關於香烤的時尚百科
1、食材:羅非魚1條、洋葱150克、西芹80克、油15克、鹽3克、葱5克、料酒10克、麻椒3克、幹辣椒2克、郫縣豆瓣醬10克、高湯50克、香菜3克、味精1克、蒜5克、姜5克。2、羅非魚洗淨,颳去魚鱗、去掉腮和魚腹部的東西。把葱和...
1、用料:豆乾1盒、油適量、孜然粉一小勺、醬油適量、耗油適量、蒜蓉,青椒,洋葱,葱適量。2、步驟:(1)豆乾用鹽水浸泡2小時左右,拿出瀝乾,烤盤鋪上錫箔紙,沒有硅油紙也可以,擺好。(2)調醬汁,醬油,蠔油,油,孜然粉混合調勻,蒜蓉,葱,青椒,洋葱切...
1、小酥魚加入鹽和姜拌均勻;2、再倒入少許高度白酒拌均勻醃製一下;3、麪粉和生粉按照1:1比例,加入適量的鹽,再倒入適量的啤酒,混合成稀稠合適的麪粉糊;4、小酥魚放入麪粉糊中滾一下,讓它表面粘上面糊;5、將鍋中的油燒熱到...
1、食材:雞腿4個、生抽1勺、蠔油1勺、澱粉適量、料酒1勺、麪包糠適量、奧爾良烤翅醃粉20克、雞蛋1個。2、把雞腿洗淨濾幹,把雞腿用針扎小孔,在雞腿關節處用剪刀剪斷雞皮和筋,把雞腿肉翻卷過來。3、把雞腿放入盤中,將所有調...
1、裏脊肉切1cm左右的片。2、用一湯匙蠔油、半湯匙料酒、黑胡椒粉拌勻後,用半湯匙橄欖油拌勻醃製五分鐘。3、西葫蘆刷洗乾淨,連皮對半切開,再切成薄片,小番茄洗淨對半開。用一點點生抽、黑胡椒粉和橄欖油拌勻。4、把拌好...
1、香烤梭子魚很好吃,在製作時需要準備三到五條梭子錢,和適量的香辣粉和食用鹽以及孜然粉。2、把梭子魚清理乾淨以後,放在一邊加入食用鹽進行醃製,醃製半小時左右就能入味,然後取出粘上香辣粉。3、把烤箱熱好,把魚放入到烤...
1、主料:糯米半碗。2、輔料:魷魚1只、火腿兩根、黑木耳3片、柿子椒1段、紅蘿蔔適量。3、做法:(1)糯米提前泡四個小時左右,蒸或者煮熟,取米飯半碗。(2)魷魚洗乾淨,用薑片料酒醃製備用,火腿切粒,甜椒切粒,紅蘿蔔切碎,木耳切碎。(3)鍋裏...
1、主料:土豆3-4個、豬肉半斤、少許鹽、生抽適量、老抽適量、料酒兩勺、姜適量、胡椒粉適量、花椒麪少許、芝麻適量、植物油適量。2、土豆去皮、豬肉沫最好三分肥七分瘦。3、土豆切成土豆夾,要厚一些。4、豬肉沫用鹽、...
1、主料:雞腳450g、油適量、鹽適量、燒烤汁適量、孜然粉適量、蜂蜜2勺、米酒幾滴、醬油適量;2、備好食材。雞爪剁去指尖,清洗乾淨。清洗乾淨的雞爪放容器裏,加進適量醬油,米酒,燒烤汁拌勻,放冰箱裏醃製半天。3、把醃製好...
1、雞翅清洗乾淨,晾乾水份,在雞翅兩面劃兩刀,方便醃製入味。2、準備佐料。3、雞翅放入容器裏,加辣椒粉,生抽,冠利紅葡萄酒醋,黑胡椒粉,番茄醬,白糖,鹽,食用油。4、帶上一次性手套,抓均勻,蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏室醃製4小時以上。...
1、先把豬排敲打鬆弛,然後加上適量鹽、黑胡椒、料酒,用手抹勻醃製一分鐘。2、這個時候烤箱可以預熱,把豬排先裹上澱粉,再沾滿蛋液,最後沾滿面包糠。3、然後放入鋪有錫箔紙的烤盤中。4、放入烤箱中層、上下管200度烤分鐘。5...
1、材料:雞翅6只,料酒適量,老抽適量,生抽適量,糖1小匙,鹽13小匙,八角2個,葱薑蒜末適量,叉燒醬適量,香草碎適量,黑胡椒適量,蜂蜜3大勺。2、做法:雞翅洗淨去血水,雞翅上用刀劃開。3、碗內倒入料酒,老抽,生抽,葱薑蒜末,八角,胡椒粉,放入雞翅...
