關於飯蓋的時尚百科
1、微波爐熱飯菜要蓋蓋子。2、微波爐熱飯菜要蓋蓋子,這樣可以鎖住食物中的水分,也熱的更均勻,這樣熱出來才鬆軟好吃,否則水分流失太多會非常幹。但蓋子也不要蓋得太嚴實了,要留個透氣的孔,否則無法散熱,會使容器內壓力過高,蒸...
1、材料:豬肉、黑胡椒、糖(白砂糖和冰糖)、鹽、生抽、小蘇打(食用鹼)、姜、大蒜、辣椒;裙帶菜、胡蘿蔔、大頭菜(包心菜);2、肥豬肉切塊,洗淨,用黑胡椒、糖、鹽、小蘇打和生抽醃製;3、薑片、大蒜、辣椒烹鍋,倒入醃製好的肉塊,翻炒,加...
1、魚香肉絲蓋飯魚香肉絲是一道常見川菜。魚香,是四川菜餚主要傳統味型之一。成菜具有魚香味,其味是調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法,而今已廣泛用於川味的熟菜中。2、地三鮮蓋飯地三鮮蓋飯做...
1、首先取適量生薑和大葱,洗淨後切好。2、取一個新鮮蘿蔔,洗淨後切成均勻的條狀。3、取適量菠菜,用清水洗淨。4、鍋內加入適量色拉油,燒至八成熱後放入大葱和生薑。5、把切好的蘿蔔條放入鍋中,翻炒兩下。6、加入適量清水,大...
1、土豆丁蓋澆飯;米粉一碗、土豆1個、西紅柿3個、芹菜1根、肉末50克、黃油10克、鹽、生抽、洋葱末、食用油、白糖、黑胡椒粉、羅勒碎;土豆洗淨切小丁,西紅柿洗淨也切丁,芹菜洗淨切小段,洋葱洗淨切碎米;熱鍋涼油下土豆丁炒...
1、蓋澆飯有茄汁魚片蓋澆飯、牛肉荷葉飯、咖喱牛肉炒飯、松仁玉米木桶飯、臘肉青豆丁木桶飯、咖喱魷魚木桶飯、香腸拌飯、橄欖肉沫四季豆飯、豆豉魷魚蓋澆飯、沙菜牛肉蓋澆飯、茄汁雞脯蓋澆飯、雙筍肉片蓋澆飯、宮爆...
1、新鮮五花肉入冰凍室10分鐘後取出,切成0.5釐米左右的丁備用;2、紅葱頭去除頭尾剝去幹燥的皮後切圈,掃入少許生粉備用;3、鍋中放入比炒菜多一倍的油,中小火將油燒熱後將紅葱頭放入鍋中小火炸至金黃,將紅葱酥取出,油留在鍋中...
1、電飯鍋蒸好米飯。2、青椒、五花肉、蒜切成絲。3、茄子兩根。4、斜刀切塊,用清水浸十分鐘。5、瀝乾水份,加上一匙鹽和一勺麪粉拌勻。6、油鍋燒熱,將茄子放入鍋中炸。7、炸至金黃,茄子軟綿後撈起,瀝乾油。8、再次放油爆香...
1、調製肥牛汁:生抽+老抽+耗油+鹽+糖+澱粉水。2、胡蘿蔔、西蘭花改刀。3、胡蘿蔔、西蘭花焯水。4、洋葱切片。5、熱鍋,放入洋葱翻炒一會兒後放入肥牛片。6、加入肥牛汁炒制,收汁後出鍋。7、將牛肉放在米飯上,倒入蓋澆汁。...
1、食材:米飯150g,南瓜50g,黃瓜1根,雞蛋1只,海苔、鮑魚汁適量。2、準備好食材,南瓜蒸熟。3、蛋清蛋黃分離後打散,將蛋清攤成白色蛋餅。4、黃瓜洗淨切丁。5、油熱後將蛋黃液炒成蛋花出鍋。6、繼續放少許油,油熱後放入黃瓜丁翻...
1、準備材料:米飯300克,淨魚肉100克,西芹50克,水發木耳10克。料酒10克,薑末3克,番茄醬20克,鹽4克,味精少許。2、米飯分2份,置碗中;木耳洗淨,切小塊;西芹擇去根、葉,洗淨,切小丁;魚肉切片,放鹽、料酒、薑末攪拌均勻,醃約20分鐘。3、鍋置...
1、用微波爐熱菜不一定要蓋蓋子。2、微波爐在加熱液體時應使用廣口容器,因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,易引起爆破事故。3、即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼刺破,以免...
1、首先準備好要用到的土豆、胡蘿蔔和豬肉。2、然後將土豆和胡蘿蔔切成丁,豬肉剁碎。3、接着鍋中放入適量的食用油,待油温六成熱下薑片爆香,之後倒入豬肉翻炒三分鐘。4、等到豬肉變色以後,下胡蘿蔔和土豆,翻炒三分鐘。5、...
