關於南乳小排的時尚百科
1、主料:豬肋排(瘦)500g、蒜瓣適量、幹辣椒適量、葱姜適量、啤酒適量、生抽、老抽適量、花椒、八角、香料、少量土豆150g、玫瑰腐乳2/3塊。2、選擇瘦的豬肋排,洗淨,焯水,過掉浮沫,用冷水再洗幾遍並略浸泡五分鐘,使肉緊實。3、...
1、南乳是豆腐乳。南乳又叫紅腐乳、紅方,是以豆腐為主料,輔以紅曲發酵製成的豆腐乳,表面呈棗紅色,內部為杏黃色。帶有脂香和酒香,且有點甜味,可用於做菜,或直接下飯。是中國流傳數千年的漢族傳統美食,深受中國及東南亞地區人...
1、準備南瓜400克,輔料煉乳1勺。2、南瓜去皮去瓤,洗淨。3、切碎放入湯盆中。4、鍋中水燒開,放入南瓜碎,大火加蓋蒸,約10分鐘左右。5、將蒸熟的南瓜碎,倒入料理杯中。6、開啟魔術棒,10秒/次,攪打2~3次後,濃稠的南瓜泥就可以了。...
1、用料:雞半隻、南乳兩塊、生抽適量、老抽適量、糖適量、姜三片、水適量。2、雞半隻,斬小塊,洗乾淨,放兩塊南乳,加點南乳汁,生抽,老抽,糖,醃1小時。3、三片姜切絲,備用。4、雞醃好後,開火,油鍋熱起放薑絲。5、火候調到中等,下雞肉...
1、工具/原料:豬排骨500g;配料:料酒5ml、叉燒醬15g、南乳汁15ml、黃豆醬15g、大蒜適量、紅椒適量、生粉15g、香菜適量。2、排骨剁小段,置於一大碗中,加入料酒、叉燒醬、南乳汁、黃豆醬、生粉拌勻,醃20分鐘。3、放入蒸鍋,蓋...
1、南乳汁是一種做菜的調料,南乳汁又叫紅腐乳、紅方,它是用紅曲發酵製成的豆腐乳。它表面呈棗紅色,內部為杏黃色,味道帶脂香和酒香,而且有點甜味。2、南乳汁以優質大豆為主要原料,用紅曲米、紹酒等為輔料,經複合發酵精製而成...
1、主料:豬小排一斤、腐乳(紅)2塊。2、輔料:老抽半勺、料酒1勺、生抽1勺、冰糖適量、鹽少許、葱段、薑片適量。3、肋排洗淨瀝水備用。4、平底鍋放入適量油,開始小火煎。5、排骨炸到金黃撈出控油。6、做腐乳小排用玫瑰腐...
1、一塊老豆腐,2勺辣椒麪,一小勺五香粉,一小勺十三香,一小勺花椒粉,適量的鹽,適量高度白酒,適量熟油。2、準備一塊老豆腐,水豆腐也可以,不要用內酯豆腐,太容易碎了。用刀先切成厚片,再切成小方塊。大小跟豆腐乳差不多就可以了。3...
1、腐乳肉,酒香腐乳蹄,吮指腐乳花生豬蹄,腐乳雞翅,腐乳爆肉,薑汁腐乳醬,乳排骨,腐乳紅燒肉,腐乳雞蛋,乳紅燒肉,玫瑰腐乳肉等。2、例腐乳肉的做法:花豬肉1塊(500g),紅腐乳汁125g,姜3片,葱2段,雞精1/2茶匙(3g),鹽1/2茶匙(3g),白糖2湯匙(30g),黃酒2...
1、發酵方法不同腐乳是中國早餐的常見佐菜,許多省份都有生產,但各不相同,比如蘇州的腐乳呈黃白色,口味細膩,北京的腐乳,呈紅色,偏甜。四川的腐乳,就比較辣。腐乳通常都是由毛黴菌發酵的,包括腐乳毛黴、魯氏毛黴、總狀毛黴,還有...
1、主料:豬五花肉700克、生油750克(耗100克)、淨芋頭250克、味精5克、南乳1塊、白糖15克、姜葱10克、醬油10克、蒜末5克、雪粉25克、南乳汁適量。2、五花肉刮淨皮上的污物,上湯鍋煮透撈出,趁熱在皮上抹上醬油,皮向下放入熱...
1、排骨洗淨,加入少量食鹽、醋、生抽、老抽、料酒、茴香、葱段、姜醃製3小時取兩塊腐乳倒入碗中加料酒,少量生抽,糖攪拌均勻備用。2、醃製好以後放入蒸鍋中蒸制40分鐘,去除,用篩子將肉與蒸出來的湯汁分開,去掉香料。湯汁備...
