關於糟菜的時尚百科
1、材明細:毛筍1顆、糟菜1包、鹽。2、把筍去殼,切去頭部比較老的部位,清洗乾淨,切片。另外準備閩清糟菜。3、鍋裏水燒開,把切片的毛筍放進去焯一下,這樣可以去麻。4、鍋裏油熱,放焯過水去麻的筍片進去炒一會。5、放入閩清糟...
1、把面在鍋裏燒開。鍋中冒泡泡的時候就把面放進去讓它放肆燒開。2、準備一壺開水。在電子燒水壺燒水等待。3、將材料準備好。將所有的材料以及配料準備好,放好所有的料子到碗裏。4、倒水。把燒開的水倒進去碗裏面就完...
1、選用糟菜。2、鰱魚身一段。也可以選用草魚、鯿魚等肉多刺少的魚。3、鰱魚身洗淨,改刀切成小片。4、加一勺食鹽、半勺料酒、半勺白糖、適量的澱粉和清水,用筷子抓均勻。醃製20-30分鐘。5、糟菜洗淨後切成小段或碎末,香...
醃製糟菜的時間取決於個人的口味偏好和所使用的食材。通常來説,醃製糟菜需要至少一天的時間,以便讓食材充分浸泡在醃製液中,達到更好的味道和口感。有些人可能喜歡醃製更長的時間,甚至可以達到幾天或更長時間,以增加糟菜的...
1、亂七八糟[luànqībāzāo]形容毫無條理和秩序,亂得不成樣子。[近]雜亂無章。[反]井井有條。2、糟害[zāohài]〈方〉∶糟蹋使受損害。3、一團糟[yītuánzāo]描述的是做一件事,做得很亂,做得一塌糊塗,也可以用來描述房間...
1、酒糟魚的做法:首先準備兩條青佔魚,解凍後去除魚的內臟,然後對半切開。在鍋中加入少量的油,將切好的魚放入鍋中進行煎炸,煎至兩面微黃,放入切好的葱、姜、蒜、小辣椒。然後在鍋中倒入清水,加入鹽、酒糟、老抽、糖、料酒,蓋...
1、食材:蝦250g、酒糟適量、薑片10g、鹽5g、白糖5g、醬油3g。2、蝦洗淨,瀝乾水分。剪去須腳(味更佳)。3、將洗淨的蝦放入酒糟中浸泡20分鐘(可更長時間使其入味,看個人口味),取出,瀝乾水分,因為待會兒要放入油鍋翻炒,所以儘量不要...
1、糟粕醋火鍋可以搭配各種葷菜和素菜,比如雞肉、肥牛卷、鮮蝦、海貝、牛肚、牛肉丸、牛百葉、脆鴨腸、蘑菇、生菜、腐竹、金針菇、萵筍等。糟粕醋是海南省文昌市鋪前鎮的一種傳統小吃,採用民間釀酒過程中產生的酒糟發...
1、糟溜魚片、糟蒸鴨肝、糟煨肥腸、糟溜三白、糟滷雞翅、糟滷毛豆、糟滷鵪鶉蛋等。糟滷也稱糟油,鮮鹹口味適中,可用於葷素浸蘸、清節蒸、糟溜、煲湯、炒菜等。2、糟滷是一種製成品,也是一種從酒糟中提取的香氣濃郁的糟汁...
1、糟的組詞:糟糕、糟蹋、糟粕、酒糟、醪糟、糟糠、糟踐、糟心、糟踏、糟害、污糟、污糟、糟坊、糟擾、糟堤、鰉糟、懊糟、焌糟、糟穅、糟食。2、糟,漢語漢字,讀作zāo,其本義:古指未漉清的帶滓的酒。後指酒渣。...
1、用葱姜簡單嗆鍋。2、放糟豆腐翻炒,糟豆腐煎至金黃。3、少放些鹽,加湯悶一下,煮沸3分鐘。4、把切好的韭菜放入後翻一下,根據自己的品味調整鹽味,放雞精出鍋即可。...
蒸糟魚,此菜為米黃色,質地香軟,鹹甜適口,湘菜口味,宜冬季製作。主料:鯉魚2500克,調料:江米酒1000克,花椒10克,白砂糖150克,大麴酒150克,鹽300克,豬油(煉製)125克。方法/步驟1做法:將鯉魚洗淨,從背部剖開去掉內臟,剁成長6釐米、寬6釐米的...
