關於做酸湯的時尚百科
1、原料:麪條、雞蛋、花椒粒、葱、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、鹽、醋、老抽、雞精、清水、辣椒油。2、各種菜洗淨,雞蛋打散。備用。菠菜切成截。葱、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花。3、熱鍋倒油,先將花椒粒放入,炸成黑色撈...
1、原料:烏梅150克、山楂150、甘草10克、陳皮100克、冰糖。把這些原料清洗乾淨,裝入一個大碗裏,加入水泡着,泡2~3小時2、泡好後,把水和原料一起倒入鍋裏,烏梅山楂這些原料最好用過濾袋或者紗布包在一起,這樣湯裏就不會有殘渣...
1、葱花、姜粒、蒜末、花椒,油六成熱的時候下鍋,輕爆,出香味片刻,加醋,依口味定量,翻炒三兩下,待油温升至九成,加水(高湯更佳)適量,鹽若干,開鍋以後,放少許味精,攪拌,關火;2、酸湯出鍋;3、然後下面,清湯煮;4、面熟後,撈出,澆上酸湯,加少許紅...
1、原料:烏梅100克,山楂100克,甘草10克,糖桂花5克,冰糖適量。2、做法:(1)在盆中加入一大勺清水,把烏梅,山楂,還有甘草放入清水中浸泡30分鐘。(2)然後在砂鍋中加入1000克的清水。(3)泡好的烏梅,山楂和甘草一起放入砂鍋中。(4)用大火燒開,...
1、材料:烏梅5顆、山楂幹15g、玫瑰果(洛神花、玫瑰茄)4顆、水1800ml、冰糖25g。2、烏梅,玫瑰果,山楂幹放水龍頭下衝淨浮灰。3、衝好後放入鍋內加水,大火燒開,轉中小火煮20分鐘,放入冰糖關火。4、晾涼撈出材料,放入水壺冰鎮。...
1、選取主料大米,可以是當地產的各種秈米,粳米,糯米等,野生西紅柿,大白菜或者青菜。2、選取配料,製作酸湯一般不用配料,只需加入適當的精鹽。但根據個人嗜好,常選用的有白酒,料酒,甜酒,紅白糖,冰糖,幹辣椒,姜,蒜,八角,桂皮,花椒,胡椒,羚草...
1、食材:胡蘿蔔50克,清水筍30克,嫩豆腐1塊,香菇30克,雞蛋1個,豌豆、玉米粒、芫荽、香葱若干,胡椒粉、澱粉、香醋、糖、老抽醬油各適量。2、胡蘿蔔、清水筍、嫩豆腐、香菇、葱白分別切成細絲備用。3、熱鍋温油,放入胡蘿蔔絲、...
1、用料:酸菜300g、西紅柿一個、大辣椒半個、豬肉200g、葱花一點、八角一個、花椒若干。2、酸菜切成絲和塊。3、熱油,先把八角和花椒放油裏爆香,然後撈出花椒。4、酸菜水投一遍,放入肉炒熟變色,放入青椒絲和葱花和西紅柿,炒...
1、酸湯是用糯米粉發酵,配以貴州當地出產的野生西紅柿,經過6種工序慢慢熬製而成。2、在熱鍋內放入辣椒,炒出香味。3、加入提前釀製好的酸湯。4、將現殺的各種魚放入鍋中,再加上1至2滴貴州當地出產的木姜子油,加熱煮沸。5、...
酸湯麪是一道具有酸辣口味的傳統中式麪食。下面是酸湯麪的製作步驟:材料:-麪條-豆腐皮(或者豆皮)-黃豆芽-酸菜-青菜-雞蛋-葱薑蒜末-辣椒粉、醋、醬油、食鹽、香油適量做法:1.準備材料,將黃豆芽洗淨,酸菜切成小塊,青菜洗淨切段...
1、材料:烏梅、山楂、甘草,比例大概就是3:2:1,甘草多了味會苦。還有就是冰糖(如果味道太酸或苦的話再放)。2、製作的過程:第一步將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。第二步煮開後將火開為小火熬製40分鐘左右。第三步聞聞味...
1、在碗中倒入些色拉油,再加入少許的香油和陳醋,它們三者之間的比例為:3:1:1,然後再倒入它們3倍的生抽,攪拌成酸汁水。2、在碗中倒入葱末和薑末,再加入適量的熟芝麻和鹽,輕微的攪拌下,待會兒再將滾油淋入進去,將它們的香辣激出來...
