關於鹹蒜的時尚百科
1、把醃製好的蒜放入玻璃瓶密封好,放在冰箱的冷藏室保存。2、北方有醃漬大蒜的傳統,臘八蒜、糖醋蒜等。它們能保留大蒜中的所有礦物質成分,而且能在很大程度上消除蒜辣味,不過其殺菌作用與生大蒜比會降低。3、糖醋蒜的提...
1、材料:鮮蒜10斤,白糖4斤3兩,清水10斤,鹽7兩,醋1兩多製法:2、泡蒜:選取鮮嫩、個大的蒜,切去尾巴,僅留少許把,放入涼水裏泡3-7天,根據氣温冷暖可適當減少或增加泡水的時間。每天換一次水,把蒜的嫩味泡出去,然後撈出,放入一干淨罈子...
材料:1.蒜頭300克2.鹽50克3.紅辣椒3個4.蒜葉適量5.白醋100毫升6.糖50克步驟:1.將蒜頭剝下外皮,清理乾淨。將蒜頭切成薄片或切成小塊,放在乾淨的盆裏。2.將鹽均勻地撒在蒜頭上,攪拌均勻,醃製3小時。3.將紅辣椒切成小段,蒜葉切...
1、選鮮蒜頭5公斤去掉大蒜的根鬚和鱗莖、老皮,放入缸(壇)中,一層大蒜一層鹽,攪拌均勻。2、裝滿缸後,兑入17度的鹽水(O.75公斤鹽加入10公斤水),當鹽水和大蒜平時即可。3、等到第二天用手貼缸邊往下按蒜一次,大約半個月左右蒜...
1、在醃製鹹蒜之前,應該選擇比較鮮嫩的大蒜購買回來,然後把購買回來的鮮蒜去掉外皮,這裏需要注意的是,應該為大蒜頭保留兩到三層的嫩皮。用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉,留一個一釐米多的小根就可以了。2、冷水浸泡12小時,把泡...
1、將蒜莖切去,留有約6釐米假莖。將蒜頭洗淨,瀝去水分。將蒜頭放入缸中,放一層撒一層鹽,裝至半缸,再加水。2、每天早晚將蒜、鹽、鹽水倒入另一隻缸內,並用缸中鹽水澆灑缸內蒜頭,使之全部濕潤醃透。將醃好的蒜頭撈出晾曬,每天...
1、食材;大蒜500克、食鹽100克。2、等大蒜可以收成或者剛成熟的時候,把整顆大蒜一起拔起(可以撥着青苗蒜的地方)。然後用刀子把大蒜的須和蒜苗(青色部分)去掉只留蒜頭,再把蒜頭的表皮去掉。3、把準備好的蒜頭放到一個盆裏,倒...
1、食材:大蒜1000g,紅糖250g,醋250g,水適量,鹽100g。2、大蒜去掉外皮(保留兩到三層的嫩皮),用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉。3、將剪好的大蒜放入一個大盆裏面,裝入適量的清水,撒上少許鹽,浸泡一天換一次水,兩三天之後大蒜的辛辣味就...
1、將鮮嫩蒜去梢剝去外層粗皮,入清水中浸泡5至7天,每天換一次水。2、然後以500克蒜頭、100克食鹽的比例醃製三天,取出晾乾。3、再以蒜頭50公斤、食鹽2公斤、紅(白)糖10公斤、醬油0.5公斤的比例,加入糖、醋、醬油、五香粉(可...
1、材料:大蒜1000g、紅糖250g、醋250g、水適量、鹽100g。2、購買新鮮的大蒜,去掉外皮(保留兩到三層的嫩皮),用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉。3、將剪好的大蒜放入一個大盆裏面,裝入適量的清水,撒上少許鹽,浸泡一天換一次水,兩三天...
1、大蒜1000g,紅糖250g,醋250g,水適量,鹽100g。2、根據自己的喜好購買新鮮的大蒜,去掉外皮(保留兩到三層的嫩皮),用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉。3、將剪好的大蒜放入一個大盆裏面,裝入適量的清水,撒上少許鹽,浸泡一天換一次水,兩三...
1、將蒜莖切去,留有約6釐米假莖。將蒜頭洗淨,瀝去水分。2、將蒜頭放入缸中,放一層撒一層鹽,裝至半缸,再加水。每天早晚將蒜、鹽、鹽水倒入另一隻缸內,並用缸中鹽水澆灑缸內蒜頭,使之全部濕潤醃透。3、將醃好的蒜頭撈出晾曬,每...
