關於做雞米的時尚百科
1、澱粉(10克)放碗內加水調出濕澱粉(20克)備用;葱、姜切末待用;將雞脯肉剔去筋膜,切成0.4釐米見方的肉末放入碗內,加蛋清、黃酒、精鹽、味精、濕澱粉拌勻,醃漬入味。2、冬筍、荸薺、菠菜梗均切成0.4釐米的丁,放入開水中焯過,撈出...
1、用料:雞米花適量、蒲瓜一根、榨菜一包、蝦皮適量、老酒兩大勺。2、把蒲瓜切均勻的圓片。3、加榨菜蝦皮老酒放入鍋中一起煮熟。4、煮熟後加適量的雞精和鹽。5、把雞米花放進去煮一會,開鍋後關火即可。...
1、二荊條小青椒切碎備用,雞脯肉切成粒,宜賓芽菜選用整條的洗去表面泥沙,切碎。2、開大火,鍋內倒入菜籽油,燒至六成熱。3、下雞肉翻炒,加料酒,醬油提香上色,炒到收汁後,放芽菜碎,翻炒出香,再下小青椒翻炒一兩分鐘即可出鍋。...
1、空氣炸鍋做雞米花不需要放油。2、空氣炸鍋最大的優點就是不需要放油,不但不用放油,它還會把雞肉裏多餘的油脂排出去,用完炸鍋後,會看到底部有一些油。空氣炸鍋就是用空氣取代油來對食物進行炸制。3、空氣炸鍋主要是利...
1、雞胸脯肉洗乾淨,切成均勻的丁。2、切好的雞肉丁,加鹽、胡椒粉、雞蛋清醃15分鐘。3、準備好澱粉、全蛋液、麪包糠。4、醃好的雞丁依次沾上澱粉、雞蛋液,再裹上面包糠。5、做好的生坯放盤子裏面。6、鍋中放植物油,油6成...
1、首先將糯米浸泡兩個小時左右,再取出濾幹,放入蒸鍋中蒸熟。2、將雞肉切成塊狀,將食用油燒熱後將雞丁放入爆炒,五分熟後將雞丁取出。3、將辣椒、大蒜炒熟後加入雞丁,再把雞丁完全炒熟,同時放入適量味精、鹽、香葱。白果和...
1、食材:新鮮雞頭米200克芹菜1棵紅椒半個鹽少許糖少許雞精少許2、將芹菜和紅椒洗淨,切小粒。鍋燒熱放少許油,倒入雞頭米翻炒。3、將雞頭米翻炒1、2分鐘後,倒入芹菜和紅椒粒。4、接着翻炒幾下,加少許鹽、雞精、糖調味就可...
1、食材:柴雞半隻,幹香菇30克,青椒半個,彩椒半個,美人椒一個,米酒100克,花生醬20克,幹黃醬30克,豆瓣醬30克,黃豆醬20克,番茄醬30克,剁椒醬20克,蠔油10克,生抽10克,香醋5克,香油5克,植物油、姜、葱適量。2、熬醬料,鍋裏放入植物油、香油...
1、米飯適量,雞蛋1顆,葱花適量,食鹽適量,鹽適量,胡椒粉適量,辣椒粉適量。2、首先將米飯倒入碗中,然後打入一個雞蛋,在放入適量的鹽、胡椒粉、葱花,攪拌均勻。3、然後將米飯弄成餅的形狀,在鍋中放入適量的油加熱,等鍋熱起來後,將米...
1、雞胸脯肉2塊、雞蛋2個、澱粉2湯匙、麪包糠3湯匙、食鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、植物油200毫升。2、雞胸脯肉洗乾淨,切成均勻的丁。3、切好的雞肉丁,加鹽、胡椒粉、雞蛋清醃15分鐘。4、準備好澱粉、全蛋液、麪包糠。5...
1、將雞胸肉洗淨切丁。2、加入食鹽黑胡椒醃製15-30分鐘。3、將雞蛋打入醃製好的雞肉攪拌均勻,備用。4、準備麪包糠,放入一個平盤子裏。5、讓剛剛醃製好的雞肉在麪包糠裏打個滾洗個澡,讓其全身裹到麪包糠。6、鍋裏倒入油,...
1、食材:大米100g、雞蛋3個、清水適量、生抽適量、味精1小勺。2、大米加適量水煮成白粥。3、打三個雞蛋。4、把雞蛋打散。5、白粥煮開,倒入蛋液,快速打散。6、再次煮開後加適量的生抽。7、加1小勺的味精即可。8、盛到碗...
1、準備嫩雞半隻,荷葉4張,糯米200克,火腿1小塊,紅辣椒一個,大葱半根,薑片4片,鹽,生抽,胡椒粉,乾貝20顆。2、糯米混合少量大米,清水浸泡兩小時,嫩雞洗淨剁塊,荷葉沖洗乾淨備用。3、乾貝,香菇清水浸泡,火腿切丁,辣椒,香菇切小塊,大葱切小...