1、需要食材:鹽、西紅柿、白酒、一個可以密封的罐子。2、把西紅柿洗乾淨、切塊。3、將切塊的西紅柿放進攪拌機攪拌成泥。4、在乾淨的罐子裏面擦上一層高度數的白酒。5、將西紅柿、鹽和白酒按順序依次倒入罐子裏。6、密...
1、食材準備:500克草魚、500ML水、50克土豆、100克黃豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、葱薑蒜個10克、10ML油、10克鹽。2、番茄切開,土豆切片,草魚切段,葱薑蒜切片,鍋中加水燒開,放入黃豆芽,土豆焯燙。3、鍋中加油放入葱薑蒜炒...
1、準備好所有的食材,酸菜先用清菜洗淨,浸泡五分鐘後,擰乾水,切成小塊狀,雞肉洗淨,切成小塊,姜蒜洗淨,切成薄片。2、倒入雞肉和薑片爆炒。3、炒至雞肉變色後,倒入酸菜。4、炒好的雞肉和酸菜混合炒。5、然後加入適量的水,煮開後,...
酸湯餃子的做法如下:材料:-餃子皮-餡料(可以是豬肉、蝦肉、牛肉等)-豆腐皮-雞蛋-酸菜-醋-醬油-鹽-枸杞步驟:1.準備好餃子皮和餡料。將餡料加入適量的鹽、醬油和雞蛋,攪拌均勻。2.將適量的餡料包入餃子皮中。將餃子包好後放...
1、葱切末,西紅柿和黃瓜切丁如黃豆大。2、另依個人口味加鹽,味精,醋(適當多放以突出酸味),白胡椒粉,麻油,紫菜,蝦皮,放入碗內。3、麪條白水煮熟後,用麪條湯約半碗將上述調料配料衝沏酸湯攪拌均勻,撈入適量麪條既可。...
1、想要讓酸湯水餃的味道好,那麼必須要掌握好酸湯水餃中的酸湯做法才行,在其中是有蝦皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末存在的,同時還有牛油、香油、雞油、甜醋、醬油等多種種調料的存在。而且在加入甜醋的時候,我們可以在其中...
1、香菜洗淨切小段,蝦皮洗淨,紫菜撕小片。2、準備一個大碗,把香菜,紫菜,蝦皮放進去。3、加辣椒油,鹽,味精,味極鮮醬油,香醋,香油。4、鍋里加水燒開。5、開水澆到碗裏(大約半碗水)。6、用筷子攪拌均勻,酸湯就做好了的(煮好的餃子或者...
1、原料:金龍魚餃子粉400克、水適量、牛肉1塊、葱適量、鹽適量、生抽適量、白胡椒粉適量、芝麻油適量。2、先把面和好,醒着,所有面食,和好的麪糰都需要有一個充分的餳發過程,餳透了下一步做出來的麪食口感才好。取400克金...
1、韭菜豬肉餡餃子15個,香菜一顆,紫菜適量,醋三勺,生抽一勺,鹽適量,雞精適量,熟白芝麻一勺,辣椒油一勺,油一勺。2、碗中放入鹽、雞精、生抽、醋、辣椒油、熟白芝麻、紫菜、香菜洗淨切碎,油加熱倒入碗裏。3、湯鍋中倒入清水,大火...
1、將魚去鱗,去內臟,切段或者切片隨意。不過最好是大塊的。2、在鍋裏添滿水,將魚塊放入,水的分量以淹過魚塊約2公分高為宜,如果喜歡喝湯的可以在多加點水。放入幾片生薑。3、用大火燒,待水燒開後,將酸菜、油放入,用鏟子攪一下...
1、原料:細麪條、小葱、大蒜、雞蛋、鹽、生抽、香醋、白糖、雞精、胡椒粉、熟芝麻、芝麻油、花生油、辣椒麪。2、葱、蒜切末放到碗裏。3、裏面加鹽、雞精、胡椒粉、花椒粉、辣椒麪、芝麻。4、鍋中倒油,油冒煙後把它澆在...
酸湯肥牛酸湯的做法如下:材料:-500克肥牛肉片-1個酸菜卷-200克冬菜-適量的豆腐-適量的香菇-適量的蘑菇-適量的粉絲-調味料:鹽、糖、醬油、雞精、白胡椒粉步驟:1.肥牛肉片切成適合食用的大小,用鹽、糖、醬油、雞精、白胡椒...
1、準備食材:醋適量、鹽少量、醬油、生抽適量、番茄醬3勺、薄千張少量、香菇3朵、白玉菇10根、番茄1個、雞蛋2個、木耳15朵、生粉適量、香油2-3滴、食用油少量、小葱1-4根、絹豆腐1-2塊。2、香菇、白玉菇、番茄、千張...
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