關於仔乾的時尚百科
1、食材準備:乾魚仔、小米椒,生薑,蒜,豆瓣醬,麻椒,料酒,生抽、油、鹽,白糖2、食材處理,買回來的乾魚仔先用清水沖洗乾淨,在放到加有料酒的清水裏泡5-10分鐘撈出瀝乾水備用。辣椒,蒜切碎,生薑切絲。大家不要好奇為什麼要洗和泡,其一...
1、食材準備:小魚仔幹200克、青蒜苗1根、青椒2個、蒜瓣2個、姜1塊,輔料:菜籽油、鹽、生抽、香醋、少許的醬油、料酒2大勺、雞粉2克。2、把曬乾的小魚仔,放入一個大的盆中,加入適量的温水進行浸泡,這種小魚仔比較的鮮甜,但比...
1、材料:小魚乾50公克,豆乾2片,青辣椒4根,紅辣椒1根,葱末1小匙,蒜末1小匙,酒1小匙,鹽1小匙,糖1大匙。2、小魚乾用水泡10分鐘軟化後瀝乾。3、豆乾剖半切絲。4、青、紅辣椒切絲。5、起油鍋將小魚乾炒幹後放入a調味料炒勻。6、先...
小魚仔幹是一道非常受歡迎的小吃,下面是一種製作小魚仔乾的簡易方法:材料:-新鮮的小魚仔-食鹽步驟:1.將新鮮的小魚仔洗淨,去掉頭部和內臟。2.在清洗乾淨的小魚仔上均勻地撒上食鹽,醃製15-20分鐘,讓魚肉更鮮美。3.在平底鍋中...
1、材料:小魚乾,姜,葱,蒜,豆鼓,青辣子,糟辣子,食鹽,食油,料酒。2、準備工作做好,先把小魚洗淨,青椒切絲。3、鍋裏先放油。4、把小魚乾過一下油後起鍋.鍋裏留下多餘的油。5、再把姜葱蒜先炒香。6、放入青椒。7、放入豆鼓。8、放小...
1、根據公仔的大小準備一個合適的塑料袋,和平時家裏常用的食用鹽。2、將公仔放入塑料袋內,儘量選擇比公仔大一些的塑料帶方便操作。3、拿出事先準備的食用鹽,灑在塑料袋裏面的公仔上。4、將塑料袋的口扎進,然後用力搖晃,利...
1、魷魚仔500克、紅燒醬油1大勺、花椒2枚、幹辣椒2枚、冰糖30克、黃酒1湯匙、鹽少許、植物油1大勺。2、做法:幹魷魚仔浸泡半小時,然後反覆清洗乾淨,把管腔裏的墨汁擠掉,炒鍋內放適量油,加冰糖小火炒到融化起浮沫;浮沫顏色變...
1、材料:瘦豬肉10g,幹小蝦仔5g,大米(或小米)25g,冬菇5g,白菜25g,鹽,葱花各少許。2、將米淘淨。瘦豬肉洗淨切成肉末。幹小蝦仔洗淨。和白菜洗淨,切碎。冬菇(用水泡過後)切碎。3、將油倒入鍋中燒熱,放入肉末翻炒後,再放入幹小蝦仔...
1、用料:酸豆角250克、乾魚仔100克、料酒15克、生薑15克、油10克、辣椒醬10克。2、酸豆角放鍋裏小火加熱焙乾水汽。3、加熱油鍋,放入薑絲編出香味。4、放入乾魚仔小火翻炒一會,加入料酒除腥。5、加入焙乾水汽的酸豆角翻...
1、食材:麥穗魚適量、食鹽適量、味精適量、雞精適量、姜復適量、蒜適量、植物油適量、酸辣椒適量、三花酒、適量。先將乾魚仔(麥穗魚)洗淨,將酸切成小段備用制。將姜、蒜洗淨,切絲備用。開大火,將鍋燒熱,放入適量油,待油七、...
1、材料:小魚乾,姜,葱,蒜,豆鼓,青辣子,糟辣子,食鹽,食油,料酒2、做法:準備工作做好,先把小魚洗淨,青椒切絲,鍋裏先放油。把小魚乾過一下油後起鍋,鍋裏留下多餘的油。再把姜葱蒜先炒香。放入青椒。放入豆鼓。放小魚乾後放入糟辣子,食鹽...
1、用料:小魷魚500g、老薑5片、野小葱4棵、鹽少許,美極醬油適量。2、把魷魚洗淨扒皮,姜拍碎,葱頭洗淨。3、姜葱下鍋墊底,魷魚排整齊,排成圓形,等下要放瓷盤。4、下一點水放鹽,美極,豉油,用大小的瓷盤蓋住,主要是封住鮮味,後在蓋鍋...
