關於豬柳肉的時尚百科
1、豬柳是從豬肩膀到豬後腿上方的裏脊肉條。豬柳的説法來自於牛柳,“牛柳”的説法來源於廣東話,意思為牛裏脊肉。2、在粵菜裏,涉及到“柳”的菜餚,一般都將肉切成細長條,“柳”取自“柳葉”,有些狹長、細長的意思。...
1、先將豬肉皮上殘存的毛用刀刮乾淨,切成3釐米寬的長條,用竹籤扎些小眼,以利於進味。2、把花椒炒熱,再下入鹽炒燙,倒出晾涼。3、將豬肉用花椒、鹽、白糖揉搓,放在陶器盆內或搪瓷盆內,皮向下,肉向上,最上一層皮向上,用重物壓上。...
1、尋花問柳生肖:豬;屬豬人為人們所喜愛,還因為屬豬人像屬羊屬兔人一樣求世間平安,與人為善。當然,屬豬人被逼無奈時也會發火,與人鬥爭,但屬豬人不忌恨人,不暗地與屬豬人人作對。2、實際上,屬豬人應稱作物質主義者。只是屬豬人...
1、把豬肉從洗乾淨,並切成條狀。2、用各種調味料跟雞蛋,一起把切好的肉條醃製15分鐘左右。3、把醃好的肉條依次裹上面包糠。4、把裹好麪包糠的肉條,放入炸鍋內。200度,15分鐘。5、香噴噴又好吃的豬柳就出鍋了。...
1、將買回來的梅肉用清水沖洗一下,肉上的水分用廚房用紙巾擦試一下。然後放入冰箱的冷凍室冷凍15分鐘左右。這樣做的目的是使肉更加好切,當然,如果你自信刀工好,就可以直接切了哈。2、將梅肉從冰箱取出放置砧板上,用斜刀將...
1、柳梅肉是豬柳最中間的部份,就是豬的肩膀至後腿上方,這個部位的肉脂肪含量雖然較少,但肉質依然鬆軟、細嫩。2、另外,豬的部位還有:前腿部分:梅花肉、梅花排骨、夾心肉等。腹部部分:大里肌、兩層肉、兩層油等。...
葱葱豬柳的做法:1、首先,先處理梅花肉片吧!由於肉片較厚,可以稍微用刀身拍打一下,拍鬆肉質再使用。2、然後將肉片們切成一條一條的豬柳,不要切太細唷!太細的話會沒有嚼勁,口感會太單調。3、再來是洋葱,切成條狀。4、接着切青...
1、牛柳指的是牛的裏脊肉,是一種十分美味的食材。2、我國牛胴體大體上分為十二塊,現代化屠宰加工企業將牛肉分為裏脊(牛柳)、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。3、關於牛柳的菜譜主要有尖椒牛柳、蒜...
1、把肉切片,然後切條。2、切好的肉條放碗裏,加入1匙料酒、2匙生抽、適量胡椒粉和鹽,拌勻。然後加一匙水和油,用手揉捏,再加一匙水和油,再揉捏,以至於肉吸收水和油。3、和麪漿。雞蛋一個、麪粉和生粉適量,加水拌至麪糊滴下時...
1、材料:豬柳300克,辣紅椒粉1/8茶匙,蒜茸2粒,橄欖油2湯匙,雪莉酒50毫升,黃汁150毫升,山羊乾酪40克,鹽和胡椒粉適量。2、做法:(1)豬柳以辣紅椒粉、蒜茸、1湯匙橄欖油、鹽及胡椒粉約醃15分鐘。(2)豬柳以繩紮緊,先在平底鍋煎至金黃...
1、主料:豬裏脊肉一塊、雞蛋兩個、麪粉一小碗、澱粉三小勺、黑胡椒、食鹽、炸粉勻量添加,麪包糠一袋。2、把豬裏脊洗淨,切成條,加入雞蛋麪粉和少量水攪勻讓蛋液都掛在肉上,再加入黑胡椒和各種調味料,醃製半個小時以後沾上面...
1、用料:芝士1片、雞蛋1個、英式麥芬1個、豬肉糜(豬柳)50g、麪包糠(豬柳)5克、橄欖油(豬柳)1勺、鹽(豬柳)適量、洋葱(豬柳)適量。2、肉餅提前做好,用一盒豬肉糜(400g)做大概8個肉餅,多的可以冷凍起來,喜歡吃洋葱的肉餅內可以添加一些...
1、麪粉2碗,酵母一匙,豬肉150克,胡蘿蔔一小截,香菇兩個。2、做法:取半茶匙白糖放碗裏,倒進一碗開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母放進水裏化開.)取一大盆,把麪粉倒入,酵母水淋在麪粉上,然後用筷子攪拌均勻。3、把攪...