1、準備材料:腐竹半片、葱苗1棵、米粉30克、植物油50克、雞肉50克鹽適量、料酒適量、姜一塊、生抽適量。2、水燒開放入米粉燙3分鐘變軟撈出裝碗裏,葱切末備用,姜拍碎備用。3、鍋裏燒油至60度,下葱白爆香倒入雞肉,少許鹽、...
1、準備幹梔子花6顆、大米200克、巧克力少許、草莓3顆、海苔2片。2、幹梔子花放在碗中加入清水提前泡水6個小時以上。3、泡好的梔子花過濾後,取適量梔子花水放入淘好的大米鍋中同煮熟做成黃色米飯備用4、白色米飯為普...
1、材料:幹荷葉三張,雞腿3個,糯米150克,幹香菇15-20個,蒜末和葱花少許,蠔油,料酒,鹽,雞精,生抽,老抽即可。2、糯米放在一個碗中,加入兩倍於糯米的清水,預先浸泡2小時;香菇用25°的温水浸泡15分鐘後,適當洗淨切碎;把幹荷葉放在清水中浸...
1、雞胸肉:250g鹽:少許黑胡椒:少許耗油:10g雞蛋:1個玉米澱粉:20g麪包糠:30g。2、將雞胸肉解凍,洗淨,切成條然後再切粒備用。3、用個小碗將鹽,黑胡椒,蠔油等調料都放好,然後倒入裝雞肉的碗裏。4、用筷子攪拌均勻,再蓋上保鮮膜放入冰...
1、雞胸肉一塊,切成1釐米寬片。先切成1釐米寬的條,再切成均勻大小的丁。適量亨氏燒烤醬,生抽,老抽,鹽,麻椒粉,辣椒粉。戴上一次性手套抓勻,醃四十分鐘。醃好的雞肉丁蘸麪粉。2、蘸雞蛋液。再均勻蘸滿面包糠。做好的雞米花胚。...
1、材料:母雞(1000克)、香菇(50克)、玉蘭片(10克)、味精(5克)、鹽(10克)、小葱(10克)、澱粉(13克)、姜(10克)、植物油(25克)、江米酒(100克)。2、將母雞(孝感黃母雞)宰殺去毛,由背部開膛去內臟洗淨;香菇去蒂,洗淨,切片;玉蘭片...
1、材料:瘦雞1只、薏米50克、天門冬7克、冬菇3個。2、調料:白菜、精鹽各適量。3、薏米與更有天門冬預先浸上一夜,洗淨。4、冬菇浸軟後洗淨去蒂。白菜洗淨。5、雞去毛洗淨,從雞背剖開,取出內臟後,放入沸水中焯一下,取出置於清...
1、材料:雞胸肉:250g、鹽:少許、黑胡椒:少許、耗油:10g、雞蛋:1個、玉米澱粉:20g、麪包糠:30g。2、做法步驟:將雞胸肉解凍,洗淨,切成條然後再切粒備用。3、用個小碗將鹽,黑胡椒,蠔油等調料都放好,然後倒入裝雞肉的碗裏。4、用筷子攪...
1、材料:雞半隻,玉米一條,姜5片,水適量,酒少許,鹽適量。2、玉米洗淨剁塊備用。3、雞剁塊備用。4、薑切片備用。5、鍋中放入水煮滾後加入剁好的雞塊下去汆燙,撈起來備用。6、鍋中加水加入雞塊和薑片加入少許的酒,大火煮開...
1、雞排洗淨切成小塊,具體大小參照外面吃的雞米花。2、放入鹽,胡椒粉,四分之一個蛋清。3、用手抓勻,醃製半小時。4、雞肉在澱粉中蘸一圈,然後在蛋液裏蘸一下,最後在麪包糠中滾一遍;5、倒入雞肉中拌勻,倒一部分雞肉在麪包糠中...
1、雞胸肉:250g;鹽:少許;黑胡椒:少許;耗油:10g;雞蛋:1個;玉米澱粉:20g;麪包糠:30g。2、將雞胸肉解凍,洗淨,切成條然後再切粒備用。3、用個小碗將鹽,黑胡椒,蠔油等調料都放好,然後倒入裝雞肉的碗裏。4、用筷子攪拌均勻,再蓋上保鮮膜放入冰...
1、食材:雞胸肉1塊,麪包糠適量,蛋液適量,澱粉適量,鹹鹽適量,黑胡椒粉適量,辣椒麪適量,料酒少量,食用植物油適量。2、將雞胸肉洗淨後切塊備用。3、在切好的雞肉塊內添加適量鹹鹽、料酒、黑胡椒粉和辣椒粉拌勻後放入冰箱冷藏室內...
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