1、豬肉切丁後剁成肉末,放進大碗zhi裏,加入所有調味料和雞蛋,向着同一方向攪拌至起膠待用。2、土豆切片,蒸熟,壓成土豆泥,土豆泥冷卻後加入肉餡中。3、直接用手抓拌均勻或者用筷子向着同一個方向攪拌均勻。用手虎口處擠成丸...
1、香烤海魚的做法。魚刮鱗,去鰓,洗淨,為了更好入味,在魚身上劃幾刀。將鹽,料酒,生抽均勻得抹在魚身上,醃大約二十分鐘。根據口味撒上五香粉,孜然粉和辣椒粉,再在魚身上刷層油。葱切絲,姜和蒜切片,鋪在魚身上。把魚放烤盤,用錫紙...
1、食材:土豆1個,胡椒粉3克,鹽適量。2、準備食材:土豆去皮,洗淨。3、土豆切成2毫米的薄片。4、之後,用淡鹽水泡30分鐘,去掉龍葵鹼及多餘的澱粉。5、土豆片控幹水份後,用廚房紙巾沾幹。6、在烤架上鋪上足夠大的錫紙,錫紙最好...
1、肋排剁成均勻的長段,加鹽、蒜末、生薑片、生抽、料酒和白糖拌勻,再加入少許白胡椒粉和五香粉拌勻,用保鮮膜包好以後入冰箱冷藏醃製5小時以上。2、椒鹽製作:花椒炒香後搗成粉末狀待用(少量),白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉按1...
1、原料:雞全翅6個500克,新奧爾良烤肉料35克,清水35g,植物油少許,白芝麻適量。2、雞翅徹底洗淨,控幹水份。(用牙籤扎洞幫助入味。)3、加入烤肉料,加清水,少許植物油,徹底拌勻,讓每根雞翅都沾上料。4、找全袋子裝起來,入冰箱冷藏至...
1、食材:豆皮1張、烤肉醬2勺、蠔油1勺、紅油1勺、孜然粉少許。2、豆皮先放入開水中汆燙一下。3、撈出瀝乾水分後,再用廚房紙巾吸乾水分。4、取一小碗加入烤肉醬、加入一勺紅油、加入一勺蠔油、攪拌均勻。5、用刷子均勻...
1、主料:五花肉300g。輔料:油適量、鹽適量、料酒適量、椒鹽適量、五香粉適量。2、五花肉洗淨。五花肉切成薄片。3、放入料酒、生抽、鹽、蛋清醃製二十分鐘。4、電餅鐺刷油。5、將醃製好的五花肉放入電餅鐺中。6、五花肉...
1、先將茄子洗淨切成薄片備用,厚度要適宜,不能太薄,也不能太厚,以半釐米為佳;將胡蘿蔔、青椒、大葱、大蒜切成小碎末,放在乾淨器皿裏備用。2、鍋裏油熱後,放入肉末煸炒,加入醬油、醋,把胡蘿蔔等蔬菜放進去炒熟,加入一點鹽和雞精...
1、裏脊肉切1cm左右的片。2、用一湯匙蠔油、半湯匙料酒、黑胡椒粉拌勻後,用半湯匙橄欖油拌勻醃製五分鐘。3、西葫蘆刷洗乾淨,連皮對半切開,再切成薄片,小番茄洗淨對半開。用一點點生抽、黑胡椒粉和橄欖油拌勻。4、把拌好...
1、主料:新鮮馬步魚13條2、調料:鹽、生抽、料酒、洋葱碎、奧爾良醃料3、馬步魚剖開魚肚去除內臟和黑色的筋膜;4、將洗淨的馬步魚放入一容器中;5、順次加入鹽、生抽、料酒、奧爾良醃料;6、將醃料攪拌,均勻塗抹在魚全身;7、進冰...
1、三文魚頭剁開半隻,洗淨,瀝水。2、用少許料酒、白胡椒粉(去腥)、葱段、薑片醃製,手抓均勻,放置1小時即可。3、醃製去腥後,去除葱和姜,並用廚房紙擦乾。然後用鹽擦抹全魚正方面(擦到即可不然會太鹹),加少許黑胡椒粉擦抹。最後滴...
1、將牛排拿出解凍,可放入温水浸泡;2、將食材洗淨,把胡蘿蔔削皮後切片(不能太薄),在用小刀切去6個角;3、把土豆削皮後,切片(不能太薄),再用小刀切出心形;4、把西蘭花洗淨切出形狀;5、往鍋中加水,水沸後,放入切好的土豆、胡蘿蔔、西蘭...
1、食材:魷魚1條、土豆2個、洋葱1個、青尖椒2個、鹽少許、黑胡椒10克、燒烤醬1勺。2、魚和土豆洗淨,土豆放鍋裏煮至熟透,迅速放到冷水裏,待冷卻後皮就很好剝下來了。3、用勺子把土豆碾成土豆泥,也可以把土豆裝在一個保鮮袋...
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