1、用料:紅燒汁1勺、豬肋排750g、南乳汁2勺、料酒2勺、葱少許、姜少許、冰糖一大塊、開水少許、玉米油少許。2、先將豬肋排、葱、姜、洗淨,備用。3、鍋內倒入玉米油。將洗淨的葱姜放入鍋內煸炒出香味兒,加入肋排繼續煸炒...
1、食材:雞中翅6個、南乳2塊、鹽少許、醬油1湯匙、糖少許、料酒1小勺、蒜蓉5瓣、麪粉適量、食用油適量。2、以南乳、醬油、蒜蓉、鹽、糖、食用油、料酒拌勻成調味汁。3、雞翅洗淨,用叉子在雞翅上面扎些小洞,讓雞翅更均勻...
1、三豆牛油果身體乳。插畫風的包裝,心水得不得了。這個牌子是專注無香身體乳的,沒有香精,是很淡很淡的植物味,不喜歡濃香的妹紙一定不要放過她。近期一直在回購的身體乳,超級好用,質地是水潤型的,很好吸收,夏天的時候用起來...
1、主料:莧菜適量。2、調料:色拉油適量、蒜適量、腐乳(紅)半塊、芝麻少許。3、備料工作:將莧菜浸泡洗淨瀝乾水分,將嫩葉掐摘出來,餘下的梗莖去除稍老的根部後備用。4、將炒鍋燒熱注油,中小爆香蒜茸,轉大火,下莧菜嫩葉翻炒。5...
1、食材:排骨250克、香葱少許、南瓜250克、生薑少許、蒜少許、花生油少許、蠔油少許、醬油少許、料酒少許、鹽少許、生粉少許。2、將排骨洗乾淨後,用水泡十分鐘。3、再把姜切成絲,蒜切成粒,放入小碗中備用。4、排骨撈出,依...
1、原料:腐乳汁、小排骨、葱姜、腐乳汁、老抽、冰糖鹽、香料。2、小排骨斬成小塊,洗淨。沙鍋中倒入冷水,燒開後放入小排,待水再次沸騰後,撇去浮沫。3、鍋中加入葱姜和香料,再將腐乳汁和家中的老湯倒入,用少許老抽調色,加蓋用...
1、腐乳不可以代替南乳,南乳只是腐乳的一種,是用紅曲發酵製成的豆腐乳,有着自己的特性,所以説不能代替。2、一般來説,南乳的表面呈現出棗紅色,但是內部多是杏黃色,食用時有點甜味,有着濃郁的脂香和酒香。3、在製作南乳時,使用...
1、主料:五花肉、南乳(紅腐乳)、花雕酒、蒜米、姜、胡椒粉、麪粉、粘米粉。2、五花肉去皮,切塊洗淨。3、姜磨細,取汁備用。4、把薑汁,蒜米,南乳及花雕酒倒入攪拌器攪成汁料。5、把汁料,胡椒粉和五花肉拌均,醃製5小時或以上。6...
南乳汁和腐乳不一樣。1、性質不同:南乳汁又被叫做紅腐乳、紅方,主要的原料是優質大豆,是用紅曲發酵製成的豆腐乳,富含大量人體所需的氨基酸。腐乳又稱為豆腐乳,是用豆腐作為原材料製成的,聞起來有股臭味,但是吃起來口感特別...
1、主料:豬小排一斤、腐乳(紅)2塊。2、輔料:老抽半勺、料酒1勺、生抽1勺、冰糖適量、鹽少許、葱段薑片適量。3、肋排洗淨瀝水備用。4、平底鍋放入適量油,開始小火煎。5、排骨炸到金黃撈出控油。6、做腐乳小排用玫瑰腐乳...
1、主料:靚五花脯肉1斤8兩。2、調料:冰糖4兩,南乳2塊,川椒八角,酒,鹽,醬適量。3、將五花肉切成3×2公分的小塊。4、用水放入冰糖開鑊,加入豉油煮成糖膠,放入切好脯肉、酒、鹽拌勻,然後加入川椒八角、南乳,慢火燜熟。5、將燜熟的...
1、用料:小排500g、葱薑蒜末、八角1顆、腐乳蒜椒醬2勺、土豆250g、幹辣椒3顆、料酒、老抽。2、小排切塊,沖洗乾淨。3、煮一鍋熱水,將小排焯水。沖洗乾淨後,瀝水備用。4、土豆削皮,滾刀切塊泡水備用。5、取平底鍋,倒入油將葱...
1、主料:五花肉500克。2、輔料:腐乳(紅)30克、米線135克。3、調料:食鹽1小勺、雞精半小勺、料酒15克、胡椒粉適量、小葱少許。4、五花肉切成0.6CM左右的厚片。5、置於大碗中,加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、鹽、雞精、胡椒粉...
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