1、原料配方:鮮蒜頭100千克、鹽10千克、食醋0.7千克、紅糖適量、五香粉少許。2、選用整齊、肥大、皮色潔白、新鮮的蒜頭。去掉鬚根,剝去老蒜皮,洗淨瀝乾水分。3、按每100千克鮮蒜頭用鹽10千克的比例,在缸內一層層裝好,裝到...
1、把剝好的大蒜在淡鹽水中浸泡一夜。把泡好的大蒜撈出控去水分,晾乾,晾乾,晾乾,重要的事情説三遍。準備醃蒜的材料:食鹽40克,花椒1茶勺,八角1個。喜歡帶顏色的放適量醬油我不喜歡很重的顏色,所以就放了少許生抽。將第3步的材...
1、原料配方:鮮蒜頭100千克、鹽10千克、食醋0.7千克、紅糖適量、五香粉少許2、選用整齊、肥大、皮色潔白、新鮮的蒜頭。去掉鬚根,剝去老蒜皮,洗淨瀝乾水分。3、按每100千克鮮蒜頭用鹽10千克的比例,在缸內一層層裝好,裝到大...
1、可以只放鹽。2、鹹蒜不同於糖醋蒜,對於調味料來説可以只加入適當比例的食鹽即可,醃出來的大蒜吃起來是鹹香的,相對於酸甜的大蒜來説不容易吃膩,比較適合不愛吃甜的人羣食用。3、但是雖然説醃鹹蒜只需要放鹽,但是在醃製...
1、食材:新蒜頭10斤,食用鹽1包,八角5個,白糖100克。2、把蒜頭洗乾淨,找一個能盛下所有蒜頭的罈子把大蒜裝進去。3、用清水把食用鹽和白糖化開倒入裝蒜頭的罈子裏,放進去八角。繼續加水至剛好淹沒蒜頭。然後把罈子口用布封起...
醃製鹹蒜是一種將蒜頭浸泡在鹽水中,使其變得鹹味的食物處理方法。以下是一種常見的醃製鹹蒜的方法:材料:-新鮮的大蒜頭-純淨水-粗鹽步驟:1.將大蒜頭剝皮並洗淨。確保每粒大蒜頭完整而乾淨。2.準備一個乾淨的密封容器,例如...
1、做法一用料:蒜苗500克、生抽30克、陳醋5克、料酒5克、白糖3克、食鹽5克、薑片2-3片、五香粉若干、花椒粒2克。把蒜頭切下來用清水泡上。泡一天一夜,中間換了幾次水,現在把水倒掉,放陽光下曬一會,曬乾水分。熬汁。500克...
1、大家想醃製鹹蒜,最好選擇那種比較鮮嫩的大蒜,購買以後要把它的根部和蒜苗全部去掉,要在蒜苗部分留有一釐米左右的小段。再把大蒜的外皮去掉,只留下最裏面的兩層就可以。2、把醃蒜的缸準備好,消毒一下,並在陽光下曬乾。把...
1、食材:大蒜1000g、紅糖250g、醋250g、水適量、鹽100g。2、根據自己的喜好購買新鮮的大蒜,去掉外皮(保留兩到三層的嫩皮),用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉。3、將剪好的大蒜放入一個大盆裏面,裝入適量的清水,撒上少許鹽,浸泡一天...
1、好處:補充營養:醃製的大蒜中富含蛋白質、硫胺素、核黃素、尼克酸、大蒜素、維生素C等多種營養物質,適當食用可以補充營養;促進食慾:大蒜屬於辛辣刺激性食物,經過醃製後口感更為豐富,一般吃油膩食物的時候適當吃上幾瓣醃蒜...
1.將鮮嫩蒜剝皮,在清水中浸泡5-7天,每天換一次水。2.以5:1的蒜和食鹽的比例醃製3天,取出晾乾,按照1:5:1的比例加入鹽、糖、醬油和適當涼開水配成滷汁。3.再次醃製,每天翻動醃蒜一次,一週時間即可食用。...
1、食材:新蒜適量、醬油適量、葱適量、陳醋適量、姜適量、大料適量、鹽適量。2、冷水浸泡12小時,把泡好的蒜放到容器裏晾乾。3、把醬油,葱,姜,大料,鹽,放清水鍋裏,熬至開鍋。4、關火,把浮沫漂出去,放味精。5、待湯涼透,把晾好的...
1、選鮮蒜頭5公斤去掉大蒜的根鬚和鱗莖、老皮,放入缸(壇)中,一層大蒜一層鹽,攪拌均勻。2、裝滿缸後,兑入17度的鹽水(O.75公斤鹽加入10公斤水),當鹽水和大蒜平時即可。3、第二天用手貼缸邊往下按蒜一次,14天后蒜頭自動沉底為...
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