1、糟糠之妻的糟糠是指窮人用來充飢的酒渣、米糠等粗劣食物。出自《後漢書·伏侯宋蔡馮趙牟韋列傳》:“(光武帝)謂弘曰:‘諺言貴易交,富易妻,人情乎?’弘曰:‘臣聞貧賤之知不可忘,糟糠之妻不下堂。’”2、解析:成語糟糠之妻出自...
1、一般做法:糟白菜的傳統做法一般是將其洗淨切碎焙乾,用肉末和辣椒段加蒜粒調味翻炒後,在加入少許高湯即可使用.其特點為甘純綿香,滑脆爽口,是桂林風味菜系的招牌菜.2、風味特點:微酸,米酒香撲鼻,富含乳酸.氨基酸.膳食纖維.維...
1、塑料袋保鮮法。鮮酒糟用封口袋層層壓實,封口。大量的鮮酒糟用無毒能裝700斤左右的大塑料薄膜層層壓實,封裝。2、缸式保鮮法。將含水量較高的鮮酒糟層層壓實,分裝到缸或者水泥裝置中,最上面的一層要高出缸面20釐米左右,...
1、酒糟,別名紅糟、酒醅糟、粕等等,是米、麥、高梁等釀酒後剩餘的殘渣。在某些地方,人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒,作為我國部分省份的特色美食,深受當地人喜愛。2、酒糟也指甜酒,作為我國部分省份的特色美食,深受當地...
1、醪糟拼音:[láozāo]。2、醪糟一般指米酒。米酒,又叫酒釀,甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製,是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。3、其釀製工藝簡單,口味香甜...
1、可以做糟溜魚片、糟蒸鴨肝、糟煨肥腸、糟溜三白、糟滷雞翅、糟滷毛豆、糟滷鵪鶉蛋等。糟滷也稱糟油,鮮鹹口味適中,可用於葷素浸蘸、清節蒸、糟溜、煲湯、炒菜等。2、糟滷是一種製成品,也是一種從酒糟中提取的香氣濃郁...
1、污糟[wūzāo]污七八糟。形容髒亂不堪。2、糟頭[zāotóu]酒鬼。3、餳糟[xíngzāo]做麥芽糖剩下的渣子。4、食糟[shízāo]可以醃製食品的糟。5、紅糟[hóngzāo]紅色酒糟。可用作調味品。...
1、“糟汁氽海蚌”是福州傳統名餚,也是“糟”菜的典型範例。成品色澤淺紅,蚌肉脆嫩,湯鮮味醇,糟香悠悠。2、糟汁氽海蚌是一道美食。主料是淨海蚌肉,配料是薑末、香糟等,調料為白醬油、味精、白糖等,該道菜主要通過氽制的做法...
1、糟米也叫糙米,糙米是稻穀脱殼後不加工或較少加工所獲得的全穀粒米,由米糠、胚和胚乳三大部分組成。2、與白米相比,糙米較高程度地實現了稻穀的全營養保留。大米為原料生產多種產品會出現副產品米糟,米糟中大約含40%~50%...
1、把魚去腮、五臟,洗淨。2、生薑切末備用,糟魚從中間切開,魚背劃花刀,起鍋燒油,炸至兩面金黃撈出。3、鍋中留底油,放入薑末爆香,放入酒糟、料酒、糖、十三香、醬油,加水後放入炸好的糟魚。4、煮20分鐘後撈出裝盤即可。...
1、材料:糯米3杯,酒藥一丸(1/4個),紅曲適量2、把糯米用水浸泡一夜。3、把酒藥放進一個能封口的朔料袋,封口。用刀柄把酒藥砸碎,再用擀麪杖在上面來回滾,把酒藥碾細。4、用飯鍋煮糯米,下的水比平時少一點。要把飯燒熟但是飯粒...
1、原材料:長梗小白菜。2、一般做法:糟白菜的傳統做法一般是將其洗淨切碎焙乾,用肉末和辣椒段加蒜粒調味翻炒後,在加入少許高湯即可使用。3、微酸,米酒香撲鼻,富含乳酸.氨基酸.膳食纖維.維生素C,易被人體吸收利用,產品既能做...
1、大致的方法是將食物煮熟,晾涼,然後用糟滷(有的地方叫糟油)浸泡食物而成。一般素菜浸泡大約半小時左右,葷菜則需要浸泡兩個小時以上。這樣的糟菜口味清淡且有一種酒香味,風味獨特。2、還可以做糟菜炒粉幹,粉幹先和冷水一起...
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