1、準備小魚乾300g,糯米椒20根,豆鼓適量,辣椒3根,蒜頭6顆。2、蒜頭去頭拍扁備用。辣椒斜切段備用。糯米椒斜切段備用。小魚乾先用水清洗瀝乾備用。3、起油鍋,蒜頭、辣椒小火爆香後,加入瀝乾的小魚乾一起拌炒,在鍋邊倒入1...
1、鍋燒熱,下油,放生薑,辣椒,蒜子爆炒。2、放過水的小魚仔幹翻炒。3、放料酒,醬油,鹽,少許糖再翻炒。4、放一些湯淹沒魚仔幹並放紫蘇葉幾張,燒開五分鐘左右,(別讓燒乾)。5、最後放味精起鍋。...
1、首先將活魚掏出內臟,放進清水裏反覆沖洗乾淨,適合做魚乾的魚通常肉比較薄,或者是用小魚,如果魚肉較厚,可以在肉厚的地方剖上幾刀,讓陽光和風能夠進入,加速風乾的速度。2、將準備好的魚擺放整齊,然後在魚身上撒上食用鹽,撒鹽...
1、食材:牛仔骨三排切塊(用少許鹽/料酒/生粉醃20分鐘),青、紅甜椒片,辣椒片,洋葱片,蒜片、印度KORMA咖哩醬一大匙半,高湯兩大匙,椰奶兩大匙。2、四大匙油燒熱,放入牛仔骨煎七分熟,撈起備用。3、鍋裏留一大匙油,入青/紅甜椒片,辣椒...
1、材料:小魚乾1杯,紅辣椒2根,葱1支,姜泥1/2大匙,蒜泥1/2大匙,糖2大匙,辣椒粉1/2大匙,醬油1/2大匙,鹽1/2小匙。2、做法:紅辣椒洗淨,去籽切細碎;葱洗淨切末備用。小魚乾洗淨,以吸油紙吸乾水分,放入熱油鍋中,再加入蒜泥、姜泥一起煎出...
1、對於體積小一點的公仔,稍微用力把邊緣的水擠掉,再放在陽光下曬乾即可,通常2-3天可以乾透。對於體積稍大的公仔,可以考慮用洗衣機的甩幹功能。如果擔心公仔會被甩壞,也可以考慮專門的乾洗店。2、為了防止公仔的絨毛在洗...
1、墨魚仔挑出眼睛,洗淨,入沸水鍋內焯水,撈出瀝乾水分。2、青、紅椒去蒂洗淨,切滾刀塊,放入幹鍋內;大蒜入油鍋內炸一下撈出;葱切段,薑切片,幹椒切段,豆瓣醬剁細。3、鍋置旺火上,加入植物油,下薑片、幹椒、豆瓣醬煸香後,加入墨魚仔...
1、墨魚仔400克,豬膘肉50克,郫縣豆瓣3茶匙,菜籽油適量,幹辣椒100克,姜蒜適量,香菜適量,小葱適量。2、洗淨墨魚仔,多洗幾遍,洗到沒有黑墨為止。3、輔料切好備用,姜切絲。4、熱鍋涼油,以此放入:薑片,蒜瓣,郫縣豆瓣快速翻炒,加入幹辣椒...
1、原料:墨魚乾數只,烏雞500g左右,黨蔘30g,枸杞15g,姜、鹽、味精、醬油適量。2、製法:墨魚乾烏賊骨,浸泡洗淨切片,黨蔘、枸杞洗淨,兩味填入去毛及內臟洗淨的烏雞肚內,用線將肚皮縫好。放入砂鍋,加清水和姜,蓋好砂鍋蓋。先用武火煮...
1、如果只是單純的污漬,用簡單的方法就好。將牛仔褲由裏往外翻,從背面洗掉污漬。用浸過温水的乾淨抹布或舊衣服擦拭污漬,直到污漬消失。2、也可以使用洗髮精。如果是已經凝固在布料深處的舊污漬,你可以將它浸在裝了温水的...
1、食材:魷魚500克、土豆250克、藕350克、青椒1個、豆瓣醬1湯匙、姜1塊、乾紅辣椒15個、蒜1整個、八角3個、花椒粒1小把、花椒麪1小勺、白糖1小勺、鹽1小勺、雞精1小勺、食用油100毫升、醬油20毫升。2、準備食材:魷魚、...
1、先取一個大盆,倒入適量的温開水,水温以40度為宜。將幹魷魚放入,浸泡。浸泡大約半天時間。2、將浸泡後的幹魷魚撈出,盆中的水倒掉,重新接清水,清水以能沒過幹魷魚為宜,同時加入陳村梘水,陳村梘水與清水的比例為20:1。3、3小...
1、食材:蝦子適量,辣椒幾個,油適量,鹽一勺,味精一勺。2、熱鍋,倒油,等油開始“噼啪”響。3、把準備好的蝦放進去。4、翻炒幾遍,把鹽放進去。5、繼續翻炒,蝦子七八成熟的時候放辣椒。6、翻炒幾遍,放味精。7、美味的乾煸蝦出鍋了...
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