1、材料:豬肉200克、蒜心150克、紅椒30克、蒜頭15克(拍碎)。2、配料:白胡椒碎少許,蠔油、生抽、頭抽、糖、米酒、生粉、花生油各適量。3、做法:豬肉切成柳狀,以鹽、糖、生抽、花生油拌勻備用。蒜心洗淨切段,飛水備用。開鍋下...
1、食材:豆芽,韭菜,豬肉,醬油,澱粉,糖,鹽,雞精,油,薑片。2、豆芽一根根都摘成小段,這樣吃起來不會太麻煩。3、韭菜洗淨瀝乾水切段,蒜片,乾紅椒備用。4、肉洗淨後瀝乾水切條用醬油、澱粉、糖、鹽、雞精醃製入味。5、鍋中放油下點姜...
1、食材:豬瘦肉250g、杭椒10個、洋葱半個、黑胡椒1勺、澱粉半勺、料酒1勺、蠔油2勺、生抽1勺、鹽適量、糖少許。2、豬瘦肉切片,杭椒切段,洋葱切粗絲。3、肉片醃製:半勺澱粉+適量的黑胡椒+1勺料酒+少許鹽4、提前準備一個料...
1、原料:意麪150g、豬肉150g、青椒30g、洋葱30g、紅蘿蔔20g、黑椒適量。2、青椒,洋葱,紅蘿蔔,豬肉分別切絲。3、鍋中加水跟適量的鹽燒開,放入意麪,煮至意麪熟透,到處,用冰水泡下意麪撈乾待用。4、鍋中下底油,油熱後加入洋葱,炒...
1、食材:裏脊肉500g、油適量、胡椒粉適量、色拉適量、肉切片。2、用刀背把肉拍鬆。3、洗淨瀝乾水分。4、洗淨的裏脊肉放盆裏。5、用黑胡椒粉醃好放冰箱。6、鍋裏放油。7、碗裏打兩個雞蛋和生粉攪拌均勻。8、把肉放雞蛋...
1、牛柳就是説牛裏脊肉,是牛脊骨裏邊的一條豬瘦肉,其肉質地鮮嫩,適合滑炒、滑熘、軟炸等烹飪技巧。備受大家鍾愛的各種各樣牛柳菜式,就是説用牛裏脊肉製做的。2、牛柳含有豐富多彩蛋白,碳水化合物構成比生豬肉更貼近身體需...
1、牛柳是牛的裏脊肉,裏脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉。選購裏脊肉時,要求其色澤紅潤,肉質透明,質地緊密,富有彈性,手按後能夠很快復原,並有一種特殊的豬肉鮮味。2、裏脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉。豬裏脊是豬脊椎...
1、食材用料:豬瘦肉200克、油適量、鹽適量、葱適量相剋食物、姜適量相剋食物、雞蛋1個相剋食物、麪包糠適量、澱粉適量、雞精適量。2、瘦豬肉買回來洗乾淨切片凍一下更好切,或者讓人家切好,不要太厚,和豬排差不多厚度。3...
1、豬柳肉是從豬肩膀到豬後腿上方的裏脊肉條。豬柳的説法來自於牛柳,“牛柳”的説法來源於廣東話,意思為牛裏脊肉。2、在粵菜裏,涉及到“柳”的菜餚,一般都將肉切成細長條,“柳”取自“柳葉”,有些狹長、細長的意思。而牛裏...
1、酵母加温水融化,放置5分鐘。麪粉加入鹽,糖,酵母水,牛奶。注意鹽和酵母不要接觸,不然影響發酵。揉成麪糰,放置發酵1-2小時至膨脹兩倍以上。我是晚上發酵,想第二天早上做。所以蓋上保鮮膜放入冰箱發酵2、第二天早上冰箱取出...
1、洋葱切碎,蒜切碎,黃油隔水融化。2、肉餡中放入:洋葱碎,蒜碎,鹽,料酒,生抽,胡椒粉,融化的黃油,生粉。朝同一方向攪勻上勁。3、將肉餡製成肉餅,肉餅大小與漢堡胚大小相當,0.5cm厚度即可。4、烤箱預熱,中層180度,烤15分鐘即可。5、...
1、食材:羊腿肉、羊肥肉、白色洋葱、鹽、孜然粉、辣椒粉、紅柳枝。2、把羊腿肉去筋切麻將大小的塊,羊肥肉切塊,白色洋葱切絲。3、把羊肉塊放在大碗裏,加洋葱絲鹽和少許水,拌均勻,用保鮮膜蓋好醃製2-3小時入味。4、把紅柳枝...
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