然會太鹹）、葱薑蒜洋葱末適量。2、泥螺放進瀝水籃裏，加適量鹽，輕輕地抓洗（太用力會捏碎殼的哦），會有好多泡泡粘液，再用清水沖洗，瀝乾。3、熱油鍋爆香葱...
1、芹菜洗淨切小段，鮮蝦去頭去殼剔掉沙線和腸子，把鮮蝦片開。2、白米煮粥，調小火煮至粘稠。3、把芹菜和片好的蝦仁放入煮好的粥裏，最後加入少許食用油，鹽，薑末小火再煮大概15分鐘，關火，最後加入雞精調味。...
1、準備食材：粥米、青蝦、香葱、生薑等；2、粥米，洗淨浸泡20分鐘；3、青蝦洗淨，去蝦線，去蝦殼，放鹽、胡椒粉、油、醃製；4、洗淨的粥米，放入鍋中，加入適量的清水；5、按煲粥鍵，約45分鐘；PS：每個電飯鍋功能不同，煲粥時間略有不同。6、粥煮...
1、用温水泡小西米5分鐘；2、再撈出小西米進沸水煮10分鐘左右，中間還剩一個小白點時關火，燜10分鐘，到完全透明；3、燜好的小西米加入牛奶、白糖、魚膠粉一起拌均與，分裝入杯中冷藏半小時至凝固；4、草莓壓成泥，加入打發好的淡奶...
1、食材：北極蝦5個、白蘿蔔50g、髮香適量、紅姜適量、辣根適量、刺身醬油適量。2、步驟：（1）將北極蝦取出，去皮留頭留尾。（2）用食用紙巾吸乾水分；白蘿蔔切絲。（3）把白蘿蔔絲放到盤中墊底。（4）把北極蝦豎着擺在蘿蔔絲上。（5）用髮香、...
1、準備好食材：大米、新鮮元貝、葱。2、大米用料理機打碎。3、新鮮元貝洗淨去內臟、鹽水養10分鐘。4、清水煮沸，放入元貝肉汆燙；PS：汆燙去元貝的腥味。5、把洗淨的大米碎、元貝、油、生薑絲、葱白，放入鍋中。6、加入適量的...
1、材料：螃蟹，姜，枸杞，鹽，味精，胡椒粉。2、首先拿剪刀在螃蟹心臟處插下，螃蟹出在昏迷狀態，在流水下刷洗淨。3、螃蟹扒開殼後，去腮，處理成小塊。4、姜塊洗乾淨切絲，枸杞洗淨泡軟。5、在煮好的稀飯裏依次放入薑絲，螃蟹，枸杞，見滾即可...
1、用料：蘭花蟹2-4只、姜蒜各5片、青紅椒各1只、葱2根、醬油1勺。2、蘭花蟹清洗乾淨，斬成適合食用的小塊，放點生薑（也可以加入適量料酒）醃製備用。姜蒜葱頭洗乾淨備用。3、起鍋燒油，爆香姜蒜葱頭爆香，然後加入蘭花蟹爆炒，可以...
1、用料：牛骨2斤、金錢肚1斤、牛腩200克、玉竹3片、沙蔘2-3根、黨蔘2-3根、紅棗3顆、枸杞6粒、桂圓6顆、姜2片、米酒1-2勺、鹽適量。2、洗淨牛骨，牛腩，金錢肚後焯水，冷水下鍋，鍋裏放上大蒜，薑片和導入一點米酒。去掉浮沫之...
幹松茸可以在經過泡發後用來熬湯，幹松茸燉雞湯簡單又有營養，具體做法如下：1、準備好新鮮雞腿，幹松茸，紅棗，枸杞。2、把雞腿洗淨，幹松茸先用水泡半小時。3、砂鍋加入適量的水煮開，倒入雞腿肉和紅棗，大火煮開轉小火。4、雞肉煮上...
1、材料：花菜，胡蘿蔔，青椒，紅椒，腐竹，蒜，姜，料酒，鹽，香油，食用油。2、花菜、胡蘿蔔、青紅椒都要洗淨，切成適合的大小，腐竹泡水之後切成小段備用。3、鍋中加少許油，蒜和姜切末，炒香後放入花菜和胡蘿蔔翻炒均勻，加入料酒，略炒一下。加入...
1、紅薯洗淨。2、削皮後切成小條。3、不要切太長，短短的就好。4、食用油燒熱放入紅薯條。5、慢慢的紅薯會變散。6、完全散開後再炸一會。7、炸制兩面金黃即可。8、撈出後再炸一次備用。9、準備好材料。10、鍋裏放水放...
1、食材：帶魚2條、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽2小勺、糖1小勺、鹽適量、料酒適量、葱姜適量、香葱1根、薑片適量、蒜片適量、乾紅辣椒3、4個、花椒1小勺、乾麪粉適量、食用油適量。2、帶魚清洗，剪成段兒，加入適量鹽、料...