1、蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬於西北甘肅地區叫法,東北叫蓋飯,廣東叫碟頭飯,還有的地方只是叫咖喱土豆飯,咖喱雞飯,麻婆豆腐飯,以此類推這樣子,其實都是菜和飯放在一個盤子裏吃,菜澆在飯上,由此稱作蓋澆飯。2、其特點飯菜...
1、食材:裏脊肉一大塊、青椒半個、紅椒半個、洋葱1/4個、西紅柿1個、黑胡椒、白胡椒、蠔油、生抽、雞蛋1個、鹽、橄欖、排骨醬、糖、料酒、麪包糠。2、裏脊肉洗淨切厚片,輕輕把肉塊拍鬆散。3、然後開始醃製豬肉的過程。...
1、主料:稻米400克。輔料:冬筍60克、豬肉肥瘦100克、小白菜150克。調料:大葱10克、鹽5克、味精2克、醬油4克、澱粉(豌豆)5克、花生油50克。2、將豬肉洗淨,瀝水,切成片;小白菜洗淨,瀝乾水分,切成段;冬筍去殼煮熟切成片;葱洗淨切成...
1、肉絲,三勺味噌醬,半勺韓國辣醬,半勺雞精汁或者だし汁,放在一起炒熟,成為醬肉絲。2、油少許燒熱,量以能夠在鍋底鋪開為準,打入生雞蛋煎。雞蛋緊貼着鍋底的下層表面形成之後,立即蓋上鍋蓋,關上火,這樣可以用國內的餘熱,將雞蛋...
1、五花肉切小塊,焯水備用。2、起油鍋,入少許油燒熱後把白糖倒入炒湯色至焦黃色,把辣椒薑片和肉倒入炒至肉變金黃色。3、如果覺得顏色不夠深又不想吃太甜可以稍微點入幾滴醬油,然後倒入一碗熱水加適量鹽燒開了燜半個小時...
1、土豆皮削掉洗乾淨,蘿蔔、洋葱洗乾淨切塊備用。2、瘦肉洗乾淨,切塊備用。3、準備炒菜鍋燒熱加油至八成熟,倒入瘦肉炒。4、倒入土豆、蘿蔔、洋葱塊炒。5、然後倒水末過土豆、蘿蔔塊,大火燒開轉小火慢慢煮。6、煮至土豆、...
1、準備豬裏脊肉、小青菜、老薑、料酒、老抽、陳醋、白醋、糖、鹽、香葱、生粉。裏脊肉洗淨切塊放在清水裏浸泡出血水,擠掉血水洗淨。2、小青菜洗淨中間切開。3、裏脊肉放入煮鍋,加水沒過肉大火燒開,撇去浮沫,放料酒,...
1、原材料都準備好:雞胸肉、咖喱、洋葱、土豆、胡蘿蔔。2、起鍋熱油,放入雞肉丁和洋葱煸炒,3分鐘炒出香味,加入土豆丁和胡蘿蔔丁同炒。3、然後倒入開水,略高於食材,大火煮沸,撇去浮沫。繼續煮煮煮。4、中途觀察,大概15分鐘,嘗...
1、兩杯米放入鍋中,加入適量的清水,清水的用量不超過米麪一釐米。二十幾分鍾後米飯就煮好用了。米飯顆粒分明,鬆散而不粘牙。2、首先將鐵鍋燒熱,放入適量的花生油,將豬肉丁放入鍋中,炒到顏色發白。3、放入薑絲和葱段炒出香...
1、主料:雞腿肉1碗、土豆1個、胡蘿蔔1段、咖喱50克。2、輔料:薑片2-3片、清水適量、玉米油20毫升、料酒5-8克、米飯1碗、生粉適量、蛋清1個。3、米淘洗乾淨,放入鍋裏,按煮飯鍵45分鐘。然後準備咖喱蓋澆料。4、雞腿一隻,清...
1、把五花肉切小塊,焯水備用。2、起油鍋,入少許油燒熱後把白糖倒入炒湯色至焦黃色,把辣椒薑片和肉倒入炒至肉變金黃色。3、如果覺得顏色不夠深又不想吃太甜可以稍微點入幾滴醬油,然後倒入一碗熱水加適量鹽燒開了燜半個小...
1、原料:牛肉,土豆,胡蘿蔔,咖哩粉,蒜,姜,葱,鹽,味精,水澱粉,料酒,米飯。2、牛肉切成方形小塊,放入沸水中煮熟,除去牛肉中殘留的血液.土豆切塊,蒜(一頭)切塊,薑切片,葱花。3、鍋內燒油至8層熱時,放入蒜瓣,薑片,爆出香味後倒入煮好的牛肉,翻炒...
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