1、準備原料：白菜、嫩豆腐、芝麻醬、蝦皮。2、豆腐切塊，白菜切片備用。3、鍋中坐底油，放入葱段薑片和豆腐塊翻炒。4、豆腐翻炒至表面變色後，加入適量熱水，大火煮開。5、撒入一小把蝦皮，加入一湯匙麻醬繼續燉煮。待湯頭變濃...
1、用料：大米1杯，裏脊/瘦肉適量，瑤柱適量，鹽適量，水適量。2、瑤柱已經泡30分鐘左右。3、肉+鹽+醬油醃製30分鐘左右.4、大米淘洗乾淨後，加水煮熟透，加入瑤柱煮15分鐘左右，再加入豬肉，煮開後3分鐘左右關火。5、盛出，鮮甜天然美味...
1、雞肉。材料：幹羊肚菌20克、雞1/4只、水兩碗、瘦肉100克、紅棗5個、枸杞10克、白砂糖2克。準備羊肚菌原湯，羊肚菌稍微快速沖洗一下，然後用50度左右的温水，一碗，放約2克白砂糖或者1/8個蜜棗，放入幹羊肚菌，蓋上蓋子，泡半小時，...
1、材料：菜心300g，蒜瓣2顆，肥豬肉50g，鹽少許，油適量。2、菜心洗淨，肥豬肉切小塊，蒜拍扁切成蒜蓉。3、燒熱鍋，下一點點油，放入肥豬肉慢火煎出豬油（看見肥肉體積縮小顏色變微黃即可），調成大火下蒜蓉爆香。放下菜心，爆炒至軟身，顏色變...
1、材料：瀨尿蝦（也稱皮皮蝦）500g，紅尖椒2個，大蒜2瓣，椒鹽粉2茶匙（10g），紹酒1湯匙（15ml），油20ml。2、將瀨尿蝦蝦頭尖角及蝦足剪去，剔除雜物，用流動的水沖洗乾淨。紅尖椒和大蒜洗淨後分別剁碎。大火燒開煮鍋中的水，放入瀨尿蝦煮約3分鐘...
1、做法一：將新鮮九節蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦腳蝦腸;再用牙籤從蝦的第二節處挑出蝦線;鍋中加水，放入姜葱，把水燒開。水開後調入1茶匙的料酒，再倒入處理好的蝦，中火煮上1~2分鐘，煮至蝦變成紅色，蝦身彎曲即可馬上撈起;將蒜末放入小碗...
1、材料：鮮平菇20g，番茄20g，嫩玉米粒20g，嫩豌豆20g，高湯500ml，鮮姜碎，大葱碎各5g，油20ml，鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/3茶匙（2g），水澱粉2湯匙（30ml）。2、將鮮平菇、番茄洗淨切丁；3、中火加熱鍋中的油，放入鮮姜碎、大葱碎翻炒出香味，再放入平菇丁...
1、準備食材：鹹排骨、白菜、蘑菇、姜、葱、鹽、雞精各適量。2、肋排骨買回後，不要洗（吃的時候再洗），放點鹽，隔天就成鹹排骨了。3、蘑菇洗乾淨，切成片放點鹽泡20分鐘後，放水中煮一下，待泡沫起時再燒一分鐘，撈出，瀝乾。白菜三片洗...
1、要儲存好甜筍，我們要先掌握一點甜筍脆化層面的專業知識。甜筍在強光照和高温下基礎代謝很充沛，甜筍會出現化學纖維脆化。除此之外，甜筍被採收出去後，因為沒有根處供電了，再加斷裂面缺水和甜筍自身綠色植物新陳代謝也會...
1.蝦仁，全貝，菠菜分別焯水備用2.用高湯做粥底3.先放入各種魚丸，切小一點很出數。快煮熟時放入半熟的蝦和貝，還有菠菜，放入鹽和白胡椒調味。不用放味精。4.盛入碗中放些紫菜點綴。...
1、準備食材：粥米、青蝦、香葱、生薑等；2、粥米，洗淨浸泡20分鐘；3、青蝦洗淨，去蝦線，去蝦殼，放鹽、胡椒粉、油、醃製；4、洗淨的粥米，放入鍋中，加入適量的清水；5、按煲粥鍵，約45分鐘；PS：每個電飯鍋功能不同，煲粥時間略有不同。6、粥煮...
1、用料：馬肉2斤、大蒜6瓣、姜10片、幹辣椒5個、辣椒麪1勺、腐乳2塊、豬油3勺、鹽、醬油、蠔油適量。2、新鮮的馬肉洗淨，切片。姜切絲，油熱加入姜、蒜、幹辣椒炒香，放入馬肉。調味放入捻碎的腐乳、加入鹽醬油耗油，進行爆炒...
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